百果玫瑰球

『壹』 养生菜谱1388的图书目录

第一章 滋补养颜
12/淮山鸡蛋汤
黑芝麻蜂蜜饮
山药炖猪蹄
冬荷煲老鸭汤
13/糖醋桂圆西红柿
冬菜鸭
黄焖鳝筒
果脯饼
乌菜腐竹
14/韭菜炒虾丝
当归煲乌鸡
木耳核桃炖豆腐
杂果珊瑚糕
山药豆腐汤
15/杏仁葡萄干麦片粥
咸鸭蛋蒜泥拌豆腐
川芎丹参蛋汤
桂花莲子羹
核桃土豆鲜蘑色拉
16/美容粥
冬菇豆腐羹
川芎蛋汤
炒山核桃
凉拌豆腐什锦
17/冰糖甜橙水
蜜汁金橘
益母鸡蛋汤
牛乳燕窝汤
八仙闹海
18/芝麻蒜薹
养颜橘子饮
桃仁粥
丝瓜炖豆腐
核桃鸡肉球
19/鸡皮菜花
拌甘蓝丝
桂圆田七鸡汤
大地丰收
20/虾米凤爪豆腐
三丝拌柚块
莲子百合粥
丝瓜酿肉
21/八宝梨
枸杞淮山鸭汤
羊骨糯米粥
龟狗汤
22/莲子薏仁汤
芪归益母鸡
白术扣烧牛肉
鲤鱼萝卜汤
23/麻香夏枯草
山楂荸荠炒肉片
牛奶粥
润肤养颜粥
24/红豆煲乌鸡
虾皮圆白菜
玉兰花糕
松子抗衰膏
25/首乌茯苓鸡汤
眉豆鲤鱼煲
红颜汤
西洋参大枣粥
26/牛奶莲子汤
玉颜小米粥
糖酥姜
黄芪鲫鱼火锅
27/黑豆猪肉汤
美颜补血粥
红枣猪蹄
樱桃银耳桂花羹
28/红豆鸭肉粥
山楂香附茶
猪蹄茜草汤
生姜养颜茶
29/黄芪党参羊肉汤
笋烧海参
核桃阿胶膏
当归黄芪汤
30/樱桃美容粥
薏苡果汁酒
归芪薏苡蛇肉汤
猪蹄葱白炖豆腐
31/枸杞蒸鲫鱼
蛤肉木耳豆腐煲
参芪红枣乳鸽汤
莲子百合瘦肉汤
32/当归鸡汤粥
冰糖燕窝炖乳鸽
小麦甘枣汤
红枣菊花粥
第二章 健脾开胃
34/猴头菇当归养生汤
车前草炖猪肚
莲子白豆炖排骨
橘皮养胃粥
35/大蒜牛肉赤小豆汤
红枣茯苓粉粥
苏叶川连羊肉汤
虾仁山药煎饼
36/葵花子山楂汤
葫芦双皮红枣汤
白茯苓粥
姜枣桂圆蜜膏
莲子香菇炒鸡丁
37/山楂陈皮健胃红茶
荷叶葛花茶
玉米须健胃水
黄芪鲫鱼火锅
38/山楂蜜饯
薏米冬瓜饮
淮山百合猪胰汤
红糖炖豆腐
黑木耳炒猪肝
39/五爪龙猪肉汤
大枣黑豆丸
香菇薏米青豆饭
皮蛋瘦肉粥
40/蜂蜜茵陈茶
甜米山药粥
海带炖鲫鱼
莲子奶糊
牛百叶白菜汤
41/淮山鲜菠菜根粥
山药芝麻糊
黄酒兔肉汤
竹沥米粥
42/和胃粥
枣仁小米粥
蛇舌草薏苡仁粥
玉米须蚌肉汤
八珍酒
43/薏米养生粥
理气健脾茶
44茵陈蒿炒肉丝
白药白术酒
鸡蛋茯苓面
菱粉红糖粥
45/乌鸡白果汤
参枣米饭
莲子粥
鲫鱼陈皮汤
冬瓜海带汤
46/芡实山药粥
橘皮薏米粥
红枣无花果绿茶
鸡丝参芪冬瓜盅
茴香桂皮狗肉汤
47/老鸭芡实汤
荷叶茵陈蒿粥
芋头鲜鱼羹
陈皮木香鸡
蜜茶
48/山楂蜂蜜茶
姜桂猪肚汤
腐竹木耳炯兔肉
双豆百合猪肉汤
49/花生西红柿粥
淮山芡实水鱼汤
人参鹌鹑汤
猴头菇竹丝鸡汤
香菇木耳淡菜汤
50/胡椒茴香牛肉汤
山药汤圆
葱白桂皮粥
羊肉山药汤
茯苓包子
51/珍珠米糊
脂酒红枣
红枣猪肚汤
龟肉莲子芡实汤
淮山药泥
52/二香滑石茶
健脾润肺粥
香菇荞麦粥
党参炒米养生茶
西芹鸡柳
鹌鹑大葱马兰粥
第三章 减脂降压
54/豆苗冬笋豆腐汤
冬菇云耳瘦肉粥
焖红薯块
仙人掌色拉
蘑菇木耳饺
55/冬笋粥
洋葱银芽
杏仁拌三丁
白术降压粥
鲜芹汁
56/豆腐香菇酿油菜
芹菜黑木耳粥
鸡骨草鲫鱼猪胰汤
豆腐海带汤
57/蒜头煮花生
香菇养麦粥
党参炒米养生茶
西芹鸡柳
鹌鹑大葱马兰粥
58 /红薯粳米粥
降压海带丝
腐竹拌芹菜
芹菜拌洋芋
59/芹菜炒豆腐干
芹枣汤
芥末菠菜
人参陈皮汤
扁豆冬笋
60/薏米绿豆茶
素炒凤尾菇
降压汤
蒜汁芦笋
61/桂皮粥
胡萝卜丁炒豌豆
白果百合炒桂圆
雪耳猪瘦肉苹果汤
62/葛根麦冬饮
核桃粥
土茯苓老龟
木耳红枣粥
芦笋木耳扒油菜
63/麦门冬粥
花生海白菜
芹菜萝卜牛肚煲
酸白菜胡椒蛇段汤
64/养生十米粥
鸡参汤
荷叶米粉肉
竹荪蝴蝶鱼肚汤
65/西瓜山楂鲜藕汁
西芹菠萝胡萝卜汁
木耳卷心菜
桃仁莴笋
66/蘑菇炒莴笋
扁豆降脂粥
山楂核桃露
杜仲冰糖煲银耳
67/菠菜蒜蓉生鱼片
大蒜炒鳝片
健身降脂茶
苦瓜菊花粥
68/黄精黄芪煲猪肉
54/豆苗冬笋豆腐汤
冬菇云耳瘦肉粥
焖红薯块
仙人掌色拉
蘑菇木耳饺
55/冬笋粥
洋葱银芽
杏仁拌三丁
白术降压粥
鲜芹汁
56/豆腐香菇酿油菜
芹菜黑木耳粥
鸡骨草鲫鱼猪胰汤
豆腐海带汤
57/蒜头煮花生
女贞子蜂蜜饮
槐花茶
排骨山药汤
红枣黑木耳煲
69/山楂核桃饮
罗布麻茶
南瓜绿豆粥
白黑木耳
降压芹菜香菇
70/皮蛋淡菜粥
车前子粥
百合银耳羹
香蕉降脂茶
玉竹海参猪舌火锅
71/天麻酒
玉竹黄精猪胰汤
百合粥
降压白梅粥
天麻钩藤茶
72/草莓糯米绿豆粥
五味山药粥
清炒山药片
石斛生地茶
73/莲子芡实枸杞煲鸭
山药煲鸡汤
银耳炒油菜三菇
丹参酒
74/川芎蒸鲤鱼
人参蒸鸡
淮山枸杞粥
荠菜鸡蛋汤
陈皮玉竹沙参汤
第四章 止咳化痰
76/薄荷粥
鸭梨西米露
杨桃煲荠菜
五神汤
麻辣蒜薹
77/薄荷甘草藿香茶
酸辣姜汤
姜葱粥
陈皮玉竹沙参汤
78/姜糖苏叶茶
甘草冬瓜杏仁汤
子姜菠萝
香油茭白
凉拌香菜
79/荆芥粥
姜丝萝卜汤
雪梨甜汤
枇杷樱桃
凉拌粉丝
80/香油拌小葱
米醋萝卜
远志桑葚茶
香菜黄豆汤
五味酸辣汤
81/韭菜生姜汁
香菜拌豆腐
绿豆茶叶汤
葫子竹叶汤
82/芦根粥
香菜鸡蛋羹
昙花炒鸡蛋
白菜姜葱汤
83/凉拌牛蒡
鸭舌草炖猪肘
薄荷香薷茶
薏仁玉竹猪肺汤
84/比杷罗汉果粥
穿心莲蜂蜜茶
石膏粥
秋梨白藕汁
85/石英磁石粥
冬瓜蚕豆壳粥
白茅根粥
川贝排骨煲
86/雪梨猪瘦肉汤
薄荷煲猪肺
百合柿饼鸽蛋汤
瓜蒌饼
87/淮山百合炖白鳝
清心酿梨
姜枣糯米粥
生地螃蟹汤
88/罗汉果养生绿茶
八宝糯米粥
76/薄荷粥
鸭梨西米露
杨桃煲荠菜
五神汤
麻辣蒜薹
77/薄荷甘草藿香茶
酸辣姜汤
姜葱粥
沙参麦冬百部粥
银耳鸭蛋羹
89/羊蜜膏
绿豆流感茶
花生西瓜子红花茶
甘草银杏汁
90/菊花枇杷养生粥
银杏蒸鸭
蜜饯百合
宁嗽定喘饮
91/雪梨南杏盅
鲜芦根竹茹粥
腐竹拌鲜蘑菇
胡椒肚丝汤
92/紫菀甘草汤
白菜绿豆饮
虫草熟地老鸭汤
笋菇鸡蛋肉丝
93/天花粉粥
臭草绿豆糖水
蚕豆炖花生仁
辛夷煮鸡蛋
丝瓜花蜂蜜饮
94/竹叶清肺粥
百合枸杞猪肉粥
枇杷薄荷粥
紫苏叶粥
95/荷叶莲藕粥
百果玫瑰球
百合羹
鸡蛋金银花
96/罗汉果猪瘦肉汤
清明菜汤
薄荷牛蒡子粥
百合罗汉果田鸡汤
97/南北杏猪肺汤
荷叶粥
西洋参白术防风茶
沙参玉竹雪耳汤
98/菜干炖猪肺
陈皮炒牛肉
鱼腥草猪肺汤
败酱草丸
99/地龙甘草茶
橄榄萝卜茶
100/黄芩汤
荆防败毒茶
马齿苋汤
山药猪肉粥
西洋参益气粥
101/葱地茶
核桃葱姜茶
第五章 滋阴扶阳
103/西洋参甲鱼汤
巴戟煲鸡肠
鹿茸酒
附片羊肉汤
104/巴戟炖猪肠
山萸猪腰汤
双仙炖羊肉
虫草甲鱼汤
柴胡柏叶猪鼻汤
105/当归羊肉煲
党参炖猪心
人参羊肉片
补肾地黄粥
106/獾肉蘑菇羹
阿胶鸡子黄汤
三七粥
石决明天麻炖猪脑
桂圆水鱼煲淮山
107/狗肉粳米
鹿茸炖乌鸡
鹿茸海马煲龟汤
姜葱炒螃蟹
长寿益元汤
108/海马海龙童子鸡
银杏蒸鸭
石枣猪瘦肉汤
金髓膏
109/枸杞乳鸽汤
黄精猪蹄
菟丝子麻雀粥
黄芪鹿肉汤
110/山楂白扁豆
山药羊乳羹
天冬黄精煲乌龟
人参海参鸡火锅
111/羊肾肉苁蓉汤
白兰花猪瘦肉汤
核桃仁红糖
通草对虾丝瓜汤
112/黄狗肾粥
参茸鸡肉汤
滋阴鳖肉汤
夏枯草猪瘦肉汤
113/杜仲五味子茶
补骨二仙汤
养元鸡子
参茸炖乌龟
114/百合炖猪心
牛筋花生汤
龟肉枸杞百合汤
莲子淮山水鸭汤
115/淮山羊肉汤
花生桂圆汤
首乌黑豆鸡
虫草羊肉汤
116/羊肉草豆寇汤面
黑豆杜仲羊肾汤
三子鸡翅
杜仲腰花
117/黄芪炖乌骨鸡
杜仲五味子猪腰
补骨脂茶
生地蒸鸡
双喜鱼子豆腐
118/枸杞大枣猪骨汤
板栗酒
阿胶酒
益智炖猪小肚
炖蜂窝豆腐
蒜椒拌豆腐皮
第六章 健齿健骨
120/豆蔻草果蒸乌鸡
牡蛎炒蛋
松子烧鳜鱼粒
炖蜂窝豆腐
蒜椒拌豆腐皮
121/糯米黑豆粥
花生粥
归参山药炖猪腰
扁豆荷叶汤
枸杞黑豆猪手
122/葱头炒蛋
牛奶红糖煮鸡蛋
番薯牛奶
花椒粉米粉蒸芋头
黄豆排骨汤
123/腐竹拌芹黄
蒜苗核桃拌豆腐
核桃胡萝卜炒鸡丁
海米木耳煮冬瓜
蒸虾仁豆腐
124/火腿扒腐竹
枸杞芋头营养粥
白菜炖烧排骨汤
海米煮干丝
小米牛乳粥
125/海带虾子烧豆腐
凉拌什锦黄豆
西洋参淮山乳鸽汤
海米烩青菜豆腐
双菇核桃烧豆腐
126/黑米山药炖猪肚
干焖腐竹
红薯枸杞炒玉米粒
参蒸鳝段
冬笋栗子豆腐
127/石斛绿茶
花椒粥
鲤鱼虾米羹
健齿薏米粥
凉拌嫩姜莴笋
128/地黄乌鸡火锅
土豆膏
淮山炒墨鱼
淮山黄精豆腐
海米紫菜蛋花汤
第七章 塑身减肥
第八章 排毒抗衰
第九章 滋发养发
第十章 聪耳明目
第十一章 益气补血
……

『贰』 玫瑰酱的食用方法

一、冲泡冰水效果非常好

二、涂在面包,馒头,糕点上同食;

三、用玫瑰花酱作原料制成沙拉配料，再加工成丰富多彩的沙拉制品；

四、玫瑰花酱浸洒,做糕点,肴馔做成各种美味的玫瑰花粥,玫瑰糖水;

五、将花酱与肉一起煮汤饮用的,或者用玫瑰花酱做无锡小排味道一定不错!

六、玫瑰奶茶

很适合晚上喝的茶，玫瑰是安神的。红茶可以先煮好或冲泡好，然后加入玫瑰干花焖2分钟，再加入鲜奶和蜂蜜。

如果有玫瑰花酱的话就是俄罗斯风情的玫瑰奶茶，但茶的分量一定要加浓，玫瑰花酱是先放在杯子里面等着热红茶冲泡下去的。而且利用玫瑰花酱里的甜味就不用再放糖了。为了好好享用花香，我不会让茶太甜。

七、玫瑰银耳莲子羹：

银耳先泡一个小时，然后用小砂锅将水煮开后加入干莲子和泡好的银耳，大火烧开后改小为慢炖3~4小时，等莲子煮烂，银耳出胶后关火，加入玫瑰酱和蜂蜜就行了，很养颜的。以前我老做来吃，只是没有玫瑰酱，现在加入玫瑰酱后，味道更好了。

八、玫瑰锅炸
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主料:生鸡蛋黄4个。
配料:玫瑰酱5克
调料:白糖150克，面粉75克，水淀粉150克，花生油1000克（约耗75克）。

烹饪工艺：
1.将鸡蛋黄放入大碗内，加入面粉25克，水淀粉100克，清水300克，搅匀成糊。
2.将炒勺刷洗干净，放入少许清水，烧开后倒入鸡蛋糊，用手勺不停地搅动，炒至成粘糕状（已熟），然后倒入抹过油的平盘中摊平，冷凉后即成软糕。再将软糕切成长4厘米、宽1厘米的条，滚上一层面粉。
3.勺内放入清水100克，加入白糖、玫瑰酱。烧开后，用水淀粉勾芡，成玫瑰汁。
4.另取炒勺一把，放入花生油，烧至七成热时，将软糕逐块放入油内，炸至呈金黄时捞出装盘，浇上熬好的热玫瑰汁即成。

风味特点：
色泽金黄，软嫩香甜，玫瑰味浓郁。

九、玫瑰花鼓

材料：特制粉25千克，熟石粉2.5千克，白糖粉11千克，净蛋黄12千克，熟猪油1千克，玫瑰酱1千克，炸菜油6千克

制作方式：取面团约1千克，用水滚简擀成2厘米厚的薄片，在表面涂抹玫瑰酱，卷成卷筒，搓成1.5厘米的圆条形，顺条切成1.2厘米的小圆饼。左手中指在下，姆指在上，对捏住小圆饼坯切面，右手持花夹子(夹口有齿纹)在饼坯周围鼓边上夹出斜齿纹，即成生坯。
油炸：用色拉油炸制。等油烧至165℃左右时，将生坯均匀投入，并不断翻动，待产品完全浮出油面呈深黄色时起锅。花鼓油炸后，应在表面涂抹一层红色白糖装饰成品。
玫瑰百果蜜糕
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原料配方(制100块) 细糯米粉5公斤 绵白糖3.5公斤 核桃仁600克松子仁500克 青梅干250克 桔红150克玫瑰酱250克 红曲米粉25克豆油25克

制作方法
1.将核桃仁挑选后放入沸水里泡约15分钟，去其涩味，沥干水后同青梅干、桔红(即柑桔外果皮)切成黄豆大小的丁，放入盘中，加入松子仁拌匀即成果料馅。将红曲米粉过筛待用。

2.将细糯米粉、红曲米粉、绵白糖(2公斤)一起倒入木桶内，中间扒窝，舀入清水350克，用手拌匀(手法要轻，拌的要匀，次数要少)。其后静置约3小时，用筛子筛后即成糕粉。

3.取蒸桶一只，内放竹箅垫底(抹豆油15克)，先薄铺一层糕粉，置沸水锅上蒸，见蒸汽从糕粉四周慢慢冒起时，再把其余糕粉分数次均匀地、轻轻地撒在冒气处。撒完后，上盖蒸约10分钟，待糕面呈玫瑰色，质地软润，用筷子插入内部，取出筷子上见不到粘糊就已成熟(如糕表面有生粉，应把生粉均匀地拨向热处，再加盖，续蒸3至5分钟，至全部成熟)取下。

4.将绵白糖(1.5公斤)在案板上摊开，把熟糕坯倒在上面，用手先将糖揉入糕里，然后边揉边将果料馅和玫瑰酱逐步放入再揉至糕面光滑。

5.取糕板一块(长67厘米，宽46厘米)，上面放糕框一只(长，宽与糕板同，高5.3厘米)，糕框内壁和糕板上涂沫一层豆油(10克)。把揉光的糕放入，双手揿平(厚度同糕框)，四角要平整。凉四小时后去掉糕框，切成8.3厘米长、4.3厘米宽、1.3厘米厚的块(100块)即成。

产品特点 此小吃色如玫瑰，果料香甜，一般用于定案，故又名喜糕。

十、猪肉片包·八宝枣泥

原料：猪肥膘肉１５０克 红枣７５克桔饼、果脯、葡萄干、冬瓜脯各１０克 青红丝、玫瑰酱各５克白糖１５０克 干淀粉、蛋清糊各适量精炼油１０００克约耗１００克

制法：
①猪肥膘肉洗净，切成１０厘米长、６厘米宽、０３厘米厚的薄片共１２片；红枣洗净去核，同桔饼、果脯、葡萄干、冬瓜脯和青红丝一起剁成细粒，纳碗，加入玫瑰酱和７５克白糖拌匀，即成八宝枣泥馅。

②将肥肉片一面拍上干淀粉，理平放于案板上，再放上枣泥馅，包成长方形包袱状，即成八宝枣泥生坯，依法逐一制完。

③净锅上火，放入精炼油烧至三四成热，将八宝枣泥生坯拖匀蛋清糊，下入锅中炸至色白且内熟时，捞出沥油，整齐装盘，撒上剩余的白糖，即成。

十一、山药芝麻糊

原料：山药１５克，黑芝麻１２０克，玫瑰酱６克，鲜牛奶２００克，冰糖１２０克，粳米６０克。

制作工艺
粳米洗净，清水浸泡１小时，捞出滤干，山药切成小颗粒，黑芝麻炒香后同放盆中，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后滤汁待用。锅中加入清水、冰糖，溶化过滤后烧开，将芝麻水慢慢倒入锅内，放入玫瑰酱，不断搅拌成糊，熟后起锅即成。

用法：适量服用。
功效：滋阴补肾，益脾润肠。
应用：适用于肝肾不足，病后体弱，大便燥结，须发早白等。中老年人平时服用，可健体强身，延年益

『叁』 玫瑰酱怎么吃

可以用来做成玫瑰酱饼。

食材：面粉300克、玫瑰酱20克版、核桃10克、酵母2克、油2克

做法：

1、玫瑰酱加入核桃仁拌权均备用。