玫瑰芝士奶盖
1. 芝士奶盖怎么做才不容易下沉
其实奶盖下沉是一个时间问题，尤其对于热茶底，下沉所需的时间就更是短了。所以我们要做的，就是延缓下沉的时间。具体需要注意两点，其一，要注意降低奶盖的温度。如何降低?从奶盖制作所需要的物质开始降低，比如打奶盖所需的器皿，原料比如淡奶油、鲜奶等等，要在冰箱冷藏半天以上。另外，在打发奶盖的时候，会出现发热的情况，这时就要暂停，并将之放入冰箱冷藏，温度降下来之后再继续打发。
其二就是各原料的构成了。做奶盖有很多种原料，一般来说，植物奶油和全脂牛奶作为原料更易成形，可以有效的延缓奶茶下沉的时间。
只要注意以上两点，我们就可以解决奶盖下沉的问题
奶盖迅速下沉的原因
1.奶盖希了就会下沉。2.奶盖做去冰和加冰，常温奶盖也容易下沉！
如果是海盐(原味)/抹茶/榴莲奶盖，很明显长春奶油不够;如果是芝士，淡奶油不够，打得不够稠。海盐/抹茶/榴莲奶盖这三个奶盖越放越稠，芝士奶盖越放越稀，所以芝士奶盖一定要冷藏放，使用前面要搅发一下。
奶盖茶制作方法
【抹茶奶盖】
1、淡奶油加牛奶加玫瑰盐（不用很多）一起打发（这里很难说确定是多少时间，因为各个牌子的奶油所需要的打发时间不同，一般在五分钟左右）。
2、然后用热水冲开抹茶粉，再加冰水中和到自己喜欢的浓度（抹茶是热的话奶盖会融化的很快所以建议是冰的），可根据个人口味加炼奶也可以不加。
3、把打发好的奶盖倒在抹茶上。
4、撒上一点抹茶粉。完成~
【海盐芝士奶盖】
1、把淡奶油、牛奶、盐、糖、芝士粉放入盆中，用电动打蛋器（装一个头就好）打5分钟即可。
2、红茶加冰块，倒上奶盖，撒一些抹茶粉或者可可粉装饰即可。
3、不同牌子的淡奶油打发的时间不同，奶油一定要打发到位，不然会出现散开和下沉的状况。
【熊猫奶盖】
冲泡红茶，茶味一定要浓才好喝。
1、纯牛奶加70g汤粉隔水加热至融化。
2、和步骤1拌匀后放凉或者放冰箱。
3、冰水打发淡奶油，全发最好，铺在奶茶面上易浮起。
4、再在上面撒上奥利奥饼干碎，一杯好喝的奶盖就完成了。
2. 芝士奶盖做法
今天我就给大家分享一下芝士奶盖的制作方法。
（打好的芝士需要冷藏存放，保质期48个小时）
3. 芝士奶盖的做法是什么
食材：淡奶油150ml、牛奶50ml、奶油奶酪30g、糖2g、海盐2g、茶包2个。
方法／步骤：
1、茶包用热水冲开放置一边待用。（我做了红茶和绿茶版，喜欢喝冰的可以加上冰块）
4. 含芝士奶盖做法怎么做
用料
奶油奶酪 25g
蓝风车淡奶油 150ml
牛奶 30ml
细砂糖 10g
盐 1g
新凤鸣冷泡茶茶包 一包
媲美喜茶的芝士奶盖茶的做法
1. 冷泡茶包加600ml冷水，摇均匀，放冰箱半个小时以上
2. 奶酪芝士放室温回软，时间不够可以微波炉转几秒，然后先把奶酪芝士打柔软均匀（一定要先打芝士！！！如果全部材料一起打，奶酪芝士会被淡奶油冻到重新结块。如果放室温的淡奶油更不容易结块）
3. 奶酪芝士中加入淡奶油，牛奶，盐，糖一起打发，打到稍微有点纹路但还可以流动就好
4. 冷泡茶加冰，倒上奶盖就可以了
小贴士
自己泡冷泡茶是无糖的，喜茶的茶底是会加糖的，看自己口味添加 我觉得新凤鸣的高山青茶不加糖也挺好喝的，但是玄米抹茶就太太淡了应该加糖好喝。奶盖部分，糖减到5g就比较像低脂版的喜茶奶盖。
5. 芝士奶盖是什么
奶盖已经火了好多年了，有芝士奶盖、原味奶盖、榴莲奶盖，名字也多种多样，芝士、奶缇、奶霜、玛奇朵……喜欢的人欲罢不能、不喜欢的人一口便够。今天阿桃讲一下常见的奶盖和他口味的区别。
芝士奶盖
1.真芝士奶盖
这个是最火的，一开始由皇茶推出（后改名喜茶、现在的皇茶都是山寨的）。真正的芝士奶盖由淡奶油、奶油奶酪、炼奶、牛奶、糖、炼奶、盐制作，成本极高，制作流程麻烦，但是奶味纯正、芝士味浓，略带咸味，只香不腻，颜色淡黄，遇热溶解很快。这种芝士奶盖制作的饮品售价大都在25-30元间。
2.假芝士奶盖
为了降低成本，很多中低端店铺就会将淡奶油换成植脂奶油，奶油奶酪换成芝士粉来制作芝士奶盖。植脂奶油成分和植脂末差不多，以前的文章有详细讲过，芝士奶盖粉里面芝士含量很少，主要由香精、植脂末、稳定剂组成。这样打出的奶盖颜色偏白，芝士味特浓（因为有香精），奶味不自然不醇厚，稳定性强，遇热基本不会溶解。
那么，淡奶油和植脂奶油有什么区别呢，大部分消费根本没吃过天然的淡奶油，更不知这其中的猫腻。淡奶油是由牛奶提炼的天然产品，而植脂奶油就是人造奶油，是氢化植物油的另一种形式；淡奶油颜色偏黄，遇热溶解，植脂奶油颜色偏白，遇热稳定。很多商家为了掩人耳目都说自己使用“鲜奶油”，这并不是一个准确的概念，也有很多商家用的是植脂奶油或者是混合奶油，而在产品介绍上却写淡奶油。如果同学实在分辨不出，可以自己去超市买一瓶安佳淡奶油将他打发，吃过了真的淡奶油，植脂奶油的味道一尝便知。同样的，真正的安佳奶油奶酪味道是淡淡的，绝不是浓烈的芝士味。使用何种奶油和芝士是影响芝士奶盖味道的主要因素。
3.原味奶盖
这个最早源于贡茶，同样的现在市面上名字叫贡茶的店也都是山寨的。这种奶盖是不含芝士的，基本是由植脂奶油、奶盖粉打发而成，是最廉价的奶盖，有着极不自然的奶香味，颜色纯白，稳定性强。他还有一个变种是抹茶奶盖，就是在这个基础上加上抹茶味粉。阿桃奉劝大家少喝这类奶盖。
4.玛奇朵
玛奇朵本源于咖啡，这个概念漂移到茶饮领域，其实也就是上面三种奶盖中的一种而已。
再好吃的奶盖也不宜多吃，它的热量是极高的。劣质的奶盖就是埋在你体内的定时炸弹，同学们一定要仔细分别。