鸡丁香菇饺子
A. 香菇可以和鸡肉包饺子吗
香菇鸡肉饺子的做法
用料
面团: 面粉 200克
饮用水 适量
饺子馅:
香菇 85克
鸡腿肉 80克
味达美酱油 5克
花生油 7克
盐 3克
老抽 适量
五香粉 适量
鸡精粉 适量
步骤：
面粉倒入面盆，倒入饮用水，用手或许筷子搅成絮状，一边倒水一边搅。
把絮状的面和成面团，揉光滑醒面（约15分钟就可以）。
香菇去蒂，对半切开，焯水，多煮一会，约3-5分钟。
焯水的香菇捞出来洗净沥干水分。
鸡腿洗净，把肉切下来，切肉碎，再把葱，姜切末放入容器（如图）。
图5的容器里倒入味达美酱油+老抽+花生油，再加一点盐，五香粉，鸡精粉顺时针搅拌均匀，腌制一会。
图4的香菇剁碎倒入图6的容器，顺时针搅拌均匀。
醒好的面团再揉一揉，搓成条，切成面剂子，每个面剂子约10克左右，再用擀面杖擀成饺子皮。
拿起饺子皮，把饺子馅放入中间位置。
用右手的大拇指和食指将饺子皮的中间捏紧。
再用两只手的虎口处把饺子皮的边缘捏紧即可，看饺子包好了。
依次包完所有饺子，煮熟就可以吃了。
小贴士
1、面粉湿度不一样，所以用水量也不一样，要根据家里的面粉适量的添水。
2‘搅饺子馅要顺时针搅拌。
3、饺子馅的肉我比较喜欢切碎，这样饺子馅比较松散，不管切肉碎还是剁肉糜根据个人口味。
4、各种调料也是按个人口味调配。
香菇鸡肉饺子的做法
用料：
鸡脯肉 两块
香菇 半斤
面粉 300克
葱 一段
姜 两片
蒜 三瓣
盐 适量
耗油 一点
香油 适量
十三香 一点
生抽 一点
方法步骤：
1、 新鲜的鸡脯肉。
2、 准备的半斤香菇。
3、 把香菇去根剁碎。
4、 把葱姜蒜和鸡脯肉一起剁碎。
5、 把香菇和鸡肉放一起，放入一点生抽，耗油，十三香，盐，香油，搅拌均匀。
6、 把肉馅搅拌均匀备用。
7、 把提前和好的面团拿出来一块开始揉面。
8、 把面团擀成长条，切成挤子。
9、 擀成饺子皮。
10、 放饺子馅，先捏中间。
11、 用双折方法捏好饺子。
12、 一盘饺子包好了。
13、 煮好的饺子，好吃。
小贴士
煮饺子的时候稍微放一点盐，饺子不容易破皮。
B. 香菇鸡肉饺子馅怎么调
香菇焯水剁馅，鸡肉剁碎加葱姜水调匀，然后加花椒面，酱油，拌匀。多放点葱姜末，放的胡萝卜末，再把香菇馅放到一起拌匀，香菇本身含水比较多，正好拌的馅料就会比较软，最后放盐，油，可以放点香油，比较提味，也可以加一小把韭菜或者蒜黄。都会很味美。
C. 鸡胸肉和香菇包饺子好吃吗
和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是最佳境界。
注意1：活面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上活好，下午包。
注意2：面锅要盖盖，防止水分蒸发。
2. 拌馅：如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。
注意：拌好的肉馅放半个小时为好，叫煨。这时肉和作料融合在一起，比较好吃。
注意：感觉姜剁的比较好吃，以前用擦菜器擦成末，味道差点。
3. 剁菜：选择你喜欢的蔬菜，一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入肉中搅拌，最好尝一尝味道咸淡（我很讨厌吃生肉，总是象征性的尝下就吐了），如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。
这里只放了韭菜还没放白菜，白菜的图忘了拍了，呵呵！
注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁，不然就西巴烂了！
4. 揪面团：取出醒好的面团，大致分成四份（几份都可以，只要是等份），这样可以避免包的过程面干。
先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，或者用毛巾盖也成，防止水分蒸发。将这一小份面团，揉成长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度2.5cm大小），我妈都是用手揪，我没那本事，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为好注意：最好不要象我这样把面团落在一起，会粘的。我是为了拍照，呵呵。
这是切的第一个节。
转个方向：
拉近点看。
5. 擀皮：这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
注意：饺子皮不要一下擀很多，看包饺子的速度，一般富余5、6个即可，要不时间长皮干了就不好包了。
这是揪的“节”。。。。
这是擀好的皮，这次面有些软，有点失败。
6. 包饺子：将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，北方人一般用盖帘（竹子做的），整齐的码放在上面。
注意：每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。
注意：一定要多放面，这次我做的很失败，等到饺子下锅时，有很多饺子都粘在一起了，一是天气太热湿度大，二是皮有些薄（我总贪皮薄馅大,自己又没那本事）
7. 煮饺子：烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动（顺时针），防止饺子在水中粘在一起。记得以前我妈总是浇三遍凉水后，饺子就熟了。现在她改进了，不浇凉水，只是把大火改成小火，加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。
这时就开吃吧，热腾腾的饺子最好吃，加点老陈醋，加点辣油，不过我一般习惯刚开始时什么都不加，吃它的鲜味。还要注意的是，饺子盛到盘子里，过一会要翻动一下，免得在盘子里粘住，饺子破了就不好吃了。
口味清淡的话吃素馅或者海鲜馅：胡萝卜素、南瓜素、素三鲜、五彩素、菠菜素、鲅鱼、虾仁、扇贝丁等。
如果喜欢肥腻的就：韭菜猪肉、芹菜猪肉、茴香苗肉、豆角肉、莲藕肉、茭白肉、胡萝卜羊肉、牛肉、肉丸、香菇肉等。
喜欢健康家常味：青菜和肉比例3：1，即好吃又健康。最后祝你吃的开心~
D. 香菇鸡肉怎样包饺子呢
鸡大腿、香菇5朵、姜、大葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、香油、花椒、大料、鸡精。
1、将鸡大腿剁成小方块儿。香菇洗净，撕成与鸡腿肉大小相似的块儿。大葱切成4厘米长的段，姜去皮切成大片。
2、将鸡腿肉、葱段和姜片放入容器中，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、花椒、大料、鸡精、蚝油和香油，搅匀后盖上盖子，腌制20分钟。
3、锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡腿肉、葱段、姜片和腌料汁都倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇，继续炒2分钟。
4、到这个步骤，足以出锅食用。但如果放入蒸锅或蒸炉（备注：非微波炉）继续蒸15分钟，味道会更好。
5、吃之前，撒一些熟的白芝麻和香葱碎。
香菇炖鸡
流程：
1. 草鸡洗净，控干水份后切块，香菇用水冲洗下，放在温水中泡发；
2. 姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用；
3. 锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒，炒至变色后将姜、葱、干辣椒、八角一起倒入炒，加生抽、老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味；
4. 将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右，大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入再一起炖；
5. 继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。
E. 鸡肉香菇饺子馅怎么做好吃
需要准备材料：香菇500g，鸡胸脯1块，胡萝卜1根，葱姜蒜适量，老抽适量，蚝油1滴，盐适量，花椒粉适量。
香菇鸡肉饺子的做法
1、鸡胸脯，香菇，胡萝卜分别洗净，香菇切段，和2-3碗面一会用。
F. 鸡肉香菇馅饺子的做法
主料
鸡肉300g
香菇200g
调料
豆油
适量
食盐
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
鸡肉香菇馅饺子的做法
1.将香菇洗净切碎
2.和面，醒15分钟
3.将鸡胸肉剁碎，放入葱花，姜末，盐，豆油，味精调味
4.将香菇放入肉馅中拌匀
5.擀饺子皮备用
6.将包好的饺子放在盖帘上，入锅煮熟即可
G. 鸡肉香菇还可以放什么菜包饺子
鸡胸脯、香菇、青椒或油椒
辅料
葱姜、五香粉鸡精香油少许盐
做法编辑
1.鸡胸肉洗干净切成小肉丁备用
2.香菇洗干净焯水
3.香菇切成小丁备用
4.我这次选的是油椒，因为孩子吃！洗干净切好备用！
5.葱姜切好备用
6.把所有材料放到一起，加入适量盐 香油 五香粉鸡精(喜欢有颜色的可以放些生抽)搅拌均匀！再放少许油，因为我家的那几位喜欢吃一咬一口就有油的！最重要的还有把所有拌好的食材再在锅里少许底油炒制变色就好！会把陷料里面的香味更加提升出来呦！
7.拿出买好的饺子皮，包饺子吧！
8.包饺子的时候可以在锅里做水，开水下锅，贴边下锅。煮4开因为买的饺子皮有点硬！煮好后装盘动手动嘴吧！
材料编辑
主料300g鸡肉200g香菇
配料适量葱适量姜适量豆油适量盐适量味精
做法
1将香菇洗净切碎
2和面，醒15分钟
3将鸡胸肉剁碎，放入葱花，姜末，盐，豆油，味精调味
4将香菇放入肉馅中拌匀
5擀饺子皮备用
6将包好的饺子放在盖帘上，入锅煮熟即可
H. 鸡肉香菇饺子馅的做法窍门
！“好吃不过饺子，舒服不如倒着”，这是北方的一句俗语。在北方不论贫穷与富贵，都以饺子为美食，更是逢年过节不可或缺的。吃顿饺子一家人忙成一团，乐趣在其中。饺子不仅仅是食物，更是情怀，是慰藉，是回忆，是治愈，它承载了太多太多的情感与思念……
饺子就是那种，一个人在家吃饭，既简单又不凑合，吃起来又过瘾的食物，花几分钟煮一碗热气腾腾的饺子，有荤有素有主食，要想过瘾，吃几颗大蒜，或者做成酸汤水饺，吃得让人鼻梁沁汗，甚是过瘾。这个季节的香菇是个不错的选择……
香菇起源于我国，是世界第二大菌菇，也是久负盛名的珍贵食用菌，距今已有800多年的种植历史，其肉质肥美，味道独特，营养丰富，深受大家的喜爱。今儿小简，就用香菇给大家做一顿饕餮盛宴——香菇饺子，入口细腻多汁，香而不腻，让您吃一次就会念念不忘……
食材：鲜香菇，干香菇，五花肉馅，香菜，生抽，老抽，食盐，葱油，五香粉，葱姜汁，花椒水，鸡蛋，面粉，淀粉。
做法，1：干香菇用温水泡发然后剁碎，泡过香菇的水留用。鲜香菇去蒂，入沸水中汆烫，过凉后攥干水分，并剁碎。
2：五花肉馅加入生抽，五香粉，葱姜汁，老抽，盐，再分次加入花椒水，搅至起胶质，低温腌制30分钟。
3：和面，500克面粉+250克清水+20克淀粉+5克盐+1个鸡蛋，揉匀后再醒发一会即可。
4：将腌好的肉馅和香菇混合，再加入香菜末，葱油，1个生鸡蛋搅匀，就可以了。
5：用自己熟练的手法包起来就可以了，煮的时候记得在水里加点盐，防止破皮和粘连。
简小厨有话说：
1：我用的是干香菇和鲜香菇两种，既增加了鲜嫩口感，又不失香菇本身的味道。
2：泡过香菇的水，沉淀后用来煮成花椒水，搅入肉馅更能增加肉馅浓浓的香味。
3：和面的时候，加入少许的淀粉，会使煮好的饺子更劲道，还不会煮破皮。
I. 香菇鸡肉饺子馅做法
1、第1步是准备食材，食材有鸡心肉500克，香菇几棵，香芹一把。