金针菜百合汤

『壹』 金针菜有几种做法

百合金针复菜

原料:金针菜200克，百合制1个，青、红椒共30克，盐5克，素高汤粉20克，香油5克，色拉油适量。

做法：金针菜洗净，放入滚水中汆烫一下，捞出沥水。青红椒洗净切片。百合一瓣瓣剥下洗净。锅内加油烧热，放入青红椒片炒香，再加入金针菜拌炒片刻，最后加入百合炒至透明时，加盐、素高汤粉拌匀，淋香油即可。

碧玉炒豆腐

原料:日本豆腐150克，荷兰豆100克，鲜金针菜100克，蒜蓉5克，盐、味精、鲜汤、黄酒、淀粉、水淀粉、香油、精炼油各适量。

做法：日本豆腐切块，用沸水（放少许盐）浸烫，切片后沾满干淀粉，炸至金黄结壳；荷兰豆、鲜金针菜分别焯水。炒锅上火，倒入少许精炼油，放入蒜蓉、荷兰豆、鲜金针菜、豆腐略煸，加入盐、味精、鲜汤、黄酒，用水淀粉勾芡，淋香油即可。

『贰』 黄花菜和什么煮汤

黄花菜和排骨煮汤，常见的有黄花菜排骨汤

主料：黄花菜1把、枸杞1小把、排骨700克

调料：盐适量、胡椒粉3克、姜片4片、料酒2勺

做法步骤：

1、准备好食材，排骨洗净砍小段备用

『叁』 紫菜、鸡蛋、黄花菜能同时做汤吗

紫菜、鸡蛋、黄花菜可以同时做汤。

『肆』 黄花菜和什么煮汤比较好

黄花菜百合排骨汤
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
材料
主料：百合
50克、飞水后的排骨
200克、泡发好的木耳和黄花菜各50克、荷兰豆50克
调料：姜丝
10克、盐
3克、白胡椒
2克
做法
1、排骨和木耳、黄花菜、姜丝，加入清水，旺火煮开，转文火煲30分钟；
2、加入百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟；
3、最后加盐、白胡椒调味。

『伍』 黄花菜怎么做汤

可以做成黄花菜鸡蛋汤。

步骤如下：

用料

主料：黄花菜100克 ，鸡蛋2个

辅料：花生油2汤匙，食盐半汤匙，葱1根，香油半汤匙

1.黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点

『陆』 金针菜的做法有哪些

翡翠金针菜

原料:金针菜300克，药芹段150克，盐、味精、色拉油各适量。

做法：金针菜去除根部切成段，清洗后用沸水浸烫数分钟。炒锅中倒入油少许，放入药芹段、金针菜段、盐、味精煸炒。出锅装盘即可。

百合金针菜

原料:金针菜200克，百合1个，青红椒30克，盐5克，素高汤粉20克，香油5克。

做法：金针菜洗净，放入滚水中汆烫一下，捞出沥水；青椒、红椒洗净切片；百合一瓣瓣剥下洗净。

锅内加油烧热，下青红椒片炒香，再加金针菜拌炒片刻，加百合炒至透明，最后加盐、素高汤粉拌匀，淋香油即可。

车前金针菜

原料:净嫩车前草段250克，水发金针菜150克，盐、味精、料酒、色拉油各适量。

做法：水发金针菜洗净、沥干、切段。

炒锅中倒入油少许，放入金针菜段、车前草段、盐、味精、料酒，炒至断生即可。

『柒』 黄花菜百合粥的做法是怎样

食材
主要食材：黄花菜30克。
其他食材：百合30克，糯米100克，冰糖适量。

黄花菜百合粥做法步骤
1.先将黄花菜切段，百合削去皮洗净后切碎。
2.黄花菜、百合、糯米同放砂锅内，加适量清水，以旺火熬至米烂汤稠时，加入冰糖稍熬，即可食用。

『捌』 金针菜是什么样菜。又名叫什么

金针菜，别名：金菜、南菜、黄花菜、萱草花、忘忧草、川草花、宜男花、鹿葱花、萱萼，是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。

金针菜的营养价值很高，每百克含蛋白质14.1 克，脂肪1.1 克，碳水化合物62.6 克，钙463 毫克，磷173 毫克，以及多种维生素。金针菜具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功效。民间常用来治疗大便带血、小便不通、便秘和产后无乳等。常食之可益智健脑。

金针菜的鲜花采收后，要及时蒸熟，但不可过熟，过熟易烂而不成形。然后放在阳光下晒干或烘干。但无论采取哪种办法，干制持续时间不可过长，过长容易发酵，降低质量。

(8)金针菜百合汤扩展阅读

金针菜虽原产温暖地带，但它性能耐寒。秋后尽管茎叶枯死，但根株仍然能够在土壤里安全过冬。它对土壤适应性也很强，以半荫湿润的地方生长为最好。根据我省气候和土壤条件，南北各地均可栽培。

金针菜生长数年以后，地下根株很容易蔓延交错，致使植株生长不良，直接影响到产量和品质。所以，每隔4～5年，需要重新掘起，分株繁殖。

金针菜在栽植当年如果发育良好，即可开花。一般在第二年才开始采花。采花在每天清晨进行，当花尚未充分开放时为最好。一般每株每年可采鲜花2～3斤，每亩约采2，000～3，000斤。鲜花10斤可制干金针菜一斤，每亩可得干金针菜200—300斤。

『玖』 干黄花菜煮汤的做法大全

超级鲜美的一道快手汤，黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

用料

干黄花菜 20克
鸡蛋 2个
香葱 2根
盐 适量
鸡精 适量
做法步骤

1、黄花菜提前泡发好，中途多次换水，观察水色不发黄即可，泡发好摘掉根部沥水备用

2、鸡蛋蛋散成蛋液

3、香葱切葱花，葱白和葱绿分开

4、起锅热油，加入葱白炒出香味

5、加入黄花菜翻炒片刻

6、倒入清水，大火转开后转小火煮5分钟

7、煮好倒入蛋液，将蛋液煮至凝固

8、最后加盐和鸡精调味拌匀，关火撒上葱绿即可

9、成品

10、成品

『拾』 黄花菜煮的汤是不是颜色很黄

黄花菜煮的汤，是淡黄色的。如果煮汤出现很黄的现象，你有可能买到的是染色黄花，请谨慎食用。以“黄花菜百合排骨汤”为例，做法如下：

主料：百合 50克、飞水后的排骨 200克、泡发好的木耳和黄花菜各50克、荷兰豆 50克

调料：姜丝 10克、盐 3克、白胡椒 2克

步骤：

1、排骨和木耳、黄花菜、姜丝，加入清水，旺火煮开，转文火煲30分钟;

2、加入百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟;

3、最后加盐、白胡椒调味。