玫瑰腐乳图片

① 玫瑰腐乳肉的制作方法

1、 将肋排洗净，用盐、糖、料酒、淀粉腌制20分钟，葱切段、姜切丝；
2、 煎盘放内入微波炉中容2分钟预热，将肋排肉面向下铺在盘上，6分钟后取出，再将肋排放入一个微波炉专用陶瓷煲内加葱段、盐、糖、鸡精、玫瑰腐乳汁、玫瑰腐乳拌匀，加盖10分钟后即可。

② 玫瑰腐乳和普通腐乳有啥区别

1、归属分类不同，玫瑰腐乳属于红方，普通腐乳属于白方。

2、口感不同，普通腐乳以版细腻柔绵、口味鲜权美、微甜著称；玫瑰腐乳以香酥、细嫩无渣见长。

3、制作工艺不同，普通腐乳在生产时不加红曲色素，使其保持本色。玫瑰腐乳由腐乳坯加红曲色素制作而成。

4、配菜用途不同，玫瑰腐乳可以用来制作腐乳五花肉，使其色泽光亮。普通腐乳可以制作腐乳虾仁炒蛋。

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腐乳品种中还有添加糟米的称为糟方，添加黄酒的称为醉方，以及添加芝麻、玫瑰、虾籽、香油等的花色腐乳。

另外四川成都、遂宁、眉山等地所产的白菜豆腐乳也很有特色，每块腐乳用白菜叶包裹，味道鲜辣适口；河南柘城的酥制腐乳则更是醇香浓厚，美味可口。茶油腐乳是腐乳的一种，属红腐乳一类 ，产地集中在湖南永州、广西桂林等地。

③ 玫瑰腐乳配饭晒一下会好吃吗

玫瑰腐乳配饭上一下会好吃吗？应该来说只要做的好的话，其实也是挺好吃的，而且特别有香味。

④ 王致和大块腐乳和玫瑰腐乳有什么区别

王致和大来块腐乳和自玫瑰腐乳的区别：

1.颜色不同：

王致和大块腐乳呈豆青色。

玫瑰腐乳呈红色。

3.营养价值不同：

100克的王致和腐乳中的氨基酸含量可满足成年人一天的需要量，其钙、铁、锌含量高于一般食品，还含有维生素B1、B2，具有很高的营养价值。

每100克的玫瑰腐乳热量141克、脂肪9克、碳水化合物6克、蛋白质9克。

4.制作过程不同：

王致和腐乳以磨制、接菌、前期发酵、腌制、配汤、后期发酵等20多道工序方能完成。

玫瑰腐乳是玫瑰花瓣和浸泡过的黄豆加水磨浆，过滤，得到玫瑰豆浆；将玫瑰豆浆加热后添加硫酸钙和碳酸氢钠点浆，得到玫瑰豆腐脑；然后将玫瑰豆腐脑压榨成坯、切块，接种毛霉发酵，撒盐，最后置于白酒中密封发酵20～60天，即得玫瑰豆腐乳。

5.出自的地点不同：

王致和腐乳出自背景。

玫瑰腐乳出自江浙一带。

⑤ 王致和哪种豆腐乳好吃玫瑰腐乳还是臭豆腐乳

这个要根据自己的口味来选择，我感觉王致和的豆腐乳玫瑰的挺好吃，因为我不喜欢吃臭豆腐的味道。你可以两个都尝试一下，才能知道自己喜欢吃哪个味道的。

⑥ 玫瑰腐乳是什么 我知道腐乳，也知道玫瑰，但是这个玫瑰腐乳是什么东东

呵呵，玫瑰腐乳也是腐乳，之所以以冠以玫瑰之名，是因为它的颜色，这种腐乳因为加了红曲（就是做黄酒的那种酒曲），颜色呈红色，故名之曰玫瑰腐乳。

⑦ 8月7日买了罐王致和的玫瑰腐乳，拧开瓶盖子的刹那，一股白烟，肉眼直观看到的！这样的到底是怎么个情况

豆腐乳是可以吃的，这是已经干燥的固形物，在开瓶的时候瓶子本身内部空气内压力大容，就让你感觉看到了一股白烟。没有问题的，可以吃的。

腐乳被誉为“东方奶酪”，传统中医认为，腐乳性平，味甘。具有开胃、消食、调中等功效。可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等。
1、腐乳可健脾胃，助消化
腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，产生了酵母等物质，故能健脾养胃，增进食欲，帮助消化。
2、腐乳可防恶性贫血
由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。
3、腐乳能预防老年性痴呆
腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。

⑧ 南乳和玫瑰腐乳是一种么

南乳和玫瑰腐乳通常来说是一种腐乳，又被称为红方。

红方（红腐乳）从选料、到内成品要经过近三十道工艺，十容分考究。腐乳装坛后还要加入优质白酒继续沁润，数月后才能开坛享用，是最为传统的一种腐乳。

红腐乳的表面呈自然红色，切面为黄白色，口感醇厚，风味独特，除佐餐外常用于烹饪调味品。制造红腐乳的原料除黄豆外还有芋类。其成分亦含有较多的蛋白质，以色正、形状整齐、质地细腻、无异味者为佳品。

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红色的腐乳可不是添加了什么色素，在毛霉，根霉作用之后的豆腐装坛的时候，除了黄酒啊，盐啊配料之外加入了“红曲”这种东西，单靠着红曲就可以生产出这么漂亮诱人的颜色。

在大米等中可以培养出红曲霉这种真菌，精制成天然的食品添加剂红曲。红曲霉在次级代谢中可以产生显红色的天然色素红曲色素。酱肉，酒，点心都可以用红曲着色。

⑨ 王致和 玫瑰腐乳口味是带辣的么

我奶奶比较喜欢吃，奶奶叫我有时间去超市买一瓶的，正好上次在嘀嗒猫买东西看到腐乳，比超市便宜了一块多钱。听我奶奶说不辣，有点甜，有点的酒的味道。