鲜百合要泡吗

1. 百合要泡多久

百合干有很高的药用价值。解毒、理牌健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。

百合炖梨汤是一种特色传统甜品粤菜，主要原材料有雪梨、百合、银耳、冰糖、枸杞等，具有清热润肺的功效，适于肺热咳嗽多痰的人，特别适合用于秋冬季调理。百合和梨子均入肺经，是润肺养肺的理想食材，二者一起煮着吃，润肺，清热解毒的效果更佳。梨子性寒凉，含水量多，且糖分高，可止咳生津，清心润喉，还可降火解暑，和同样有清热作用的百合同食，止咳化痰效果明显，适宜于急慢性支气管炎患者调理用。百合有镇静安神之功，梨子有养阴清热，镇静的作用，而二者都有一定的降压作用，适宜于高血压，心肺病患者出现头昏迷眩，心悸耳鸣时调理用。百合柔滑，有润肠通便之功，梨子中所含的果胶丰富，有助消化，促进排便的作用，二者同食，能有效缓解便秘症状。每当我咳嗽生病的时候，我就会炖个百合梨汤来喝，效果还是蛮不错的，百合干超市、网上都有卖，各种牌子都有。我买过很多品牌，记忆最深的是有家叫“***”的，百合干质量不错，口感也好，大家可以尝试看看。

干百合食用之前是需要泡发的，关于干百合泡多久，其实并没有固定的时间，泡六个小时即可食用，不要煮太长时间，适合和肉类和汤品搭配。如果是温水泡的话，半个小时到一个小时就可以。具体方法是：首先将干百合洗净，放在准备好的容器中，加入适量的开水，加盖浸泡半个小时左右，取出后洗净杂质即可烹饪。

泡发方法有两种： 1、温水泡发：先将干百合放入冷水中略微浸泡片刻，取出后置于温水中慢慢泡发即可。这种方法比较简单，也是生活中最为常见的泡发干百合的方法之一。 2、碱水泡发：将少许食用碱倒入水中，搅拌至食用碱完全溶解后再放入干百合泡发。这样不仅泡发速度较快，而且泡出的百合也比较好看。

干百合泡水喝的时候可以加入适量的蜂蜜，具体做法是取10克干百合直接放在干净的玻璃杯中，然后加入沸水冲泡，泡好以后让汤汁降温，等温度降到50度以下时，再取5克蜂蜜直接放在杯子中调匀，调好以后直接饮用，能降脂排毒美容养颜更能增强人体的抗衰老能力。

干百合可以泡水喝，而且能用沸水直接冲泡，但这样不利于人体对它营养成分的吸收，不能让百合的保健功效得到最好挥，用它泡水的最好做法是把它与自己需要的食材一起放到锅中加清水煎煮十分钟，取出以后再代茶饮用。

2. 新鲜百合怎么煮

3. 新鲜百合需要焯水吗 一般煮多久能熟

新鲜百合不需要焯水，煮大约40分钟左右就可以，下面是具体做法：

准备材料：新鲜银耳 半朵，红枣 10颗，枸杞 适量，新鲜百合 适量，雪梨块 适量，老冰糖 适量

1、将准备好的新鲜银耳洗干净后切碎备用。

4. 鲜百合吃之前要浸泡吗

最好用冷水浸泡。如果有苦味，可以先去除单瓣上的外衣，食用前再在热水里焯一下。希望能帮到你！

5. 新鲜百合要焯水吗

1 鲜百合怎么处理
1、新鲜的百合先用水洗一下表面，将泥土洗去。
2、接着将百合表面明显的烂叶、残叶去掉。
3、接着，用小刀将百合底部的根切去。
4、用削皮刀将百合表面脏的地方轻轻削去。
5、表面都处理干净后，将百合一片片摘下来。
2 鲜百合吃前用焯水吗
新鲜百合可焯水可不焯水。
如果百合是煲汤或者煮粥的话，那是可以不用焯水的。要是炒菜的话，可以先焯水。因为焯过水的百合变得半透明的最好，这个时候已经七八分熟了，再炒的时候，焯水后的水汽能阻挡油的侵入，在菜的表面形成一层油膜，这样的百合炒起来就不会黑了。

3 鲜百合哪些人不能吃
脾胃虚寒者慎食。
由于百合性微寒，所以平时服用的时候一定要注意用量，月经期间服用更是应该如此。月经期间大量服用百合很容易导致体内气血运行出现问题不利于身体健康，毕竟百合也是可以入药的了，因此我们是需要去注意服用百合的量了哦，对于我们普通人来说是这样的，对于经期的女性来说同样如此。
4 鲜百合的功效作用

润肺止咳
甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
宁心安神
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
美容养颜
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
防癌抗癌
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，

6. 鲜百合为什么要用水泡一夜

主要还是含水量不同。

①我们平常买的百合有鲜百合和干百合之分，鲜百合的感官要内求是，柔容软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑。闻起来有淡淡的味道，尝起来有点苦。

②在超市买百合，要注意两点：一是袋内装的新鲜百合要有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好；二是打开后不能有怪味。

③对于干百合的选购，民间存在两个误区，以为越白越好，越大越好，其实这是不对的。她说，干百合的颜色应该是白色，或者是稍带淡黄色或淡棕黄。

④另外，干百合应该是质硬而脆的，折断后的断面应该有角质样，比较光滑。而颜色过于白的干百合，有可能是用硫磺漂白过的，用在药用上会有副作用。

⑤就药用来说，鳞片小的比大的好。她介绍说，用硫磺漂白过的干百合容易受潮，而且煮开来会带酸味，购买时要小心。

7. 新鲜百合怎么处理

方法/步骤
一个新鲜的百合，先把大瓣掰开

再一片一片剥开，丑丑的里面洁白如玉，“败絮其外，金玉其中”。

碗里放清水，放入百合，洗去泥土。

若吃不惯百合的苦味，可以泡点盐水，晾温后把百合放入，浸泡一下。