鲜百合烂

A. 出现腐烂的百合能否食用

不能食用。任何腐烂的食物都不要食用，会中毒的。

B. 百合有点烂了可以吃吗

1、黑了最好别吃
首先，发黑的原因有很多，一部分原因是买回来的时候没注意看，鳞瓣已经发黑了，或者买回来放两天变黑了，这种一般都是变质了的原因，是不能食用的。另外有一部分原因是将鲜百合直接晒了太阳导致的发黑，或者用热水煮了之后没有过一遍冷水导致的发黑，这其实是因为百合鳞瓣被氧化了，虽然可以吃，但是营养流失了而且吃了可能会引发肠胃不适，因此最好也别吃了，否则吃坏肚子得不偿失。

2、发霉后不能吃
稍微有常识的人都知道，任何食物发霉之后就不可以吃了，百合也不例外，新鲜的百合如果没有保存好的话，是很容易发霉的，因为其水分充足，常温保存很容易发黑、发霉、甚至变质，变质后的百合味道会有些酸酸的，即使做出来的菜品或者汤类、粥类等都会发酸，不仅口感不好，而且吃了伤身体。因此发霉是绝对不能吃的。将发霉的部分扔掉就可以了。



3、鲜百合的保存
鲜百合的保存方法有很多，将其用开水煮3分钟后再用冷水淋一遍，然后再晒干，不仅鳞瓣不会变黑，而且一周左右就可以晒成百合干了，这样只要放在干燥通风的地方可以保存半年以上。另一种方法就是放在冰箱里面，密封后放入冷藏室可保存7-15天，如果放在冷冻室可以保存3个月，吃的拿出来解冻就可以了。

C. 百合烂了还能吃吗 新鲜百合腐烂还能吃吗

放在冷藏室时水要没过百合，否则会发黑的。带水放入保鲜袋中。在冷冻室放一年也没关系
短时间存放也可放在冷藏室，不要接触空气，洗清，放入冷冻室内。放在水中烧熟放在塑料袋里。剥开。立即进行处理

D. 鲜百合变质是什么样子

百合变紫色还能吃吗
可以。
百合贮藏过程中不会再产生有毒物质，所以百合只要不腐烂变质，除掉外面变色鳞片里面白色部分都可以食用。
有的百合天生是黄色或紫色球茎，随着生长都会慢慢变为紫色，凡是黄色或紫色的球根也都是能吃的。
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百合发霉还能吃吗
百合发霉的部分如果只是表皮，还可以食用，去掉不好部分即可。如果发霉的程度很深，那就不能吃了。
百合雪梨汤
主料：雪梨1个，鲜百合1个
辅料：银耳半朵，老冰糖1块，枸杞10粒
步骤：
1.银耳泡半天备用。
2.百合去外面老瓣，掰开洗净备用。
3.雪梨切块，在炖盅内放上泡好的银耳，百合，雪梨，冰糖，兑纯净水淹没食材。
4.炖盅内炖2小时即可。出锅放入枸杞即可。
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新鲜百合有苦味能吃吗
新鲜百合有苦味是可以吃的。
可能买成了药百合，那么在做之前必须去除单瓣表皮，并且泡两个小时药百合是苦的，粉百合才比较适合吃，味较甜去除单瓣表皮要先用盐擦一下,放半小时以后再洗一下。 药百合按照上面的方法做了也会基本上没有什么苦味了。
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百合怎么炒菜去苦味
1、将百合一瓣一瓣掰开，去除每瓣外表皮的衣，用手就可轻轻撕除(如果不撕去，苦味会加重)。同时去除脏的外皮。
2、用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味。
3、沥水，放入百合，一般一斤百合可用一次，加水宜在百合在锅内的一点五倍左右，用大火煮开，再用小火煮熟为止。
4、将煮好后的百合用冷水冲洗后沥干，放入锅中加西芹一并炒即可。
5、炒时加入适量白砂糖，可根据个人喜好的甜度加。（芹菜可事先用热水焯一下，以去除苦味）
注：因为百合略带苦味，但在加工时必须去除单瓣表皮，并一定要在冷水中浸渍不少于二小时，那样苦味就会降至最低程度。

E. 新鲜的百合怎么存放不宜烂

放在塑料袋里，不要接触空气。立即进行处理。剥开，洗清。放在水中烧熟。带水放入保鲜袋中，放入冷冻室内。在冷冻室放一年也没关系
短时间存放也可放在冷藏室，放在冷藏室时水要没过百合，否则会发黑的。

F. 如何评价鲜百合的好坏

平常买的百合有鲜百合和干百合之分，鲜百合的感官要求是，柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑。闻起来有淡淡的味道，尝起来有点苦。
干百合在购买时要注意：
一是大小要均匀，没有碎末状的小片。
二是白度不可过于白，以自然的黄白色为佳，太白者可能是熏蒸过的。
三是通透性好，不变质不变色，无虫网、无异味等。

G. 鲜百合心烂掉了外边可以吃吗

不行，因为心腐烂了，影响了整个百合的营养，会产生毒素，所以不能吃。

H. 鲜百合把烂的削掉能吃吗

最好不要吃腐烂的食物，尽管烂了一点，肉眼看的是腐烂，微观下可能全部被真菌侵蚀

I. 百合外面烂了，里面还能吃吗

鲜百合外层烂了里层还能吃!最好是能保存的让外层也不烂！像优汇达百合就能保存的外层也不烂！保存的方法很重要。