丁香烧鸡店

『壹』 道口最出名的烧鸡老店是哪家

道口烧鸡”是河南著名的风味菜肴之一。由滑县道口镇义兴张烧鸡店首创于清代顺治年间，至今已有三百多年的历史。初创时由于制作简易，配料不多，无甚特色，故该店生意冷清。乾隆年间，店主张炳在街上散心，偶然碰到一位曾在清宫御膳房做过御厨的老朋友，经倾心交谈，御厨非常同情他的困难，并授予十字秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤”，并将具体制法告诉了张炳。张炳回店如法炮制，果然烧鸡色泽鲜美，香味浓，于是生意逐渐兴隆，烧鸡广销四方。后嘉庆皇帝南巡时途经道口，闻异香而振神，问左右“何物乃发此香”？左右曰：“烧鸡”。知县即将烧鸡献上，嘉庆皇帝甚喜，吃后称赞其具“色、香、味三绝”，由是道口烧鸡驰名天下。该菜选用二斤半左右的嫩公鸡为原料，先在宰好洗净的鸡身上涂上蜜糖水，投入油锅内用花生油炸成柿黄色即捞出，再放在兑上老汤的卤锅内，加酱油、盐、酒、配以陈皮、肉桂、丁香、苹果、砂仁、豆蔻、白芷、老姜等八种香料，用猛火煮沸后，改用文火焖煮而成。具有色泽鲜艳、肉酥骨脆、肥而不腻、醇香浓郁、味道鲜美等特点。为著称中外的河南传统风味名肴。

『贰』 道口烧鸡那家是正宗的

道口烧鸡义兴张是正宗的。道口烧鸡就是由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制的。

义兴张道口烧鸡采用鲜嫩活鸡，经抹蜜、油炸、放入沙仁、豆寇、白芷、良姜、陈皮、草果、 丁香、肉桂等多种名贵中药材和多年循环老汤精细加工而成。

该鸡造型美观、皮色新艳、熟烂离骨、鲜 嫩异香，曾在国宴上多次招待过党和国家领导人及几十个国家的元首和外宾。

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义兴张发展经历：

1986年，张长贵之孙张存有“下海”，恢复祖传350年的“道口义兴张烧鸡老铺”经营。

1997年，滑县食品公司进行改制，一分为三。一是成立滑县食品公司，二是成立滑县食品贸易公司，三是成立滑县道口义兴张烧鸡食品有限公司。其中，“义兴张”商标归滑县食品公司所有。不过，最终滑县道口义兴张烧鸡食品有限公司并未成立起来。

1999年，张存有在祖传“道口义兴张烧鸡老铺”基础上注册成立滑县道口义兴张烧鸡有限公司，并在其后注册了“张存有”商标。

『叁』 道口烧鸡什么牌子好

看个人口感需求了，我吃的画宝刚不错

『肆』 漯河烧鸡哪家的好吃

人民路光明路市场对面 牛五烧鸡 非常好吃。还有解放路湘江路交叉口东南角

『伍』 中国哪个地方的烧鸡，名气是最大的

沟帮子烧鸡是名气最大的。这道烧鸡介做工是非常精细的，经过了四代的相传，已经建立起了自己的老字号，深受人们的喜爱，被称为四大名鸡之首。肉质非常的细腻软烂。吃过的人都对它赞不绝口呢。符离镇烧街是属于安徽的一道烧鸡，名气也是非常大的的，是历史上的一道名菜，产业也是非常大的，制作工艺非常的细，味道是非常不错的，在短时间内就能获得一批顾客。烹饪技巧要选择嫩鸡，一方面可以入味，还可以保持它的口感，火候要掌握的到位，时间短入不进去味，时间长了就容易糊了。鸡有大量的蛋白质可以减少肾功能的负担，鸡还可以提高我们的免疫力，防止感冒和坏血病等功效的。

『陆』 我开了个熟肉烧鸡店，生意不好，连基本工资都顾不住，还有必要干下去吗

分析一下你店铺的位置，店内有无特色熟事，摸牌一下周边市场价位行情，等等如果你的基本工作都做好了，还是不盈利就不要犹豫直接转掉吧！至少知道自己那没做好。