品鉴白牡丹

A. 刘禹锡的 赏牡丹 鉴赏100字左右

诗中一个"赏"字,总揽全局,直贯通篇,意境全出.
诗中"真国色"三字,力重干钧,掷地有声,牡丹与芍药,芙蓉相比,雍容华贵,艳压群芳,才产生"动京城"的效应,神韵毕现.
通过写芍药的妖无格和芙蓉的净少情,和牡丹进行对比,以烘托牡丹之美.
拟人 "妖无格"与"净少情" 比喻 "真国色"
这首诗借赏牡丹抒发表达了当时人们对牡丹的喜爱和尊宠。

这首诗运用了以下艺术手法
(1)烘托手法的运用.这首诗写了三种名花,褒贬都极有分寸,写芍药"妖",是写其艳丽,妩媚之态,并非贬意.写荷花"净",是洁净之意,诗人并没有因为突出牡丹而将这二花写得一无是处,但为了突出牡丹,诗人还是将这二名花不如牡丹之处写出以烘托牡丹的高贵富丽,令人喜爱,这是侧面烘托的手法.
(2)比喻,拟人手法使物性的花有了人情味,能增强诗歌的艺术感染力.

B. 怎么品尝茉莉花茶

茉莉花茶最大的特色是茶香与茉莉香交织，品饮茉莉花茶时，感到似乎有茉回莉花香漂浮在答唇舌之间，并香透肺腑。
茉莉花茶未品饮，香先到。茉莉花的香气应纯净、轻灵、鲜活，茶香与花香并现。待茶汤稍凉适口的时候，将其小口喝入，将茶汤在口中稍作停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气之后再咽下。

C. 在茶店怎么挑白茶

在买白茶时，有三个步骤是必然要做的，且一个都不能少。依次是看外观、闻香气、品滋味。

看外观，主要是看白茶的外观是否符合要求、颜色是否自然、正常。

所谓的外观要如何要求，就是指茶叶的名称和品级要相符合。

如，白毫银针的外观，必然是肥壮的芽头，密披白毫，带有一旗一枪的外观特征。

又如，白牡丹的外观，是一芽一叶或者是一芽二叶的外观特点，带有细长的叶片，叶片背面带有密集的白毫。

而寿眉，一芽三叶、一芽四叶，是它的外观特点，且带有粗大的茶梗，芽头细小。

熟知这些外观要求，才能买到等级相符合的茶。如我们买的是白毫银针，那它总不能有一芽一二叶的特点吧。

至于新白茶的颜色，根据季节细说。

春白茶（春天采的茶），它的颜色主要以鲜绿色、嫩绿色、墨绿色等绿色系为主。

从白毫银针、白牡丹再到春寿眉，它们的颜色都是绿的，如同春天的主色调一般，满眼翠绿，看着极为舒服。

若是当年制作好的春白茶颜色发黑、发红，那都是工艺不到位影响的，如渥堆。

春白茶要是没有及时摊晾，茶渥堆在一起，必然会使茶叶颜色发生巨大变化，最为直观的，就是颜色变黑、变红。

遇到这类白茶，需提高警惕，小心购买。

秋白茶，它的颜色较为复杂、丰富些，且秋天不同节气，茶叶的颜色稍有差异。

秋白茶，比较有特色的几个季节茶：立秋寿眉、白露寿眉、寒露寿眉。

不同节气，颜色稍有不同。

立秋寿眉和白露寿眉的颜色较为接近，主要是五彩色。常见颜色有：古铜色、黄褐色、褐色、黄绿色、墨绿色、翠绿色。

寒露寿眉的颜色，比较整齐，颜色主要以墨绿色为主，间或会出现一些黄褐色、黄绿色、古铜色等，但比例较少，整体颜色看起来，没有立秋寿眉、白露寿眉那么丰富。

闻香气，主要是闻新白茶的香气是否清爽，是否有异味。

新白茶的香气，是要舒服的，干净的，没有刺鼻的气味。这些是一款新白茶最基本的要求。

若是要买茶品质更高的白茶，那我们选的白茶，必然是鲜爽气足、花香馥郁、毫香浓郁的茶，且香气还要持久。

品滋味，目的简单，就是看白茶是否有苦涩味，茶汤是否甜润、甘醇、醇厚、柔和。若是茶汤不苦不涩，甜润、甘醇、稠滑，那就属于高品质的白茶。

在冲泡时，还要注意茶叶的冲泡次数，通常高品质的白茶，至少能冲泡8-9次。

D. 喝茶新手买白茶怎么选择

你能够白茶的选手都是有品质的选手，他们刚开始接触茶的时候，可以选择志愿口味比较淡的茶叶，锻炼自己的敏感能力。

E. 如何挑选白茶

今天一朋友跟我聊天，说如何挑选茶叶

说，茶叶种类特别多，总会让自己挑花了眼

那白茶你都是如何挑选的，其实挑选白茶最要的三点就是

颜色，香气，茶汤这三点来辨别

4

老白茶的茶会偏红一些，新白茶的茶汤会偏黄一些。

因此老白茶的茶汤比新白茶的茶更香一些

所以说不论是春茶，秋茶，新白茶，老白茶，泡出来的茶汤都是清澈见底的

F. 白茶的优劣如何区分

白茶的等级划分：

这种等级划分最直观，直接从不同种类中去划分，

1、白毫银针，

只有单芽，等级最高的为太姥银针。第一批采摘的叫头批针，也叫作米针、首日茶等，根据芽头肥壮程度分特级、一级、二级，一般采制时间为开春10天左右。春天采制的茶口感鲜美、鲜嫩。

主要芽头为主 有夹带一点小叶片，口感清淡香甜为主。

2、白牡丹，

正如小白在上一篇文章《涨姿势 | 白茶界竟然也有李逵和李鬼!》中介绍的那样，白牡丹白牡丹属白茶类，它以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。白牡丹一芽一二叶，芽头显。一芽间带小叶壳的叫牡丹王。然后以下划分为特级、一级、二级、三级。

牡丹王茶饼，

牡丹一芽带一叶两叶为主，口感比银针浓一些，耐泡些。

白牡丹茶在公元1922年前创制于建阳水吉。据当地老农反映，白牡丹茶原产地在大湖。水吉原属建瓯县。据《建瓯县志》载：白毫茶出西乡、紫溪二里……广袤约三十里。1922年政和开始产制白牡丹茶，成为白牡丹茶主产区，60年代初，松溪县曾一度盛产。现在白牡丹茶产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县。制造白牡丹茶的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶，有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。制成的毛茶分别称为政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白(茶)。

3、贡眉，

以前特指采用当地茶制作而成的，如今不在如此划分。

牡丹后面一个等级，芽头不显，一般一芽二三叶，也有分特级、一级、二级

4、寿眉，

寿眉如今并入贡眉等级，市场流通过程一般人将低于贡眉等级的叫寿眉。

白茶按照采制时间划分：

1、春茶，

又分头春、二春、三春。这个时间的划分主要是茶农们根据之前的经验来规定的，每年的天气问题也会影响春茶的采摘，故没有特定的时间限制。

2、夏茶，

夏茶相对来说品质较差，很多厂家宣传不做夏茶，但其实夏茶产量很大

3、秋茶，

比较优质的是白露、寒露区间的茶

其实每个季节都有产茶，只是有的茶卖点好，自然就有人愿意给这些茶“炒作”一番，春茶采摘产量相比夏茶而言，还是低了一些，到了秋茶，就很是考验制茶的工艺了，到了白露、寒露时间，气温已经降低，日照也不如夏季猛烈，做出来的茶也有所不同!
白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。

采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫;白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶，泉城红、泉城绿、政和大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工制作而成的为白牡丹或新白茶;采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉;采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4~5%时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。

G. 牡丹花盆景要怎样鉴赏

牡丹花盆景的艺术鉴赏：牡丹盆景欣赏与其它盆景大致相同。如一赏景、二赏内盆、三赏几架，四容赏景名等。

（1）观桩景：牡丹桩景，四季均可观赏。春夏观花，夏秋观叶，冬春观芽，冬观干。以获得比普通牡丹更为丰富的观赏内容，打破了千百年来单单观花的习惯。

（2）观干：牡丹枝干粗壮、树皮灰褐色或黑褐色且斑驳。经过造型艺术处理后，有千年古松之态，百年老梅之骨，或挺、或悬、或卧、或斜，“有藏参天覆地之意，具虬龙百尺之势”。

（3）观花：牡丹盆景以观花为主。其花型多变，花色“赤橙黄绿青蓝紫”应有尽有，花香四溢，盆在几朵婀娜多姿的牡丹花，会使你回味无穷。

（4）观叶：牡丹叶型奇美，为羽状复叶，春季叶子碧绿，秋霜后变成黄、红、紫等色，十分美丽醒目，有“层林尽染”之韵味。

（5）观芽：在落叶后至早春观赏，其芽形芽色各异。芽色红、粉、紫等，芽形有火炬型、鹰嘴型、狭长尖型等，可使人浮想联翩。

（6）观果：其果为奇果类，即果呈放射轮状排列的卵型果五个左右，远远望去，好似海中的“海星”、国旗上的“五角星”。

（7）观根：牡丹经“露根处理”后，人们可以直接观赏到盘根错节的牡丹根。给人强劲的力度和大自然的美感，使人们回归自然的愿望得到满足。

H. 唐诗李商隐《牡丹》诗歌鉴赏问题及解析

《牡丹》李商隐唐诗鉴赏

【作品介绍】
《牡丹》是唐代诗人李商隐创作的一首七律咏怀诗。此诗借咏牡丹抒发诗人对意中人的爱慕、相思之情，借绝色艳姝来比拟，以花写人，并暗示意念中的情人如花似玉。全诗构思巧妙，借物比人，又以人拟物，明写牡丹，暗颂佳人，一实一虚，别具一格。

【原文】
牡丹

锦帏初卷卫夫人①，绣被犹堆越鄂君②。
垂手乱翻雕玉佩③，折腰争舞郁金裙④。
石家蜡烛何曾剪⑤，荀令香炉可待熏⑥。
我是梦中传彩笔⑦，欲书花叶寄朝云⑧。

【注释】
①锦帏（wéi）：锦帐。卫夫人：春秋时卫灵公的夫人南子，以美艳著称。《典略》载，孔子回到卫国，受到南子接见。南子在锦帷中，孔子北面稽首，南子在帷中回拜，环佩之声璆然。
②“绣被”句：原典是鄂君举绣被拥越人，此句谓“绣被犹堆越鄂君”，清人马位《秋窗随笔》及桂馥《札朴》已指出其为误用（桂谓当为“楚鄂君”）。此将牡丹喻为绣被拥裹的越人。或谓越鄂君系兼取美妇人美男子为比，见钱钟书《谈艺录补订》。
③“垂手”句：《乐府解题》：大垂手言舞而垂其手，又有小垂手及独垂手。《乐府杂录》谓大垂手、小垂手的舞姿或如惊鸿，或如飞燕。故舞时玉佩乱翻。
④折：一作“招”。折腰争舞：一作“细腰频换。”《西京杂记》：戚夫人善为翘袖折腰之舞。郁金裙：用郁金草染色的裙。
⑤“石家”句：《世说新语·汰侈》载，石崇豪侈，“用蜡烛作炊”。蜡烛当柴烧，无须剪芯，故说“何曾剪”。此状牡丹之色如燃烧的大片烛焰。
⑥“荀令”句：荀令即荀彧 ，字文若 ，为侍中，曾守尚书令。曹操所有军政之事均与他协商，呼之荀令君。此句谓牡丹之香自然生成，不须熏得。
⑦“我是”句：《南史·江淹传》载，淹尝宿于冶亭，梦一丈夫自称郭璞，谓淹曰：‘吾有笔在卿处多年，可以见还。’淹乃探怀中得五色笔一以授之，尔后为诗，绝无美句。时人谓之才尽。此自诩有才。
⑧叶：一作“片。”朝云：指巫山神女。

【白话译文】
织锦的帘帷刚刚卷起，是那美艳的卫夫人。丝绣的褥被还堆拥着，是那俊秀的越鄂君。像在垂手而舞，雕玉佩饰正零乱翻动，像在弯腰而舞，郁金裙子正争相回旋。它光彩四照，像石崇家的蜡烛，哪须常把烛芯剪去？它自然温馨，像荀令君的体肤，岂用香炉细细染熏？我是诗人江淹，在梦中得到的那支彩笔，想把清丽词句，题在花片上寄给朝云。

【创作背景】
这首《牡丹》诗托物咏怀，当为李商隐早期的作品，其具体创作年份难以确指。

【赏析】
首联是单株牡丹的特写图。卫夫人指春秋时卫灵公的夫人南子，以美艳著称。这里借用《典略》典故，以锦帷乍卷、容颜初露的卫夫人形容牡丹初放时的艳丽夺目含羞娇艳。据《说苑·善说篇》记载，鄂君子皙泛舟河中，划桨的越人唱歌表示对鄂君的爱戴，鄂君为歌所动，扬起长袖，举绣被覆之。诗人将牡丹的绿叶想象成鄂君的绣被，将牡丹花想象成绣被覆盖的越人，传神地描绘初开的牡丹花在绿叶的簇拥中鲜艳的风采。“犹堆”二字刻画花苞初盛时绿叶紧包的形状，与“初卷”相呼应。
颔联展示牡丹随风摇曳时的绰约丰姿。垂手、折腰都是舞名，亦指舞姿。玉佩指舞女身上佩戴的玉制饰物；郁金裙指郁金草染色的裙。这两句以舞者翩翩起舞时垂手折腰，佩饰翻动，长裙飘扬的轻盈姿态来作比喻，牡丹花叶在迎风起舞时起伏翻卷，摇曳多姿的形象。
前两联重在描绘牡丹静中的形态，颈联具体地描写了牡丹的色香。“石家蜡烛何曾剪”形容牡丹的颜色像燃烧着的大片烛火，却无须修剪烛芯。“何曾剪”西晋石崇豪奢至极，用蜡烛当柴，烛芯自不必剪。“荀令香炉可待熏”是说牡丹的芳香本自天生，岂待香炉熏烘。据说荀彧到人家，坐处三日香。旧时衣香皆由香炉熏成，荀令自然身香，所以说“可待熏”。
诗人陶醉于国色天香。他恍惚梦见了巫山神女，盼望她传授一支生花彩笔，将思慕之情题写在这花叶上，寄给巫山神女。梦中传彩笔，典出《南史·江淹传》，这里反其意而用之，表明诗人心摇神荡的兴奋激动之情。
这首诗构思巧妙，借物比人，又以人拟物，借卫夫人、越人、贵家舞伎、石家燃烛、荀令香炉等故事描写牡丹花叶的风姿绰约、艳丽色彩和馥郁香味，使牡丹的情态毕现。最后诗人突发奇想，欲寄牡丹花叶于巫山神女。明写牡丹，暗颂佳人，一实一虚，别具一格，令人回味无穷。

【作者介绍】
李商隐（公元813—858年），唐代诗人，字义山，号玉溪（溪）生、樊南生。汉族，祖籍怀州河内（今河南沁阳），生于荥阳（今河南郑州荥阳）。李商隐的诗歌成就很高。他和杜牧合称“小李杜”，与温庭筠合称为“温李”，与同时期的段成式、温庭筠风格相近，且都在家族里排行十六，故并称为“三十六体”。其诗构思新奇，风格秾丽，尤其是一些爱情诗写得缠绵悱恻，为人传诵，但部分诗歌过于隐晦迷离，难于索解，至有“诗家都爱西昆好，只恨无人作郑笺”之说。因处于牛李党争的夹缝之中，一生很不得志。著有《李义山诗集》。

I. 怎样分辨白茶的好坏

想要分辨白茶的好坏并不是很难，小陈茶事说，要先看干茶的外貌。观察干茶的外貌是在购买白茶时，最为直观的一种辨认白茶的方式，“女为悦己者容”好的白茶，其实有时一眼便能认出。
白毫银针，作为茶中的“美女”，丰满的姿态，浓密的茶毫，独树一帜的形体，让它在白茶界中誉名远扬。
因此，在挑选时就应该注意看其的条索，是否匀整且有浓厚的茸毛，同时就是看它的色泽是否呈银灰白色富有光泽。
然而对于白牡丹而言，一芽一二叶的形态就成了它的标志，只是对比银针的芽针，其会略显瘦小，不过它的嫩叶背面是有白色茸毛的。
所以，挑选时一定要注意那一两片嫩叶是否完整并且有灰白的茶毫附着在上面。
可能，相比前两种而言，寿眉是最好让辨认的了，在一芽二三叶的标准姿态下还附带着粗梗，看起来粗壮的身姿，叶片紧卷，宛若寿星公的弯眉一般。
那么，在选取寿眉的时候主要是看那叶子的姿态和是否有着粗梗。
好的白茶整体上是匀齐，色泽也是自然而匀整的，并且没有过多的碎末残渣存在。
只有不好的茶叶在看起来时才是粗散，暗淡无光，同时其色泽会给人一种极其不自然的感觉，那可能就是做旧或者存储不当导致的。
再者看湿茶形态，白茶在经过了开水的冲洗之后，其好坏就会表现的更加明晰，就像真假美猴王一样。好的白茶，在经过冲泡后，其汤色晶莹透亮，有时还能看到那飘在水中的茶毫呢！
在品鉴完茶汤后，还可看看那杯底的茶叶，因为好的白茶在经过冲泡后，叶片已经完全的舒展开来。这时用手指轻轻的揉捻，会发现其富有弹性且不易揉碎，就像婴儿的皮肤一般娇嫩滑润。
不过，若是不好的茶可就不像这样了，次品的白茶在经过冲泡后，叶片看着会显的有些僵硬或是过于娇嫩，如果用手揉捻就非常容易会被捏碎。
闻茶香，新白茶在闻其干茶香时，有着浓厚的茶毫香，同时各类清淡的香气也是飘荡其中，有桂花香、栀子花香、果香等等，这都是新白茶可能具备的。
然而，经过储存的老白茶，其干茶除了有着更加浓郁的茶毫香外，还会有提神的干薄荷香和淡淡的药香充斥其中。
香气纯正清幽的白茶在经过冲泡后，其香气会显的愈加浓郁，同时老白茶可能有淡淡的枣香飘出。
可若是劣质白茶，那气味可就说不准了，在闻干茶时若是有着一种霉味夹杂其中，那便说明了其存储中白茶受潮发霉了。
若是在冲泡会后，闻取盖香时嗅到一股酸涩，或是烤焦的气味，那说明白茶在制作过程中出现了问题。同时，品质不好的白茶，其香气是不会持久的，那转瞬即逝的气味，让你还未反应过来就已消失在空气当中了。
参考资料来源：小陈茶事

J. 白茶怎么挑，如何品

白茶分新白茶和老白茶。新茶口感较为清淡，品饮时会有一种茶青味，清新宜人，鲜爽可口。老白茶在茶汤颜色上要比新茶深一些，老白茶头泡会带有淡淡的中药味，但是口感醇厚清甜。