丁香辣油
⑴ 辣椒油制作方法
秘制辣椒油的烹饪技巧
技巧tips
暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。
⑵ 久久鸭的辣椒油是用什么做的
久久鸭的辣椒油是用花椒，干辣椒、葱末、蒜片、食用油、花椒、丁香、麻椒、八角、桂皮、草果、香叶、白芝麻制作而成，具体做法如下：
一、准备材料：干辣椒、葱末、蒜片、食用油、花椒、丁香、麻椒、八角、桂皮、草果、香叶、白芝麻。
⑶ 做法，正宗绝味辣椒油怎么做
绝味辣椒油的做法步骤
绝味辣椒油的做法图解11. 准备粗辣椒粉
绝味辣椒油的做法图解22. 小米椒
绝味辣椒油的做法图解33. 然后往碗里倒点热水，少倒，只要干辣椒碎 略微潮湿就行，（不可缺少的一步）
绝味辣椒油的做法图解44. 锅里倒油，小火冷油时候下入花椒粒一小把，小米椒几个（不能吃辣的可以少放或不放）慢慢炸成花椒油
绝味辣椒油的做法图解55. 漏勺准备，将炸好的花椒油 趁热缓缓的倒入小碗中，静置2分钟
绝味辣椒油的做法图解66. 然后加入备用的细干辣椒粉，搅拌（就这一小勺就够）
绝味辣椒油的做法图解77. 撒点芝麻，加一小勺白醋
绝味辣椒油的做法图解88. 白醋
绝味辣椒油的做法图解99. 光彩艳丽的绝味辣椒油即成
⑷ 丁香调料是什么样
调料丁香是原抄产于印度尼袭西亚的一种香料，含丁香油，油中主要含有挥发性倍半萜类化合物及酚类、酯类化合物丁香油酚等。丁香：常绿乔木，高达10米。叶对生，卵状长圆形或长倒卵形，先端渐尖，基部渐窄下延至柄。花芳香，成顶生聚伞圆锥花序；花萼肥厚，绿色转紫色，长管状，先端4裂；花瓣白色稍带淡紫；雄蕊多数；子房下位；柱头不明显。浆果红棕色。丁香具有防腐剂及杀菌剂的特性，还可协助消化作用。精油局部被应用于减轻牙痛和嘴部疼痛。花蕾干燥后广泛用于烹饪中，做为一种食物香料。(4)丁香辣油扩展阅读：丁子香主要价值1、丁子香的花蕾为常用中药，是中国传统进口"南药"之一，始载于《药性论》。2、现代研究表明，丁子香含挥发油，油中主要含丁香油酸、乙酰丁香油酸及丁香烯、甲基正戊酮、甲基正庚酮、香荚兰醛等成分。3、具抑菌及驱虫作用，用作芳香，镇痉驱风剂，治疗胃病，腹痛、呕吐、神经痛、牙痛等疾病。 4、丁子香是世界名贵的香料植物，用于烹调、香烟添加剂、焚香的添加剂、制茶等。
⑸ 请问小丁香是香料吗，可以用来熬辣椒油吗，哪里可以买的到，我问了很多药房说没有这个东西
应该是在菜市场买的吧
⑹ 酸菜鱼辣油做法
用料
主料
酸菜100g
食盐
适量
姜
适量
花椒
适量
料酒
适量
调和油
适量
胡椒粉
适量
调料
1、紫苏：这是红油第一关键用料，不能不用，药店有售，很便宜，紫苏本身有调色功能，红油的亮红色就靠它了，5斤油准备1钱足矣。
2、草果、豆蔻：此两味均为燥湿散寒的功效，同用可降低辣椒的火气，还可提香。下图左草果，右豆蔻，5斤油各准备2枚
3、小丁香：很多人不认识这调味圣品，只当它是药材，若用过一次，就绝不会忘它的味道了，稍后我会介绍我自制的丁香平鱼，香不释手。此处5斤油准备1钱。
制作：准备工作做好，现在开始调制。一定注意步骤，尤其是调料顺序！
1、辣椒炕干，碾碎待用；花生、白芝麻、小茴香、草果、豆蔻、小丁香以微火炒出香味，然后碾碎待用。
2、大勺放油，烧至8成热，以微冒青烟为准，下姜片、葱段炸香，然后捞出（注意，一定要先姜后葱）
3、将紫苏叶放入油中涮上几遍，千万不要把紫苏叶炸糊，否则油就变成紫色了，最好用笊篱前后涮，大概10秒足矣，然后捞出。
4、此时关火，待油冷一冷，冷到6成（分辨方法，油面没有泡沫和青烟，搅动的时候有微微响声，并且锅边有少许青烟冒出），放半斤辣椒末，搅匀，等1分钟，再放半斤辣椒末搅匀，再等1分钟再放半斤辣椒末搅匀，再等一分钟，放花生、芝麻、草果、豆蔻、小茴香、小丁香末搅匀，此时香气扑鼻，大功告成。
⑺ 辣油的熬制方法和步骤
备料
干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。
制作
1.将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。
2.锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。
3.待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。
4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。
⑻ 求：如何去除丁香油的辛辣味（钓鱼用的）
丁香油要一比三十的比例兑好，再用来蘸蚯蚓效果很好，是一种春秋两季上好钓饵
⑼ 请问丁香酚可以放进辣椒油里调香吗谢谢！
丁香酚，分子式为C10H12O2，无色或苍黄色液体，有强烈的丁香香气，不溶于水。主要用于抗菌， 降血压：也可用于香水香精以及各种化妆品香精和皂用香精配方中，还可以用于食用香精的调配。