玫瑰汁排骨

1. 亲爱的的蜜汁排骨好不好吃

蜜汁排骨1
菜品分类 卤
调味类型 五香味
主料： 猪排骨(大排) 500克
调料： 料酒 15克 酱油 25克 盐 5克 白砂糖 50克 红曲 40克 卤汁 250克 植物油 100克 糖色 5克 味精 3克 各适量
制作方法
1.排骨洗净，斩成小块，放盆内，加黄酒，精盐，酱油拌匀，腌2小时。
2.炒锅倒油烧热至冒烟，放入排骨炸至表面金黄，捞出沥油。
3.将油炸后的排骨倒入锅内，加老卤，白糖，红曲米汁，糖色，黄酒，酱油，烧至排骨入味时，用大火收汁，用铁勺不时翻动，加入味精，捞出装盘，锅内撇清浮油，余卤浇在排骨上，冷却后即可食用。
4.蜜汁制作卤菜还有另外两种比较简便的方法:一种是待原料熟透，用糖和其他调料熬至发稠，与原料混合一起，出锅即成;另一种是先将糖和其他调料熬好，直接浇在经过油炸的制品上，即可食用。
蜜汁排骨2
菜品分类 蜜汁
调味类型 糖醋味
主料： 猪排骨(大排) 500克
配料： 梅子 50克
调料： 盐 1克 白砂糖 100克 淀粉(玉米) 25克 花生油 50克 各适量
口感 外观光亮，色如玫瑰，质块柔韧，香甜微酸。
制作方法
1. 将猪排骨剁成4 厘米长的段，加盐和硝水15克，待肉变红时，用水稍加冲洗，甩去水分，加入干淀粉拌匀；
2. 同时将青梅切成1 厘米见方的丁备用；
3. 炒锅放旺火上，加入花生油，烧至七成热，将排骨下入炸至外层起壳时捞出；
4. 剩油倒出，留作它用；
5. 排骨倒入锅内，加水淹没，旺火烧开，转小
火烧至六成烂时，捞出排骨，用水洗净，原汁倒掉；
6. 将洗净的排骨放入锅内，加水75毫升烧开，再加白糖和青梅丁，烧至糖汁变稠时，翻炒几下，出锅装盘即成。
制作提示
1. 腌猪排骨，夏天腌3 小时左右，冬天腌1 天左右； 2. 排骨在烧制时，不可煮得太烂，否则外皮易被煮烂，成品不美观； 3.收汁时注意不要熬糊，汤汁以变浓能包裹排骨为宜； 4. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。

2. 跪求！！蜜汁排骨，做法

材料：

排骨、糖三茶匙、葱姜、生抽、盐、蜂蜜两大勺、水半杯。

做法：

1、热锅热油，加三茶匙糖。

2、糖变色后，放入排骨，每面2分钟。

3、加葱姜、生抽、盐。

4、加两大勺蜂蜜、半杯水，中火烧45分钟。

5、汁收差不多，排骨酥烂就可以了。

参考资料：http://food.icxo.com/top_view_10211_1.htm
蜜汁排骨1

菜品分类 卤
调味类型 五香味

主料： 猪排骨(大排) 500克
调料： 料酒 15克 酱油 25克 盐 5克 白砂糖 50克 红曲 40克 卤汁 250克 植物油 100克 糖色 5克 味精 3克 各适量

制作方法
1.排骨洗净，斩成小块，放盆内，加黄酒，精盐，酱油拌匀，腌2小时。
2.炒锅倒油烧热至冒烟，放入排骨炸至表面金黄，捞出沥油。
3.将油炸后的排骨倒入锅内，加老卤，白糖，红曲米汁，糖色，黄酒，酱油，烧至排骨入味时，用大火收汁，用铁勺不时翻动，加入味精，捞出装盘，锅内撇清浮油，余卤浇在排骨上，冷却后即可食用。
4.蜜汁制作卤菜还有另外两种比较简便的方法:一种是待原料熟透，用糖和其他调料熬至发稠，与原料混合一起，出锅即成;另一种是先将糖和其他调料熬好，直接浇在经过油炸的制品上，即可食用。

蜜汁排骨2

菜品分类 蜜汁
调味类型 糖醋味

主料： 猪排骨(大排) 500克
配料： 梅子 50克
调料： 盐 1克 白砂糖 100克 淀粉(玉米) 25克 花生油 50克 各适量

口感 外观光亮，色如玫瑰，质块柔韧，香甜微酸。

制作方法
1. 将猪排骨剁成4 厘米长的段，加盐和硝水15克，待肉变红时，用水稍加冲洗，甩去水分，加入干淀粉拌匀；
2. 同时将青梅切成1 厘米见方的丁备用；
3. 炒锅放旺火上，加入花生油，烧至七成热，将排骨下入炸至外层起壳时捞出；
4. 剩油倒出，留作它用；
5. 排骨倒入锅内，加水淹没，旺火烧开，转小
火烧至六成烂时，捞出排骨，用水洗净，原汁倒掉；
6. 将洗净的排骨放入锅内，加水75毫升烧开，再加白糖和青梅丁，烧至糖汁变稠时，翻炒几下，出锅装盘即成。

制作提示
1. 腌猪排骨，夏天腌3 小时左右，冬天腌1 天左右； 2. 排骨在烧制时，不可煮得太烂，否则外皮易被煮烂，成品不美观； 3.收汁时注意不要熬糊，汤汁以变浓能包裹排骨为宜； 4. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克

3. 描述豉汁排骨这个餐

★湘菜： 1级.红油莲藕--材料：莲藕1份 2级.干锅手撕菜----材料：大白菜2份 3级.板栗烧菜心--材料：大白菜1份，栗子1份 4级.剁椒炒鸡蛋--材料：鸡蛋1份，辣椒2份 5级.油炸臭豆腐----材料：豆腐2份 6级.湖南粉蒸肉--材料：土豆1份，鲜肉1份 7级.湖南小炒肉----材料：辣椒1份，鲜肉1份 8级.剁椒鱼头--材料：辣椒2份，鱼肉1份 9级.干锅手撕鸡--材料：辣椒3份，鸡肉1份 10级.腊味合蒸----材料：鲜肉1份，鱼肉1份 11级.香干炒肉丝----材料：鲜肉2份，香干1份 12级.小炒玫瑰肉------材料：鱼肉2份，辣椒2份 13级.小炒腊肉----材料：鲜肉2份，辣椒3份 14级.东安子鸡------材料：鸡肉2份，辣椒4份 15级.毛式红烧肉----材料：鲜肉3份，辣椒1份 16级.湘西土匪鸭----材料：鸭肉4份，辣椒1份 17级.左宗棠鸡----材料：辣椒3份，鸡肉3份 18级.湘西酸肉----材料：辣椒4份，鲜肉3份 19级.芙蓉鲫鱼----材料：鸡蛋2份，鱼肉4份 20级.口味虾----材料：辣椒2份，虾2份 21级.豆豉扣肉----材料：鲜肉4份，豆豉3份 22级.辣子鱼声块----材料：辣椒1份，鱼肉5份 23级.豆豉蒸鲳鱼----材料：豆豉1份，鱼肉5份 24级.九味贵妃鸡----材料：鸡蛋4份，鸡肉5份 25级.香辣带鱼----材料：辣椒3份，鱼肉5份 ★川菜： 1级.酸辣土豆丝--材料：土豆1份 2级.四川泡菜----材料：辣椒1份，白萝卜1份 3级.麻辣萝卜干--材料：胡萝卜2份 4级.麻辣白菜----材料：辣椒1份，大白菜2份 5级.虎皮青椒----材料：辣椒4份 6级.鱼香茄子----材料：辣椒2份，茄子3份 7级.麻婆豆腐----材料：豆腐2份，辣椒4份 8级.聚三鲜------材料：藕片3份，豌豆4份 9级.开水白菜----材料：大白菜5份，鸡肉1份 10级.肉末茄子----材料：茄子5份，鲜肉1份 11级.水煮肉片----材料：鲜肉2份，大白菜2份 12级.宫保鸡丁----材料：鸡肉1份，花生5份 13级.口水鸡------材料：鸡肉2份，辣椒3份 14级.回锅肉------材料：鲜肉2份，辣椒4份 15级.酸菜鱼------材料：鱼肉3份，酸菜1份 16级.泡椒牛肉----材料：辣椒2份，牛肉3份 17级.辣子鸡------材料：辣椒3份，鸡肉3份 18级.毛血旺------材料：辣椒4份，鸭血3份 19级.水煮鱼------材料：辣椒1份，鱼肉4份 20级.东坡肘子----材料：辣椒2份，鲜肉4份 21级.葱辣大虾----材料：辣椒3份，虾4份 22级.蒜泥白肉----材料：大蒜5份，鲜肉4份 23级.樟茶鸭子----材料：大蒜2份，鸭肉6份 24级.水煮牛蛙----材料：辣椒2份，牛蛙5份 25级.冷锅鱼----材料：辣椒3份，鱼肉5份 ★粤菜： 1级.双鱼茄子----材料：茄子1份 2级.萝卜泡菜----材料：白萝卜1份，辣椒1份 3级.花开富贵----材料：花菜2份 4级.黄埔炒蛋----材料：鸡蛋5份 5级.鼎湖上素----材料：蘑菇1份，油菜2份 6级.烟筒白菜----材料：大白菜1份，鲜肉1份 7级.煎酿青红椒--材料：辣椒1份，虾1份 8级.香煎芙蓉蛋--材料：鸡蛋5份，竹笋4份 9级.四喜豆腐----材料：豆腐4份，鸡肉1份 10级.鱼香茄子煲--材料：茄子5份，鲜肉1份 11级.滑蛋虾仁----材料：鸡蛋2份，虾2份 12级.龙骨玉米汤--材料：玉米3份，猪骨2份 13级.菠萝咕噜肉--材料：菠萝2份，鲜肉2份 14级.广式虾饺----材料：面粉5份(水稻代替)，虾2份 15级.白斩鸡------材料：鸡肉3份，大蒜1份 16级.广式烧填鸭--材料：鸭肉4份 17级.咸蛋蒸肉饼--材料：鸡蛋5份，鲜肉3份 18级.文昌鸡------材料：鸡肉4份，大蒜1份 19级.麒麟鲈鱼----材料：竹笋1份，鱼肉4份 20级.东江盐鸡----材料：大蒜2份，鸡肉4份 21级.豉汁蒸排骨----材料：豆豉3份，排骨4份 22级.东江盐鸭----材料：大蒜2份，鸡肉4份 23级.鱼头豆腐汤----材料：鱼肉5份，豆腐1份 24级.脆皮鸡----材料：大蒜2份，鸡肉5份 25级.白灼虾----材料：大蒜4份，虾5份 ★鲁菜： 1级.醋溜土豆丝---材料：土豆1份 2级.大地丰收-----材料：白萝卜2份 3级.麻酱素什锦---材料：胡萝卜1份，生菜1份 4级.蒜泥拌茄子---材料：茄子2份，大蒜1份 5级.木犀瓜片-----材料：鸡蛋3份，黄瓜2份 6级.扒栗子白菜---材料：大白菜2份，栗子2份 7级.扒白菜卷-----材料：大白菜2份，鲜肉1份 8级.炸萝卜丸子---材料：白萝卜4份，鲜肉1份 9级.锅塌豆腐盒---材料：豆腐4份，鸡肉1份 10级.煎酿茄子----材料：茄子5份，鱼肉1份 11级.四喜丸子----材料：鸡蛋2份，鲜肉2份 12级.朝天锅------材料：竹笋2份，鱼肉2份 13级.京包里脊----材料：蘑菇4份，鲜肉1份 14级.炸春卷------材料：面粉5份，鲜肉2份， 15级.德州扒鸡----材料：大蒜1份，鸡肉3份 16级.四喜鸭子----材料：鸭肉4份 17级.番茄虾球----材料：花菜3份，虾3份 18级.南煎丸子----材料：鸡蛋7份，鲜肉3份 19级.担担鸡------材料：竹笋1份，鸡肉4份 20级.糖醋鲤鱼----材料：大蒜2份，鱼肉4份 21级.蛋黄鱼片----材料：鸡蛋5份，鱼肉4份 22级.豆腐箱------材料：豆腐5份，鲜肉4份 23级.蒜烧小黄鱼--材料：大蒜1份，鱼肉5份 24级.焖大虾------材料：大蒜2份，虾5份 25级.椒盐中虾----材料：大蒜4份，虾5份

4. 怎样做蜜汁排骨 蜜汁排骨怎么做不粘锅

用料

猪肋排 500g

洋葱 15g

生抽 20ml

米酒 15ml

蜂蜜 15ml

冰糖 10g

醋 15ml

盐 少许

白芝麻 少许

蜜汁排骨的做法

• 猪肋排洗净后剁成约6cm长的段

  

小贴士

个人认为蜜汁排骨的调味料蜂蜜的选择很重要哦，如果蜂蜜是花香味的，做出的排骨就带有花香味，会比较特别。记得以前做过一次用的是玫瑰蜂蜜，结果排骨有股玫瑰香气美味极了。而这次用的是普通蜂蜜就是单纯的甜味，单调了些，感觉没有上次做的好。

5. 玫瑰腐乳烧排骨的做法

排骨500克 胡萝卜、青椒适量 腐乳烧排骨
‍ 调料： 葱末1大勺 姜末1大勺 生抽酱油（少量） 盐（少量） 糖1大勺 料酒1小勺 腐乳1块（放到小碗里捣成泥） 鸡精适量 高汤适量 水淀粉适量 准备： 生抽酱油、盐、糖、料酒、腐乳调成酱汁备用。
编辑本段做法
1排骨洗净沥干水分，锅中倒油，油热放排骨炸至7、8分熟捞出。或者排骨飞水后，放入花椒、大料、葱姜、桂皮煮至7、8分熟捞出。 （我是用煮的，剩下的排骨汤可以当高汤用，还可以放上其他食材做成各种美味汤羹，而且比油炸的要健康。） 2锅中留底油，油热放葱姜末炝锅。将炸好或者煮好的排骨倒入锅中略炒。 将事先调好的酱汁倒入锅中与排骨翻炒均匀。 3倒入高汤，大火烧开转中火炖20分钟入味。 当汤汁快要收干时加鸡精调味，最后水淀粉勾芡出锅即可。

6. 玫瑰茄的功效与作用及禁忌

一、功效与作用：

敛肺止咳，降血压，解酒。主肺虚咳嗽，高血压，醉酒。版

有消暑、降压、强化血管弹性之功权效。

玫瑰茄花茶有助于降低人体血液中的总胆固醇值和甘油三脂值，达到防治心血管疾病的功效。

二、禁忌：

1、玫瑰茄里含有大量的有机酸，所以胃酸过多的人，尽量不要饮用。

2、由于性凉，所以生理期，妊娠期的女性不宜饮用。

3、有利尿作用。肾功能不好的人，要适当饮用。

(6)玫瑰汁排骨扩展阅读：

玫瑰茄的介绍：

又名洛神花、洛克红、山茄等，是锦葵科木槿属的一年生草本植物，广布于炎热地区和亚热带地区。

花冠黄棕色，外表面有线状条纹，内表面基部黄褐色，偶见稀疏的粗毛。体轻，质脆。气微清香，味酸。为锦葵科植物玫瑰茄的共萼。

7. 玫瑰酱怎么吃

可以用来做成玫瑰酱饼。

食材：面粉300克、玫瑰酱20克版、核桃10克、酵母2克、油2克

做法：

1、玫瑰酱加入核桃仁拌权均备用。