丁香致癌物

㈠ 丁香酚对人有什么害处

没有。

2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌回物清单初步答整理参考，丁香酚在3类致癌物清单中，但目前尚无明确证据证明丁香酚致癌。

丁香酚，分子式为C10H12O2，是无色或苍黄色液体，有强烈的丁香香气，不溶于水。主要用于抗菌， 降血压；也可用于香水香精以及各种化妆品香精和皂用香精配方中，还可以用于食用香精的调配。

(1)丁香致癌物扩展阅读

含有丁香酚的产品

1、风油精

主要成份：薄荷脑、水杨酸甲酯、樟脑、桉油、丁香酚，辅料为：液状石蜡、叶绿素、香精。清凉，止痛，驱风，止痒。用于蚊虫叮咬及伤风感冒引起的头痛，头晕，晕车不适。

2、用于配制康乃馨型香精及制异丁香酚和香兰素等，也用作杀虫剂和防腐剂。

3、香酚是我国规定允许使用的食用香料，主要用于配制薄荷、坚果、辛香型食品香精和烟用香精，用量按正常生产需要。

㈡ 槟郎是不是十大致癌物之一

口腔癌患者60%都与吃槟榔有关，而且，早在2003年，国际癌症研究中心就把槟榔列入“黑名单”，和烟酒、砒霜等同列为一级致癌物。
槟榔为何物：目前，市场上槟榔分为三种：青果槟榔、烟果槟榔和台湾槟榔。青果槟榔比较软和甜香，不经过烟熏，口感较好；烟果槟榔是利用烟薰的办法把它薰干的一种槟榔，湖南市场基本是烟果的天下；而台湾槟榔就是新鲜的嫩籽槟榔，在台湾市场较大，内地则难以看到。
加入烟草的槟榔可以导致口腔癌、咽癌和食道癌，而不加入烟草的槟榔也会导致口腔癌。各种槟榔制品中含有的槟榔子会导致一种口腔癌前病变(口腔黏膜下纤维化)，随时可能会转化成癌症。槟榔里的化学物质经咀嚼后，形成的亚硝基是明确致癌的化合物。另外，槟榔较硬，咀嚼时易对口腔黏膜造成机械创伤。

㈢ 长期吃腊肉会不会致癌，知道这个原因比什么都重要

腊肉是不是一种致癌的食物呢？
没有明确的证据证明，常年吃腊肉会致癌，但是不可否认腊肉还有致癌物质。因为腊肉在腌制的时候需要放大量的食盐防止肉质腐坏，需要经过阳光的暴晒，需要空气风干，而且市场上并没有过多的防腐剂，只有厂家自己了解，农村自家腌制的是不含防腐剂的，但是中小城市中可能会添加适当的防腐剂，这样一来对人的身体健康影响还是很大的，所以只有不添加防腐剂和漂白剂的腊肉才是安全的食品。

㈣ 腊肉吃多了是否会致癌

腊肉吃多了会得癌症吗？食用量以解馋为主！

人体有一个强大的保护系统，当有毒有害的物质累积到一定的程度，超过人体的清除能力的时候，会对器官造成伤害，甚至不可逆的。

至于腊肉吃多了会不会得癌症，这个真得看个人体质。就像吸烟与饮酒一样，同样作为一类致癌物，有的人喝了一辈子酒，吸了一辈子烟，啥事没有。有的人就非常敏感。

所以肉类，少量吃，会增加营养。过多摄入，势必会增加患癌的风险，尤其是消化道类癌症。腊肉更是如此，偶尔吃吃就可以了！

博士，主管药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，健康生活，不生病，不吃药！

㈤ 丁香酚是麻醉药吗

不是，其主要用于抗菌， 降血压；因其具有丁香香味，故也被用于香水香精回以及各种化妆答品香精和皂用香精配方中，还可以用于食用香精的调配。丁香酚属于3类致癌物。丁香酚对部分动物可表现出麻醉效应（锦鲤、家兔等），但对人无效。

㈥ 腊肉少腌制一会儿可不可以降低腊肉的致癌物

应该是可以的，因为致癌物主要就是腌制时放入的作料。因为腊肉大致是分为两种：第一款农村腊肉：盐太高目前，许多农村地区冬天来了，并选择做腊肉。大致选择一块连皮带肉带排骨的五花肉，搁在锅里洗一下，沥水后在五花肉表皮抹上盐，五香粉，花椒粉，黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，腌制一周后挂起晾干水分，挂在阳台上，晾干成肉干后，可以拿下来做饭吃。一般而言，农村自制腊肉相对健康，但由于其高盐含量，长时间食用会带来患胃癌的风险。

如何减少致癌物。蔬菜和培根。吃的时候混合蔬菜，因为蔬菜中的维生素可以有效去除腊肉的亚硝酸盐，并具有抗氧化功能，例如胡椒炒腊肉，大蒜炒腊肉。

浸在水中。在腊肉制作的整个过程中，要长时间加入大量盐以保护它，所以腊肉比较咸。因此，在吃腊肉之前先将其浸入水中是减少盐含量和减少有害物质的健康方法。

㈦ 槟榔含有什么致癌物质

槟榔嚼物一般由槟榔果、老花藤和煅石灰组成，有的地区还在其中掺加一些烤烟和香料。其中的添加剂如石灰、丁香、烟叶和槟榔籽中含有一些致癌因子，口腔癌的发生与嚼槟榔的时间和槟榔在口腔内滞留的时间呈正比。

长期咀嚼槟榔有患口腔癌的风险。国家食品药品监督管理总局在2017年公布致癌物清单时，已将槟榔果列入一级致癌物。我国南方一些省份的群众有咀嚼槟榔的习惯，从而导致了口腔癌的发病率增高。

前期槟榔碱先逐渐导致口腔黏膜纤维化，患者会有张口受限、舌活动受限、黏膜弹性丧失及溃烂等表现，也有疼痛、影响进食等痛苦。这是口腔癌发生前的癌前病变。且槟榔成瘾性强，时间久了可以转化为口腔癌。在国内咀嚼槟榔盛行的地区如海南省、湖南省等地，绝大多数的口腔癌是由咀嚼槟榔导致的。

(7)丁香致癌物扩展阅读：

其实，人类吃槟榔的历史非常久远，考古学上甚至可以追溯到铜器时代的越南。公元前600年的梵语手卷里也出现过有关它的描述（再次证明传统的未必就是安全的）。目前，喜食槟榔的国家和地区主要集中在东南亚，比如印度、菲律宾和我国的台湾地区、海南、云南、湖南、福建等地，有些已成为当地居民的传统习俗。

受商业利益的驱使，槟榔产业不断扩大，仅在印度的规模就超过每年数亿美元。由于槟榔可能带来的公共卫生问题，一些国家或地区早已开始控制，比如美国1976年就严禁各州之间运输槟榔果，加拿大直接禁止销售槟榔产品。

㈧ 花椒，桂皮含致癌物质吗

美国一个研究小组就我国一些地区的鼻咽癌发病率高的原因进行调查，发现除其它诱因外，与长期使用或药用天然香料有关。专家们研究后认为，天然香料可能含有某种诱变物，能改变正常组织细胞的遗传功能。近年来分析化学研究表明，这类天然香料中含有一定量的黄樟素。黄樟素又称黄樟脑，是一种有强烈芳香气味的无色至淡黄色液体。黄樟素可引起肝脏病变。肝炎患者或肝功能不佳者应避免食用含上述天然香料的食品。我国肿瘤专家们对天然香料做了致突变研究，研究结果提示，桂皮、八角、茴香和花椒均有一定的诱变性和毒性。桂皮可能含有移码突变型及碱性对置型诱变物，花椒和八角、茴香可能改变正常组织细胞的遗传功能，使其发生突变。若多用这些香料调味品，可导致人体细胞畸变，形成癌肿.上述天然香料对人体的致癌作用，还取决于“用量多少，时间的长短和接触的密切程度，尤其是使用者本身的健康状况和免疫能力的强弱”。而且，对人体的致癌作用有相当长的“潜伏期”。当然,偶尔使用或使用历史不长，就不必为“天然香料的致癌作用”而忧虑。另外,这些天然香料也会给人带来口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，还会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病。
因此，人们在使用桂皮、八角、茴香、花椒、丁香、五香粉等天然香料时，不要每菜必放，每吃必有，应尽量少用、慎用。

㈨ 很多人都说吃腊肉容易致癌，为什么会这样呢

很多人都说吃腊肉容易致癌，为什么会这样呢？

腊肉是用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，会出现亚硝酸盐含量超标的现象，过量食用亚硝酸盐就可能在人体内产生亚硝胺，此物质对人体具有致癌作用，易引起胃癌、食管癌、肠癌等。

所以这些食物只能作为佐餐食用，千万不要因为好吃就过量食用。在腌制腊肉腊肠的过程中，为防止肉类腐败，我们都要加入大量的食盐，这样，在食用的时候就很容易盐摄入超标。冬季本来就是高血压的高发季，如再食用大量腌制品，就会加重血压状况，所以不建议中老年人及血压异常患者食用。