玫瑰饮食

1. 玫瑰花如何做成美食

玫瑰花火锅用料(4人份)

玫瑰花20朵，火腿肠、牛毛肚、水发鱿鱼各200克，平菇、白菜、水发粉丝、水发木耳各克，豆腐干、葱白各100克。

玫瑰花火锅调料

化猪油150克，精盐5克，味精6克，胡椒面5克，姜末10克，鸡汤2000克。

玫瑰花火锅做法

1、将玫瑰花洗净，扯下花瓣，沥干水。火腿肠切片。牛毛肚洗净，片成片。水发鱿鱼淘尽碱味，切条。平菇去蒂，洗净，撕开，沥干水。小白菜去根须，洗净。水发粉丝切节。水发木耳去蒂，洗净沥干水。豆腐干切条。葱白洗净切节，沥干水。以上各料分别用盘装好，围于火锅四周。

2、净锅置火上，下化猪油烧至七成热，放入姜末炸香，加入鸡汤、盐、胡椒面，烧开煮10分钟左右，打去浮沫，舀入火锅中，可先下玫瑰花瓣、葱白煮起，大开之后再烫食各料。味碟可用香油、盐、味精、蒜泥调制，每人一碟。

备注

玫瑰花稍煮便可，不宜久烫。鸡汤过滤一下再用。汤可饮用。火锅配料应选用清淡、质嫩的品种，以保持特色。

玫瑰花酥饼

水皮：普通面粉粉150克、白砂糖15克、黄油55克、水45克左右（面粉的吸水性略有差别）、香兰叶汁数滴。

油心：普通面粉2100克、黄油50克。

馅料：玫瑰花酱。

做法：

1、现在清水中加入香兰叶汁。

2、面粉中加入已经放置室温融化的黄油和砂糖再倒入香兰叶水。

3、把水皮的原料搅拌均匀揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

4、黄油和面粉放到一起揉成面团。

5、两种面团松弛过后，将他们平均分成八等分。

6、用手将一小块水油皮压扁包住一个小油心。

7、包好的面团收口朝上放在案板上，用手压扁后用擀面杖把面团擀成圆片。

8、将面片的两头向中间对折。

9、在将两头对折，折成一个面卷。

10、松弛十分钟后，再反复一次步骤7-9的过程。再折一次酥皮。松弛的时候要在面团上面盖上保鲜膜，避免水分蒸发。

11、两次折面后，把面团擀成圆片中间包裹着玫瑰花酱，然后将口收紧。

12、收口冲下将面团放到烤盘上，并用手掌的力度将面团压成面饼。

注：烘焙时间：把烤盘放到烤箱的中间用180度烘焙20-25分钟。

玫瑰花馒头是用药用玫瑰花粉、面粉制作的一道甜品。药用玫瑰味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。

功效剖析

可缓和情绪、平衡内分泌、补血气，美颜护肤、对肝及胃有调理的作用、并可消除疲劳

原料

药用玫瑰花粉10克?面粉100克?酵母粉适量。

做法

1、将面粉和玫瑰花粉倒入面盆中。

2、碗内倒入适量酵母粉，加温水冲开；将冲好的酵母粉水倒入面粉中。

3、盛一碗温水，边往面粉中倒，边用筷子搅拌，搅拌至没干面粉即可。

4、用手揉面，把面团揉光滑，盖上干净的布，放一边发面；发至原面团的两倍大，就可以了。

5、把面团从盆里取出来，案板上撒少许干面粉，揉成长条，切成一个个小剂子；把小剂子擀成一个个圆面片。

6、取五个圆面片依次叠压摆放；用筷子在面片中间压一条印。

7、用手搓一个两端细，中间粗的面团，放在五个面片的一端；把搓好的面团放第一个面片上，用手沿着面团开始卷。

8、把所有的面片卷成一个面团；用虎口把面团中间掐细，然后用两个手把面团拧开。

9、两朵玫瑰花就做好了。

10、再重复做完所有的玫瑰花。

11、把做好的玫瑰花放一边饧10分钟，锅中烧开水，放笼上开始蒸，蒸25分钟左右，就可以开吃了！

玫瑰花寿司，一款高颜值且美味的寿司。食材主要包括三文鱼肉、寿司用粉色米饭、黄瓜、红姜丝、寿司用海苔和食用鲜玫瑰花。

食材

生食用三文鱼肉300G

寿司用粉色米饭80G

黄瓜一根

红姜丝20G

20*20CM寿司用海苔3张

食用鲜玫瑰花2朵

(以上可以做玫瑰花寿司12个,三文鱼玫瑰花2朵)

另需寿司米饭用寿司醋20ML 寿司拌饭料一汤匙

做法

1首先将2个全蛋与2个蛋黄打散加入适量盐与少量淀粉,用平底锅煎成薄蛋片.将薄蛋片切成20*15CM大小,如图放上粉色寿司米饭,三文鱼块和红姜丝。

2将放有材料的蛋片卷起来。

3再取另外一张薄蛋片,如步骤一,放上粉色寿司米饭,三文鱼块和红姜丝.然后将已经卷好的步骤2里的寿司卷放到这张蛋片的一端。

4再次用寿司帘紧实地卷起来。

5取一张20*20CM的海苔,裁成20*15CM大小.上面薄薄地铺一曾白色寿司米饭.将黄瓜切成截面是三角型的小细条,如图所示横放5条在米饭上.注意海苔的一端要留出1CM左右的余地不放米饭.为了卷成以后结合处更紧。

6将步骤4里卷好的两层薄蛋片的寿司卷放在海苔米饭上。

7用寿司帘紧实地卷起来。

8用锋利的刀切成宽度1CM左右的寿司,可以看到里面漂亮的玫瑰花啦。

9再重复1~8的步骤,只是将里面用薄蛋片的时候换成海苔,用海苔的时候换成薄蛋片,就可以做成另外一种花色的玫瑰花啦。

10摆放到圆形大盘里。

11这是可以食用的新鲜菊花

12取两朵放到盘子中央.

13取剩余100G生食用三文鱼。

14片成薄片,做三文鱼刺身。

15如图卷成玫瑰花形状。

16将做好的三文鱼花朵刺身摆放到盘子中央.满眼盛开的花朵寿司及生鱼片就做好啦

2. 玫瑰花和什么食物相克

没有什么相克的，但是有一些禁忌人群。

特殊禁忌

1、玫瑰花茶具有收敛的作用，便秘者不适合饮用。

2、玫瑰花活血散淤的作用比较强，月经量过多的人在经期不宜饮用。

3、胃寒、腹泻、常感觉到疲倦、身体虚弱者不宜服用。

冲泡方法

1、茶具：泡玫瑰花茶可以用瓷器、陶器，也可以用玻璃的茶具。

2、用水：泡玫瑰花茶的水要质地好，矿泉水，纯水或者山泉都比较好。

3、饮用：要好好的泡玫瑰花茶，宜热饮。

(2)玫瑰饮食扩展阅读：

1、避免光照。茶叶受阳光照射易引起色变和质变。贮存在白色透明玻璃瓶中的茶叶，受阳光照射，内含的少量水分便会蒸发，引起茶叶返潮、变黄或发生霉味，因此要在避光器皿中保存茶叶。

2、防止走气。宜将茶叶分成小份额分开贮存，需多少取多少。如果大量贮存在一起，经常开盖取用，茶叶的香气便会挥发而走味，空气中的水分也会进入，茶叶易受潮、变质。

3、防止茶叶返潮。茶叶本身含水量很低，但茶叶中所含的烯萜类物质吸潮性很强。所以，宜用干净的白棉纸、牛皮纸将茶叶分装成小包，存放在坛罐中。

4、避免接近热源。即使放在密封罐中的茶叶，也不能放在易产生水汽和有热源的灶台、锅炉旁，以防热气熏蒸和受潮而变质。

5、防异味窜入。茶叶中的烯萜类物质，有较强吸收异味的特性，所以存放茶叶的器皿中，切忌同时贮存有异味的物品，否则茶叶就会很快变味，尤其不能存放在有樟脑丸的箱柜中。

3. 玫瑰花能制作什么食品

可以做成玫瑰花酱。

准备原料：食用玫瑰去除花托花蕊后约500g、白砂糖或红糖、1000g、蜂蜜适量

1、玫回瑰先摘答除花托和花蕊

4. 玫瑰花的食疗价值

蔷薇科灌木植物玫瑰的花。中国吉林、辽宁、江苏、浙江、福建、山东、四川、河北等地均有分布，各地庭园多有栽培。春末、夏初花蕾刚开放时采收，烘干或晒干备用，亦可用鲜品。
【性能】：味辛、甘，性微温。理气解郁，化湿和中，活血散瘀。
【参考】：含挥发油（玫瑰油），主要为香茅醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇、壬醇、苯甲醇、芳樟醇、乙酸苯乙酯，以及槲皮甙、苦味质、鞣质、没食子酸、胡萝卜素、红色素等成分。
玫瑰油对大鼠有促进胆汁分泌的作用。
【用途】：用于肝胃不和，脘腹疼痛，胸闷呕恶，饮食减少，或腹泻；妇女月经不调，跌打损伤，瘀肿疼痛；血瘀出血，吐血，咯血；痈肿或乳痈初起。
【用法】：泡茶，煎汤，或浸酒、熬膏服。
【附方】：
1，玫瑰花茶：玫瑰花6g，佛手10g。沸水浸泡后，代茶饮。
本品配佛手以理气解郁，调和肝胃。用于肝胃不和，胁肋胀痛，胃脘疼痛，嗳气少食。
2，玫瑰红花汤：玫瑰花9g，全当归6g，红花3g。加水煎汤取汁，用白酒少量兑服。
源于《百草镜》。本方所用药物均为活血散瘀之品，有活血散瘀或通络止痛之效。用于外伤血瘀肿痛，或痹证经络不通，疼痛或肿痛。
3，玫瑰膏：鲜玫瑰花250g，加水煎汤取汁，煎至浓稠，加等量
白糖，煎沸成膏，待冷备用。每次1~2匙，沸水冲服。
源于《救生苦海》。此膏有止血益胃之功；玫瑰花经反复煎熬，活血作用甚微。用于呕吐失血，咽干口燥。记得哦！
4，玫瑰花茶：
【功 用】：具有强肝养胃，活血调经，润肠通便，解郁安神之功效，可缓和情绪、平衡内分泌、补血气、对肝及胃有调理的作用，舒缓情绪、并有消炎杀菌、消除疲劳、改善体质、润泽肌肤的功效。建议女性可多饮用。
【茶色口感】：茶色粉红，香气芬芳浓郁，滋味甘中略带清苦。
【冲泡方法】：取花蕾3-5朵，沸水冲泡，焖五分钟即可饮用；可边喝边冲，直至色淡无味，即可更换茶。加蜂蜜或冰糖味道更佳。 个性饮法： A．玫瑰花茶配料：茶叶、玫瑰花（茶叶有绿茶、铁观音、碧螺春等为原料加工成的玫瑰花茶）使用方法：根据个人口味，取适量玫瑰花茶，加入沸水冲泡即可。 B．花果中药一起泡有一个让肌肤细嫩的妙方，就是将大红枣3枚、玫瑰花4朵、枸杞10克、蜂蜜若干，放入杯中，加 入开水300ml，浸泡5分钟后饮用。这种饮用方法可以补充肌肤水分，每天饮用，不但可使皮肤变得越来越光滑细 腻，而且可以改善人体的内分泌状况。
【性味归经】：性温，味甘微苦，归肝脾经。
【宜 忌】：口渴、舌红少苔、脉细弦劲之阴虚火旺证者不宜长期、大量饮服，孕妇不宜多次饮用。
【贮 藏】：避光、防潮，置阴凉干燥处。
玫瑰花茶是用鲜玫瑰花和茶叶的芽尖按比例混合，利用现代高科技工艺窨制而成的高档茶，其香气具浓，轻之别，和而不猛。玫瑰花是一种珍贵的药材，美容养颜，通经活络，软化血管，对于心脑血管，高血压，心脏病及妇科有显著疗效。调和肝脾，理气和胃。在《本草纲目》中已有论述。世界上的花卉大多有色无香，或有香无色。唯有玫瑰、月季、红梅等，既美丽又芳香，除富有观赏的价值外，还是窨茶和提取芳香油的好原料。
玫瑰（R rugosa）：落叶灌木，茎密生锐刺，羽状复叶，小叶5-9片，椭圆形成倒卵圆形，上面有皱纹，夏季开花，花单生，紫生色至白色，有浓郁芳香，花及根可入药，有理气活血、收敛作用。
玫瑰窨制花茶，早在中国明代钱椿年编、顾元庆校的《茶谱》中就有详细记载。中国2012年生产的玫瑰花茶主要有玫瑰红茶、玫瑰绿茶、墨红红茶、玫瑰九曲红梅等花色品种。
玫瑰花采下后，经适当摊放，折瓣，拣去花蒂、花蕊，以净花瓣付窨。广东玫瑰红茶实行单窨，下花量为100公斤茶用10-16公斤花；福建玫瑰绿茶两窨一提，总下花量为100公斤茶用50公斤花；九曲红梅一窨一提，用花量为20公斤。
茶叶店里常有颜色鲜艳的干玫瑰花出售，很多人由于不了解其作用而忽视了它。其实，玫瑰花是很好的药食同源的食物，女性平时常用它来泡水喝，有很多好处。尤其是月经期间情绪不佳、脸色黯淡，甚至是痛经等症状，都可以得到一定的缓解。
玫瑰花茶2012年以国产玫瑰王和进口玫瑰两种居多，以色鲜朵大气香为上品！ 玫瑰花茶性质温和、男女皆宜。可缓和情绪、平衡内分泌、补血气，美颜护肤、对肝及胃有调理的作用、并可消除疲劳、改善体质。尤其是玫瑰搭配花草茶还有助消化、消脂肪之功效，因而可减肥，最适合因内分泌紊乱而肥胖的mm，调气血，调理女性生理问题；最重要的是它的养颜美容功效，常饮可去除皮肤上的黑斑，令皮肤嫩白自然，防皱纹也有帮助。肝郁气滞型的减肥可多喝，有助于减肥；有丰胸调经之效；还可润肠通便。美容养颜瘦身的佳品。
玫瑰花养生
我们在人对玫瑰花已经非常的了解，一般都是两个方面，其一，是知道他是代表着爱情的，这是从寓意方面的表现，另一个就是花茶，这是在使用方面的表现，但是经过玫瑰花的知识整理，发现还有很多种玫瑰鲜花的利用方法是大家不知道的。
消炎利损：每年五、六月玫瑰花开时节，采摘玫瑰花蕾，微火烘干。玫瑰花瓣用开水冲泡，代茶饮，可治疗肝胃气痛；鲜玫瑰花捣成汁，和冰糖一起炖，服用可以润肺止咳；玫瑰花去其芯蒂，焙干研末，取3克和酒服用，能治疗肿毒初起；玫瑰花亦可用来治疗跌打损伤。
玫瑰调味料：将玫瑰花分散于席上，散热，去除花萼、花蕊、花柄，并用簸箕扬筛，只留下花瓣，放置于箩筐内，加糖揉搓，鲜玫瑰花与糖的配比为1：1，搓制成团，装篓后用纸封口，可作为蜜饯、糕点的最佳调味香料。 有关玫瑰的护肤产品
玫瑰花：啬蔽科植物，每100克玫瑰花含挥发油（玫瑰油）约3克，还含有槲皮甙、苦味质、脂肪、鞣质、维生素等。抗衰老美白。
1、玫瑰花水是精油蒸馏后的衍生物，含有大量花中的营养水溶性物质，能非常好的调理皮肤，花水纯露是第一道蒸馏出来的花水，保留了有花水本身的植物精华元素。
2、玫瑰固态精华玫瑰花萃取中含有一种特殊的物质玫瑰鞣酸G，主要作用是全面激活细胞膜上的转运蛋白，迅速排出细胞内色素毒素和代谢毒素。具有很好的排毒养颜功效。
3、玫瑰花浆面膜玫瑰花瓣经过滤有害物质，压榨成花浆面膜，含有丰富的护肤营养成分，具有抗衰老保湿滋养功效。
4、玫瑰精油用于美白按摩，孕妇忌用。据市场数据调查研究玫瑰精油数量剧增，但美容专家提醒市民，纯浓度精油需在专业美容师指导下使用。 玫瑰饼
玫瑰饼玫瑰饼香味浓郁，酥皮清楚，口感酥松绵软，分家制、店制两种，是老北京名吃，最早是旧日王府大宅门的一种时令食品，又称做“内府玫瑰火饼”。玫瑰饼自四月半开始上市，可以吃到卖到端午节，玫瑰饼也是大户人家的一种小吃，清朱彝尊的《食宪鸿秘》中记载了当时的制作方法。另据史料载，每当康熙来承德避暑或去围场打猎时，都把此饼作为专供食品享用。《清稗类钞》中曰“玫瑰花坐馅：去玫瑰花橐蕊，并白色者。取纯紫花瓣捣成膏，以白梅水浸少时。研细，细布绞去汁，加白糖，再研极细，瓷器收贮，最香甜。” 如今五六月份稻香村还有制作，玫瑰饼仍是北京著名的京式四季糕点之一。
鲜花玫瑰饼的制法：
摘取鲜玫瑰花（最好是京西妙峰山的玫瑰），摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团，分层折叠后做皮，将馅儿包好，按扁，成圆饼形，上印“玫瑰细饼”四字及鲜花图案。再经过烘炉烤制，玫瑰饼就做成了。
茉莉玫瑰冰糖粥
菜系及功效：美容菜谱 明目食谱
口味：清香味 工艺：煮
茉莉玫瑰冰糖粥的制作材料：
主料：粳米100克
辅料：茉莉花30克，玫瑰花20克
调料：冰糖30克
教您茉莉玫瑰冰糖粥怎么做，如何做茉莉玫瑰冰糖粥 茉莉花与玫瑰花分别用冷水漂洗干净。 粳米淘洗干净，浸泡半小时，然后与茉莉花和玫瑰花放入锅中，留几片玫瑰花瓣备用。 锅中加入约1000毫升冷水，先用旺火煮沸，然后转小火煮至米开汤浓，停火，加入冰糖熬化，食用前撒上玫瑰花瓣即成。 小帖士-食物相克：
粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
玫瑰豆腐
鲜玫瑰花1朵．豆腐2块．鸡蛋1枚．面粉、白糖、淀粉、青丝各适量。玫瑰花摘洗干净，切成丝，放在盘内；豆腐切成小块；鸡蛋打人碗内，加上湿淀粉、面粉，搅成鸡蛋糊；炒勺洗净，把豆腐块沾上干淀粉，再挂上蛋糊，下油锅炸至金黄色，捞出，沥去油；炒勺内放少许清水，下人白糖搅炒，使其溶化起大泡，放人炸好的豆腐块翻炒几下，放人鲜玫瑰丝及青丝，见糖发白时盛人盘内，再撒上白糖即成。此菜具有益气和胃，和血散瘀的功效，适用于肝胃气痛，腹胀，消渴，乳痈，肿毒等病症。 2012年市场上玫瑰花茶品种主要有三种：甘肃兰州小玫瑰（实为苦水玫瑰），山东平阴玫瑰（实为：重瓣红玫瑰），法国粉玫瑰（多为突厥蔷薇）。
食用玫瑰为蔷薇科蔷薇属，原产中国，为落叶直立灌木。2012年，不仅中国广泛栽培，朝鲜及欧美各国也有大量栽培。在保加利亚，“玫瑰花”（实为突厥蔷薇）还被作为国花，象征着勤劳和智慧。
2012年国内主要食用玫瑰品种：
甘肃的苦水玫瑰、山东的平阴玫瑰、引进的保加利亚与摩洛哥“大马士革玫瑰”（实为突厥蔷薇）、法国千叶玫瑰（实为：百叶蔷薇）。
玫瑰，花期长，5月下旬至6、7月，，鲜艳的花儿不断开放，紫色花为多，也有粉红及白色的。玫瑰花，香气宜人，浓烈而又甜蜜。是制造玫瑰油的原料。这种玫瑰油用途广，价值高，据说用两滴就能调制1公斤上好香水，玫瑰花油比黄金还贵，因提炼1公斤玫瑰油，得用3吨玫瑰花瓣，相当于300万朵玫瑰花，1.5公顷产玫瑰油2000公斤。玫瑰花瓣可供食用，加粮制成玫瑰粮糕，香甜可口，方法是在玫瑰花瓣含苞待放时，于清晨采摘下来，将花瓣轻轻撕下，分层加白糖放在广口玻璃瓶中或瓷坛中，然后加盖封口，勿使漏气，待粮吸收花瓣中水分融化后，便可食用。玫瑰花还能熏制茶叶，酿造成浸泡玫瑰酒，用来做香囊和扇坠也十分相宜。

食用玫瑰花香味纯正，产油量高，干燥加工可制成玫瑰茶，是广大女士美容的佳品，2012年在北京、广州等地市场零售价高达每千克500元左右。2001年香港等地客商来中国产地收购价高达每千克200元左右。
全国的山东菏泽地区，近几年食用玫瑰生产得到迅速发展。据不完全统计，该地区食用玫瑰生产面积近8000亩，花农年收入达9000万元。花农说﹔“玫瑰花蕾成了我们的金豆豆儿。”
食用玫瑰品种外形辨认方法：
主要是从花型和花色辨认。
苦水玫瑰花蕾小，蕾托柄为短圆形，干蕾后为深紫色，平阴玫瑰花蕾最大，蕾托柄为圆形，同为深紫色干花蕾，这两种玫瑰烘干时，紫色可以淡一些，阴干时，几乎是黑紫色的。保加利亚大马士革玫瑰与法国千叶玫瑰，花型大小基本相似，颜色均为粉红色，花型大于苦水，小于平阴，外形区别为花蕾的蕾托是否光滑，大马士革玫瑰蕾托有均匀的小刺。法国千叶玫瑰蕾托无刺光滑，花柄都为长型椭圆状香型同为国际香型，但有很大区别。大马士革玫瑰最早引进于江浙一代，由于气温高，只能少量开花，无法形成大面积效益，在千叶玫瑰引入前，移植于陕西，山东等地，现已经形成效益产量，最高出现过亩产800斤的好收成。但和苦水亩产1400斤相比，产量还是小一些。市面上也出现以大马士革玫瑰冒充千叶玫瑰的行为。
喝玫瑰花茶可治便秘
洋甘菊+马鞭草 =治疗长期便秘、肠内净化、大麦茶、越南苦瓜干。 食用玫瑰花蕾加工：
花蕾加工分烘干和阴干两种，烘干温度不同，产生的颜色也就不同。同为粉红玫瑰，干制后，烘干的颜色就淡一些，阴干的颜色就深一些。所以单从颜色上也很难区别。

5. 玫瑰饼的饮食文化

老北京人吃食品很讲究季节，也就是到什么季节吃什么食品。而各商家也投其所好，按季节供应时令商品。其中糕点铺就很重视节令，继元宵节供应元宵以后，到了春季百花盛开的季节，又纷纷贴出了广告：“鲜花玫瑰饼、鲜花藤萝饼，应节上市”，成了京城一景。
我国古代就有吃鲜花的记载，一方面古人认为鲜花是植物的精英，食之可以养生，延年益寿，按现在的话来说就是天然的绿色食品；另一方面，以花喻人的道德高尚，餐芳饮露，比喻人对道德的追求。早在二千多年前，我国爱国诗人屈原在《离骚》中就有这样的诗句：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”以喻自己的洁身修行。
北京的糕点，从辽金时期已经初具规模，元明清以后，北京成为全国政治文化中心，人文荟萃，商贾云集，市场繁荣，需求旺盛。明朝从南京迁都北京，带来了南味糕点，称为“南果铺”。清宫入主北京，又带来了满族糕点，称为饽饽铺，极大地丰富了北京糕点的品种，形成了南北两种不同的风格，俗称南北两案。南案一般都是由江浙一带的糕点商经营，所做的糕点咸甜兼备、口味清香，不太腻人。如梅花蛋糕、枣泥麻饼、椒盐烘糕、椒盐三角酥、杏仁酥，加馅油绿豆糕、鲜花玫瑰饼、藤萝饼以及各种南糖。如今的稻香村、桂香村现在仍保持了这种风格。北案糕点有芙蓉糕、萨其马、核桃酥、杏仁干粮、鸡油饼、大小八件、蜜供及各种月饼。北案又分满汉糕点和清真糕点。清真糕点又称素案，因为它只使用植物油。不但供应伊斯兰教的顾客，过去各大寺庙订制供品，也用清真素案的糕点。清真糕点铺最有名的是祥聚公，当年坐落在前门大街路西，对面是正明斋糕点铺。正明斋糕点铺始建于明代中期，由一家姓孙的人开设的。正明斋属于北案的满汉糕点，但又学习各家之长，其糕点取南北荤素之精粹，融满汉蒙藏之特色，以用料考究、配方严格、做工精细而闻名全城。从咸丰元年至清朝末年，正明斋一直是宫廷喜庆寿宴之御用食品，慈禧曾用正明斋糕点赏赠给宫妃宾客，正明斋糕点被列入“御膳房”佳品，称之为正统的满汉糕点。正明斋的玫瑰饼也很有名，当年张学良将军在北京时，就喜欢派人到正明斋订购玫瑰饼，用以宴客送礼。
目前，北京市场上每到春季，桂香村、稻香村等各家糕点铺，都供应鲜花玫瑰饼，鲜花期过后，也能买到腌花玫瑰饼，至于藤萝饼，现在市场上很少见了。

6. 玫瑰的营养价值

玫瑰的药用

中国药典2005年版（一部）对玫瑰花的记载：

玫瑰花 FLOS ROSAE RUGOSAE， 本品为蔷薇科植物玫瑰的干燥花蕾，春末复初将开放时分批采收，及时低温脱水干燥。

【性状】

本品略呈半球形或不规则团状，直径0．7～1．5厘米，残留花梗上被细柔毛，花托半球形，与花萼基部合生，萼片5，披针形，黄绿色或棕绿色，被有细柔毛，花瓣多皱缩，展平后宽卵形，呈覆瓦状排列，紫红色，有的黄棕色；雄蕊多数，黄褐色；花柱多数，柱头在花托口集成头状，略突出，短于雄蕊。体轻、质脆。气芳香浓郁，味微苦涩。

【鉴别】

本品萼片表面观：非腺毛较密，单细胞，多弯曲，长136～680 um ，壁厚，木化，腺毛头部多细胞，扁球形，直径64～180 um，柄部多烈性，长50 ～340 um，基部有时可见单细胞分枝，草酸钙簇晶直径9～25um。

【检查】

水分：照水分测定法测定，不得过12.0%。

总灰分：不得过7％。

【浸出物】

照醇溶性浸出物测定法项下的热浸法测定，用20％乙醇作溶剂，不得少于28％。

【性味与归经】

甘、微苦，温。归肝、脾经。

【功能与主治】

行气解郁，和血，止痛。用于肝胃气痛，食少呕恶，月经不调，跌扑伤痛。

【用法用量】

1．5 ～6g

【贮藏】

密闭，置阴凉干燥处。

《中药大全》记载：称玫瑰花为君子药，其性温和，香气甜润，有舒肝醒脾，泫肤排毒，通气活血，开窍化淤之功效。

《食物本草》记载：玫瑰花为蔷薇科植物Rosa、rugosa、Thunb， 主产山东、甘肃等地。5月份，当花蕾将开时，分批采摘，除去花柄及蒂，用文火迅速烘干后入药用。

处方用名：玫瑰花

性味归经：甘、微苦、温、归肝、归脾。

药物功效：行气解郁、和血散瘀。

临床应用：月经不调、损伤瘀痛，本品芳香疏泄，清而不浊，和而不猛，无辛温刚燥之弊，即能行气解郁，又能和血散瘀，有流通气血、宣壅导滞之效。故可用治肝郁气滞、月经不调，经前乳房胀痛等症，可单用本品熬膏服，即玫瑰膏。也可配柴胡、当归、白芍、丹参、泽兰等复合使用，用治跌打损伤、瘀血肿痛，又可配挑仁、红花、血竭等同用；以增强疗伤止痛的功效 肝胃气痛，不思饮食。本品芳香气浓，除疏肝解郁、行气止痛，尚能健脾和胃，增进食欲，故可用治肝胃不和，胸胁脘腹胀痛，嗳气不舒，不思饮食等症，常与佛手片、香附、砂仁、陈皮等同用。

用量用法：3～6克。

《药性考》记载：玫瑰花能行血破积，损伤瘀痛。

《本草纲目拾遗》记载：和血行血，理气、治风痹、噤口痢、乳痛、肿毒初起、肝胃气痛。

现代研究：玫瑰花含挥发油，主要成份为香茅醇、牦儿醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇等。此外，尚含有槲皮甙、苦味质、鞣质、脂肪油、有机酸等。

临床应用：玫瑰舒心口服液（中成药），治疗心脑血管疾病效果显著。

http://www.chinese001.com/zwwg/bzzwm/szyzwg/qwyg/qwm/qwk/qwyk/qws/mg/zhzs/0003.jsp

7. 玫瑰做的食物

是一种蜜饯吧。似乎吃过，一般超市里都有卖的。仔细找找吧
名字好像叫玫瑰XX

8. 玫瑰可以吃吗

玫瑰可以吃。

始载于《食物本草》，曰“主利肺脾、益肝胆，食之芳香甘美，令人神爽。”玫瑰花中维生素C含量较高，还含有多酚。

长期食用其美容效果不错，其具有SOD活性，可以清除色素沉着，让我们的皮肤红润白皙有弹性。玫瑰花中膳食纤维含量在花中相对较高。膳食纤维使人产生一定的饱腹感，产生的能量又很低，还可以促进肠蠕动。对辅助平稳血糖，维持正常的血脂、血压有一定作用，让女士更为看重的是有辅助减肥的作用。

其他可以吃的花：

1、桂花

《吕氏春秋》中盛赞其为“物之美者，招摇之桂”。可见桂花自古便受人喜爱。汉朝时桂花已经成为名贵的贡品，桂同贵，又金色，使其成为美好事物的象征。桂花是“花疗”的典例。桂花酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功效，桂花酒特别适合女士饮用，被赞誉“妇女幸福酒”。

2、槐花

现代药理研究表明：槐花中所含的芦丁、槲皮素、槐花二醇等营养素，可以辅助增强毛细血管抵抗力、改善血管壁弹性、长期食用对心血管患者有好处。

3、桃花

桃花中含有香豆精、维生素A、维生素C等多种营养素，这些营养素共同作用可以促进新陈代谢，滋润皮肤。

(8)玫瑰饮食扩展阅读：

玫瑰花的效用：

1、胃胀气喝玫瑰花茶

胃肠胀气，不消化使人难受，中医认为胃胀气是外邪入裹、饮食所伤、情志不遂等导致肝胃气机阻滞，或脾胃运化失常所致。肠胃功能不佳的人，尤其是容易胀气的患者，一般多建议常喝玫瑰花茶。
玫瑰花茶在古籍《本草备要》有记载，玫瑰花香气温味甘，入脾、肝经，和血行血、理气、平肝气。现代的药理研究也发现，玫瑰花的挥发油有促进胆汁分泌的作用。此外玫瑰也有平肝和胃的好处，胃胀气的患者，建议可以喝个玫瑰花下午茶，同时少吃油炸、甜食、奶酪类的食品。

2、血瘀体质选用玫瑰花茶

玫瑰花理气解郁、活血散瘀的作用非常好，所以血瘀体质的人可以选用玫瑰花茶，泡玫瑰花茶的时候，可以根据个人口味，调入冰糖或蜂蜜，以减少玫瑰花的涩味，加强功效。玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起喝，因为茶叶中有大量鞣酸，会影响玫瑰花的功效，而且由于玫瑰花的活血散瘀作用较强，月经量过多的人在经期最好不要饮用。

3、玫瑰花茶抗抑郁

玫瑰花是很好的药食同源的食物，玫瑰花的药性非常温和，能够温养心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效，在工作和生活压力都越来越大的今天，可以多喝点玫瑰花茶，可以安抚、稳定情绪。

4、改善气色喝玫瑰花茶

因为玫瑰花有很强的行气、活血、化瘀、调和脏腑的作用，我们平时所说的脸色不好、脸上长斑、月经失调等，都和气血运行失常有关，瘀滞与子宫或面部有关。一旦气血运行正常了，自然就会面色红润

9. 玫瑰花可以食用吗

可以食用。
玫瑰花性味甘微苦，温。有理气解郁，和血散瘀之功效。治疗肝胃内气痛，新久风痹容，吐血，咯血，月经不调，赤白带下，痢疾，乳痈，肿毒。《本草再新》云：“舒肝胆之郁气，健脾降火。治腹中冷痛，胃脘积寒，兼能破血。”《随息居饮食谱》云：“调中和血，舒郁结，辟秽，和肝，酿酒可消乳癖。”现代研究已经证实鲜玫瑰花含挥发油（玫瑰油）约0。03%，主要为香茅醇（可达60%），_牛儿醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇等，尚含槲皮苷、苦味质、鞣质、脂肪油及有机酸。药理实验其花煎剂能解除口服锑剂的毒性，玫瑰油有促进胆汁分泌作用，亦用于治疗龋齿痛、胃病、眼疾及某些皮肤病。