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百合煲汤的做法

发布时间: 2021-03-04 06:24:58

百合汤的几种做法

百合汤

基本材料 鲜百合150克。

方法:加水200毫升,煮烂,放白糖适量,每日下午食用。

百合善入心肺,具有补中益气,养肺宁嗽,安心益智,养五脏之功。因夏时人们多汗,口渴多饮,心烦少寐,纳食减少,而百合汤具有养心、益肺、补中之效。

鲫鱼百合汤

基本材料 鲫鱼1000克,鲜百合400克,精盐、胡椒粉、生油各适量。

做法
1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,控干水分,经油炸后,加开水、盐煮烂,汤滤清。鲜百合掰开,去掉杂质,在清水中漂洗干净。

2、鱼、百合、鱼汤放入砂锅中,旺火烧开,撇净浮沫,改用小火煮熟,撒上胡椒粉,调好味,盛入汤碗即成。

龟肉百合汤
龟肉150克,百合50克,胡萝卜50克,麻油15克,精盐5克,姜粒5克,葱少许。

将龟肉洗净,切成小块,放入砂锅内,将胡萝卜洗净后切成小块,同龟肉先煲30分钟,后入百合,再煮20分钟,放入麻油、盐、姜葱,即可食用。

脚栗子百合汤
【用料】新鲜鸡脚10只,猪手1只,百合50克(1两),鲜栗子肉250克(半斤),湘 莲子50克(1两)

【做法】*剥去鸡脚附着之黄衣,斩去趾骨,洗净,斩开两段,放落滚水中煮5分钟,取出过冷河。

*烧净猪手上之余毛,洗刮净,斩件,放落滚水中煮5分钟,取出过冷河。

*栗子肉用滚水烫过,去衣。

*洗净莲子,百合。

*把适量清水煲滚,放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时,加入百合再煲半小时,下盐调味。

② 百合怎么煮汤好吃

百合这种食材我们在生活中的制作方法是比较多的,可以用于泡水饮用,也可以用于煲汤,所以我们可以了解新鲜百合的做法。新鲜百合煲汤可以做成薏仁绿豆百合汤、紫薯银耳莲子百合糖水以及百合山药汤等。对于这些食物的做法,我们可以跟着下面的做法来学习,并且要多尝试几次,主要是百合汤可以美容养颜。

百合煲汤有哪些做法?

薏仁绿豆百合汤

做法:
1、原料:薏仁100克·绿豆100克·百合20克·清水适量
2、薏仁、百合分别用水泡2个小时备用;
3、薏仁、绿豆、百合加足清水煮到滚;
4、转文火继续煮约20分钟,直到薏仁、绿豆酥烂就可以了。
这道汤,不仅营养丰富,美味可口,还可以起到清热解毒,美容降压的功效。酷暑时更能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,维持人体内酸碱平衡的重要作用,是一道制作简单、功效显著的家常养生汤。
从食物属性看:薏米性寒,入脾肺肾经。具有健脾、补肺、清热、渗温的功能,对平衡血压和血脂也有好处。绿豆味甘性寒,入胃、心二经。入汤不仅清凉解渴,还有清热解毒的功效。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质,有良好的营养滋补的功效,用百合做汤有润肺、清心、调中的效果,可止咳、止血、开胃、安神。
喝汤的同时,就可以丰富的蛋白质、淀粉、多种矿物质、多种维生素B和氨基酸,有效起到有润肺养颜、清心解毒、调中止咳、开胃安神的作用。
百合煲山药的做法
食材:山药300g,干百合100g,红枣10
做法
1、将干百合洗净后放入清水中浸泡,红枣洗净去核,山药洗净削皮,切成长4cm、宽2cm的块状。
2、在锅中放入清水,待其烧开后一同将百合、山药、红枣放入,转中火炖煮45分钟。
3、关火前5分钟撒入冰糖就完成了。
山药在切块后记得放入清水中,以免氧化变黑和完全粘结在一起。红枣去核之后,更加容易食用。冰糖不要太快就加入锅中,可以根据个人口味喜好调整量的大小。这款夏日甜汤老少皆宜哦!
紫薯银耳莲子百合糖水
安神美容、防癌排毒
食材:紫薯200克、银耳、百合、莲子、冰糖适量。
做法:
1、银耳泡发后洗净掰小瓣。
2、莲子洗净。
3、紫薯去皮,洗净切块备用。
4、锅中放入适量的水和紫薯,放到火上熬煮。
5、待开锅了,放入莲子继续小火熬煮。
6、熬至莲子变软,放入泡发的百合和银耳继续熬煮20分钟。
7、待所有材料都熬熟了,放入冰糖,搅拌至冰糖融化即可关火。

③ 百合瘦肉汤止咳的做法

材料
瘦猪肉60克,胡萝卜100克,干百合20克,荷叶半张,食盐

做法
1、准备原料:内瘦猪肉、胡萝卜容、干百合和荷叶。

2、瘦猪肉洗净,切成小块块,胡萝卜洗净去皮,滚刀法切成小碎块,荷叶,百合洗净,用手掰成小片。

3、把切好的肉块用开水焯一下,盛出,水倒掉.

4、锅中加入约1000ml水,加全部材料及百合荷叶片,大火煮开,改小火煮15分钟。

5、最后放盐焖3分钟,盛出即可食用。

小诀窍
1、猪肉用水焯,可以去掉肉上的血渍和表面的浮油。

2、煲汤时候,开锅后,要小火煮,这样胡萝卜才更入味,汤的味道也更鲜美。

3、煲汤一定要加冷水,一次性加够,中途不要加水,会影响汤汁的鲜美味道。

4、出锅前再放盐,不会使肉脱水,变硬。这样汤里面的肉会更嫩。这时放盐闷3分钟,汤汁和萝卜也会很入味儿的。

④ 百合煮排骨汤的做法

百合组的排骨汤的做法,把排骨放汤里煮。把百合就放在汤里一起煮就可以了。

⑤ 鲜百合煮排骨汤的做法

百合花带有丰富多彩的蛋白和人体脂肪成份,及其我们身体需要的一些营养元素,在平常的饮食搭配之中我们能够配搭上猪排骨制成一款美味可口的菜式,那麼该怎样做呢?一起来看!
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百合炖排骨的功效和做法是什么?
百合花炖骨头的原材料:鲜百合300克,猪大骨500克,盐、酸菜鱼火锅、鸡精、味精,米酒、白胡椒粉、生姜、小葱各适当。
百合花炖排骨的做法:
1)百合花掰成坨,清理干净;猪大骨清洗,切片;生姜清洗,用刀敲碎;小葱清洗,挽成结。
2)锅置灶火上,烧酸菜鱼火锅,下猪排骨、生姜、小葱、盐、米酒、白胡椒粉,煮沸至沸,用勺去掉白沫子,挪到文火上,渐渐地炖至八完善,倒人百合花一起炖至猪排骨炮软离骨,拣去姜、葱无需,烹人鸡精、味精,推转和匀,出锅盛人汤碗中既成。
百合花炖骨头的特性:汤鲜香美,材质细嫩,老少两相宜,是佐餐之美味。
百合花营养分析
营养元素:每100克百合花生鲜球茎中带有水份56.6克,蛋白3.2克,人体脂肪0.1克,灰份1.2克碳水化合物化合物37.1克,膳食纤维1.7克,,尼克酸0.02mg,维生素b20.04mg,抗坏血酸18mg,还原糖3克,绵白糖10.39克,阿拉伯胶5.61克,木薯淀粉11.46克,钙11mg,钾510mg,钠6.7mg,磷6lmg,铁1mg,锰0.35mg,锌0.5mg,铜0.24mg,硒O.2mg,尼克酸0.7mg。
药用价值作用:止咳润肺,清宁心安神。主冶风热咳嗽、痰里有血、虚烦惊悸、失眠多梦。
食物禁忌:百合花寒性粘腻,肺热咳嗽,脾胃虚寒,湿寒久滞,大便稀溏者不适合多食。阴虚火旺症型不适合与姜同用。
这款菜谱的营养元素比较丰富,平常针对体质虚弱的人是一款食补的好食材,假如你喜爱这款食物,那麼何不依照网编共享的方式,自身也动起手来,亲身制做吧!

⑥ 百合炖汤的做法

百合鹌鹑汤,家常滋补汤,主材料为鹌鹑、红萝卜、百合等。
材料:
食物:鹌鹑两专至四只,红萝卜半斤
药物属:百合四钱,蜜枣六枚
功能:
滋阴健肺,止咳补气,久咳虚喘者为合。
制作方法:
鹌鹑托鸡鸭档代切洗净,去肠杂;红萝卜去皮洗净切件,加百合、蜜枣,放水五碗,煲三小时。
说明:
清润滋补,合全家老少饮用,秋冬季更是合时汤水。

⑦ 百合怎么炖汤好喝

百合和什么一起煮汤好:银耳莲子百合汤
材料:
银耳莲子适量、百合适量、枸杞版适量、老权冰糖适量
做法:
1、食材洗净,泡水,莲子和百合约泡2小时;银耳泡20分钟,剪掉黄蒂,扯成小块。
2、锅中注入冷水,水和莲子加百合比例约为4:1,下莲子和百合大火煮开后转小火20分钟,下银耳大火烧开转小火再煮10分钟。
3、倒入冰糖和枸杞,继续小火炖10分钟。
百合和什么一起煮汤好:雪梨百合汤
材料:
鲜百合20g、雪梨1个、枸杞10粒、冰糖20g
做法:
1、准备食材,梨去皮去核,百合洗净。
2、把梨、百合、冰糖放入高压锅,加600毫升水。
3、一个煲汤功能,25分钟,加入枸杞搅拌均匀出锅。
百合和什么一起煮汤好:绿豆百合汤
材料:
干百合25g、绿豆100g、冰糖适量、清水适量
做法:
1、准备好绿豆,干百合,绿豆和干百合淘干净,浸泡两个小时以上。
2、锅里放入半锅水,放入浸泡后的绿豆和百合。
3、大火煮开,转中火煮20分钟,关火焖15分钟。
4、加入冰糖,再次开火煮开,转中火煮十分钟,焖一会,舀一勺看看绿豆已开花即可,等凉透后放冰箱冷藏一下更好喝。

⑧ 新鲜百合煲汤的做法

薏米仁绿豆百合汤
作法:
1、原材料:薏米仁100克·绿豆100克·百合花20克·冷水适当
2、薏米仁、百合花各自用小水泡2个钟头预留;
3、薏米仁、绿豆、百合花加满冷水煮到滚;
4、转慢火再次煮约20分钟,直至薏米仁、绿豆酥烂就可以了。
这道汤,不但营养丰富, 色香味俱全,还能够具有清热去火,美容护肤降血压的作用。炎热时更可以清暑益气、解渴有利排尿,不但能补充水份,并且还能立即补充碳酸盐,保持人体内酸碱的关键功效,是一道制做简易、作用明显的生活中养生汤。
百合花煲山药的做法
食物:淮山药300g,干百合100g,大枣10
作法
1、将干百合清洗后放进冷水中侵泡,大枣清洗削皮,淮山药清洗去皮,切发展4cm、宽2cm的小块。
2、在锅中放进冷水,待其煮沸后一同将百合花、淮山药、大枣放进,转低火烧煮45分钟。
3、熄火前5分钟撒进老冰糖就完成了。
淮山药在切片后还记得放进冷水中,以防空气氧化发黑和彻底粘接在一起。红枣去核以后,更为非常容易服用。老冰糖不必太快就添加锅中,能够依据本人口感爱好调节量的尺寸。这款夏季甜汤老少咸宜哦!
紫红薯银耳莲子百合花红豆糖水
安神助眠美容护肤、抗癌身体排毒
食物:紫红薯200克、白木耳、百合花、莲籽、老冰糖适当。
作法:
1、银耳泡发后清洗掰小瓣。
2、莲籽清洗。
3、紫红薯削皮,清洗切片预留。
4、锅中放进适当的水和紫红薯,放进火上熬煮。
5、待沸腾了,放进莲籽再次文火熬煮。
6、熬至莲籽变松,放进泡开的百合花和白木耳再次熬煮20分钟。
7、待全部原材料都熬熟透,放进老冰糖,拌和至老冰糖溶化就可以熄火。

⑨ 干百合瘦肉汤的做法

准备食材:瘦肉400克、无花果20克、百合20克、南北杏适量、蜜枣2颗、姜片两版片、盐少许。

1、干百合权用水浸泡20分钟,洗净备用。

2、干无花果洗净后对半切开备用。

3、瘦肉洗干净切块,锅中加入适量的清水,将瘦肉下锅焯水备用。

4、取一个煲汤的砂锅,将准备的食材瘦肉,无花果,百合,蜜枣和姜片放入砂锅里,加入适量水。大火煮开后转小火煮90分钟,90分钟后下少许盐调味即可。

5、出锅盛碗,即可上桌享用。这样一道家常版的:无花果百合瘦肉汤就做好啦。做法真的特别简单,而且汤汁清香甘甜,这个季节喝最合适不过了。简单好吃的做法分享给你,如果你也喜欢的话,有空的时候不妨也试试吧。

小贴士:

1、煲汤用的是干无花果,这样煲汤的味道更好。

2、干百合可以先用清水浸泡一下,这样煮的时候味道更容易出来。

3、加入瘦肉或者猪骨都可以,可以起到提鲜滋阴润燥的作用,而且口感也更好一些。

4、盐一定要在起锅前再放,因为煲汤的时间很久,盐放早了汤的味道就不好了。

⑩ 百合可以和什么一起煲汤应该怎么做

红枣百合猪心汤。

主料:猪心300克、百合80克、红枣8个

辅料:茶籽油10克、盐版1克

1、猪心、百合、红枣权洗净

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