冰皮玫瑰月饼

① 玫瑰花馅冰皮月饼怎么做

食材明细

• 新良冰皮月饼预拌粉 100g
• 开水 100g
• 紫薯馅 200g
• 熟粉 适量

• 
  1取100克冰皮月饼预拌粉放入干净的容器中
• 
  2倒入100克开水，搅拌均匀并成团
• 
  3面团晾凉至尚有余温时，手揉成表面光滑而且富有弹性
• 
  4将冰皮和馅料分别分成25g一个，揉圆
• 
  5冰皮揉圆压扁，推薄，放入馅料
• 
  6将冰皮包裹着整个馅料， 收口黏住就可以，不要求平整
• 
  7取少量馅料放在冰皮月饼的上方，稍用力压扁
• 
  8往模具内刷熟粉，冰皮月饼表面也滚一层熟粉，放进模具内，收口向外，并在收口处刷一层熟粉防粘
• 
  9稍稍用力压向下模具，然后提起，向下推月饼模，月饼就做好了
• 
  10将月饼密封冷藏储存
• 
  11放冰箱冷藏两小时后再吃，口感最好
• 
  12使用不同颜色的馅料，就可以有七彩的玫瑰花冰皮月饼了！

② 冰皮月饼有哪些口味

自己动手做月饼：往年的八月节，吃月饼是家家户户少不了的乐事.虽说市场上的月饼年年有新品种推出， 可如何做月饼却很少有人问津，制作的乐趣无人亲身去感受.
常言说：过节不怕闹，图的就是合家的欢乐.为何不乘着月还缺时，一家人都动起手，自己烤上几盘可人的月饼？为 过节而繁忙，乐就在不言中.
原料
白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋.
制作方法
1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白 糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.
2. 把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用.
3. 把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团.
4. 将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球.
5. 准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平. 然后再将其比模具中扣出.
6. 用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用.
7. 把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱.
8. 烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁.
这是软皮月饼的制作方法，在完备制月饼时，应注意以下几点：
1. 和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握.
2. 馅内的鸭蛋最好用生蛋黄，这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼饼皮内.
3. 把月饼从模具中扣出时，用力要均匀，不可反复用力，一般侧扣一下，反面正扣一下即 可出来：模具中的干粉也不宜多放.
4、上烤箱烤的时间应根据月饼块的大小，也可在烤的过程中打开烤箱看一看，以免烤焦.
5、为了烤出的月饼更香，在和面时可少加入一点黄油，但切记不可多加，以免起酥. （来源：月亮网）

水晶奶香月饼
皮料配方（单位：克） 馅料配方（单位：克）
月饼专用粉：500 糖胶：830 花生油：300 奶香馅：6400 草梅馅：1600 烤素：10 枧水：20 干面：80 刷黄鸡蛋：200
馅料制作方法 月饼皮制作方法
1、奶香馅分80个，每个重量80克
1、糖胶，枧水搅拌均匀 2、草梅馅分80个，每个重量20克
2、花生油加入1内搅拌均匀 3、用奶香馅包草梅馅
3、面粉烤素过筛，分两次加入2内搅拌均匀，面团醒30分再用
制作方法：
1、月饼皮，馅比重2：8。
2、饼皮按成薄圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模，码入烤盘，表面喷水或刷水。
3、月饼烤制分二次进行，第一次烤至表面微黄，出炉刷蛋黄液，第二次月饼烤制分二次进行，第一次烤至表面微黄，出炉刷蛋黄液，第二次月饼烤至表面金黄色，不塌腰，不青墙。
4、炉温：上火220摄氏度，下火180摄氏
5、质量要求：外形花纹清晰，饱满，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边，爆裂，漏馅等，皮馅松软，不离骨，表面油润光亮，底部呈浅褐色。

秋梅赏月
皮料配方（单位：克） 馅料配方（单位：克）
月饼专用粉：1000 糖胶：830 花生油：300 特级白莲馅：7800 鲜玫瑰200 烤素：10 枧水：20 干面：80 刷黄鸡蛋：200
馅料制作方法 月?ぶ谱鞣椒?
1、将鲜玫瑰花加入白连馅内。
2、糖胶，枧水搅拌均匀、每个馅重量100克
3、花生油加入1内搅拌均匀、制作方法同奶香月饼
4、面粉烤素过筛，分两次加入2内搅拌均匀，面团醒30分再用。
制作方法同水晶香月饼

三潭印月
皮料配方（单位：克） 馅料配方（单位：克）
月饼专用粉：1000 糖胶：830 花生油：300 红莲馅：2400 黑枣馅：1600 椰蓉馅：2400 烤素：10 枧水：20 干面：80 刷黄鸡蛋：200 鸭蛋黄：80
月饼皮制作方法 馅料制作方法
1、糖胶，枧水搅拌均匀
2、三种馅各分80个，每个重量30克
3、花生油加入1内搅拌均匀
4、用三种馅包上个鸭黄蛋。
5、面粉烤素过筛，分两次加入2内搅拌均匀，面团醒30分再用。
制作方法同水晶香月饼

鲜肉月饼的制作方法易餐网
原料： 面粉500克，肉糜300克，白糖60克，麦芽糖15克，酱油20克，味精10克，熟猪油210克，盐、料酒、麻油、姜末各少许
制作过程：
1． 先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。
2． 将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。
3． 将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。
4． 将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。
5． 将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。
6． 将剂子按扁，包入15克肉馅，封口做成月饼。
7． 将月饼封口朝下放在烘热的平底锅上，盖上锅盖，烘烤每面。
烘烤3-5分钟，视两面均成金黄色，再盖上锅盖用微火烘焙至月饼边沿呈乳白色，出现松酥状，即可出锅。

③ QQ飞车冰皮月饼能开到什么 最好详细点

QQ飞车冰皮月饼可以开出：
锐速(10天),
火钻(15天),
雷诺(15天),
幻想(15天),
铁骑(15天),
浴血羽翼专(15天)，
大Q吧(15天)
心珠戒指,改装。属
其他相关物品开启：
紫云虎：a车幻想(永久),王者之翼（永久）改装+2.小喇叭20个,15天风行者,大q吧,紫刃,小鸭糖糖
吉祥虎：钻石白金戒指、黄金戒指、蓝晶蜜语戒指、珍爱一生戒指.草戒指
紫龙蛋：幻想(15天) 针尖(15天)黄金羽翼(7天) 小喇叭(20个)
金牛蛋：黄金戒指 古铜戒指 爱情草戒指
笨蛋：圣徒15天 针尖15天 火钻15天 幻想20天
元旦：更名卡。3-10个喇叭不等，1-3张砸蛋卡不等，lj道具以及装扮若干

④ 玫瑰冰沙月饼做法

将糯米粉来50克 、玉米自淀粉25克、粘米粉25克、糖15克 、油15克和牛奶160克搅拌均匀成无颗粒状的粉浆。3.盖上盖子，入微波炉高火1分钟；取出，搅拌一下，再入微波炉高火1分钟。4.如此反复几次到面糊完全熟透，我总共用了3分钟，如果量大，需要的时间就长。5.刚出炉的糯米面团太烫也粘，待温，装入抺油的袋中，借助擀面杖来回压擀几下，直到面团光滑，这样做是为了吃起来较Q。6.将糯米面团揉成长条，分成5等份，约50克；每一小份再揉光滑。7.取一份，按成圆饼，放一小勺豆沙，25-30克。8.捏合起来。9.裹上椰蓉丝，按入抺油的小盒中，然后扣出，一块冰皮月饼就完成了。
小 窍 门： 1.熟透的糯米粉团要多揉捏，吃起来较Q。2.借助擀面杖来回压擀几下，很容易达到光滑。3.根据你家的微波炉的火力调整时间，每次入炉时间不要太长。4.皮的厚薄根据自己的喜爱。

⑤ 做冰皮月饼可以只用面粉和糯米粉吗，怎么做

不可以，做饼皮月饼需要用糯米粉、粘米粉和澄面一起混合使用，下面介绍做法：版

准备材料：糯米粉权45g、粘米粉35g、澄面20g、糖粉30g、玉米油20g、牛奶185g、豆沙馅200g、糯米粉（做手粉用）40g、果味粉3袋、干玫瑰花4个

制作步骤：

1、首先倒入牛奶和玉米油和糖粉搅拌均匀。

⑥ 的做法，冰皮月饼之玫瑰蜜瓜馅怎么做好吃

主料
冰皮粉
200g
蜜瓜馅来源
400g
辅料
玫瑰花瓣
适量
温水
100ml
步骤

1.冰皮月饼粉和哈密瓜馅，这份量做了12个

2.玫瑰花瓣适量去芯留瓣，泡温水备用

3.纸垫和包装盒

4.月饼粉200g加入100亳升的温水，搅至无干粉，静置2到3分钟

5.蜜瓜馅加入花瓣分成30g一份，搓圆备用

6.冰皮分成20g一份，搓圆备用

7.冰皮压扁，包裹馅料

8.像这样轻推，包住收口

9.准备50g月饼模，我这是63g的，大了。模里撒入少许月饼干粉防粘，再轻拍出多余干粉

10.把包好的冰皮月饼坯放入模具里，轻轻按压，推送于纸垫上，完成

11.留出点月饼干粉在制作时可防粘手

12.月饼热量高，减肥和血糖高者慎用

⑦ 冰皮月饼与传统的月饼有什么区别

1、饼皮不同

传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，专做成的月饼外属观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。

冰皮月饼的皮基本是由糯米粉，粘米粉（就是大米粉），澄面（就是小麦淀粉）搭配比如奶油，牛奶，少量糖蒸熟冷却后做成的，馅料和普通月饼无异。冰皮月饼不需要烤制，制作简单，且基本不用油，糖用的也少，相对普通月饼来说是低糖低油低热量。

3、保存方式

冰皮月饼必须要密封之后，放在冰箱或者冰柜冷藏，否则皮就会变软变形，甚至变质。

普通月饼一般采用的保存方式是室温保存，可以最大限度的保留口感，如果放进冰箱的话，虽然可以延长保存时间，但是会让月饼皮变硬，口感变差。