自制丁香榄

❶ 谁知道橄榄的制作加工方法

十香橄榄的加工技术
(一)产品特色
橄榄果实又脆又硬，初入口有苦、涩、酸、咸的味道，待细嚼慢咽之后，渐觉苦尽甘来，满嘴生津，回味隽永，香幽幽、甜津津。本品香气浓郁，能生津止渴，健胃消食。
(二)主要原辅料
鲜橄榄5千克，食盐500克，甘草100克，茴香25克，薄桂25克，公丁香10克，白糖2.5千克，糖精5克，五香粉50克。
(三)工艺流程
鲜橄榄→加盐擦搓→敲扁→漂洗→晒干→干果坯
干果坯→糖液浸泡→糖煮→捞起冷却→晒干→拌粉→成品
(四)操作要点说明
取鲜橄榄5千克，加食盐500克，用石舀擦搓匀透后取出，再用石槌逐个敲扁，用清水漂洗后，摊在竹席上晒干，成为橄榄干果坯，以备随时加工。
将甘草、茴香、薄桂、公丁香加水2千克，放在锅中烧沸2小时，滤出香料渣，留待下次再煮。在滤液中加人白糖750克煮沸，取出放在盘中，加入食用色素(柠檬黄及胭脂红各0.5克)拌匀；再倒进橄榄果胚2.5千克，浸泡24小时后滤出。
浸泡果坯后的余汁放回锅中，加入1.5千克清水以及前次捞出的香料渣，再烧煮10小时，然后除去渣滓。将1.8千克白糖加入锅内煮15分钟，再把果坯放在锅中煮1小时，煮到105℃，最后加入糖精拌匀，捞起放在桶中。余汁可留作下次再加工用。冷却后的十香果，摊在竹席上晒到成果干，拌入五香粉即成十香橄榄。

蜜橄榄自制法

取500克已转黄的橄榄，用少量食盐擦破表皮，待橄榄稍发软时，用木榔头将其敲扁，并用清水冲净。再取250克白砂糖溶入250克水中，煮沸后加入橄榄，用文火煮30分钟，然后再加150克白砂糖，边煮边搅，待糖液浓缩到70％ 左右，沥去糖浆，便成蜜橄榄。必须浸在糖浆中，放在阴凉通风处存放。

❷ 丁香油自制方法

食用油适量倒进锅内烧开，将热油倒入一耐高温的容器内，再将公丁香适量，放入热油内马上密封，待油冷却后丁香油便做成了。丁香油味道易挥发，用后即刻密封，以备下次再用

❸ 制作丁香油会把香油或橄榄油加热吗/谢谢

一般情况下不要加热

❹ 制作丁香油到底是用香油还是橄榄油谢谢各位了

橄榄油比较好点

❺ 如何制作橄榄

材料：青橄榄复15枚、猪肺1个、制猪瘦肉100克、芫荽50克、生姜2~3片。
烹制：橄榄洗净、稍浸泡；芫荽洗净；把猪喉部套在水喉上以水灌入，灌满后用手把肺内白水挤压出，反复多次把猪肺洗净，用生粉洗后再用水冲净，切块状。把它们与生姜一起放进大号炖盅内，加入冷开水1500毫克（约6碗水量）隔水炖3小时，调入适量和少许生油便可。不做炖汤亦可做一般煲汤。凭个有喜好可以加骨头，肉片等等，随便都好吃。

❻ 九制橄榄是如何制作出来的呢

用新鲜橄榄 白沙糖 食盐 甘草 茴香 八角 柠檬酸 丁香 陈皮 胭脂红 经过工厂系列机器 烘烤而成

❼ 刚采摘回来的青橄榄如何制作成甜橄榄

准备材料：青橄榄、白糖、食用盐适量

制作方法：

1、青橄榄洗净，完全沥干水分内，拿刀一粒粒拍容一下，有裂缝即可。

❽ 丁香油制作方法

丁香油制作方法
丁香25克，山奈25克，加入白酒500克浸泡一周（时间越长越好）就可以用了。

❾ 怎样制作五香橄榄或辣橄榄！

五香橄榄：
橄榄果实又脆又硬，初入口有苦、涩、酸、咸的味道，甜津津。本品香气浓郁，能生津止渴，健胃消食。
(二)主要原辅料
鲜橄榄5千克，食盐500克，甘草100克，茴香25克，五香粉50克。
(三)工艺流程
鲜橄榄→加盐擦搓→敲扁→漂洗→晒干→干果坯
干果坯→糖液浸泡→糖煮→捞起冷却→晒干→拌粉→成品
(四)操作要点说明
取鲜橄榄5千克，加食盐500克，用石舀擦搓匀透后取出，成为橄榄干果坯，以备随时加工。
将甘草、茴香、薄桂、公丁香加水2千克，放在锅中烧沸2小时，再倒进橄榄果胚2.5千克，浸泡24小时后滤出。
浸泡果坯后的余汁放回锅中，加入1.摊在竹席上晒到成果干，拌入五香粉即成十香橄榄。
腌橄榄方法：
1.先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里,水与盐的比例约为 4:1,把盐水放凉;
2.把橄榄洗净,用干净的干毛巾把水吸干;
3.清洗一个容器,最好用双口坛,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下;
4.把橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在橄榄上,淹过橄榄3-4厘米即可;
5.如果是双口坛,盖上盖,在外口上加上清水即可,如果是单口容器,密封好即可;
6.一个星期后即可食用,不过只要盐味合适,时间越长味道越好,如果是双口坛
要确保外口的水不干.

❿ 丁香榄是干啥的能吃么

能啊。 丁香榄是一种传统的蜜饯产品。它是由橄榄、白糖、丁香等加工而成。成品丁回香味浓郁,橄榄答味突出,甘甜爽口,是蜜饯中的上乘佳品。制作工艺为:挑选—浸漂—糖渍—糖 色 泽 棕褐色或深褐色 组 织 果形完整、大小基本均匀，肉质较脆。松软或离核的榄少于20％ 滋味与气味 味清甜，有原果和丁香味，无异味 杂 质 无外来杂质，不得有格牙(牙碜)感觉
求采纳