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淮山百合

发布时间: 2021-03-02 02:37:22

1. 淮山炒百合怎么做好吃

食材明细
淮山(山药)适量
鲜百合适量
胡萝卜适量
盐适量
味精适量
鸡粉适量
清淡口味
炒工回艺
十分钟耗时答
简单难度
【菜谱换礼】淮山炒百合的做法步骤

1
鲜淮山去皮切成菱形,渍泡在盐水中(这样山淮山就不会变黑),胡萝卜切菱角。

2
鲜百合分成瓣,洗净去老蒂。

3
碗中装适量的开水调入调入调料成调料汁待用。

4
锅内烧开水,倒下百合、淮山和胡萝卜煮至七分熟(约1分钟)。

5
另座锅,倒入一小勺花生油,将做法4的材料倒下轻炒,淋入调味汁炒匀即可。

2. 淮山百合能常吃吗

淮山百来合能常吃。源
淮山百合营养价值:
淮山补气,百合养颜,此粥常食,可润肤除皱,美容养颜,非常有助于健康。
淮山百合做法:
1、淮山药去皮,切滚刀块。百合加水浸泡一会。
2、汤锅里加水,水开后放入洗净的米大火煮10分钟。
3、加入淮山药和百合。
4、熬开后转中小火继续30分钟至粘稠即可。

3. 淮山百合排骨粥功效

淮山营养丰富,具有益气养阴,补脾肺肾,固精止带等功效。用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴。

百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%,及钙、磷、铁等营养素外,还含有秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,具有良好的营养滋补之功,百合还具有养心安神,润肺止咳的功效。

排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为人体提供钙质。三种食材搭配煮粥,非常营养滋补,对人体是由好处的。

(3)淮山百合扩展阅读:

山药的选购妙招:

要掂重量,大小相同的山药,较重的更好。其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。

另外,如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻了。掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红,质量差。

4. 山药能和百合一起吃吗

山药百合粥功效则是积二者功效而合一,再加上粳米的养胃之功效,可谓营养极佳,而且做法也十分简单,将山药、百合、粳米放入锅内一起煮即可,想要稠一点就少放点水,想要清一点就多放点水,但是煮沸之后一定要转为小火慢慢熬,这样做出来的粥才香甜软糯更好吃,另外山药百合还能做成汤,或者加写枸杞、红枣、莲子或者绿豆等食材一起煮汤或煮粥,不仅提升其营养价值,而且还能增添更多美味。
1、百合不能和什么一起吃
1.1、猪肉
百合的成分比较复杂,与猪肉的成分相克,不适合在一起食用的,若是这两种食物一起食用,容易出现食物中毒的现象,对身体会有一定的影响。
1.2、羊肉
从这两者的性味上来看,百合性味甘寒,而羊肉性温,性味不合,不适合在一起食用,而且百合有养阴润肺,清心安神的功效,羊肉则是补血益气,温中暖肾作用,这两种食物的作用也相反,不适合在一起吃,一起食用容易出现腹泻的现象。
百合的适用人群
一般人群都可食用。特别适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁、慢性支气管炎以及妇女更年期神经官能症等人食用,另外肺癌、鼻咽癌及其化疗放疗后也可食用,因百合能抑制肿瘤细胞的生长,缓解放疗反应。但风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。
孕妇能吃百合,百合虽能补气,亦伤肺气,不宜多服。
产妇不宜吃。注意产妇不可以吃百合,百合具有一定毒性,直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒,吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。
宝宝慎吃。婴儿可以适当吃些百合,不过不到一岁的婴儿咀嚼能力不强,只可喝适量百合炖品,虽然百合具有养心安神润肺、止咳的功效,可以补气但也可能伤肺气。

5. 山药能不能和百合一起煲汤

可以抄啊,百合可以跟山药一起炖的,具有祛湿消肿的功效,放点骨头或者肉糜一起炖制味道更佳!

山药:秋日饮食,第一位非山药莫属了。山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。山药具有健脾益气的作用,因此,多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。

百合:百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及少量维生素、生物碱。它白如凝脂,润似琼玉,醇香可口,营养丰富,为滋补妙品,补益而兼清润,补无助火,清不伤正。内有虚火之衰弱症者最宜。

希望能够帮到你,记得采纳哦!

6. 百合炒淮山怎样做好吃

材料
主料:淮山、黑木耳、百合(三种一样多),胡萝卜(少许,做为配色用可以内不用)
调料:容盐(自个口味),味精,白胡椒粉(少许),油,玉米粉
做法
1、烧开水下淮山、黑木耳、胡萝卜,烫快熟后下百合;
2、等水开后全部捞起泡凉水待用;
3、玉米粉(少许)加盐、味精、胡椒粉、油拌匀(做欠汁用)
4、锅下油(锅一定要没水份才下油),然后下主料,快速翻炒,加少许水;
5、炒热后下欠汁快速翻炒,欠汁收后即可上盘。

7. 百合山药能一起吃吗

百合山药能一起吃,例如山药百合小米粥。

山药百合小米粥的制作方法如下:

主料专:小米50克,山药150克,百属合20克

辅料:枸杞10克,清水适量

步骤一、准备好所有的食材。

8. 百合淮山可以一起吃吗

可以。

主料:铁棍淮山200克、干百合20克

辅料:枸杞5克、冰糖15克、清水适量

步骤回一:准备食答材。

9. 淮山煲百合枸杞汤有什么功效

淮山煲百合枸杞汤有什么功效
淮山粥对脾胃不好、消化不良的患者是非常适合的,不管是对于脾阳亏或胃阴虚的人群都是特别的适合吃的,对于一些食量少,还有泄泻的人群是特别有好处的,大米淮山粥还是一种有很好的滋肾益精的作用,可以强壮身体。

淮山粥

原料:淮山600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小葱。

做法:

1、大米加水提前泡半小时,淮山洗净,去皮切块。

2、将泡好的米放入锅中,加入5杯水煮开,改小火煮成粥,加入枸杞、淮山块一起熬煮。稍搅拌,小火熬煮30分钟即可。

淮山粥的功效

淮山粥是人们滋补脾胃、肺、肾的理想食物,淮山里面的淀粉酶、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C等,具有滋补效果。中老年人在春季经常食用些淮山粥,补益颇多。淮山的别名就是淮山,其有降血糖、治疗糖尿病、防治动脉硬化和冠心病等功效。淮山中含有丰富的多糖成分,对血糖有明显的降低作用,在补虚上可称的上是上品。淮山粥不管是对糖尿病患者还是动脉硬化、冠心病患者来说都是理想的食物。人们喝淮山粥还可以提高免疫力、延缓衰老,并且可以补肺益气、养阴止咳、调肺化痰,淮山粥对女性来说具有补气养血、护肤养颜的功效,经常喝淮山粥能使得脾胃非常柔嫩。腹泻的人喝淮山粥有止泻的功效,能治疗大便溏泻。
淮山药的功效与作用

(一)淮山药的功效:

第1步淮山药健脾,补肺,治脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,消渴,遗精;

第2步淮山药质润兼涩,补而不腻;具有健脾益肺,补肾固精,养阴生津,强筋骨、长志安神的功效;

第3步淮山药主治脾虚泄泻食少倦怠,虚劳羸瘦,肺虚咳喘,气短自汗,肾虚遗精,小便频数,腰膝酸软,眩晕耳鸣,带下,消渴。

(二)淮山药的生熟功效大不同

淮山药,味甘性平,入脾、肺、肾经,是药疗、食疗的常用品。近代医家张锡纯认为:“淮山药脾肾双补,在上能清,在下能固,和小便而能止大便。”在选择使用时,有生用与炒用的不同。

生用淮山能补脾养胃,补肾涩精,补肺生津,常用于消渴虚热,脾虚纳呆,久泻不止,肾虚遗精,妇女白带过多,肺虚喘咳。炒用淮山能补脾健胃,常用于脾 胃虚弱,食少便滞,白带过多。概括地说:养阴生津宜生用,健脾止泻宜炒用。

(三)淮山药的作用

第1步健脾益胃、助消化

生山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

山药有健脾益胃、促进消化的作用,临床上常用山药来治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。脾胃不好的人,其实完全可买些新鲜的山药食用,做到药食兼施。

第2步滋肾益精

生山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;

第3步益肺止咳

生山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;

第4步降低血糖

生山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,糖尿病人的食疗佳品;

第5步延年益寿

生山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;

第6步抗肝昏迷

近年研究发现生山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

第7步舒缓情绪、调节睡眠

山药的药性温和缓慢,不似人参那样强烈,在调节脾功能的同时兼具舒缓情绪、调节睡眠的效果。因此民间才有“常吃山药,脾气不酸”的说法。

第8步补虚

名医张仲景非常善于使用山药补虚,他在《金匮要略》中说,山药可以用来治疗气血两虚以及胃痛、痹症、闭经、月经不调等症状。

对于身体虚弱的男人来说,山药可补益强身、延年益寿。新鲜的山药里含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,可有效预防心血管疾病,常食之有益志安神、强身健体、延年益寿的功效。

淮山药的食用方法

山药的吃法很多,可以根据个人口味和喜好来选择,可直接蒸、煮、炒食,亦可煮粥、煲汤、炖肉。

山药的食用方法很多,不同的做法可以达到同样的药用效果,所以呢可以根据个人的口味喜好来选择做法,可直接蒸、煮、炒食,亦可煮粥、煲汤、炖肉。

爱吃甜食的广州人常用山药泥和馅儿,外裹面皮炸成甜点;东北人用山药代替土豆炖鸡;山东人用甜菜与蜂蜜混合烹制蜜汁山药……各地厨师根据不同节气、不同地域和不同口味,创造出上百种的山药烹制方法。

(一)常见吃法

第1步用山药煮米粥食用,可治脾胃虚弱,不思饮食,小便频数、遗尿等。

第2步山药研粉,加曲酒炖服,可治腰膝酸软、虚损无力、形寒怕冷、小便频数。

第3步山药炖猪胰:山药60克,猪胰1条,共炖熟,食盐调味,饮汤食猪胰、山药。治糖尿病。

第4步山药参枣炖肉:人参6克,山药30克,大枣10枚,瘦猪肉适量,同煮熟食。治再生障碍性贫血。

(二)推荐食谱:

第1步山药枸杞炖羊肉

材料:羊肉(瘦)500克,山药20克,枸杞子20克,枣(干)20克,桂圆肉20克

调料:植物油25克,姜10克,盐6克,料酒10克

做法:

(1)将羊肉洗净切块;

(2)山药去皮,洗净,切块;

(3)枸杞、桂圆肉、红枣洗净备用;

(4)在锅里加适量植物油,烧至六七成热,放入羊肉、生姜块翻炒;

(5)加入料酒和适量清水煮沸;

(6) 将羊肉汤移至砂锅内,加入山药、桂圆、枸杞等煮至羊肉熟烂,加盐适量调味。

养生功效:

(1)本品具有滋肝肾、益气血、补虚损之功效,适于中老年眼蒙、视弱者食用;

(2)亦可增强视力,对体质虚弱者尤其适宜。

10. 百合和山药可以一起熬粥吗

总体来说,百合和山药都是两种对人体具有较为显著滋补效果的中药材。而人们会经常使用山药制作成药膳,因为山药不仅可以全面补充身体所需营养,在一定程度上还可以达到较为明显的养胃效果。百合也是受到女性朋友们公认的一种美容养颜食物,那么百合和山药又可不可以一起吃呢?

1、山药的功效

山药性平味甘,主入脾、肺、肾经,可入药,也可做药膳,其主要功效是:其一,健脾养胃,促进消化,胃虚脾亏都可以食用,对于食欲不振,身体乏力、腹泻等症状有一定的缓解效果;其二,补肾益精,可以治疗男性肾亏以及女性白带滞下,尿频等症状。其三,山药可以降低血糖,因此是糖尿病患者很好的药膳食材。其四,山药可以降低血脂血压,预防心脑血管疾病,对于老年人来说是极好的食材。

2、百合的功效
百合性微寒味微苦,主心肺经,很多人可能不太爱吃,但是百合可以清肺祛火、排毒养颜、去除色斑、提高睡眠治疗、缓解失眠多梦、消除口感躁热、提高食欲、对于睡眠不好的中老年人效果极佳。
3、山药百合粥
山药百合粥功效则是积二者功效而合一,再加上粳米的养胃之功效,可谓营养极佳,而且做法也十分简单,将山药、百合、粳米放入锅内一起煮即可,想要稠一点就少放点水,想要清一点就多放点水,但是煮沸之后一定要转为小火慢慢熬,这样做出来的粥才香甜软糯更好吃,另外山药百合还能做成汤,或者加写枸杞、红枣、莲子或者绿豆等食材一起煮汤或煮粥,不仅提升其营养价值,而且还能增添更多美味。
1、百合不能和什么一起吃
1.1、猪肉
百合的成分比较复杂,与猪肉的成分相克,不适合在一起食用的,若是这两种食物一起食用,容易出现食物中毒的现象,对身体会有一定的影响。
1.2、羊肉
从这两者的性味上来看,百合性味甘寒,而羊肉性温,性味不合,不适合在一起食用,而且百合有养阴润肺,清心安神的功效,羊肉则是补血益气,温中暖肾作用,这两种食物的作用也相反,不适合在一起吃,一起食用容易出现腹泻的现象。
百合的适用人群
一般人群都可食用。特别适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁、慢性支气管炎以及妇女更年期神经官能症等人食用,另外肺癌、鼻咽癌及其化疗放疗后也可食用,因百合能抑制肿瘤细胞的生长,缓解放疗反应。但风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。
孕妇能吃百合,百合虽能补气,亦伤肺气,不宜多服。
产妇不宜吃。注意产妇不可以吃百合,百合具有一定毒性,直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒,吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。
宝宝慎吃。婴儿可以适当吃些百合,不过不到一岁的婴儿咀嚼能力不强,只可喝适量百合炖品,虽然百合具有养心安神润肺、止咳的功效,可以补气但也可能伤肺气。

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