胡芦笋丁香花
㈠ 芦笋与芦蒿有什么区別
芦笋和芦蒿不是同一种植物，它们属于不同的植物科属。
芦蒿是菊回科蒿属植物，形态类答似茼蒿，叶纸质或薄纸质，上面绿色，无毛或近无毛。
芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，是直立草本。
芦蒿的口感微苦，纤维感重，芦笋的口感较为鲜嫩。
(1)胡芦笋丁香花扩展阅读
芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。
石刁柏通常被称为芦笋，是世界著名蔬菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
参考资料网络-芦笋网络-芦蒿
㈡ 芦笋是什么样子的图片
芦笋又名“荻笋”、“南荻笋”，为百合科天门冬属植物石刁柏的嫩芽。下图就是嫩芽，看起来很熟悉，菜市场卖的芦笋就是这个时期收割的。
最后说一下，芦笋其实是可以盆栽的，有兴趣的花友可以试试!
㈢ 芦笋食用禁忌
芦笋食用禁忌
痛风患者忌食：芦笋中含有较丰富的嘌呤，痛风患者食用芦笋后体内的嘌呤含量会升高从而加重痛风的病情。
对芦笋过敏者忌食：芦笋可能成为某些过敏体质者的过敏原，对芦笋过敏的人如果食用了芦笋，很可能会引起哮喘、头痛或皮肤瘙痒等过敏症状。
不搭配阿司匹林吃：芦笋和阿司匹林对胃有较强烈的刺激，用芦笋搭配阿司匹林吃会造成胃损伤。
不搭配白霉素吃：芦笋属于酸性食物，如果与白霉素一起食用，会降低白霉素的药效。
不搭配氨茶碱吃：芦笋搭配氨茶碱一起食用，会促进氨茶碱的排泄从而降低氨茶碱的药效。
不搭配西葫芦吃：芦笋性偏寒凉，西葫芦性质寒，两种同属寒性的食物一起吃可能会引起脾胃不适等症。
不高温煮食：在煮食芦笋时，切勿用过高的温度加热或烹饪，以免破坏芦笋中的叶酸和维生素，不仅降低芦笋的营养价值，还会影响它的口感。
不食用不新鲜劣质芦笋：新鲜优质的芦笋应当是茎粗大细嫩，表皮光亮不萎缩且无腐烂异味的。只有新鲜优质的芦笋，才会给人带来美味、营养又健康的享受。
买回来的芦笋应正确储藏：芦笋买回来之后我们应当储存在低温避光的地方，且最好在一个星期内食用完。
拓展资料：
芦笋含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、硒和铁等营养元素，还含有膳食纤维、叶酸和胡萝卜素等有益成分，不仅能给人体补充营养，还有降血脂、抗肿瘤和清热解毒等养生功效。
烹饪方式：芦笋中的维生素b和维生素c等水溶性维生素以及叶酸等营养物质，在高温加热的情况下容易受到破坏，所以在煮食芦笋时应以清炒、凉拌和清蒸的方式为主。如果是用芦笋做汤菜，应最后放入且稍微煮一下即可出锅，以免过度煮食破坏营养和口感。
食用搭配：芦笋搭配百合一起吃，有防治癌症的功效。芦笋搭配猪肉一起吃，会更利于人体对维生素b12的吸收和利用。
㈣ 芦笋的制作
芦笋的食用方法 芦笋的食用部分是其嫩茎，食用方法多种多样，即可凉拌生食，又可炒、煎、蒸、煮、炖、煲、煨、烧等食用。具有质地柔软细腻、味道鲜美、清香爽口之风味，使人延年益寿。
（一）凉拌芦笋
选择嫩茎粗度1厘米左右的新鲜绿芦笋300克，去除纤维化的部分，在沸水中烫漂1分钟左右，取出放入冷水中冷却切成3—4厘米或8—10厘米的小段装盘，加入蒜沫、姜沬、精盐、食醋、麻酱等调味品既可食用。也可根据各自的口味选用其它调味品调成各种丰味的凉拌芦笋佳品。
（二）酸辣芦笋
选择嫩茎粗度1厘米左右的新鲜绿芦笋300克，去除纤维化的部分，切成3—4厘米的小段，放入90—95度热水中烫漂1—2分钟，取出放入冷水中冷却，然后加入适当的丁香、胡椒、月桂叶、辣椒、砂糖、精盐、食醋、麻油等调味品，然后煮沸过滤去渣既可食用。
（三）鹌鹑芦笋汤
选择鹌鹑一只，新鲜无纤维化的芦笋嫩茎50克。先将鹌鹑去毛和内赃并洗净，放入锅内煮沸去血沫取出待用。芦笋嫩茎放入沸水中烫好取出切碎待用。先将鹌鹑放入锅内，加入生姜25克、党参25克、胡椒粉、精盐、葱蒜等调味品，加水炖熟后加入切碎的芦笋，用淀粉勾芡或清汤，再加入麻油、鸡精既可食用。
（四）芦笋鸡蛋汤
选用新鲜鸡蛋一个、新鲜无纤维化的芦笋嫩茎50克、葱沫、蒜沫、姜沬、精盐、胡椒粉、麻油、鸡精、淀粉等，用清水或鸡汤熬好既可食用。
（五）素炸芦笋
选择新鲜芦笋嫩茎200克，去除纤维化的部分切成3—4厘米的小段，用面粉、发酵粉、淀粉糊、精盐、麻油、鸡精、蛋清等调味品调成糊状，将芦笋放入糊内拌匀，然后放入热油中炸至金黄色时取出装盘，再将花椒粉、精盐炒好放入盘中蘸着食用。
（六）素炒芦笋
选择嫩茎粗度1厘米左右的新鲜绿芦笋300克，去除纤维化的部分，切成4—6厘米或8—10厘米的小段，生姜切成丝，葱、蒜切成沫，锅加热后加入色拉油20毫升烧至七成热时先将姜丝、葱蒜沫等调味品放入锅内煸出香味，然后放入芦笋煸炒，最后再加入精盐、麻油、鸡精既可食用。
（七）肉片炒芦笋
选择嫩茎粗度1厘米左右的新鲜绿芦笋或白芦笋200克，去除纤维化的部分或表皮切成片，选精瘦肉100克切成与笋片大小相同肉片，精盐、鸡精、淀粉、十三香、料酒等调味品腌渍。锅加热后加入少量色拉油烧至七成热时先将姜丝、葱蒜沫等调味品放入锅内煸出香味，然后将肉片放入锅内炒熟出锅，按上述方法将芦笋放入锅内煸炒，待芦笋炒好时再将炒好的肉片放入锅内炒一下加入麻油既可食用。
(八）虾仁烧芦笋
选择嫩茎粗度0.8厘米左右的新鲜绿芦笋300克，去除纤维化的部分，切成10—12厘米的小段待用，选用新鲜的虾仁50克并加入适当的调味品腌渍待用,生姜切成丝，葱、蒜切成沫，锅加热后加入少量色拉油烧至七成热时先将姜丝、葱蒜沫等调味品放入锅内煸出香味 然后放入芦笋煸炒好后装入盘内,再将虾仁烧制好的芡汁加入麻油浇在芦笋上边既可食用。
(九)芦笋包子
选用精面粉500克、水与发酵粉适量做成发面待用。选用0.8厘米左右粗的新鲜绿芦笋500克(去除纤维化部分)、新鲜虾仁50克、新鲜香菇50克切碎，生姜、大葱切成沫，猪油、蛋清、鸡精、精盐、麻油等调味品适量，将以上原料调均匀待用。然后制皮包好上笼蒸熟即可食用。
(十)火腿炒芦笋
选用0.8厘米左右粗的新鲜绿芦笋500克去除纤维化部分切成3—4厘米长的小段；熟火腿50克、香菇10克切成片；油心菜适量用沸水烫漂一下。先将锅烧热加适量的猪油烧至5成热，然后加入葱沫煸炒，再加入高汤、芦笋、香菇、油菜、火腿、精盐，炒好后加入姜汁、鸡精、麻油等调味品即可食用。
芦笋的食用方法很多,在烹饪芦笋菜肴时可根据各自的食用习惯烹调出各种美味佳肴来。
㈤ 芦笋具有什么药用功效
芦笋是百合科多年生草本植物石子柏的嫩茎，学名是石刁柏，俗称龙须菜。它的形状与文竹非常相似，原产于欧洲和亚洲西部，因为它萌发的嫩茎形状颇似芦苇，我国人民称它为芦笋。
芦笋所含的营养成分非常丰富，每100克鲜芦笋可食部含多种维生素、非蛋白含氮物质以及灰分，含量也较其他蔬菜高。如与番茄相比，维生素A的含量是番茄的1～2倍，维生素C的含量是番茄的1.5～2倍，维生素B1的含量是番茄的3～6倍，维生素B2的含量是番茄的3～7倍，烟酸的含量是番茄的1～2.5倍，蛋白质的含量是番茄的1～2.5倍，故被作为高级蔬菜而深受人们推崇。芦笋还含有叶酸、核酸、天冬酰胺、芦丁、甘露聚糖等。芦笋中所含的甲基甲酮和胺类使芦笋具有特有的芳香气味。近年来研究证明，芦笋中所含天冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用和可提高人体的免疫功能。从而使细胞恢复正常生理状态。芦笋所含的丰富的组织蛋白能有效地控制细胞异常生长，使细胞生长正常化。每100克芦笋中还含有胡萝卜素100微克，维生素C45毫克，其含脂肪量极低。芦笋含有天冬酰胺、黏液质、β-谷甾醇及糠醛衍生物，对治疗心血管系统和其他器质性病变均有效。芦笋还含有大量维生素P(即芦丁)及甘露聚糖、胆碱、精氨酸等成分，对维护毛细血管的形态和弹性及生理功能有利，对治疗高血压病等心血管系统疾病有较好作用。而且，芦笋是高K因子(钾／钠的比值)食品，其K因子＞68。新的学术观点认为，K因子≥10的食物对高血压有较好的防治作用。
㈥ 芦笋有何营养啊
被称为“蔬菜之王”的芦笋营养价值最高，每1千克鲜芦笋中，含蛋白质25克，脂肪2克，碳水化合物50克，粗纤维7克，钙220毫克，磷620毫克，钠20毫克，镁200毫克，钾2．78克，铁10毫克，铜0．4毫克，维生素A900国际单位，维生素C330毫克，维生素B1：1．8毫克，维生素B2：0．2毫克，烟酸15毫克，泛酸6．2毫克，维生素B6：1．5毫克，叶酸1．09毫克，生物素17微克，可放出热量109．2千焦耳。芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口。除了能佐餐、增食欲、助消化、补充维生素和矿物质外，因含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质，可防癌抗癌，对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而，芦笋已成为保健蔬菜之一，目前国内外已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药，保健品，这是它能在世界上大面积种植，畅销不衰的重要原因。
芦笋莲藕排骨汤
做法：
1、排骨洗净切块，汆水捞起冲净，沥干水待用；
2、莲藕洗净去节，切成段；
3、芦笋洗净，切去硬根，斜切成约半厘米的薄片；
4、煮沸清水，放入排骨、莲藕、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，放入芦笋片，至熟微软即可下盐调味食用。(功效：养胃滋阴，健脾益气，活血润肤)
芦笋百合炒鸡片
原料：百合、芦笋、玉米、木耳、胡萝卜、鸡胸肉、蟹柳棒、青豌豆、红辣椒
调料：盐、糖、蚝油、葱
做法：
1、芦笋切段，沸水捞出待用，鸡肉切片用盐酒腌渍
2、百合洗净掰开和青豌豆、玉米飞水捞出待用
3、胡萝卜切花，红辣椒切块，木耳撕开，蟹柳棒切凌型块
4、锅内放油煸香葱姜末，放入鸡片炒熟投入胡萝卜片、红辣椒翻炒加入蚝油炒出香味放入少许水加木耳，加盐糖调味。最后放入芦笋、玉米、青豌豆，蟹柳棒、百合翻炒均匀装盘。挤上少许蚝油汁装饰即可。