玫瑰花雪糕

Ⅰ Make It的玫瑰花雪糕好不好吃

好吃

玫瑰花雪糕

用料  

稀奶油125ml干玫瑰花蕾适量玫瑰露酒玫瑰酱或玫瑰糖浆10ml鸡蛋3只甜菜汁（可有可无）50ml将做法保存到手机步骤 1



甜菜汁50ml+玫瑰露酒5ml+玫瑰花酱（或玫瑰糖浆）10ml+10克细砂糖，充分混合

步骤 2



三个小蛋黄（或两只大的）+刚才的混合液，搅匀，煮水至85℃，转微火（水温保持在80-85），开始隔水加温搅拌，这个过程要有耐心，可能需要5-8min，甚至更长，直至浓稠

步骤 3



置入冰水降温，稍搅拌几下

步骤 4



她爱我，她不爱我，她爱我，她不爱我……一直揪到她爱死我了……整齐的留做表面装饰，不整齐的扔进碗里

步骤 5



隔冰水打发稀奶油，最多至8分，我个人喜欢打到7分的，打发程度越高，雪糕密度越小，也就越软

步骤 6



两只小鸡蛋或一只大鸡蛋的蛋清，必须打至全发（刚刚全发即可），因为打到半发容易液化，影响雪糕质量，中途加30g细砂糖

步骤 7



大动作轻柔混合均匀，蛋白糊加入的时候要避免碗底残留的蛋液加入料盆中

步骤 8



轻振出大气泡，并使表面平整，撒上糖酒渍玫瑰花瓣 -18℃冷冻两小时就可以吃了

Ⅱ 请问这种玫瑰花冰淇淋西安哪里有卖的是什么品牌专有的吗有知道的朋友麻烦告诉一下谢谢！

冰淇淋为软冰，用冰淇淋铲子 做造型，还是很简单的。给你看个人家做内的视频：http://serviceapi.nmv.naver.com/flash/convertIframeTag.nhn?vid=&outKey=&width=720&height=438

——冰天美帝容

Ⅲ 玫瑰花冰淇淋怎么做花朵冰淇淋制作方法

1
爱琳厨房这次做的抄是芒果玫袭瑰花+冰淇淋佐红酒柠檬蓝莓酱。我在超市买了两种芒果，一大一小，两种试切结果，发现要用大芒果才比较能做成功，小芒果肉太少，有点难做成玫瑰花。
2
先把芒果皮去掉，接着沿着果实部分切块。
3
接着切成超细薄片。假如薄片切的不够细，卷成玫瑰花时容易破裂。
4
薄片切好后，选短的芒果薄片做玫瑰花中心。接着依序选较长的薄片，从内到外一圈一圈围，最后就做好罗！
5
果酱部分，先开小火煮果酱，加一点红酒，加一点柠檬汁以避免果酱太甜&为整体增加点酸味，大概几分钟就煮好罗！然后可淋在冰淇淋上，不过因为果酱有点烫，会加速冰淇淋融化，要快点吃完。或可以等果酱冷了在淋在冰淇淋上。加工一下，甜点就看起来很漂亮&有点舍不得吃啦! 有闲情逸致时可试下喔! :)

Ⅳ 玫瑰冰淇淋怎么做

用料
主料

淡奶油200克

纯牛奶150克

冰糖40克

蛋黄2个

玫瑰酱2大勺

辅料
玉米淀粉回
1/2小勺答
柠檬蜜
1小勺
玫瑰冰激凌的做法
1.
纯牛奶中加20克冰糖粉和1/2小勺玉米淀粉

2.
充分搅拌均匀后煮开

3.
稍微晾凉后倒入蛋黄液充分搅拌均匀

4.
做放火上小火煮至冒小泡，但千万不要煮开，否则就会有蛋花

5.
晾凉后加入一勺柠檬蜜以去腥提味。也可以直接用柠檬汁

6.
淡奶油中加入冰糖粉20克，

7.
打蛋器打发

8.
把打发的淡奶油放入晾凉的蛋奶液

9.
翻拌均匀

10.
刚刚腌制的新鲜玫瑰酱

11.
取2勺放入冰激凌液中

12.
搅拌均匀，放入冰箱冷冻。冻好后随吃随取即可

烹饪技巧
玫瑰酱里面也有糖，所以总体糖的量不需太多。

Ⅳ 玫瑰花冰激凌，求高手分析这是怎么做出来的

在国外很流行造型各异的冰淇淋，玫瑰花冰淇淋就是其中一种，回首先玫瑰花冰淇淋答需要选用硬冰淇淋粉来制作，软冰淇淋粉是无法做出玫瑰花造型的。手持冰淇淋脆桶，用像铲子一样的工具刮硬冰淇淋粉从里向外一个花瓣一个花瓣的抹上去，最终会形成玫瑰花的形状，通过使用不同口味的冰淇淋，也可以做处不同颜色的花瓣，非常美丽。硬冰淇淋粉推荐使用蓬莱阁硬冰淇淋粉，操作简单口感上乘，易造型。

Ⅵ amonrino玫瑰花冰淇淋制作视频

http://serviceapi.nmv.naver.com/flash/convertIframeTag.nhn?vid=&outKey=&width=720&height=438

冰淇淋为软冰，用冰淇淋铲子专 做花属瓣

Ⅶ 玫瑰花瓣冰淇淋怎么做 玫瑰花冰淇淋怎么做

材料
100片玫瑰花瓣
过滤勺
榨汁机
做法
1、把花瓣洗净。
2、用榨汁机把花瓣打成汁。
3、用过滤勺把汁中的杂质过滤掉。
4、加热后可加糖服用。

Ⅷ 玫瑰花冰淇淋怎么做

主要就是把料调好了有个特制的模子自己买一个就行。
配料：蛋黄版3个、细砂糖175克、牛奶权400ML、动物性淡奶油250ML、香草精2.5ML、芒果泥280克、柠檬汁25克、盐少量。
制作：
1.
将130克细砂糖、蛋黄和牛奶全部倒入奶锅搅拌均匀。
2.
奶锅用小火加热并不断的搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势就立刻关火。
3.
离火后，立刻倒入全部的淡奶油搅拌均匀，然后加入香草精和一点点盐，拌匀后让其彻底冷却。
4.
芒果去皮去核后称重，然后放料理机搅拌成芒果泥。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖，搅拌均匀后放冰箱冷藏1小时。
5.
等蛋奶混合物彻底冷却后将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。
6.
搅打后的冰激凌液倒入模子，放入冰箱冷冻。成型后脱模即可享受！