八宝玫瑰
㈠ 老马家八宝玫瑰镜糕怎么样
实话说，来西安之前，真心没听说过镜糕。来到回民街一看，满大街都是，也版就按捺不住尝权鲜了。刚开始以为是和南京的梅花糕类似的糕点，入口之后才发现完全不同。怎么说呢，做成镜子状的糕本身甜度太低（可能是糯米粉的问题），而滚抹上去的玫瑰酱、砂糖和其他料又太太太甜了，形成一种过度的反差。因此结论是不好吃。身为江浙人，对糕点的要求比较不同，本地的朋友们，不好意思了。于2013.04.15
㈡ 洛阳哪里有八宝玫瑰镜糕。
玫瑰镜糕，有上百年历史，是以糯米粉为主料，用特殊木料手工雕刻成的内蒸笼蒸制容而成，形状似圆镜，一分钟左右可蒸熟！白色糕面，点缀红，绿，黄色的糖粒！口味有草莓，蓝酶，密瓜，等多种口味！满足不同人的口味！筋道，柔软，香甜，现做现卖。巴掌大小的镜糕形如圆镜，以糯米为原料蒸制而成。白色的糕饼上面点缀这葡萄干、果脯、芝麻等，食用前还需在上面沾上一层糖，再刷一点玫瑰酱。
河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角
㈢ 八宝玫瑰镜糕的制作方法是什么
这个菜是别人店的菜，做法是保密的。
你可以去他们店吃。
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八宝玫瑰镜糕
地址： 西安内 碑林区容鼓楼回民街流动摊位 钟楼/鼓楼
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八宝玫瑰镜糕 (又名:棒棒糕，甑糕)是著名的特色小吃，是来
自西安著名的穆斯林小吃街"马氏八宝玫瑰镜糕"马老先生的真
传，他的配料与制作工艺地道讲究，在原工艺的基础上我们对
部分制作器具进行了创新改进，改进后装粉速度比原来小勺装
粉提高了5-6倍，并可以随意调节糕体的大小，且不溢边。一
个小蒸笼里面就一个镜糕，可同时蒸几十个，一分钟左右就蒸
熟了，糕熟时笛声长鸣，不用叫卖也可吸引人来。白色糕面点
缀红、绿、黄糖粒，色泽看上去鲜嫩诱人，食用时蘸着黑色芝
麻再刷点玫瑰酱，散发出莫名香气，远远的就可闻到，有草
莓、蓝莓、哈密瓜、波萝、苹果、玫瑰、沙拉、麻辣等20余种
口味．
㈣ 八宝玫瑰镜糕怎么做
亲爱的网络知道的朋友，【镜糕】是一种来自于陕西西安地区的特色传统小吃；做法简单，选用品质上乘的糯米粉和大米粉，装入一个小小的木制蒸笼之内，再在炉子之上蒸制而成；色泽白嫩，形状小小的，圆圆的，颇似一面小镜子，故而得名“镜糕”。在这边我把在《冠*香*兴*小*吃》培训的简易笔记给你发一下，你可以试着做一下。
主料
糯米粉(100克)粘米粉(100克)
调料
白糖(适量)黑芝麻(适量)玫瑰酱(适量)葡萄干(适量)糖桂花(适量)
厨具
蒸锅
桂花酱玫瑰镜糕的做法 (镜糕)
1大米和糯米混合均匀
2.上笼蒸制20分钟
3、混合粉放凉，把大的结块捏碎
4.分次加入100克水，水要慢慢往里倒，不要一下子倒进去，然后搅拌均匀。
5、搅拌好的糕粉，有很多大颗粒的粉团，把大颗粒的粉团捏碎，成为小颗粒到基本没有颗粒为止。
8、把糕粉装入小竹笼中，刷上薄薄一点油，为的是不粘，将米粉舀入小模具中，抹平即可，不要压的太实
9、在表面撒一些白糖、黑芝麻、葡萄干
10.水开后，放入蒸锅，大火8分钟，就熟的差不多了。
11.用牙签顺着边刮一圈，插上两根牙签
12.准备糖桂花酱，玫瑰酱（或二选一）、熟芝麻粉
13.将两种酱混合在一起，搅拌均匀
14.花生、核桃仁、巴旦木微波炉里转上几分钟，烤香用刀细细剁碎，做成果仁
15.将玫瑰酱（桂花酱）淋在镜糕上，然后再在果仁里打个滚儿就ok了
小贴士：
1.趁热吃，软糯香甜。
2.根据个人的口味，可以加花生碎，瓜子仁等各种坚果，表面涂酱也很丰富，红糖、焦糖、草莓酱、巧克力酱等等。
㈤ 请问八宝玫瑰镜糕的木笼蒸具是什么结构的
1，大米和糯米按照1：1的比例各取适量，放入料理机后，达成粉状倒入一个大碗中回； 2，加入少量答清水，水要慢慢往里倒，不要一下子倒进去。 3，搅拌，让米粉刚刚能够被水湿润，但不要太稀。 4，将米粉舀入小竹笼中，抹平，但不要压的太实。 5，烧水，等水开后，放入蒸锅，大火5、6分钟。
6，用牙签顺着边刮一圈。再轻轻一挑，米糕非常容易就扣出来了，然后插上两根牙签即可。 7，准备糖桂花酱，玫瑰酱（或二选一）、熟芝麻粉，将两种酱混合在一起，搅拌均匀。 8，花生、核桃仁、巴旦木微波炉里转上几分钟，烤香后用刀细细剁碎，做成果仁。 9，将玫瑰酱（桂花酱）淋在镜糕上，然后再在果仁里打个滚儿即可。 另外，小八提示：
1，只用糯米粉的话，蒸出来会很粘口，加入一半的大米粉（也有叫粘米粉），口感会更加松软一些。
2、镜糕一定要现做现吃，趁热吃。因为糯米类的东东放凉后，口感会发硬。凉了也没关系，重新回锅蒸一下，口感就会软糯如初了。
3、将米粉舀入小模具中，抹平即可，不要压的太实。压的太实，一个是不好蒸透，二一个是口感不够松软。
4、家里没有桂花酱、玫瑰酱的朋友，白糖、蜂蜜也是可以的，蘸上一样好吃。果仁之类的，
㈥ 八宝玫瑰醪糟羹的做法，八宝玫瑰醪糟羹怎么做
八宝玫瑰醪糟羹
食材明细
醪糟400克
鹌鹑蛋6个
红枣8个
花生仁10颗
葡萄干16颗
橙汁200毫升版
玫瑰花6朵权
玫瑰花酱1汤匙
冰糖适量
淀粉适量
甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
八宝玫瑰醪糟羹的做法步骤
1
准备材料。
2
将鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
3
准备红枣、花生、葡萄干，分别清洗干净备用。
4
准备200毫升橙汁。
5
泡一杯玫瑰花水备用。
6
锅中加入玫瑰花泡的水将红枣、花生煮熟。放入醪糟、葡萄干、鹌鹑蛋稍煮。
7
锅中加入橙汁、冰糖煮一会儿给煮好的醪糟勾芡。
8
放入一汤匙玫瑰花酱，搅拌均匀。
㈦ 有谁知道八宝玫瑰镜糕的做法,请指点.谢谢!
这个菜是别人店的菜，做法是保密的。
你可以去他们店吃。
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八宝玫瑰镜糕
地址： 西安 碑林区回鼓楼回民街流答动摊位 钟楼/鼓楼
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八宝玫瑰镜糕 (又名:棒棒糕，甑糕)是著名的特色小吃，是来
自西安著名的穆斯林小吃街"马氏八宝玫瑰镜糕"马老先生的真
传，他的配料与制作工艺地道讲究，在原工艺的基础上我们对
部分制作器具进行了创新改进，改进后装粉速度比原来小勺装
粉提高了5-6倍，并可以随意调节糕体的大小，且不溢边。一
个小蒸笼里面就一个镜糕，可同时蒸几十个，一分钟左右就蒸
熟了，糕熟时笛声长鸣，不用叫卖也可吸引人来。白色糕面点
缀红、绿、黄糖粒，色泽看上去鲜嫩诱人，食用时蘸着黑色芝
麻再刷点玫瑰酱，散发出莫名香气，远远的就可闻到，有草
莓、蓝莓、哈密瓜、波萝、苹果、玫瑰、沙拉、麻辣等20余种
口味．
===============更多见：============================
㈧ 怎样制作八宝玫瑰镜糕谢谢！
去网络食谱吧
㈨ 八宝玫瑰糕的做法是什么
主料：紫米、糯米各５００克。配料：熟芝麻３０克，蜜饯４００克。调料：白糖２０回０克，玫瑰糖１答００克，熟猪油５０克。 （１）将紫米、糯米分别淘洗干净， 分别上笼蒸熟成饭， 取出分放容器中，分别拌入白糖、猪油。蜜饯切成未。（２）木框放在案板上，取紫米饭入框压平去框。复将糯米饭入框压平，取出框。在紫米饭和糯米饭的面上都刷上玫瑰糖，再合二为一，玫瑰糖面夹在中间。面上撒上熟芝麻和蜜饯未，用刀切成菱形块装盘。
㈩ 玫瑰八宝粥怎么做
玫瑰八宝粥的做法
糯米，莲子，花生，银耳
提前一夜泡发
糯米泡发后放入碗中版
放入没过指尖的水权
大火蒸15分钟
锅中加适量水
放入莲子 花生
开火煮
火开后，转小火
加入蒸好的糯米
泡发的银耳
按自己喜好放适量冰糖
不断搅拌
小火熬制十五分钟
这期间可以把冬瓜条切丁
冬瓜条就是冬瓜蜜饯
加入可以丰富口感，增加甜度
买不到不加也可以
冬瓜条有种特殊的香味，切的时候偷吃了好多哈哈
传说中的玫瑰酱！
这碗粥的精髓！
自己控制粥的浓稠程度
喜欢浓稠一点的就熬久些，多蒸发水分
喜欢稀一点就少熬些时间
调整好浓淡后，加入一大勺玫瑰酱
不断搅动均匀
粥色变成玫瑰红色，即可关火
关火后，加入切好的冬瓜条
搅拌均匀，就可以出锅啦！
点睛之笔——山楂糕
切小粒备用
粥味以甜为主，配合山楂糕的酸
刚好丰富口味，解腻又好看
没有的话不放也影响不大
盛好一人份的粥后
在碗里撒上瓜子仁和切好的山楂糕粒
就可以吃啦～
瓜子仁本来应该是葵花籽仁，我这实在没买到
就直接用那种零食包装的瓜子仁啦哈哈
本来担心有点咸会影响味道
但放了之后完全不影响，还增脆增香
不放也可以