川贝百合炖雪梨的做法

Ⅰ 川贝母百合炖梨的做法步骤图，怎么做好吃

材料
主料：川贝母12克，百合(干)40克，梨150克，
辅料：陈皮10克，
调料：冰糖版10克
做法
1.把川贝母、百合权和陈皮用水浸透洗净。
2.雪梨用水洗净，连皮切件，去核、去心、去蒂。
3.将川贝母、百合、陈皮、雪梨等材料连同冰糖一起放入炖盅内，加适量凉开水，盖上盅盖。
4.隔水炖3小时，即可食用。

Ⅱ 苦杏仁川贝百合炖冰糖雪梨的功效与作用

川贝具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺、清肺内热，是一味治疗容久咳痰喘的良药。杏仁具有祛痰止咳、平喘的功效。梨则有生津、润燥、清热、化痰的功效。
川贝和杏仁则是雪花梨或鸭梨皆可。

具体做法：
1、将梨洗净，在上1/3处横切一刀，梨核挖掉，形成一个中空的碗状，上半部分则成梨盖。

2、将研碎的川贝3-5克、杏仁10克、冰糖适量放入梨碗中。

3、将梨盖盖上，并用几根牙签固定住。

4、将梨放入空碗中，置于蒸锅中蒸至梨软烂，需时大概30分钟。

说明：
1、切梨时，梨盖不是留得太小，太小则梨核不易取出，且梨碗不易成形。梨皮可去可不去，据说如果不去，效果会更好。

2、杏仁因具有一定毒性，不宜超过10克。且杏仁太多的话，味道较苦，影响口感。当然，良药苦口利于病，如果是为了止咳，而不是仅仅当作一道甜品，这个量还是可以的。

3、因梨本身已有甜味，冰糖不要放得太多，否则味道太腻，也可不放冰糖。我就是因为总担心杏仁太苦，放冰糖太多，味道甜得发苦，导致FF吃到第三个时已经有些忍无可忍了。

Ⅲ 川贝母炖雪梨的做法

1.把川贝母、百合和陈皮用水浸透洗净。
2.雪梨用水洗净，连皮切件，去核、去心、去蒂。
3.将川贝母、百合、陈皮、雪梨等材料连同冰糖一起放入炖盅内，加适量凉开水，盖上盅盖。
4.隔水炖约3小时，即可食用。

Ⅳ 川贝银耳百合能放到一起炖雪梨吗

川贝银耳百合枸杞炖雪梨

主料

雪梨1个

银耳15克

辅料

• 川贝母

  5克

• 百合

  10克

• 枸杞内

  10克

调料

• 冰糖容

  25克

• 水

  适量

川贝银耳百合枸杞炖雪梨的做法

1.川贝碾碎，银耳、百合、枸杞用清水泡发后清洗滤干，冰糖置于小碗中备用

2.雪梨去皮去核切成块



烹饪技巧

如果你家的电饭煲不是煮饭煮粥双用的，那么不建议用电饭煲来炖，可以改为用电炖锅或者蒸锅，只要是可以调节火力的均可。因为炖盅是要文火慢炖才能出药性的，大火炖很容易将水炖干，而炖盅里面的材料还没有炖熟烂。

Ⅳ 川贝炖雪梨煮多久时间

入秋了，天气干燥，教你做川贝冰糖炖雪梨，润肺最在行！
家母嗓子不好，每到夏秋换季的时候，天气干燥，总会嗓子痒，晚上咳嗽无法入眠，家里很早就会想办法用一些药材和食材来缓解。我小时候，家里最常见的就是“川贝枇杷糖浆”，本来是给家母喝的一味药剂，但我小时候淘气，看介绍是糖浆，也经常偷来喝，有段时间竟然喝这个似乎有些上瘾，时不时就告诉母亲自己嗓子也不舒服，骗取一些“糖浆”来喝，现在想来也是让人捧腹。

但老是喝药也不是办法，况且这个”糖浆“又比较厚重粘稠，喝多了嗓子也并不是那么舒服，十多年前偶得一方，也是目前入秋后很流行喝的”川贝冰糖炖雪梨“，这道汤水对嗓子是相当的好。川贝是一种常用的中药，功效就是润肺、止咳、化痰，古人已多有验证，毋庸置疑。梨这种水果可以生津润燥，消渴清热，加热蒸熟后，效果更甚。我家的做法在这种传统做法的配搭上，另外加上了一味食材百合，百合多用于阴虚燥咳，失眠多梦。总之这道汤很适合嗓子不好和中老年人食用，这个季节多喝点梨汤还是很好的。

川贝冰糖炖雪梨
所用食材：
【主料】雪梨一个（秋梨更佳）
【辅料】川贝3克（大约小半勺）百合5克、冰糖20克

制作过程：
第一步处理川贝，我们见到的川贝一般是完整的颗粒，川贝是一种名贵的中药，论克来卖，1-2元每克是正常的价格，注意辨别伪品，所以要尽量到正规中药店里去买，大概4粒左右的川贝，研磨成粉末状备用。

第二步处理梨，梨我这里用的是秋梨，秋梨果肉更加紧实，个头也更大，含糖量高，很适合做梨水来喝，先在梨五分之一处横切一刀，做成一个盖子，然后用刀和勺子配合，将果核去除，果肉挖出备用，四周留半指左右果肉包裹。

第三步加入辅料，梨中放入粉末状的川贝，百合和冰糖，百合其实也研磨碎更好。将挖出的梨的果肉切碎，放入其中。

第四步蒸梨，蒸锅内加足够的水，因为我们要蒸上一个小时的时间，将梨放入一个稳定的底座上（小碗即可），加入一半的热水，不需加满，蒸的过程中自然会充满水分，盖上梨的盖子，大火烧开，中火持续蒸一个小时。

第五步出锅，一个小时后关火，不要立即揭开锅盖，以免梨收缩汤汁溢出，焖5分钟后，端出这道”川贝冰糖炖雪梨“，即可食用。

市井说：川贝冰糖炖雪梨是一道常见的润肺汤水，目前这个季节喝是最合适的，喝完以后嗓子确实比较舒服。川贝是一味药材，不要放多，一个梨大概放的量跟炒一盘菜用的盐的量差不多。这个并不是只喝汤水，梨的果肉和百合等辅料也要吃掉，百合可以提前泡发。

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Ⅵ 川贝炖雪梨与百合炖雪梨有啥区别

川贝炖雪梨是一道汉族药膳，属于粤菜系。性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳回的作用。雪梨洗净削皮答切开去核掏空，成一个梨盅。梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。

川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。

百合炖雪梨是一种汉族传统甜品，属于粤菜系。具有清热润肺的功效。百合润雪梨驱燥润肺，化痰利水。适于肺热咳嗽多痰的人，特别适合用于秋冬季调理。

百合甘寒滋润，质厚多液，有滋养润肺、止咳、养阴、清热、安神、利尿等功效，又是富有营养的食品，为润肺、止咳、宁心、安神、清利 二做一日和尚撞一天钟的食品和滋补品，多用于肺燥咳嗽、咯血和热病之后余热未消，以及气阴不足而致的虚烦惊悸、失眠、心神不安等症。

Ⅶ 川贝百合炖雪梨应该什么时服用

百合川贝甘草炖雪梨都是用寒冷药性组成的，只能够用于热咳，症见久咳、黄色痰且版厚者。而大多数权刚开始的咳嗽是用于受寒引起，症见新咳、白色痰且稀者，这样就不可以使用“百合川贝甘草炖雪梨”，是用反了！应该服用驱寒止咳的中成药了，比如“止咳丸”，“通宣理肺片”都可以的。赞同

Ⅷ 川贝炖雪梨的做法要炖多久

1个小时。

作为一道药膳，川贝炖雪梨的主要材料有川贝、雪梨、冰糖等，其口味甜中回带点微苦，性寒，答入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。

据了解，雪梨味甘、性寒，入肺经，有清热化痰、生津润燥止咳的作用。冰糖与川贝母搭配，除了用来调味，因为川贝母很苦，还能增强润肺止咳功效，因为冰糖本身也属于一味中药，能健脾和胃、润肺止咳，主治肺燥咳嗽。

(8)川贝百合炖雪梨的做法扩展阅读

类似川贝炖雪梨的止咳妙方

1、枇杷膏

作为家中治疗咳嗽的必备药物之一。枇杷膏的主要原料不是枇杷的果实，而是枇杷叶子。家中自制的川贝枇杷膏，用的多是枇杷的果肉，只能算是甜品。虽然枇杷果实有润肺、止烦渴的作用，但如果想止咳化痰，还需靠枇杷叶。

2、蜂蜜水

中医认为，蜂蜜性味甘平，主要功能是补中、润燥、止痛、解毒和止咳，临床上常用于脘腹虚痛、肺燥干咳、肠燥便秘等治疗。蜂蜜止咳的主要原因在于其不但止咳，还润肺，标本兼治。

Ⅸ 川贝百合可以一起炖雪梨吗

可以。

准备用料：苹果梨1个，川贝粉1根，冰糖少许，干百合少许。

1、准备好原食材。（百合有新鲜的最好用新鲜的）