百合能炒什么菜

① 百合炒什么菜最好吃

百合炒什么菜最好吃？百合是日常生活中常见的一种食材，既可药用也可食用，而且营养丰富，食疗功效好。人们多用百合来煲汤、煮粥养生，也可以晒干或磨粉做糕点、甜品，其实除了以上一些吃法，百合还可以炒食，同样有很好的营养价值，那么百合炒什么好吃呢？



【百合炒菜做法大全】

一、百合炒木耳
材料：干黑木耳30克，干百合10克，葱末、食盐、水淀粉各适量。
做法：
1、先将黑木耳泡发洗净去蒂，干百合泡发洗净；
2、然后将油锅烧热，放入葱末爆香，倒入泡好的黑木耳煸炒片刻；
3、接着再倒入百合一同爆炒3分钟，放食盐调味；
4、最后用水淀粉勾薄芡即可出锅。
好处：这道菜可促进代谢废物排泄，降低脂肪吸收，有助于减轻体重，还能起到润肠通便的作用。

二、百合炒牛肉
材料：
主料——鲜百合200克，猪肉300克，青椒、红椒、葱白、蒜片各适量；
辅料——太白粉、米酒、酱油、色拉油、糖、蚝油、食盐各适量。
做法：
1、先将百合掰开洗净，青、红椒切小块；酱油、蚝油、糖拌均匀。
2、然后将猪肉切片，加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀；
3、接着在平底锅里倒入少许油烧热，放入葱白、蒜片，猪肉拌炒至变色；
4、最后倒入拌均匀的调味料，起锅前洒点米酒即可。
好处：这道菜可增强营养、提高身体免疫力。身体虚弱的准妈妈适宜食用，以帮助缓解疲劳、减轻孕吐。

三、百合炒虾仁
材料：
主料——百合60克，虾仁300克，鸡蛋60克；
辅料——植物油15克，高汤、胡椒粉、淀粉、料酒、味精、食盐各适量。
做法：
1、先将虾仁洗净挑去虾线，用食盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；
2、然后将百合洗净后入沸水锅中焯熟，接着在锅中倒入植物油，烧至三成热，将虾仁放入锅中滑散；
3、再另起一锅，放适量油烧热，放入百合炒匀，再加虾仁翻炒；
4、最后加食盐、味精、胡椒粉、料酒调味，再用高汤勾薄芡即可。
好处：这道菜可通乳、滋阴、健胃、补肾，对肾阳不足、体虚乏力、乳汁不下有一定的食疗作用。

② 百合可以和哪些菜一起炒着吃

百合做粥用的比较多一点，炒菜的话和山药豆角木耳可以一起炒

③ 百合可以和什么菜一起炒

糯米百合糖粥50-60克、糯米及红糖适量加水煮粥，每日一次，连服7日。糯米性味甘回、温胃、答肺经，具有补中益气、暖脾胃功效可治心烦不眠。

百合蛋黄汤，且效果受到好评的一种治疗失眠食疗方法。百合花约150克，用清水浸泡一夜，放入锅中，加清水以旺火烧沸，改用小火煮半小时，再打入蛋黄搅匀略煮，调点白糖即可趁温热时吃。此汤可清心润肺、安神定志，具有针对性失眠改善效果。另外，这种方法特别适合冬季需要润肺、养胃的人。

莲子百合瘦肉汤50克，百合50克，猪瘦肉250克切块，加水煲汤，食盐调味服食。

莲子性味甘、涩、平，能养心、益肾、补脾、涩肠;百合性味甘、微苦、平，有润肺止咳、养阴清热、清心安神、益气调中等功效。二者合用溶于此汤，使之具有益气调中、补虚损、交心肾、安神益智、清心宁神的功效，可医治神经衰弱、心悸失眠等症，是又一治疗失眠食疗有效方案。以上药方一定要在医生的指导下进行。

④ 鲜百合能和什么菜一起炒

主料——鲜百合200克，猪肉300克，青椒、红椒、葱白、蒜片各适量；

辅料专——太白粉、米酒、属酱油、色拉油、糖、蚝油、食盐各适量。

做法：

1、先将百合掰开洗净，青、红椒切小块；酱油、蚝油、糖拌均匀。

2、然后将猪肉切片，加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀；

3、接着在平底锅里倒入少许油烧热，放入葱白、蒜片，猪肉拌炒至变色；

4、最后倒入拌均匀的调味料，起锅前洒点米酒即可。

⑤ 百合都可以做什么菜

1.百合粥：百合可以自己做成粥，还可以添加别的材料，百合粥的做法是粳米、百内合两种材料，就是将两者熟容烂就可以吃了，一般对于身体虚弱的、久病后体虚的、低热易怒的食用，可以起到缓解的效果。此外，莲子百合粥也是比较常见的粥，主要采用大米、莲子、枸杞、百合干、冰糖，将锅中放水，先放入大米、百合干烧开后在放莲子，记住要小火熬煮，最后放冰糖，莲子百合粥有滋阴润燥，清心安神的功效。

2.百合汤：将新鲜的百合除去杂质，也就是百合的外皮，然后在清水中清洗，在放入加水的锅内，用小火煮，在加入适当的白糖，百合汤有润肺清心作用，还可以防燥润肺，对一些肺结核患者还有食疗的效果。

3.炒百合：里脊片、百合。将里脊片先研制一下，用盐、蛋清抓渍并淀粉拌和，在放入油锅中翻炒至熟，并且加入百合及适量的调味品。炒百合脆甜清香，增进食欲，还有养阴清热、补益五脏的作用。

⑥ 百合可以做什么菜

百合来甜豆

原料:百合150克，源甜豆200克，胡萝卜50克，盐3克，色拉油适量。

做法：胡萝卜洗净去皮，切丁，和甜豆分别焯水过凉。百合洗净去除黑头。

炒锅放油，放胡萝卜、甜豆、百合炒匀，加盐调味，翻炒均匀，即可出锅装盘。西芹百合

原料:西芹150克，鲜百合100克，色拉油、盐、味精、水淀粉各适量。

做法：鲜百合一瓣一瓣剥下，洗净；西芹洗净，切成片。锅置火上，加入适量清水烧沸，将百合片、西芹片放入焯水，倒入漏勺沥去水分。炒锅放油烧至七成热，投入百合片、西芹片略炒，加入盐、味精，用水淀粉勾芡，起锅装盘即成。

野芹炒百合

原料:净嫩野芹段200克，百合瓣200克，盐、味精、色拉油各适量。

做法：炒锅中倒入油适量，放入百合瓣焐油，捞出沥油。炒锅中留油少许，放入野芹段、盐、味精、百合瓣，炒至断生即可。

⑦ 百合可以做什么菜

1．冰糖炖抄百合 百合、冰糖各60克，款冬花15克。将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同放入瓦锅内，加水适量．文火炖，快熟时，加入冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳．心烦口渴等症。

2．清蒸百合 百合鲜品500克，白糖适量。将百合洗净后掰开成片状；置于盘中，加白糖蒸熟即可。此谱出自《素食说略》，具有润肺止咳，清心安神的功效，可治疗干咳，久咳，失眠，心烦等病症。

⑧ 百合炒什么菜好吃

百合可以滋阴化燥，给肌肤补充水分，是很好的食补材料。你可以用：百合、红枣、银耳、莲子、冰糖煲糖水喝，也可以直接加西芹做配料炒着吃。

【食疗作用】

1．润肺止咳 百合鲜品富含粘液质，其具有润 燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症 常能奏效。

2．宁心安神 百合入心经，性微寒，能清心除 烦，宁心安神，用于热病后余热未消，神思恍 惚，失眠多梦，心情抑郁，喜悲伤欲哭等病症。

3．美容养颜 百合洁白娇艳，鲜品富含粘液质 及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百 合，有一定美容养颜作用。

4．防癌抗癌 百合含秋水仙碱等多种生物碱， 对免疫抑制剂环磷酰胺引起的白细胞减少症有预 防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后 细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和 增强单核细胞系统的吞噬功能，提高机体的体液 免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防治 效果。

【保健食谱】

1．冰糖炖百合 百合、冰糖各60克，款冬花15 克。将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同 放入瓦锅内，加水适量．文火炖，快熟时，加入 冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥 清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳．心烦 口渴等症。

2．清蒸百合 百合鲜品500克，白糖适量。将百 合洗净后掰开成片状；置于盘中，加白糖蒸熟即 可。此谱出自《素食说略》，具有润肺止咳，清 心安神的功效，可治疗干咳，久咳，失眠，心烦 等病症。

3．百合炒里脊 百合200克，里脊肉150克，鸡 蛋3枚。将百合洗净，掰成片；里脊肉切薄片，用 盐、蛋清抓渍，湿淀粉拌匀，一并在油锅中翻炒 调味即成。此菜在夏季食用，味醇而不腻，且有 补益五脏，养阴清热的功效。老幼皆宜，体瘦口 渴，心烦者食之尤妙。

4．百合冬瓜汤 百合5O克，鲜冬瓜400克、鸡蛋 1枚。将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸 后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈 乳白色时即可装碗。此汤有清凉，祛热，解暑的 功效，是暑季食疗佳肴，常人皆可食之。

5．百合饮 百合50克，白木耳30克，白冰糖3O 克。百合洗净后放入瓦锅中，加水5OO毫升，再 加白木耳、白冰糖同炖至熟；频频饮用，能清热 生津，解暑消烦，利咽润肠，适用于便秘，干 咳，心烦口渴等病症。咽喉肿痛者饮用亦有一定 疗效。

【注意事项】百合性寒粘腻，脾胃虚寒、湿浊 内阻者不宜多食

⑨ 百合和什么菜一起炒最好吃

一、兰花扣百合

原料：西兰花，百合，一朵。

配料：色拉油，盐，鸡精。

做法：、百合分别用沸水焯一下，捞起后拌入适量盐、鸡精。把拌好的西兰花、百合整齐的摆入盘中。具体的方法是，先将香菇倒放在盘底，再将百合一片片摆好，最后摆西兰花。将另一个盘子扣在此盘上，翻转一下，掀开上面的盘子即可，还可以根据自已的喜爱，淋少许柠檬浓法，更加美味。

个人建议，这道菜做起来很轻易智慧，要害是装盘的时侯要有耐心，因为我没有扫描仪所以没法把扫上来，不过真的很漂亮哦，非凡是淋上柠檬汁后，顶上是黑香菇，中间是金色的百合，下面是绿色的西兰花，再配一个精致的盘子，看了会流口水哦！

二、白果百合

原料：白果，百合，青辣椒。

配料：味精，盐，，素高汤，淀粉。

做法：白果洗净，百合用清水焯一下，锅烧热，放少许色拉油，下入白果，百合清炒，后即可装盘。

三、百合炒玉米西芹

材料：百合200克，100克，西芹100克、胡萝卜50克，盐、蘑菇精、色拉油适量。

做法 ：

1、洗净、切段，百合剥开、洗净，胡萝卜去皮、洗净、切成菱形小块。

2、将全部原料用沸水焯一下。

3、锅内放色拉油，下入焯好的翻炒，用盐、蘑菇精调味后即成。

干百合

四、百合莲子银耳羹

材料：银耳花3朵莲子20克、干百合20克、100克、枸杞10克，清水适量。

作法：

1、把用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发

2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）

3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时

4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冷藏后食用口感超级赞哟

⑩ 百合可以做成哪些菜

百合柿饼鸽蛋

原料：柿饼150克，百合100克，鸽蛋200克，冰糖30克。

制作：1.百合洗净。2.鸽蛋煮熟去壳。3.锅内加清水适量，武火煮沸后加入百合、鸽蛋和柿饼。4.文火煲至百合熟，加入冰糖，调成甜汤即可。用法用量：早餐、中餐、晚餐。功效：麻疹调理。营养分析：柿子的营养素十分丰富，是有益心脏健康的水果。柿子含碘，因缺碘引起的方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人经常食用，对预防碘缺乏也大有好处。柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害，能够醒酒解醉；柿子含有黄铜甙，可降低血压、软化血管，增加冠状动脉流量，且能活血消炎，改善心脑血管功能，防治冠心病、心绞痛。禁忌：1.柿子不宜与海带、紫菜同食，否则会引起胃肠不适。2.不宜与酸菜、黑枣、酒同食，否则会导致结石。3.忌与萝卜同食。4.柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状，严重者可致胃出血而危及生命。5.食柿子前后不可食醋。

百合粥

原料：百合（干）50克，粳米100克，白砂糖100克。

制作：先将百合干、粳米分别淘洗干净，放入锅中，加清水1000毫升，置火上烧开，熬煮成粥，调入白糖即成。用法用量：每日服1剂，分数次食用。功效：结有一年，华佗在徐土（今徐州）游学行医。他堂兄用小车把他母亲推来。华佗见母亲年老病危，行动喘息，说话气短，四肢无力，心里十分焦急。华佗母亲拉着儿子的手，泪流满面，说道：“儿啊！你能学到治病本事，为贫苦人家治好病，为娘的在九泉之下也就瞑目了。现在我已年老，又病成这个样子，想在临死之前再见你一面，就请你堂兄把我送来，咱娘儿俩说几句话，娘就安心了。”核病调理。营养分析：百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。禁忌：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

百合芦笋

原料：百合150克，芦笋100克，盐3克，味精1克。

制作：1.百合掰成瓣，撕去内膜。2.芦笋洗净切成段。3.将百合用精盐揉捏后洗净，加适量清水煮至七成酥，然后加入芦笋，用味精调味即可。用法用量：中餐、晚餐。功效：防癌抗癌调理。营养分析：芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。禁忌：芦笋，忌巴豆。

百合炒螺片

原料：海螺250克，百合（干）200克，滑子菇50克，大葱5克，姜5克，盐3克，味精1木瓜营养成分：木瓜富含17种以上蛋白质及氨基酸：如糖分、齐墩果、有机酸、苹果酸、酒石酸、枸橼酸、皂甙、黄酮类、氧化氢酶、脂肪酶。木瓜还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱、膳食纤维以及多种维生素及钙、铁等。木瓜中维生素C的含量是苹果的48倍，半个中等大小的木瓜足够供成人一天所需的维生素C。药用功效：木瓜能健脾消食、健美双腿、美白肌肤、丰胸增乳。它独有的番木瓜碱具有抗肿瘤功效，可阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。克，植物油30克，淀粉（豌豆）5克。

制作：1.海螺洗净片成薄片，百合、滑子菇放开水中焯过。2.滑勺加植物油烧热，将海螺片放入划出；勺中留底油，加葱姜烹出香味，即加入百合、滑子菇和盐、味精翻炒，加放入高汤调味，用水淀粉勾芡，放入螺片翻炒，淋明油即成。用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。功效：防癌抗癌调理。