丁香和八角
A. 八角 茴香 三奈 草果 丁香 砂仁 香叶 桂皮 怎么搭配
八角、茴香是主味道，可以多放点
草果、砂仁味道较轻，除腥效果好，适量就可以专
山柰多了属会有怪味道
丁香味道也很浓，不宜多放
桂皮味道也很浓容易遮住其他味道
香叶味道相对轻一些，和桂皮的味道差不多
可以七八颗八角，一小把儿茴香，一小块儿山柰，两个草果，三个丁香，四五片香叶，一小块儿桂皮的搭配
B. 请问谁知道自然香料八角，三奈，肉桂，丁香等等的用途
1、八角
食用：八角为著名的调味香料，味香甜。八角果实在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果以及糕点、烘烤食品等食品加工业领域。
药用：八角供药用，有祛风理气、和胃调中的功能，用于中寒呕逆、腹部冷痛、胃部胀闷等。
2、三奈
食用：在烹调中多用于烧、卤、麻辣火锅，用量多在5～10克之间。广东人把沙姜用于制作盐焗鸡。四川江湖菜中有“三奈菜”的制作，即是说主料加上大量的三奈和干红辣椒、干花椒烹制而成。
药用：功能主治行气温中，消食，止痛。用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。
3、肉桂
香料：枝、叶、果实、花梗可提制桂油，桂油为合成桂酸等重要香料的原料，用作化妆品原料，亦供巧克力及香烟配料，药用作矫臭剂、驱风剂、刺激性芳香剂等，并有防腐作用。
药用：肉桂有温中补肾、散寒止痛功能，治腰膝冷痛，虚寒胃痛，慢性消化不良，腹痛吐泻，受寒经闭。
其它：肉桂材质优良，结构细致，不易开裂，可制作高档家具。肉桂树四季常绿，枝叶繁盛，生物量和落叶量大，能有效地改良土壤和涵养水源。
4、丁香
药用：具有温中降逆，补肾助阳的功效。用于脾胃虚寒，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痿。
(2)丁香和八角扩展阅读
八角地理分布
分布于东南亚和北美洲。其中亚洲占80%。在东南亚产区，主要以中国为主，其次是越南、柬埔寨、缅甸、印度尼西亚的苏门答腊、菲律宾的加里曼丹等地区和国家。美洲主要分布在墨西哥、海地以及美国的佛罗里达州。
主产于中国广西西部和南部（百色、南宁、钦州、梧州、玉林等地区多有栽培），海拔200-700米，而天然分布海拔可到1600米。桂林雁山和江西上饶陡水镇都已引种，并正常开花结果。福建南部、广东西部、云南东南部和南部也有种植。
C. 丁香和八角是同一种东西吗
了香和八角是不同的两种调料！
D. 广西的香料有几种（比如：八角、桂皮、丁香等等）产地有哪几个地方
你说广西那里有.是药用丁香吗花蕾可以做香料的有图片没.来个图片吧
E. 大料中的丁香长什么样子
丁香特征
灌木或小乔木，高可达5米；树皮灰褐色或灰色。小枝、花序轴、花梗、苞片、花萼、幼叶两面以及叶柄均无毛而密被腺毛。小枝较粗，疏生皮孔。
叶片革质或厚纸质，卵圆形至肾形，宽常大于长，长2-14厘米，宽2-15厘米，先端短凸尖至长渐尖或锐尖，基部心形、截形至近圆形，或宽楔形，上面深绿色，下面淡绿色；萌枝上叶片常呈长卵形，先端渐尖，基部截形至宽楔形；叶柄长1-3厘米。
圆锥花序直立，由侧芽抽生，近球形或长圆形，长4-16厘米，宽3-7 厘米；花梗长0.5-3毫米；花萼长约3毫米，萼齿渐尖、锐尖或钝；花冠紫色，长1.1-2厘米，花冠管圆柱形，裂片呈直角开展，卵圆形、椭圆形至倒卵圆形，先端内弯略呈兜状或不内弯；花药黄色，位于距花冠管喉部0-4毫米处。
果倒卵状椭圆形、卵形至长椭圆形，长1-1.5（-2）厘米，宽4-8毫米，先端长渐尖，光滑。花期4-5月，果期6-10月。
(5)丁香和八角扩展阅读
我国产于东北、华北、西北（除新疆）以至西南达四川西北部（松潘、南坪）。生山坡丛林、山沟溪边、山谷路旁及滩地水边，海拔300-2,400米。主要分布于西南及黄河流域以北各省区，长江以北各庭园普遍栽培。
有两种植物叫丁香这个名字：用于观赏的丁香（木犀科丁香属，又称丁香、洋丁香，分布于从欧洲东南部到东亚的温带地区），和作为香料和中药用的丁香（见公丁香，桃金娘科蒲桃属，产于坦桑尼亚、马来西亚、印度尼西亚等热带地区）。
紫丁香，丁香属落叶灌木或小乔木。因花筒细长如钉且香故名。著名的庭园花木。花序硕大、开花繁茂，花色淡雅、芳香，习性强健，栽培简易，因而在园林中广泛栽培应用。
F. 丁香,八角.茴香的口味有何不同
楼上说的很不错这里有关这方面的资料不版防看一权下http://www.roulei.net/viewthread.php?tid=3381&extra=page%3D1
G. 大料和丁香是什么啊
大茴香 又称大料、八角茴香，在我国的传统肉制品加工如煮制、酱卤肉制品中经常使用，它具有增加肉的香味、增进食欲的功效.
下面是好多香料的介绍.不愁了吧!
十三香调料的类型及使用
⑴辛温型：八角、肉桂、小茴、花椒、丁香称五香，一般适合家庭小吃、瓜子、制酱等用，适用范围广泛，适合大众口味。一般市场上流通的五香粉都是以小茴、碎桂皮为主，八角、丁香很少，所以没有味道，真正制作起来，应该以八角、丁香为主，其它的为辅才行。
⑵麻辣型：在五香的基础上加青川椒、荜菠、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜等，在烧制当中，要投入适当的辣椒，以达到有辣、麻的口感。用法各异，在椒子和花椒可用热油炒，达到香的感觉，也有磨成粉状，也有全部投进锅中煮水用，那就是说每个厨师他有他本人的看法和爱好，都能起到一定的效果。
⑶浓香型：在一般材料的基础上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛庚，进口香叶，制成特有的香味，如香肠、烧鸡、卤鸡和高档次的烧烤。
⑷怪味型：草果、草蔻、肉蔻、木香、山奈、青川椒、千年健、五加皮、杜仲另加五香以煮水，这种口味给人以清新的感觉。
⑸滋补型：如天麻、罗汉果、当参、当归蔓长、肉桂作为辅料，佐以甲鱼、母鸡、狗肉之类，系大补，可壮阳补肾、益气补中，增强人体的免疫力。
常见香辛料简介
①大茴香 又称大料、八角茴香，在我国的传统肉制品加工如煮制、酱卤肉制品中经常使用，它具有增加肉的香味、增进食欲的功效。
②小茴香 俗称谷茴、席香。可挥发出特异的茴香气，有开胃、理气的功效，是肉品加工中常用的香辛料。
③花椒 又名秦椒、川椒。香气强烈，是很好的香麻味香辛料。
④肉桂 俗称桂皮。在肉制品加工中为常用香辛料。
⑤白芷 具有除腥、祛风、止痛以及解毒功效，是酱卤制品中常用的香辛料。
③丁香 是以干燥果实和花蕾为香料，其中果实称为母丁香，花蕾称为公丁香。丁香可磨成粉末加在肉制品中，是常用的香辛料。
⑦胡椒 分为白胡椒和黑胡椒两种。黑胡椒的风味好于白胡椒。由于胡椒味辛辣芳香，是广泛使用的香辛料。
⑧豆蔻 又称玉果、肉蔻、肉豆蔻等，卵圆形，坚硬，呈淡黄白色，常用于西式制品中。
⑨小豆蔻 在肝肠、猪肉肠、汉堡饼中常用。
⑩月桂叶 月桂叶是西式肉制品中常用的去除肉臭味的香辛料。
⑾鼠尾草 主要含有侧柏酮、鼠尾草烯。主要作为调味剂。
⑿辣根 一般作为罐头食品调味料，也可加其他调味料后拌凉菜。西式口味制品中用的较多。
③葱 有强烈的辣味，可以调味压腥。另外，葱含有许多营养物质，常吃对人体有医疗作用。
②生姜 生姜具有调味去腥的作用，主要用于红烧、酱肉制品。另外，生姜具有很好的医疗作用。
①大蒜 具有特殊的蒜辣气味，起到压腥去膻的功效。另外，大蒜含有多种维生素及矿物质等营养物质，有帮助消化、增进食欲、消毒杀菌的作用。
①洋葱 洋葱在肉制品中起到去腥味的作用。另外，洋葱具有生时辣、熟时甜的特点。
豆蔻、孜然对牛羊肉的调理，丁香对猪肉的调理，三奈、良姜对鸡肉的调理等等。
H. 丁香与那个大料相克
丁香与郁金是相复克的，因为丁香畏制郁金，所以两者不可同用。
丁香可以和八角.桂皮.小茴.甘草.山奈.甘崧.花椒.砂仁.草豆蔻.草果.丁香.生姜.大葱. 这些混合用,它们用来煮肉的配方,可以用来增加肉的香味的。