金耳百合汤

❶ 金耳的常见食谱

冰糖金耳鸽蛋
此食，是高档筵席甜点。色泽黄、囱相映，悦日素雅，汤汁清澈，鸽蛋鲜嫩，金耳软糯，营养丰富，滋补佳品。冰糖。来源于甘蔗的种植。中国甘蔗的记载见于《楚辞》。到了汉代岭南的蔗糖业已相当发达。东汉杨翠的《导物志》，应记载岭甫种植甘蔗很普遍，并能制成冰糖，当时称为“石蜜”。从此，石蜜逐渐成为调味，做点心和成药的重要原料。
原料：鸽蛋20个、金耳150克、冰糖200克。
制法：
（1）鸽蛋入碗内，放入开水锅中永成荷包蛋，取出入碗。金耳入凉水中洗去泥沙，泡成膨胀，捞入筲筲内控去水分。
（2）炒锅上火，注入清水（l升），沸时下入冰糖溶化，跟着下金耳，煮约2分钟，打去浮沫，倒入鸽蛋煮1分钟即成。
蜜汁金耳
主料辅料：水发金耳400克、冰糖150克、鸽蛋12个、蜂蜜80克、樱桃12粒
烹制方法：
（1）水发金耳淘洗干净，装入碗内，放冰糖和300克清水，用旺火蒸15分钟。鸽蛋磕在12把小汤匙中，上笼蒸5分钟。
（2）炒锅上旺火，滗入蒸金耳的汁水，放入蜂蜜，加热溶化成蜜汁。金耳入汤盘，周围用鸽蛋和樱桃交叉围边，把锅内的蜜汁淋上即成。
工艺关键：金耳用温水泡发，摘净根部砂粒，再用清水泡上备用。风味特点：
（1）金耳主产云南金沙江流域的河流地带。因其颜色金黄，俗称黄木耳；因其形似人脑，又名脑耳。金耳系野生采摘，产量有限，含有丰富的蛋白质和微量元素，是营养滋补品。极为珍贵，有“名山珍”之誉。丽江、维西、中甸等县出广较多。
（2）蜜汁金耳是云南回族的传统甜菜，将金耳胶质溶于糖水、蜂蜜之中，滑嫩爽口，金耳软糯，鸽蛋鲜嫩，有清心补脑的保健作用。
金耳羹
一、原料：
1.主料：金耳25克。
2.调料：冰糖。
二、制法：
将金耳用温水泡发，去杂，洗净，放在锅中加水煮段时间，加冰糖煮至金耳熟透，盛入碗中即成。说明：此品水发膨胀的重量为干品的20—25 倍。制作时应将发好的金耳用文火煮6—8小时，成稠糊状，趁热食用。
按：金耳又称黄金银耳，其性温而带寒，味甘。具有清热滋润、化痰止 咳、调气定喘、平肝阳等功效。此品既能滋补，又能清泄。常作为肝肾阴虚、 肝阳偏亢的高血压病、肺热伤阴、咳嗽痰多或气喘等病症的保健食疗之品。
金耳百合羹
一、原料：
1.主料：金耳25克，百合50克。2.调料：白糖。
二、制法：
1.将金耳用温水泡发，去杂洗净撕片。百合用温水泡发洗净。
2.锅内放入适量水，加百合煮至将熟，加入金耳、白糖，煮至百合、金 耳熟透，出锅装碗。
按：金耳具有滋阴润肺、平肝阳的功效。百合具有润肺止咳、清心安神 的功效。两者组成此羹，具有化痰止咳的功效。可治肺结核、久咳、痰多、 感冒咳嗽、气喘、病后虚烦、惊悸等症。

❷ 金耳、黑枸杞、百合、红枣能一起煮汤吗

你好，朋友个人认为用银耳，黑枸杞，百合红枣一起熬汤是非常好的，银耳和枸杞百合的营养价值都是非常高的，红枣起到补血的作用，这样熬出来的汤营养价值是很好的，人吃了更有益于身体吸收和健康谢谢！

❸ 耳百合汤的做法步骤图，金耳百合汤怎么做好

用料

金耳 2-3朵

百合 20g

金耳百合汤的做法

• 2种食材均发泡6个小时

• 金耳撕成小片 和百合一起放入炖盅 加水 隔水炖40分左右

• 放入冰糖或者蜂蜜 再炖10分钟即可

  

❹ 金耳和红枣可以煮的喝吗

金耳和红枣可以煮水喝。
冰糖红枣金耳
水发金耳300克，冰糖150克，红枣适量。专将金耳洗属净去杂质，放入碗中加清水200毫升，上蒸笼15分钟。将红枣洗净入锅内，倒入蒸金耳的汤汁，再加清水300毫升和冰糖150克，小火煮30分钟，最后将蒸好的金耳拌入即成。
功效：健脾益胃、生津止血、安神补脑，对心烦失眠、贫血、血小板及白细胞减少症均有一定的食疗作用。

❺ 煮好的银耳汤可以放多久

哈喽，大家好，我是棉言麻语，每天都会有不同的精彩资讯分享给你。

今天我们就来讨论一下，银耳汤是养生的佳品，做好银耳汤后最多可以保存多久？

银耳是现在很滋补的一种食材，可以做成非常多大家很爱吃的美食，最常见的就是银耳汤，这种汤熬制的时间也不需要太长的，并且制作工艺也是相当简单的，很多人都是可以自己在家里面烹饪的，但是一定要记住是不能够放到隔夜的，不然的话就会导致里面滋生出来很多不好的细菌，导致身体受损。

下面我们来具体说一下。

❻ 金耳储存和吃法

冰糖金耳鸽蛋
口味：甜味工艺：煮冰糖金耳鸽蛋的
制作材料：主料：鸽蛋300克,金耳75克
调料：冰糖100克
冰糖金耳鸽蛋的特色：黄白相间，蛋嫩耳糯，味香可口。教您冰糖金耳鸽蛋怎么做，如何做冰糖金耳鸽蛋
(1).鸽蛋磕碗内，金耳入碗，倒入温水泡透，入清水中洗干净，捞起控去水；
(2).锅上火，倒入开水适量(约一大汤碗)，下金耳烧沸片刻，放入冰糖化开，再倒入鸽蛋氽熟，起锅盛入汤碗即可。
金耳莲子羹的做法
1、金耳用温水泡发至软，掰成小朵，去掉根部，入砂锅，加水，加热，煮开后转小火炖煮至透明状
2.去皮莲子清洗两遍，下入锅内，与煮软的金耳同时小火炖煮至莲子软烂
3.添加冰糖小火煮至全部化开
4.添加枸杞子，即可关火
金耳雪蛤木瓜羹
材料：金耳、雪蛤油、野生银耳、木瓜、湘莲、蜂蜜、冰糖。
制作过程：金耳、银耳、雪蛤油、木瓜、湘莲放入汤盅内，加入蜂蜜与冰糖水，蒸约30分钟，即成。
金耳百合羹
一、原料：
1.主料：金耳 25 克，百合 50 克。
2.调料：白糖。
二、制法：
1.将金耳用温水泡发，去杂洗净撕片。百合用温水泡发洗净。
2.锅内放入适量水，加入百合煮至将熟，加入金耳、白糖，煮至百合、金耳熟透，出锅装碗。
按：金耳具有滋阴涧肺、平肝阳的功效。百合具有润肺止咳、清心安神的功效。二者组成此羹，具有化痰止咳的功效。可治肺结核、久咳、痰多、感冒咳嗽、气喘、病后虚烦、惊悸等症。
金耳鱼片汤
菜系及功效：湘菜老人食谱补虚养身食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味工艺：氽金耳鱼片汤的制作材料：主料：金耳50克,丝瓜250克,草鱼300克
辅料：鸡蛋75克
调料：料酒25克,盐10克,大葱10克,姜15克,淀粉(豌豆)15克,味精2克,胡椒粉1克,鸡油15克
金耳鱼片汤的特色：清爽滑嫩，汤鲜可口。教您金耳鱼片汤怎么做，如何做金耳鱼片汤
(1).金耳用温水泡透，削去根，洗净泥沙，片成薄片，再用开水冲漂涨透；葱白切段，余下的葱和姜一起捣烂，用料酒取汁。
(2).鱼肉片成5厘米长、3厘米宽、6毫米厚的片，用葱姜酒汁、蛋清和干淀粉调匀浆好。
(3).丝瓜刮去粗皮，切去蒂，切成四开，片成瓤，切成3厘米长的象眼块（或鸟形块）。
(4).将鸡汤1250毫升放入锅内，下入金耳、盐和味精，烧开调好味，撇去泡沫，现放入丝瓜青，烧开便装入汤盆内，撒胡椒粉、葱段。
(5).将普汤500毫升、料酒和盐放入锅内烧开，将浆好的鱼片撒入锅内，用筷子轻轻拨动，待熟时即和漏勺捞出，放入金耳鸡汤内，放上鸡油即成。
金耳鱼片汤的制作要诀：本汤中的鱼肉选用的是鳜鱼肉。

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15

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苏州：六神丸，太湖莼菜，银鱼，丝绸，木雕，宋锦苏灯，苏扇，刺绣，苏州湖笔，辣豆腐干，茉莉花茶，浒关草席，桃花坞木版新年画，卓碧螺春茶，糕点和糖果稻香村阳澄湖大闸蟹，蜜栈。

扬州：扬州玉雕，扬州刺绣，扬州绒花，扬州剪纸，扬州菜肴，扬州酱菜，扬州漆器，长毛绒玩具。

镇江：工艺彩灯，丹阳面塑，丹阳缸密封的酒，水晶肴蹄，东乡羊肉，扬州柳，刀鱼，纯麻油，金山翠芽茶叶，香醋，酱菜，鲥鱼鱼。

常熟：山前豆腐干，水蜜桃，叫化鸡，花边，宝岩杨梅，金扑蟹，桂花酒，鸭血糯，绿毛龟，盘香饼，虞山绿茶，山宋树。

徐州：山楂糕，小孩酥糖，丰县红富士苹果，羊方藏鱼，沛县冬桃，鼋汁狗，捆香蹄，徐州玉，窑湾绿豆燃烧，银杏，青方腐乳，甜油。

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16，江西省

景德镇：瓷器，瓷板画，山珍食货，乐平狗，竹编工艺瓷，桂花鲜生姜泡菜，浮动红茶，囤积糖。

南昌：鸡的高梁李渡茉莉南昌慈善机构，南昌玉，烫金旅游香扇，瓷器彩色画像，珠格枇杷，绢扇，藜美分，培根，干燥空白。

：南丰蜜桔，上饶早梨，猕猴桃，云雾毛尖茶，婺源绿茶，一万年米，信丰红瓜子，鄱阳湖银鱼龙兴铺灯芯糕，兴国牛皮糖干的事，安福火腿，南安普敦板鸭，九江桂花茶饼，上饶大曲酒，四特酒麻姑酒，李渡毛笔，修水精火焰，玉山罗纹砚，婺源墨，江西土纸秒杀水竹梁锡，万载夏布，万载烟花爆竹，宜春脱胎漆器。
17

，山东省曲阜：孔府家酒，尼山的圣家的圣府糕点酒，圣政府，大果，杏，纪庄大庆梨傅燕蜡烛兴和毛笔，姚村凉席，楷雕拓本。

济南：帝国与焖鸡的羽毛画，芦笋，油旋月亮香喷喷的米饭，面塑，鲁绣，“福”牌阿胶。

：烟台苹果，烟台大樱桃，平铭梨，桃，乐陵金丝小枣，大泽山葡萄，泰安板栗，曹州牡丹，玫瑰平阳莱州月季，淄博美术陶瓷，博山画瓶，潍县杨家埠木板年画，青岛贝雕，山东抽纱刺绣，草工艺品，烟台，青岛啤酒，味美思酒，金锅白兰地，烟台红葡萄酒，宝三鞭酒，白葡萄酒，青岛，海参，鲍鱼，德州扒鸡，高密度的保留。

18，安徽

歙县：歙砚，徽墨。寿县：八公山豆腐，郝堤梨，香草，银鱼，大救驾（糕点）。

毫州：万寿线，固体和罚款，白芍，阿胶和滋养霜仙菊，剪纸。

：苏山茅峰，祁门红茶太平猴魁砀山酥梨，黄水猕猴桃来安花红，黟县香榧黄山石耳大别山木耳，巢湖银鱼，熏鸡，杏花村酒口子酒，鸡，符离集，顾桥陈醋，玉器蚌埠市，惠州市砖，芜湖铁画，阜阳剪纸，折扇庆阳龙蜀工座椅，芜湖剪刀，池州白麻纸，怀远石榴，宣国务院板栗，天柱剑毫九华山黄石溪毛峰桐城小兰花茶，萧县葡萄，三潭枇杷。

19日在河北

承德：山楂，水晶饼丝饼吉祥菜，沙棘，坎上酸膜，核桃，黄花菜，猕猴桃，棒子。

其他：赵州雪花，红红火火的红色浆果，沧州金丝小枣，宣化葡萄，京东板栗，的涉县核桃仁，蘑菇，药材蕲州沙北血，益气，邯郸丛台大曲，长城干白葡萄酒智慧白洋淀皮蛋，红烧鸡肉，腌制蔬菜，沧州，河北对虾，唐山陶瓷，定瓷，永佳木雕，曲阳石雕，易水燕，秦皇岛贝雕画，山海关人造琥珀，金挂毯涿县，吴强年画儿的，芦苇编织，饶阻鞭炮，保定35菜刀。

20日，河南省

洛阳：洛阳牡丹洛阳宫灯，洛阳杜康酒三才。

开封：大京枣，马裕兴一桶鸡，长春轩五香兔肉，兰考葡萄百子桃，朱仙镇木版年画，汴绣，汴丝，花生糕，宫瓷仿集文房四宝。

安阳：天花粉，双头黄酒，内黄大枣，安阳“熏”，的玉石安阳，安阳狗皮膏药，道口烧鸡，锡，彰德陈醋，糖，油栗。

商丘：永城干枣，水城辣椒，民权白葡萄酒，张弓酒，南瓜豆沙糕，王者系列麻花。其他：许昌烧烟，信阳毛尖，孟津梨，灵宝苹果不寻常，广武石榴鹿邑草帽，南阳品牌的磁盘燕化的，钧瓷，汝阳刘毛笔水晶石，汴绣，沙南芝麻和香油四杯药，职胶，金银花，黄河鲤鱼。

21，湖北

江陵：九黄饼，成千上万的肉，无铅皮蛋，五香豆豉，仿古漆器，金漆盆盘，荆段，荆州市雪茄脆黄香蕉，焖米饭布丁。

襄樊：天麻，大头菜，半夏，鸭，金黄的蜜饯根雕家具茶甘肃，蜈蚣。 ：薏仁米，莲子，黄石，九资河茯苓，珍珠，苎麻，黄麻，仙人掌茶，适当的红茶，玉露茶，砖茶，黑木耳，银耳，香菌，孝感麻糖??的母亲吗？ ，沙湖盐蛋的六角白葡萄酒，桂花糕，荆州酸甜独蒜蒜，柑橘，核桃。

22天，湖南省

长沙：羽绒制品，济阳烟花，捞刀，剪刀，铜官山绣，陶粉红色的香菊花石雕。

：湘莲，君山茶古丈毛尖和商业桥银峰和相伯绿色的诗句滩茶，黄花菜，薏米，玉兰片，油茶，苎麻，灰色，金橘，安江香港柚子，保存猕猴桃，白芷，永州薄荷，白术，玄参，湘黄鸡，鹅，龟蛇酒，鸡蛋大米湖南益阳水竹垫，祁阳草席，一个土家族金醴陵釉下彩瓷器孔排放黑烟殳普济阳菊花石，石英石。

23日，云南省

昆明：云南白色的山茶花花了云南，云南子象牙制品，民族服装，过桥米线，羽毛画，杨林肥酒，玫瑰卤酒，烟，燃烧式火腿，豆腐，斑铜产品，蜡染产品。

大理：大理草帽，大理雪梨，大理石工艺品，扎染布，白族服装，苍山杜鹃花。丽江：

云木香，天麻酒竹荪，窨酒。

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镇远：青溪大曲东绣花围腰，镇远摘桃，镇远羊场茶，镇远路蔬菜。

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25日，四川

成都：文君，的肥鸭元宝鸡，四川泡菜，全兴大曲白酒卤漆制品，Citaizhubian，四川建蜀绣，蜀锦糖，油，水果等。

阆中：鸡蛋，保宁蜡。

宜宾：宜宾面塑，宜宾五粮液。
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26日，陕西

西安：扎染，木偶西安，西安，刺绣，剪纸，西安，仿秦俑，仿唐三彩，打口哨泥，拓片，临潼石榴，黄桂稠酒彩画泥偶，蓝田玉石，攀记腊汁肉，壁画山木。

延安：红枣，杏仁，延安剪纸，苹果，核桃。

韩城：韩国城南一和红苕帚，韩城花椒，糖。

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28，新疆维吾尔自治区

喀什：无花果，杏仁，石榴，甜瓜，喀什工艺品，葡萄和葡萄干。

：冬瓜，梨，野苹果，雪莲，红花，新疆贝母西马鹿茸，肉苁蓉，甘草，和田玉，紫貂，跳进去。

29天，西藏自治区

拉萨：木碗，冬虫夏草，西藏地毯，灵芝，围裙，青稞酒，金耳，雪莲花，藏红花，藏匕首，藏羚羊角，麝香。
日喀则：玉仁布的江孜地毯大刀“。 ：藏香，旱獭皮，人参果黄连水库是藏服藏靴，氆氇，拉萨狮子狗。
30，黑龙江省

榛蘑，蕨菜，松茸猴头蘑，椴树蜜，黑木耳，猕猴桃，橡子，榛子，松子，南瓜子，紫梅酒香港梅山酒肾，熊胆，鹿茸鹿，人参，西洋参，紫貂，貂，水獭，猞猁皮，貉子皮，鼠皮边栗鼠麝鼠皮，牛奶，奶酪，火腿，干香肠的气味。
31，香港，澳门

：古董和来自亚洲各地的艺术作品，摄影器材，地毯及挂毯（来自内地的中国，印度，中东和其他来源），陶器，瓷器，计算机免税化妆品及香水，电子器材，家具，毛皮，象牙，玉石，珠宝，皮具，眼镜，镜架和镜片，定制衣服，手表，餐具，玻璃餐具。

澳门：珠宝，古董文玩，工艺品，珠宝首饰和海产品草药很受欢迎的旅游项目。

在台湾32