排骨炒兰花豆

⑴ 排骨炖蚕豆怎么做如何做好吃

排骨炖蚕豆做法
1.材料： 排骨1根 新鲜蚕豆2把（用手抓的）生姜3片 大蒜1瓣 八角版2个 花椒适量
调料权：调和油半汤勺 料酒1汤勺 盐巴适量 鸡精适量（后来觉得味道鲜美也没有放了）。
2.把材料洗净切好备用。

3.坐锅上火把锅烧热，倒入调和油爆香八角和花椒在捞出。

4.在倒入大蒜和生姜片。

5.倒入蚕豆翻炒变色倒入水。

6.倒入料酒把汤汁烧到8成热再转到砂锅内。

7.倒入切好的排骨，开大火待汤汁开了转小火慢炖80分钟。

8.调入盐巴和鸡精（我倒了盐巴觉得味道好久没有放鸡精了，因为蚕豆第一次做不知道味道所以。

⑵ 兰花豆和芋头排骨一起烧会中毒吗

可以来
能吃辣的给拌一源些老干妈豆豉一起蒸更好。因为小白不爱吃豆豉我只能做最简单的调味了。如果不加芋头蒸,就更省事了,只要排骨洗好,加些豆豉,调味腌一下,沾上粉...(展开)
食材主料
槟榔芋头 0.25个。
排骨 250g。
黄豆 适量。
辅料 姜适量。
蒜末 适量。
料酒 适量。
生抽 适量。
白砂糖 适量。
盐 适量。
蚝 适量。
植物油 适量。
步骤
1.香芋去皮，切小块，排骨洗净斩小块。
2.黄豆用水泡洗二十分钟 排骨用水泡洗至变白色。用清水泡上二十分钟，中途换几次水。
3.用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蚝油，植物油，将排骨腌制二十分钟。
4.临要蒸的时侯，用一些干的玉米淀粉把排骨拌起来。让排骨裹上一层薄薄的淀粉。
5.芋头先洒些盐腌制5分钟，锅内热油把芋头煎香煎熟。
6.煎香的芋头放在盘上.并淋上一大匙沙拉油,半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁。
因为芋头比较吃油所以要多放点油才好吃.
7.铺上腌好并拌好淀粉的排骨，放上红椒。
8.锅内烧开水，放上芋头排骨黄豆，盖上锅盖，保持用大火蒸10分钟即可。

⑶ 蚕豆怎样烧法

又到吃蚕豆的季节了，周末到菜场，就会看到有大堆的带壳的蚕豆堆着卖，价格便宜得令人不敢相信，五元钱三斤，十元钱就有七斤！年纪大的人勤俭节约，总是花十元钱买七斤，年轻人则懒得剥壳，直接买店主剥出来的蚕豆，体积小，也省心。

其时吃蚕豆，一定要现剥现煮，买三斤，回家剥出来刚好一大盘，剥好马上煮，那才叫嫩，剥掉外面不太好看又厚重的外壳，蚕豆顶端会有一弯月芽形，如果它的颜色是浅绿，则说明蚕豆很嫩，如果颜色变深，是黑色的，则表示蚕豆已老。

嫩蚕豆清炒即很清甜，稍稍用嘴一抿，外皮即会裂开，里面的肉绵软鲜嫩。也可以加点韭菜一起炒，更香；加点宁波的雪菜炒，则会提鲜，上了岁数的人更爱吃。我的一个朋友酷爱吃蚕豆煲，又粉又糯，每到餐馆看见这个菜必点，而我则认为好吃是好吃，油太大了点。

我们南方人，还会用蚕豆与大米或糯米煮成咸肉蚕豆饭，非常的香，如果今天煮了这种米饭，每个人都能吃上两大碗！

今天下雨，一边剥蚕豆，一边编了两句诗：闲来无事剥蚕豆，窗前听得春雨声

主料：三斤带壳蚕豆剥得一斤蚕豆，正好一盘，韭菜一小把40克

辅料：油50克，盐1小勺，糖1小勺

食材

烧蚕豆的油要比平时多一点

热锅热油，下蚕豆翻炒几下，不要太长时间

加入一饭碗水

水基本与食材持平，加盖大火焖烧10分钟

把韭菜切成小粒备用

10分钟后调入1小勺盐和1小勺糖，再加盖烧5分钟

最后洒入韭菜花，翻拌均匀即可出锅

蚕豆极绵软，春天的恩赐。

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⑷ 西兰花豆参炖排骨

西洋菜排骨汤

材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙回。

作法∶ 排骨洗净，先川烫过以答去除血水，冲净泡沫后，加开水十五杯煮开，加酒一大匙，改小火 西洋菜先摘下嫩叶，将梗洗净，放入排骨中一起煮，嫩叶洗净备用。 待排骨熟烂时，拣除菜梗，加盐调味，放入西洋菜叶煮软即可盛出。

重点提示∶ 这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位，粗骨或肋条即可。 西洋菜梗先炖出香味再拣除，然后才放嫩叶，可使汤汁保有菜香，还可吃到翠绿的蔬菜，若一起入锅，叶片久煮会变黄。

⑸ 怎么做清炒兰花豆

清炒兰花豆
食材用料：
蚕豆适量，盐适量

菜谱做法：
1.心血来潮买的豆子。

2.用水泡专一天或属许更长一点。

3.这是泡了一天一夜的豆子，明显的涨发了。

4.用剪刀剪一小口。

5.用厨房纸裹干水份。

6.豆子冷油下锅。

7.炸的过程，经常翻动一下，受热要均匀。

8.中小火慢炸，炸酥即可。

9.捞出沥油，用少许盐拌匀即可。
菜谱小贴士：

豆子一定要泡发。
炸的时候常翻动，受热要均匀。

⑹ 兰花豆怎么做好吃又简单

首先把兰花豆去皮，把豆煮熟以后和鸡蛋在一起翻炒，非常好吃。

⑺ 兰花豆口磨排骨汤

排骨熬制酥烂后先放口蘑（越煮越香）兰花豆和盐最后放

⑻ 兰花豆可以和茶树菇一起炖排骨汤吗

可以，但是我觉得放茶树菇不怎么好吃，茶树菇还是比较适合做干锅。

⑼ 怎么用兰花豆炒菜

五香蚕豆的做法：嫩蚕豆300克、五香粉5克，精盐适量，砂糖1汤匙。
制法：将新鲜嫩蚕豆放入器皿中加调料拌匀，加盖或覆保鲜膜，用强波火煮4分钟，取出搅拌，再用高功率焖3分钟即可。