凉拌夜兰花
1. 吃西兰花有什么好处和坏处
西兰花大家都知道，是非常有营养的蔬菜。在孕妇和宝宝的食谱当中必定会推荐它，对于健身减肥的人士来说，西兰花也是必须具备的食物。那么西兰花如此厉害，它究竟有哪些的功效呢?对身体有着怎样的不帮助?西兰花的营养价值是什么?西兰花适合什么人来吃?西兰花不能和什么一起吃?想要了解的朋友，就接着往下看吧。
西兰花的挑选方法
1、观看西兰花表面是否有黄色花朵，如有，则说明西兰花不新鲜。
2、同体积的西兰花要选体重较轻者。
3、西兰花表面没有凹凸为上好西兰花。
西兰花的保存方法
将保鲜膜包裹西兰花，放入冰箱冷藏就可保存一个星期。
总结：西兰花的功效有哪些，相信看完本篇文章你应该有所了解。西兰花虽然说相对于普通的蔬菜，价格高了一点，不过它的营养价值是十分丰富的。对人体有着那么多的帮助。不管是男女老少，都是十分适合吃西兰花的。而且西兰花的热量很低，也是非常适合在减肥的时候作为代餐。
2. 豆腐兰花丝怎么做
夜兰花豆腐汤主要的食材是叶兰花和豆腐，做法非常的简单，味道非常的鲜美，夜兰花是一种有很好药用功效的花的种类，它有清肝明目的作用，具有强筋骨的效果，在去风除湿方面的作用也是不错的，在夏天的时候适当喝一些，具有清热解毒，生津润燥的功效，是非常不错的养生保健汤。
夜兰花豆腐汤做法
食材明细夜兰花、豆腐、高汤精、麻油、盐制作方法1、夜兰花洗净2、豆腐切小块3、锅里放水烧开后放入适量高汤精4、将豆腐下锅煮一会后5、再放入夜兰花煮开,放盐,麻油调味即可
做法二
主料：豆腐适量、芝麻油适量
1.夜兰花洗净2.豆腐切小块3.锅里放水烧开后放入适量高汤精4.将豆腐下锅煮一会后5.再放入夜兰花煮开,放盐,麻油调味即可
夜兰花的药用功效
古人食花，大都因为其有药用功效，夜兰花也不例外。它本品味甘、性温，有清肝、明目、去翳的功效，能拔毒生肌、强筋壮骨、祛风除湿。有趣的是，人们并不常见夜兰花如青椒状的果实和卵形的种子，那是因为夜兰花通常在还是花苞的时候，就被采下放进了汤锅。
1。滋养阴液，生津润燥，治疗恶性肿瘤放疗后致口干烦渴后遗症。
2。清热凉血，养阴润肺，治干咳久嗽，肺咯血。
3。顺气和血，利湿消肿，治尿道感染，妇女白带。
4。疏肝解郁，调和气血，治头晕目弦，神经衰弱。
夜兰花滚肉片汤
材料：
夜兰花100克，猪肉100克，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，鸡精适量。
做法：
1、夜兰花洗净，猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时；
2、水烧开后加入夜兰花，煮沸后加入肉片，再加入适量盐和鸡精调味即可。
3. 卤菜凉拌菜，怎么做
拿卤猪耳朵为例——
食材准备：猪耳朵2个
辅料准备：生抽4汤匙、老版抽4汤匙、生姜3片、葱权15克、八角4个、料酒适量
1、猪耳朵洗干净刮净猪毛；
4. 吃西兰花的好处有哪些为什么有人说不能吃太多
西兰花又叫绿菜花，根据《中国食物成分表》的数据，西兰花中含量最丰富的两种营养内素是膳食纤维和胡萝卜容素。每百克中膳食纤维的含量是1.6克，胡萝卜素的含量是7210微克。因为含有大量的膳食纤维和胡萝卜素，所以西兰花对人体的好处是：有助减肥润肠通便，预防糖尿病和心脑血管疾病，有助排毒，同时它还可以增强免疫力，维护视力，保持上皮细胞完整性，促进细胞生长和分化。西兰花为什么不能吃太多呢？非常简单，因为人体胃的容量是有限的，西兰花吃太多其他食物就会摄入不足，导致营养不均衡，出现一系列问题，所以西兰花虽好也不能多吃。每周两次，每次50到100克就可以了。
5. 西兰花隔夜还可以吃吗
不能，西兰花含有丰富分维生素，隔夜之后维生素大量流失，起不到补充营养的作用，因此，为了健康要少吃隔夜后的西兰花。绿叶蔬菜中含有硝酸盐，时间放置太久就会变成亚硝酸盐，会致癌。一般来说绿叶蔬菜硝酸盐含量最高，瓜果类蔬菜稍低，根茎类和花菜类则居中，所以不能吃隔夜菜。
拓展资料
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
1.丰富的维K
西兰花中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。 有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。
2.维C使者
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。
高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用，尤其对致癌物——亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。
尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。