西兰花怎么

① 西兰花怎么种

（1）育苗。

①苗畦准备。绿菜花苗期短，要选择排水良好、富含有机质的地块作苗床，育苗床应施足底肥及氮、磷复合肥，保证其苗期养分供应。每种植667米²地约需苗床地5～6米²。

②播种。播种期按定植时间向前推30～35天，夏秋气温高时时间可短些，播种量每667米²25～30克，可以撒播或点播，播种深度以0.8～1.0厘米为好。

③苗期管理。春季育苗在1～3月份，注意苗床防寒保温，保持20～30℃为宜。夏季育苗在6～8月份正值高温多雨季节，育苗地点选择通风好、地势高、排水好的地块。注意防雨遮阳。育苗中应注意防止苗龄偏长导致小老苗出现，另外，还应防止幼苗徒长形成弱苗。

（2）定植。春季定植要在外界平均气温达到10℃以上进行。定植株行距因品种而略有不同，每667米²密度掌握在2200～2700株，早熟品种可适当密一些，中熟品种可稍稀一些。

（3）田间管理

①中耕。一般在定植后5～6天进行，中耕有助于疏松土壤，促进根系生长。

②追肥。第一次追肥在定植后15～20天进行，最好每667米²施氮、磷、钾复合肥25～30千克。第二次追肥在顶花球出现后，再追施氮、磷、钾复合肥15～20千克。

③浇水。浇水可掌握在追肥之后进行，一般5～7天浇1次水，浇水后注意通风换气。

（4）病虫害防治。绿菜花在田间的抗病性较强，一般很少感染病害。但近年来绿菜花黑腐病有较多发生，生产上要注意选用抗病品种，播种前种子消毒。发病初期喷洒72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3500～4000倍液或30%DT 可湿性粉剂500倍液。另外，由于绿菜花较耐肥，叶片阔大且浓绿，整个生育期易受菜青虫为害，注意在苗期及定植后喷药防治，现蕾后一般不打药。

② 西兰花怎样做

西兰花怎样做？

一般可以凉拌或炒着吃。

如凉拌的做法：
1、西兰花焯水，冰水冰凉。

2、用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可

③ 西兰花怎么做法

西兰花的家常做复法，个人认为可以制用西兰花和木耳，还有虾仁一起搭配来做一道田园小炒，具体的做法是将西兰花去根净，切成瓣之后放入开水中焯一下，然后将木耳泡好，锅内起油，将西兰花放入锅内炒，再放入木耳，同时再放入扒好的煮虾仁肉，放入少许盐和鸡精调味即可出锅

④ 怎么煮西兰花

西兰花有老有嫩,所以也很难说煮多久算熟了，只能凭经验了，大概煮沸后再烧五六分钟吧。所谓抄一下,就是将西兰花放到沸水中煮沸几分钟,再捞出来。要水沸后放进去，也不能久煮，否则菜会黄的。根据个人的经验来看，水开后，喜欢吃硬的话2-3分钟就可以了，喜欢吃软的话煮5分就好，建议不要煮太久，过久的话西兰花的颜色就会变，同时营养也会大量丢失。

西兰花全身上下怎么吃

上半身：上半部的花蕾和茎可以朵朵切开，汆烫、煮汤或炒或炸。

下半身：下半段的茎部，可用刀削除外表凹凸，再切细成片状或条状，以凉拌或腌制的方式，做成类似菜心的开胃小菜。

绿花椰菜功效与烹调秘诀

功效
《吃得健康真简单 50种随手可得的健康食物》一书中指出，绿花椰菜是包含了多元营养素的超级蔬菜，被列为十字花科之王。绿花椰菜的维生素C含量是柠檬的2倍！只要半杯切好煮熟的青花菜，就能满足每位成人每日所需的维生素C。而丰富的钙质与纤维更能防止骨质疏松、对抗便秘、痔疮与糖尿病。当中的萝卜硫素，还能预防癌细胞生长，对肠癌、乳癌、子宫癌、卵巢癌、膀胱癌等，都有预防功效。

另外，绿花椰菜的铁质含量是蔬菜之冠，也富含维他命A，能提高黏膜的抵抗力，防止感冒与细胞感染。《我的医生不开药》作者李德初医师也表示，绿花椰菜中的多种抗自由基物质，如β─胡萝卜素、维C、卢丁，对糖尿病的胰岛素细胞有帮助；硫磺胺酸可抑制胃幽门杆菌，降低胃癌风险。

烹调秘诀
有些人会为了口感切去外皮纤维，但要讲究健康的话，请保留外皮的纤维和抗癌成份。且菜茎为最营养的部分，做菜时别把菜茎切掉，否则等於把最营养的地方丢掉了。

白花椰菜功效与烹调秘诀

功效
无毒专家白佩玉曾为文表示，白花椰菜有大量的维生素C和硒，可提升免疫力。所含的槲皮酮和谷胱甘肽，会让多种致癌物质失去活性，达到防癌的效果。

此外，白花椰菜、高丽菜、大蒜等白色蔬菜含萝卜硫素，可维持正常胆固醇及血糖浓度，具有改善血脂、提高免疫和预防癌症效果。

而且营养学专科医师傅尔曼认为，白花椰菜属於非淀粉类蔬菜，可让你的身体充满微量营养素和纤维质，以更少的热量获得更多的营养素，轻松降下体重，糖尿病自然痊愈！