兰花干炸

❶ 鲜美卤煮兰花干子的做法步骤图，怎么做好吃

用料
小茴香籽 半勺
干朝天椒 两个
八角 一个
丁香 一个
北豆腐 回300G
鲜美卤煮兰花干子的做法答
北豆腐改刀，炸至两面金黄内里松软，控油备用
无需放油，锅中放香料、适量酱油、盐、适量水（平没过豆腐）、兰花干子
盖盖大火烧开，小火焖煮3-5分钟水干、入味
加入适量芹菜叶翻拌均匀即可出锅

❷ 兰花干怎么做好吃，兰花干的家常做法

兰花干的做法抄

白豆腐干洗净后袭沥干水分放在砧板上，先均匀地竖切到三分之二处，每一刀的间隔大约是一厘米。

把白豆腐干翻面，均匀切30度角的斜刀至三分之二处。每一刀的间隔也大约是一厘米。大致这样。

切好后小心拉开，风干半天左右。

起油锅，油烧至七成热下兰花干，小火慢慢炸至金黄。捞出控油。

锅中的油倒出，留少量底油。下葱姜八角香叶煸香，然后将炸好的兰花干放入，倒入生抽、老抽、糖、加开水至没过兰花干，大火烧开小火焖入味。开大火，加少量盐调味，大火收汁，装盘撒上葱花即可。

❸ 油炸兰花干子做法窍门

步骤 1
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白豆腐干洗净后沥干水分放在砧板上，先均匀地竖切到三分之二处，每一专刀的间隔大约属是一厘米。

步骤 2
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把白豆腐干翻面，均匀切30度角的斜刀至三分之二处。每一刀的间隔也大约是一厘米。大致这样。

步骤 3
切好后小心拉开，风干半天左右。

步骤 4
起油锅，油烧至七成热下兰花干，小火慢慢炸至金黄。捞出控油。

步骤 5
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锅中的油倒出，留少量底油。下葱姜八角香叶煸香，然后将炸好的兰花干放入，倒入生抽、老抽、糖、加开水至没过兰花干，大火烧开小火焖入味。开大火，加少量盐调味，大火收汁，装盘撒上葱花即可。

❹ 切好的兰花干怎么炸才会膨松饱满

首先你可以用盐腌制一下，然后最后再加入一点点小面粉，这样炸出来就是显得特别的蓬松饱满。

❺ 干的兰花干怎么做好吃

主料：兰花干330克
辅料：干辣椒4克、草果2颗、香叶5-6片、小茴香适量、八角1克、白芷、丁专香、青花椒、属
红花椒、桂皮、盐、老抽、生抽、葱、姜、油适量、冰糖2汤勺

步骤

1.准备好各种食材；（生抽、老抽、冰糖、葱姜没拍进去）

2.将香料（除干辣椒、青红花椒）冲洗干净后，用开水浸泡20-30分钟，这样能充分发挥香料的香味；

3.将兰花干冲洗干净，把浸泡过的香料装入香料包；

4.锅烧热后，将干辣椒、青红花椒焙出香味；

5.下葱姜烹锅；

6.放入兰花干、加入料包、盐、生抽、老抽翻炒入味，加水大火开始煮。为了保证兰花干完整形态，这尽量减少翻动的次数；

7.煮开后中火慢慢煨。20-30分钟后准备收卤，加冰糖后改大火收卤，小心翻动下兰花干让其均匀入味；

8.卤汁不好收得太干，撒葱花，再滴些生抽调色增味，浇些麻油出锅。

❻ 兰花干，兰花干怎样做才好吃

• 主料

• 豆干

  4块

• 辅料

• 油

  适量

• 椒盐

  适量

• 五香粉

  适量

• 步骤

• 

  3.翻面切直刀斜切，同样属不要切断；

• 4.穿上竹签；

• 5.油烧至七成热左右下锅炸制定型，取出控油；

• 6.撒上适量椒盐；

• 7.五香粉；

• 8.搭配水果或涂上其他酱汁即可。

❼ 五香兰花干怎么做好吃

食材与明细
白豆腐干复3块
五香大料制适量
玉米油300ml
高汤200ml
鲜酱油1勺
香醋0.5勺
白糖3克
盐3克
胡椒粉1克
难度简单
时间半小时
口味五香
工艺煮
煮五香兰花干的做法步骤
1.

准备白豆腐干3大块，约半斤。

2.

将豆干切成长宽大约6-7厘米的小块。

3.

取一个小豆干，边缘放一根竹签。用刀斜着切平行的花刀。再翻面切同样花刀。

4.

切好的豆腐干

5.

切好所有的豆腐干

6.

锅里倒入半锅油，加热至7成热，放入切好的豆腐干中火炸。

7.

豆干经过油炸明显变大。

8.

基本炸好的兰花干。

9.

将炸好的兰花干放入小锅内，加入五香大料。

10.

倒入高汤一碗。

11.

高汤最好漫过兰花干。调入酱油，醋，白糖，盐等调料，大火烧开改小火慢煮5-8分钟。

12.

出锅前淋少许麻油，洒胡椒粉。

❽ 像长沙路边很多炸兰花干子的摊，挺好吃的，用一个竹签串着，求做法。

1白豆腐洗干净，切成四方小块。
2汤锅中加入适量的清水，放入所有的调味料。
3加入版老抽权。
4在加入冰糖。
5加盖焖烧出香。
6锅中油烧热放入白豆干，炸制豆干表面起鼓泡，金黄。
7捞出放在吸油纸上吸去油分。
8稍凉后，用刀在上面划上三刀，不要划到底，只是在中间的位置。
9这是汤汁已经出香味，把豆干放入。
10加入香醋。
11再加入盐。
12加盖焖煮15分钟。
13然后加入鸡精。
14关火继续焖至30-60分钟即好。

❾ 兰花干的做法

必备材复料：兰花干（也制叫干豆腐）300克，黄瓜1根，盐1勺，花椒3克，八角1个，辣椒酱1勺，蒸鱼豉油8克，葱花5克，蒜5克，鸡精1克

1、干豆腐切条，粗细可以自己觉得，如下图所示；

❿ 兰花干子怎么做好吃，兰花干子的家常做法

食材用料：
蚕豆制[图]蚕豆适量相克食物
盐适量
菜谱做法：
兰花豆的做法图解11.心血来潮买的豆子。
兰花豆的做法图解22.用水泡一天或许更长一点。
兰花豆的做法图解33.这是泡了一天一夜的豆子，明显的涨发了。
兰花豆的做法图解44.用剪刀剪一小口。
兰花豆的做法图解55.用厨房纸裹干水份。
兰花豆的做法图解66.豆子冷油下锅。
兰花豆的做法图解77.炸的过程，经常翻动一下，受热要均匀。
兰花豆的做法图解88.中小火慢炸，炸酥即可。
兰花豆的做法图解99.捞出沥油，用少许盐拌匀即可。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
豆子一定要泡发。
炸的时候常翻动，受热要均匀。