郑州荷花宴

① 河南豫菜的十大名菜和五大名羹

豫菜十大名菜：

一、糖醋软熘鱼焙面

炸八块，又名八块鸡，是河南省传统名菜，属豫菜系。

它由童子鸡、鸡肫、鸡肝、淀粉（蚕豆）等食材烹制而成。本地菜馆颇有韵味的“干搂炸酱不要芡，一只鸡子剁八瓣”的响堂报菜语，后半句就是指此菜而言。

相传清乾隆皇帝巡视河道驻骅开封时曾领略过它的风味，由此闻名于世，至今已有近200年的历史。19世纪20年代，经开封又一新饭庄厨师刘庚莲等人的改进和提高，风味更佳。

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豫菜，又名（豫宴），即中原（河南）菜系。

是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下，运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。

有“烹饪鼻祖”和“中华厨祖”之称的伊尹便出生于河南（一说洛阳伊川，一说开封杞县空桑），当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上，根据中原物质条件，逐步积累演变而发展起来的。

主要特色：

豫菜特色是中扒（扒菜）、西水（水席）、南锅（锅鸡、锅鱼）、北面（面食、馅饭）。

就烹饪技术来说，豫菜的特色是选料严谨、刀工精细、讲究制汤、质味适中。而河南菜的烹调方法，也有50余种。

扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色。其中，扒菜更为独到，素有“扒菜不勾芡，汤汁自来黏”的美称。另外，河南爆菜时多用武火，热锅凉油，操作迅速，质地脆嫩，汁色乳白。

今日豫菜不失传统，尤长创新。它四方选料，独特涨发，精工细作，极擅用汤，调和五味，程度适中。不论干鲜老嫩，煎炒烹炸以一味领色、香、形、器，以一和而悦八方食客。

因此豫菜没有时髦，没有浮躁，不以华丽逞一时，而以醇厚平和续千年。

从商朝、周朝宫廷的三羹、五齑、周八珍，隋、唐洛阳东西两市的大宴、素席，北宋汴京(开封)宫廷市肆的有美皆备，无丽不臻；

数千年来，河南名菜可谓是满天星斗，遍地锦装。商周古韵，汉唐遗风，汴京(开封)绝唱，仍强烈的表现在众多名品上。

烧烤之方肋、羔羊、肥鸭，煎炒烹炸扒熘烩的糖醋软熘黄河鲤鱼焙面，牡丹燕菜，白扒广肚，炸紫酥肉，锅贴豆腐、翡翠鱼丝，卤煮黄香管、东坡肉，决明兜子、芙蓉海参、果汁龙鳞虾，三鲜铁锅烤蛋，煎扣青鱼头尾；

② 河南有名菜吗

河南菜又叫豫菜。主要特点是鲜香清淡，四季分明，色形典雅，质味适中。其主要名菜有熘鱼焙面、扒猴头、荷花莲蓬鸡、道口烧鸡、铁锅蛋、洛阳燕菜、桂花皮丝、套四宝等。扒猴头是河南著名的特色菜。清朝时，河南厨师就以即将成熟的白色猴头菇为原料，去柄蒂，洗净后切成薄片，加香菇和笋片清炖或荤炒，脆嫩香醇，味极鲜美。后传入宫中，采用“扒”的方法，原料中也加了熟火腿片、玉兰片等，在宫廷宴会及满汉全席上都可见此菜，与熊掌、海参、鱼翅并列为四大名菜，享誉中外。海参、鱼翅并列为四大名菜，享誉中外。道口烧鸡是豫北卫水之滨道口的佳肴。始于清顺治十八年（1661年），为“义兴张烧鸡店”。乾隆五十二年（1787年），店主张炳因生意不好，在街上散心时遇见一位在清宫御膳房里做过御厨的老友，谈及此事，御厨送他两句话：“要想烧鸡香，八料加老汤。”八料是砂仁、豆蔻、草果、陈友、肉桂、良小姜、白芷、丁香。张炳如法炮制，果然烧鸡色泽艳美，香味浓郁。清嘉庆年间，皇帝南巡路过道口，闻异香而索食，吃后盛赞“色香味三绝”，从此成为御用贡品。洛阳燕菜始于唐朝。武则天执政时，洛阳东关长了个特大萝卜，进贡皇帝后，御厨将它配上山珍海味，精心制成菜肴。武则天食后，称赞不已，赐名“假燕菜”。后来传入民间，改用肉丝、鸡蛋、香菜等加以烹调，酸辣鲜香，别具特色。食客称之为“洛阳燕菜”，流传至今。这是洛阳真不同饭店的看家菜。

③ 河南特色饮食

合记羊肉烩面

清汤东坡肉是古城开封的名菜之一。它的制作方法是:把猪肉煮到八成熟，片去外皮的二分之一，切成长方块，与冬笋片、冬菇片一起摆入蒸碗内，放入盐水、原油、料酒等佐料，上笼蒸烂后翻入碗内，除去浮油，兑入适量的清汤即成。其特点是:汤鲜肉烂，清醇利口，肥而不腻。

菊花鱼肚

该菜是将发制好的鱼肚制成菊化状，配以杏仁，撵汁而成。具有较高的食疗价值。是以黄河鲤鱼为原料的一道名菜，河南省的黄河鲤鱼以肉质鲜嫩而驰名。长寿鱼即是由黄河鲤鱼加上枸杞子共同烹制而成，咸、甜、酸三味俱全，色泽红亮，极具药用价值。

特点:鲜香醇厚，滑而不腻。

相传，长寿鱼的来历和东汉光武帝还有一定的关系。一年春天，刘秀来到位于黄河之滨的邙山。这里山青水绿，景色秀丽，刘秀正看得入神之际，突然有一条金色鲤鱼跃出水面，只见这条鱼通体泛红，在阳光下甚是抢眼。刘秀吃了用这条鱼做成的长寿鱼后，感到精神为之一振，劳累之感顿消。后来，长寿鱼的做法渐渐流入民间，成为洛阳的一道名菜。

④ 河南境内有什么好玩的地方

西峡绝对是个好地方!
有山有水，山有八百里伏牛山，寺山，龙潭沟，内野人谷，五道幢。水容有石门水库，泱泱灌河。荷花洞风景区，云华蝙蝠洞都不错！！还有就是西峡是恐龙之乡，有世界闻名的恐龙博物馆！
最重要的是又堪称中原第一漂的 灌河漂流 。每年吸引大量国内外旅客！！
那里还是不太发达的地区，经济刚刚起步。民风还可以吧，政府当局很看重旅游业，不会出现宰外地游客的事情！
祝好运好玩，！！

⑤ 河南饮食特点

合记羊肉烩面

龙须糕是郑州一道历史悠久的小吃，因糕点表面呈须状，故名龙须糕。是以米、面粉、糖、油作为主料，并佐以姜、虾、盐、肉、蛋松等混合制成。具有色泽美观，甜咸适口，风味独特等特点。

芙蓉海参

⑥ 郑州有哪些比较好玩的地方值得推荐

想要去悠闲逛逛的话，绿博园有很多植物奇特，美妙、好看，可以一起走走，转转看看的。专

然后属也可以去动物园走一圈，也会有不同的感受。

之前去世纪欢乐园去玩，你要一些娱乐项目，感觉很不错。可以去做那个过山车超级过瘾的。我去玩了，过山车要排队排好久。当然也看你去玩的时间了吧。要是假期或者周末的话人会比较多，平常的日子的话排队的人就不会那么多了。可以避开热闹的时候，然后就玩。

世纪欢乐园，算是郑州最大的一大乐园了。

想要去逛的话，还有海底公园也可以去看看，我上次的时候也一起去看了。

⑦ 郑州城隍庙会好玩吗门票多少钱呀

郑州城隍庙介绍：

郑州城隍庙在郑州市商城路北。建于明代初年，弘治十四年（1501年）重修。坐北朝南，有山门、前殿、乐楼、大殿、寝宫等。建筑均为琉璃瓦覆盖，卷棚出厦，飞檐四出，造型精致，结构紧凑。乐楼高达15米，歇山式双层建筑，正脊浮雕游龙数条，有凤凰在上下飞舞，有荷花、狮子在左右陪衬，异常生动。大殿正脊两端雕有吞脊吻兽，两侧刻滚龙数条，并饰凤凰、牡丹；殿上刻有“八仙过海”及苍松翠柏、人物鸟兽，构图和谐精致。

郑州城隍庙最佳旅游季节：

每年的农历三月十八日，城隍庙里都举办庙会活动，届时，各种各样的民间工艺品、风味小吃都汇聚于此，前来赶庙会的人更是络绎不绝，场面热闹非凡。

平时倒是没什么好玩的。

郑州城隍庙交通：

交通：乘3路公交车可到。

郑州城隍庙住宿：

新聚和酒店

聚和快捷郑州商城路店(豫武)位于郑州市商城东路，眦邻繁华街道，交通便利，环境怡人，总面积近一万平方米，中央空调24小时热水，具有一流的安全防卫机构，拥有不同规格的高、中档客房96间套，典雅温馨的宴会厅和餐厅，汇集了南北名吃和地方风味。功能齐全能容纳300余人的会议室，以及商务、停车、电话、衣物干洗等项目齐全的服务，融住宿、美食、办公于一体。

郑州城隍庙美食：

烙馍村 电话： 6357758 地址：商城东路28号 可品尝各类河南风味名吃

⑧ 郑州哪个地方的小吃好吃

老蔡记

蔡记蒸饺制作颇为讲究，肉馅选用新鲜猪肉，其比例为瘦二肥一，手工剁碎，加入姜沫、料酒、酱油、精盐，加水打上劲，并坚持每6公斤肉加小磨香油0。 75公斤。蒸饺皮用半死半烫面粉，经反复揉搓使面团筋韧，再擀成薄皮，装馅捏成柳叶褶，使蒸饺形如弯月，具有皮薄馅饱、色泽光亮、造型美观、鲜嫩灌汤的特点。与蔡记蒸饺相配套的是蔡记馄饨。蔡记馄饨香在汤上，用老母鸡加猪腿骨熬出来的汤，鲜而不腻。有“饭后百步走，余香留口中”之美誉。
“老蔡记蒸饺”曾荣获商业部“金鼎”奖桂冠、中国烹饪协会认定为“中华名小吃”；第四届全国烹饪大赛套餐比赛中荣获金牌。目前，蔡记蒸饺又研制开发出了虾仁、姜汁、芹香、本须等品种蒸饺，形成独具一格的“蔡记蒸饺”。

合记烩面

合记烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠而享誉中原。94年5月荣获“全国清真名牌风味食品”称号，97年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。
合记羊肉烩面，选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。另用精制面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜，成为郑州有口皆碑的佳肴，外地人也经常慕名前来品尝。受合记烩面的影响，经营羊肉烩面的国有、集体、个体饭店林林总总，遍布全市的华街冷巷，人称郑州为“烩面城”。

郑州烤鸭店

郑州烤鸭店以经营荣获国家“金鼎奖”的郑州烤鸭和中国烹饪协会认定的中华名吃“葛记焖饼”、“蔡记蒸饺”、“三鲜伊府面”而享誉省会郑州。
郑州烤鸭点主打名菜“郑州烤鸭”选材于北京填鸭。制成的烤鸭外观美观、红润油亮，具有外脆里嫩、肥而不腻、味道鲜美的特点。另外，该店还精心制作各种名肴大菜，包办酒席。名菜有：“玉珠双珍”、“雪山广海”、“铁锅蛋”、“芙蓉海参”、“清汤荷花”、“莲蓬鸡”等。

豫顺楼饭庄

豫顺楼饭庄是郑州饮食公司为振兴豫菜，重扬郑州历史名店——豫顺楼，于1999年10月兴办的。
豫顺楼技术力量精湛，厨师长赵喜亮在第四届全国烹饪大赛中的“兰花鱼翅”“猴头羊素肚”两个热菜获得金牌，面点师魏秀文制作的“三鲜伊府面”套餐在第四届全国烹饪大赛中获套餐金牌，酱菜师毛山根制作的“五香肘花”在国内贸易部举办的联展联销活动中被评为“中国名菜”。该店的冷拼造型新颖、色彩绚丽， “孔雀开屏”“松鹤延年”等无不形象逼真、栩栩如生。

开封第一楼

开封第一楼其前身是“第一楼包子馆”。民国11年（1922年），主营灌汤包子和吊卤面。包子皮馅分明，色白筋柔，灌汤流油，鲜香有味；吊卤面光滑筋香，卤稠而不腻，与面相粘，不脱不流 ，颇受食客赞赏。其后，对包子的制皮、馅料及外形进行了大胆改进，还改大笼为小笼蒸制， 就笼上桌，旋蒸旋吃，深受顾客欢迎，生意更加兴隆。
1997年，在寺后街原址上新建的“第一楼”总部五层大楼落成。是年12月28日，举行了隆重的开业庆典。“第一楼”新楼营业面积近5000平方米，是一家集餐饮、娱乐、桑拿、美容于一体，功能齐全、设施完善的综合性服务场所。一楼大厅宽敞明亮，富丽堂皇，环境舒适，面向大众化消费，可容纳240人同时就餐；三楼4间风格迥异的豪华餐厅匠心独具，美食荟萃

马豫兴桶子鸡

“马豫兴”是开封有名的传统食品老店，全名“清真马豫兴鸡鸭店”。最初于清同治三 年（1864年）由马永岭在鼓楼东南侧设店开业，桶子鸡是其经营的主要品种之一。
“马豫兴”桶子鸡体形浑圆完美，色泽鹅黄，油润光亮，食之肥而不腻，咸香嫩脆，略透荷香，成为开封酒会宴席上必备名菜。 烧鸡，北宋称“熝鸡”。熝，即煨烤之意。北宋时期东京（开封）城内经营熝鸡的名店众多，争相媲美，制作工艺极高。