荷花酥素食
㈠ 今年春节一家人想去哈尔滨旅游，4天行程，带一个6岁小孩，希望不要太累，观赏和美食为主 求攻略
一、哈尔滨美食 来到哈尔滨，正宗的俄罗斯大餐是千万不容错过的。此外，吃熊掌，尝飞龙，品“三花”，啖猴头，尽品山珍，遍尝佳肴，也是尽兴旅游哈尔滨不可缺少的重要一环。 福泰楼、北来顺、华梅西餐厅、江南春、西格玛食府、福成肥牛火锅城、老都一处饺子馆、东方饺子王、吴记酱骨头炖菜馆等都是哈尔滨著名的特色餐馆。著名的哈尔滨特色菜有：北芪凤骨、冰糖雪蛤、德莫利炖活鱼、地三鲜、东北大拉皮、东北炖菜、俄式大菜、飞龙汤、酱骨头、母子猴蘑、清汤鹿尾、酸菜汆白肉、酸菜鱼、小鸡炖蘑菇、绣球燕菜、熏五香大马哈鱼、猪肉炖粉条、渍菜粉等。哈尔滨的小吃亦闻名天下如：大面包、京字牌松仁小肚、老鼎丰糕点、酥合利等。哈尔滨的主要美食街有：中央大街步行街等。 哈尔滨有名的餐馆 1）华梅西餐厅 华梅西餐厅，位于哈尔滨市道里区中央大街142号。华梅西餐厅有着悠久的历史，始建于1925年，原名"马尔斯"。该餐厅荟萃全国俄式西餐烹饪之精华，堪称全国俄式西餐中心。主要经营俄式大菜，兼营英，法、意等式菜系。主要有奶汁里脊丝、罐焖鸡、虾、牛、羊肉、烤奶汁鱼、拌大虾、串烧羊肉、铁扒鸡大呢感40多种。味道鲜美，清香纯正，无可伦比。 2）东方饺子王 总店位于道里区中央大街39号。饺子馅大皮薄、汤足鲜嫩、口感爽滑，独具特色。除饺子以外，还兼营熏酱、烧烤、炝拌等菜肴，色香味俱佳，别具一格。 3）福泰楼 福泰楼，位于哈尔滨市道里区西13道衔19号，至今已有60多年的历史。曾以生菜，家常桂鱼誉满全城。 4）北来顺 北来顺，是哈尔滨市最大的一家回民饭店、位于道里区尚志大街113号。北来顺以经营传统的回族测羊肉和清真菜点而闻名于省内外。传统风味菜有：串烧羊肉、白扒鱼翅、蝴蝶海参、瓤羊尾等。还有吸取其它菜系之长创制的鸡茸豆腐、囚鸡鲍鱼、芝麻香蕉、葡萄鱼、雪地梅花鱼等菜，色、香、味、型四美俱全，名而不贵。他们精制的蛤螟酥、荷花酥、莲花酥、白糖酥、芝麻盍以及烧麦等面食也深受顾客的欢迎。 5）台湾餐厅 台湾餐厅，是哈尔滨市第一家以台湾风味为主的餐厅，位于南岗区西大直街103号。台湾餐厅烹制的台湾风味菜有：嫩蛙煎、贡九、当归鸡、芙蓉豆腐等；烹制的宫廷菜主要有：龙抱凤蛋、红娘自配、宫门献鱼、雪月桃花等；还可烹制京、鲁、川味名菜。主食龙须皆为宫廷食品，别有风味。 6）老都一处饺子馆 老都一处饺子馆，位于哈尔滨市道里区西12道街58号。老都一处饺子馆创力、于1929年，至今已有近70年的历史。老都一处的水饺，非常注重独家特色，调馅工艺一向严谨，用料素来讲究，用海参、海米、虾籽、鸡汤、香油诸品，精拌鲜瘦猪肉丁，排除别家惯用的葱姜，外皮系精粉合制，手工操作，既薄又匀，且呈瓷碟状。包出的饺子色、香、味融于一体，食之鲜美可口，开启食欲，始之堪称佳品，自食独饱口福。老都一处除经营水饺外，还经营传统的京式酱菜，诸如：京式熏鸡、风味兔肉、精酱大肚等，其味透深肌，不肥不腻，余香满口。 7）江南春 江南春，是哈尔滨市一座大型综合性饭店，位于南岗区奋斗路319号。该饭店主营高级中餐和宴会，以山珍海味为主，突出中国八人菜系中的山东菜和北京菜看，清淡不腻，味美可口。在诸多菜肴中，尤以扒菜著称，著名菜有：红扒熊掌、白扒鱼翅、扒猴头蘑、扒海参鸡腿等。另外南餐部，重点烹制湖南菜，是中国八大菜系中的"湘"菜。水饺部经营全国闻名的哈尔滨"三鲜"水饺；选用鲜肉做馅，加海参、虾籽、海米、纯正芝麻香油，鸡汤拌馅，精粉饺子皮，鲜美香醇，营养丰富，香而不腻。 中央大街地区餐饮推荐 1）名典西餐厅，适合商务宴请、生日聚会、友人聚餐、情侣约会、家人团聚、白领最爱、公司聚会、小资一族、学生聚餐、人均50元。 2）欧罗巴西餐厅，主营意式西餐、俄式西餐、法式西餐，人均100元。 3）老上号砂锅居（中央店），主营东北菜，人均21元。 好评如潮的餐饮推荐 1）巴拿米西饼店，主营甜点、点心，人均20元。 2)避风塘茶楼（尚志大街店）：在哈尔滨道里区尚志大街154号(市政府广场对面)，以餐饮为主，环境很别致，生意很火，菜品丰富，人均32元。 3)波特曼西餐厅（南岗店）：在哈尔滨南岗区西大直街12号，里面的黑椒牛排和奶油鲍鱼汤相当的不错，人均88元。 4)吴记酱骨炖菜馆（工建街店）：在哈尔滨南岗区工建街57号(汉广街火车道口)，这家的骨头特别的香，很棒，尤其是脊骨，烂且入味，人均41元。 5)情麦快餐（满洲里店）：在满洲里街2号(近海关街)，情侣就餐的好去处，人均15元，超便宜的。 特色美食 大面包，又叫大列巴，被称为哈尔滨一绝，是哈尔滨独特的风味食品。这种大面包为圆形，有5斤重，味道别具芳香，具有传统的欧洲风味。出炉后的大面包，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。 京字牌松仁小肚，是哈尔滨正阳楼风味独特的肉类制品。主要以松仁的清香提味，切开后颜色正，香气四溢，肥而不腻。由于使用绿豆淀粉，因而透明度好，细嫩而富有弹性，切片薄而不碎。 老鼎丰糕点，是哈尔滨有名的老字号。尤以月饼最为著名，具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。 酥合利，属面包一类的食品。它不仅酥脆香甜，味美可口，而且营养丰富，易于消化，是胃病患者理想的食品。此外，由于它含水少，适宜存放，不宜变质，又是出差和旅游者喜欢携带的食品。 四、哈尔滨旅游 北国风光，冰雪世界 哈尔滨的冰灯始于60年代初期，是在民间传统简陋艺术形式上发展起来的。它以园林艺术为依托，以建筑和雕塑艺术为表现手法，用电灯光为光源，制作成各种冰的景物。上世纪下半页，冰灯逐步发展成哈尔滨具有代表性的冰雪文化艺术。每年一届的冰雪节、冰灯博览会成为冰灯艺术的大观园，吸引了大批国内外游客前来观光游览。 哈尔滨极地馆 哈尔滨极地馆是世界首座极地演艺游乐园，哈尔滨国际冰雪节四大景区之一，国家4A级旅游景区，占地1.6万平方米，总投资2亿元，是一座开放型娱乐化的表演乐园。 推荐路线 入口－大兴安岭－渔人码头－“太阳岛”游船－鲸鱼湾－南极企鹅岛－北极动物家园－北极村－海底车站－“鲨鱼号”海底列车－冰海巨鲨－海狮城堡商场－欢乐海狮王国－出口 这是一条既定的游览线路，馆中景点无一遗漏，步移风景多变，虽路线固定但初游者游览起来别有风味。 票价：130元 交通 29路（可直达极地馆）——可在下列主要站点上车：中央大街、友谊路、公路大桥的社科大厦（香格里拉旁）——缺点：半小时至一小时发一趟车 80路 （到太阳岛站下）——和兴路可去师大南学区乘80路；其他可去公路大桥乘80路；江北利民开发区也可乘80路 85路（到太阳岛站下）——可在下列主要站点上车：西大直街、通达街、三孔桥、商大南学区、新阳路、建国街、前进路、公路大桥、松北区政府、商大北校区、龙江第一村 88路（到太阳岛站下）——88路可在下列主要站点上车：服装城、理工大学、工大、火车站、安和街、前进路、公路大桥、前进道口、商大北校区、龙江第一村； 346路（到太阳岛站下）——346路可在下列主要站点上车：公路大桥 54路（到太阳岛站下）——属于临时线路，黑龙江科技学院可乘此车 冰雪大世界 冰雪大世界位于松花江公路大桥江北下桥处左侧,太阳岛风景区景观大道对面,是哈尔滨国际冰雪节的龙头品牌
㈡ 在大学食堂租个厅做小吃最多一年能赚多少钱
看你小吃做的好不好吃，对不对学生的胃口。式样是不是丰富。如果你做好了上述三项。你就会金银满柜。我们有大量的各个地方名优小吃技术培训教学视频。都是各类专家技师亲自示范和教授。如需可和[email protected]联系。我们先可把目录放给你，供你选择。
山西面食：蟹黄包子（一级中式面点师李主忠） 餐饮-主食-0001
中华面点
第一讲：八宝饭、冬菜包、艾窝窝、驴打滚、奶黄包、鲜肉包 餐饮-主食-0002
第二讲：蒸花饺、奶油炸糕、萝卜饼丝
第三讲：薯蓉饼、开口笑、酥盒、酥饺、炸春卷
第四讲：麻团、冰花蛋馓、盘丝饼、葱油饼
第五讲：闻喜饼、黄桥烧饼、京东肉饼、甘露酥
第六讲：花色酥点、牛舌饼
3、银丝饼 餐饮-主食-0003
6、江米寿桃 餐饮-主食-0004
5、凉糕 餐饮-主食-0005
8、锅肉包 餐饮-主食-0006
9、灌汤包 餐饮-主食-0007
10、春饼 餐饮-主食-0008
八宝粥西红柿酱(微波炉系列) 餐饮-主食-0009
4、炸菜肉丝面、(微波炉系列) 餐饮-主食-0010
6、红豆沙、(微波炉系列) 餐饮-主食-0011
煮面条(微波炉系列) 餐饮-主食-0012
1、滋补小笼包 餐饮-主食-0013
2、豆蔻馒头 餐饮-主食-0014
3、茯苓粥 餐饮-主食-0015
9、枸杞青豆炒饭 餐饮-主食-0016
2、萝卜红枣粥 餐饮-主食-0017
四、面条的做法
1、三鲜煎面 餐饮-主食-0018
2、三鲜翡翠面 餐饮-主食-0019
3、肉丝焖面 餐饮-主食-0020
4、南瓜焖面 餐饮-主食-0021
5、素面 餐饮-主食-0022
6、雪花龙须面 餐饮-主食-0023
7、炒萝卜拔鱼 餐饮-主食-0024
8、拌汤 餐饮-主食-0025
六、面点的做法
1、倭瓜糊塔塔 餐饮-主食-0026
2、腐乳卷 餐饮-主食-0027
3、蜜汁果子 餐饮-主食-0028
4、油柿子 餐饮-主食-0029
5、油炸甜咸饼 餐饮-主食-0030
6、炸蛋包 餐饮-主食-0031
7、山药菜糕 餐饮-主食-0032
1、过桥米线 餐饮-主食-0033
2、蜜汁火方 餐饮-主食-0034
4、干炸响铃 餐饮-主食-0035
6、鱼皮馄饨 餐饮-主食-0036
2、珠港水饼 餐饮-主食-0037
6、水晶虾饼 餐饮-主食-0038
3、三鲜玉米团 餐饮-主食-0039
8、知味热干面 餐饮-主食-0040
2、干捞米粉 餐饮-主食-0041
7、高担酿皮 餐饮-主食-0042
2、拌饺子馅 餐饮-主食-0043
3、醪糟小汤圆 餐饮-主食-0044
家常面食：雪花蛋球 餐饮-主食-0045
家常面食：抿曲 餐饮-主食-0046
家常面食：莲茸菊花酥 餐饮-主食-0047
家常点心：果酱蛋黄板 餐饮-主食-0048
家常面食：绿茵白玉盏、河捞面、虾仁打卤 餐饮-主食-0049
家常面食：白果花枝丸、烂面馅饼 餐饮-主食-0050
家常面食：刀削面、清汤牛肉卤 餐饮-主食-0051
家常美食：刀削面、清汤牛肉卤 餐饮-主食-0052
家常面食：豆面煎饼、像形的白菜饺 餐饮-主食-0053
家常面食：麻酱烧饼 餐饮-主食-0054
家常面食：四喜蒸饺 餐饮-主食-0055
家常美食：当朝一品 餐饮-主食-0056
家常面食：三丁包子 餐饮-主食-0057
家常面食：红面擦尖 餐饮-主食-0058
家常点心：万岁寿桃包 餐饮-主食-0059
家常面食：刀拔面、三鲜打卤 餐饮-主食-0060
家常点心：山药寿桃 餐饮-主食-0061
家常面食：海螺面、氽鱼片海螺汤面 餐饮-主食-0062
家常面食：荷叶卷 餐饮-主食-0063
家常面食：面食宴、十八罗汉面、糖醋蛋酥面 餐饮-主食-0064
事事如意面、八珍面、什锦猫耳朵、香酥鸡丝面 餐饮-主食-0065
鲤鱼镶面、甜甜美美 餐饮-主食-0066
家常面食：山药玉兔 餐饮-主食-0067
家常面食：翡翠面 餐饮-主食-0068
家常面食：伊府面、豆角里脊丝面 餐饮-主食-0069
家常面食：五湖海饺 餐饮-主食-0070
家常面食：石头饼、 餐饮-主食-0071
家常面食：青酥炸色拉、 餐饮-主食-0072
家常面食：炒红面鱼 餐饮-主食-0073
家常面食：细沙荷花酥 餐饮-主食-0074
家常面食：开花馒头、 餐饮-主食-0075
家常面食：牛舌酥 餐饮-主食-0076
家常点心：奶黄水晶桃、 餐饮-主食-0077
家常点心：发糕、 餐饮-主食-0078
家常点心：炸麻叶、 餐饮-主食-0079
家常点心：炸芫芸夹花 餐饮-主食-0080
家常点心：可口秋叶包 餐饮-主食-0081
家常面食：半切酥 餐饮-主食-0082
家常点心：什锦荷叶饭 餐饮-主食-0083
家常面食：夹心面、 餐饮-主食-0084
家常面食：番茄鸡子调合 餐饮-主食-0085
家常点心：凤尾虾烧卖 餐饮-主食-0086
家常面食：宣化饼 餐饮-主食-0087
家常点心：沙弯鸡蛋达、 餐饮-主食-0088
家常点心：螺丝饼、 餐饮-主食-0089
家常点心：三丝炸薄饼 餐饮-主食-0090
家常面食：冷面、 餐饮-主食-0091
家常面食：枣花馍 餐饮-主食-0092
家常面食：果汁棉花杯、 餐饮-主食-0093
家常面食：珍珠炸春包 餐饮-主食-0094
家常面食：荞面灌肠 餐饮-主食-0095
家常点心：莲芸频叶果、 餐饮-主食-0096
家常点心：散庄 餐饮-主食-0097
家常点心：粤式叉烧包 餐饮-主食-0098
家常面食：滴花油糕、 餐饮-主食-0099
家常面食：切片糕、 餐饮-主食-0100
家常面食：豆包 餐饮-主食-0101
家常面食：罗卜丝酥饼、 餐饮-主食-0102
家常面食：奶酪烙蛋 餐饮-主食-0103
家常面食：五湖四海饺 餐饮-主食-0104
家常面食：石头饼 餐饮-主食-0105
家常面食：生炒面 餐饮-主食-0106
家常面食：雪花蛋球 餐饮-主食-0107
家常面食：抿曲 餐饮-主食-0108
家常面食：莲茸菊花酥 餐饮-主食-0109
家常点心：果酱蛋黄板 餐饮-主食-0110
家常面食：绿茵白玉盏、 餐饮-主食-0111
家常面食：绿茵白玉盏、 餐饮-主食-0112
家常面食：河捞面、 餐饮-主食-0113
山西面食
1、刀削面、 餐饮-主食-0115
刀拔面、 餐饮-主食-0116
刀切面、 餐饮-主食-0117
揪片、 餐饮-主食-0118
剔尖 餐饮-主食-0119
拔鱼面、 餐饮-主食-0120
炒萝卜拔鱼 餐饮-主食-0121
2、什锦猫耳朵、 餐饮-主食-0122
鸡丝伊府面、 餐饮-主食-0123
豆面条、 餐饮-主食-0124
煮疙瘩、 餐饮-主食-0125
切板面 餐饮-主食-0126
3、饸饹、 餐饮-主食-0127
素面、 餐饮-主食-0128
片汤、 餐饮-主食-0129
斜旗面、 餐饮-主食-0130
氽面、 餐饮-主食-0131
馄饨、 餐饮-主食-0132
莜面切条 餐饮-主食-0133
4、炒斜旗、 餐饮-主食-0134
炒揪片、 餐饮-主食-0135
炒莜面、 餐饮-主食-0136
干炒面、 餐饮-主食-0137
炒疙托 餐饮-主食-0138
5、炒海螺、 餐饮-主食-0139
生炒面、 餐饮-主食-0140
三鲜煎面、 餐饮-主食-0141
三丝翡翠面、 餐饮-主食-0142
南炒面、 餐饮-主食-0143
鱼汁焙面 餐饮-主食-0144
6、葱花脂油饼、 餐饮-主食-0145
螺丝饼、 餐饮-主食-0146
珍珠烙饼、 餐饮-主食-0147
金银烙饼 餐饮-主食-0148
素面锅贴、 餐饮-主食-0149
混酥干饼 餐饮-主食-0150
7、糖酥大桃烧饼、 餐饮-主食-0151
蝴蝶烧饼、 餐饮-主食-0152
肉状馍、 餐饮-主食-0153
水晶火烧 餐饮-主食-0154
鸡蛋油摊 餐饮-主食-0155
凉水面团、 餐饮-主食-0156
温水面团、 餐饮-主食-0157
沸水面团、 餐饮-主食-0158
层酥面团 餐饮-主食-0159
10、松酥面团、 餐饮-主食-0160
老肥头膨松法、 餐饮-主食-0161
干酵母膨松法、 餐饮-主食-0162
化学膨松法、 餐饮-主食-0163
菜汁面团、 餐饮-主食-0164
其他面团、 餐饮-主食-0165
刀削面、 餐饮-主食-0166
刀拔面、 餐饮-主食-0167
揪片、 餐饮-主食-0168
刀切面、 餐饮-主食-0169
擦面 餐饮-主食-0170
11、剔尖、 餐饮-主食-0171
沾片、 餐饮-主食-0172
什锦猫耳朵、 餐饮-主食-0173
豆面抿曲、 餐饮-主食-0174
拔鱼面、 餐饮-主食-0175
炒萝卜拔鱼 餐饮-主食-0176
12、鸡丝伊府面、 餐饮-主食-0177
润不溜、 餐饮-主食-0178
煮疙瘩、 餐饮-主食-0179
切板面、 餐饮-主食-0180
割面 餐饮-主食-0181
拌汤、 餐饮-主食-0182
蛋炒馍花、 餐饮-主食-0183
饸饹 餐饮-主食-0184
13、素面锅贴、 餐饮-主食-0185
斜旗面、 餐饮-主食-0186
炒斜旗、 餐饮-主食-0187
炒揪片儿、 餐饮-主食-0188
和子饭、 餐饮-主食-0189
片汤 餐饮-主食-0190
14、炒莜面、 餐饮-主食-0191
干炒面、 餐饮-主食-0192
炒灌肠、 餐饮-主食-0193
炒疙托、 餐饮-主食-0194
炒海螺 餐饮-主食-0195
虾干萝卜饼 餐饮-主食-0196
15、炒拔刀、 餐饮-主食-0197
素面、 餐饮-主食-0198
鸡丝汤面、 餐饮-主食-0199
氽面、 餐饮-主食-0200
弹打龙门 餐饮-主食-0201
16、馄饨、 餐饮-主食-0202
生炒面、 餐饮-主食-0203
三鲜煎面、 餐饮-主食-0204
三丝翡翠面、 餐饮-主食-0205
南炒面 餐饮-主食-0206
鱼汁焙面、 餐饮-主食-0207
烂面馅饼 餐饮-主食-0208
17、莜面栲栳、 餐饮-主食-0209
莜面搓鱼、 餐饮-主食-0210
莜面切条、 餐饮-主食-0211
莜面块垒 餐饮-主食-0212
莜面河捞、 餐饮-主食-0213
莜面团子、 餐饮-主食-0214
什锦奶油烤面、 餐饮-主食-0215
蛋黄家常饼 餐饮-主食-0216
18、豆角焖面、 餐饮-主食-0217
蒜苔焖面、 餐饮-主食-0218
肉丝焖面、 餐饮-主食-0219
南瓜焖面 餐饮-主食-0220
玉米面焖拌烂、 餐饮-主食-0221
馒头素色拉、 餐饮-主食-0222
牛舌饼 餐饮-主食-0223
19、凉拌面、 餐饮-主食-0224
菊花酥、 餐饮-主食-0225
蛋面炸菊花、 餐饮-主食-0226
炸糖圈、 餐饮-主食-0227
麻仁脆片 餐饮-主食-0228
21、大头麻叶、 餐饮-主食-0229
黍米面麻糖、 餐饮-主食-0230
油食子、 餐饮-主食-0231
雪花龙须面 餐饮-主食-0232
滴花油糕、 餐饮-主食-0233
虾干萝卜饼 餐饮-主食-0234
20、 炸油香、 餐饮-主食-0235
炸蛋包、 餐饮-主食-0236
糯米糕、 餐饮-主食-0237
山药蒸糕 餐饮-主食-0238
22、羊肉焖鱼、 餐饮-主食-0239
黄米油糕、 餐饮-主食-0240
软米团子、 餐饮-主食-0241
油炸甜咸饼 餐饮-主食-0242
23、白皮饼、 餐饮-主食-0243
猪肉旋饼、 餐饮-主食-0244
太谷饼、 餐饮-主食-0245
通州饼、 餐饮-主食-0246
葱花烙饼 餐饮-主食-0247
驴肉小火烧 餐饮-主食-0248
24、鸡蛋旋、 餐饮-主食-0249
小火烧、 餐饮-主食-0250
芝麻烧饼、 餐饮-主食-0251
油酥火烧、 餐饮-主食-0252
原平小锅魁、 餐饮-主食-0253
25、牡丹酥、 餐饮-主食-0254
菊花酥、 餐饮-主食-0255
炸油糕 餐饮-主食-0256
26、炸油条、 餐饮-主食-0257
白面炸糕、 餐饮-主食-0258
炸烫面盒、 餐饮-主食-0259
炸蜜枣、 餐饮-主食-0260
蜜汁果子 餐饮-主食-0261
油柿子、 餐饮-主食-0262
27、葱花脂油饼、 餐饮-主食-0263
家常饼、 餐饮-主食-0264
螺丝饼、 餐饮-主食-0265
珍珠烙饼 餐饮-主食-0266
玫瑰饼、 餐饮-主食-0267
太师饼 餐饮-主食-0268
28、佛手酥、 餐饮-主食-0269
银丝卷、 餐饮-主食-0270
麻酱卷、 餐饮-主食-0271
千层饼、 餐饮-主食-0272
腐乳卷 餐饮-主食-0273
荷叶卷、 餐饮-主食-0274
二面馍、 餐饮-主食-0275
枣馍、 餐饮-主食-0276
家常饼 餐饮-主食-0277
29、金银烙饼、 餐饮-主食-0278
荷叶饼、 餐饮-主食-0279
百花稍麦、 餐饮-主食-0280
蒸饺、 餐饮-主食-0281
天花包子 餐饮-主食-0282
水晶包子、 餐饮-主食-0283
豆沙包子 餐饮-主食-0284
30、香油饼子、 餐饮-主食-0285
豆沙烙饼、 餐饮-主食-0286
混酥干饼、 餐饮-主食-0287
石头巴饼 餐饮-主食-0288
沙子饼、 餐饮-主食-0289
罗丝转烧饼 餐饮-主食-0290
31、大锅饼、 餐饮-主食-0291
厚锅饼、 餐饮-主食-0292
千炉饼、 餐饮-主食-0293
糖三角、 餐饮-主食-0294
豌豆瞪眼饼 餐饮-主食-0295
麻酱白糖饼 餐饮-主食-0296
32、香麻水晶饼、 餐饮-主食-0297
莲茸盘丝饼卷、 餐饮-主食-0298
莲茸包、 餐饮-主食-0299
奶糖水晶包 餐饮-主食-0300
肉丁馒头、 餐饮-主食-0301
五色豆沙包、 餐饮-主食-0302
豆面煎饼、 餐饮-主食-0303
红面煎锅 餐饮-主食-0304
38、桃花面料、 餐饮-主食-0305
麻酱凉拌料、 餐饮-主食-0306
红油凉面料、 餐饮-主食-0307
什锦凉面料 餐饮-主食-0308
五香凉面料、 餐饮-主食-0309
鸡丝凉面料、 餐饮-主食-0310
油泼面、 餐饮-主食-0311
珊瑚凉面料 餐饮-主食-0312
面码、 餐饮-主食-0313
扬州蛋炒米 餐饮-主食-0314
孔雀虾饼、 餐饮-主食-0315
三鲜蒸面 餐饮-主食-0316
炸烫面盒 餐饮-主食-0317
翡翠稍麦 餐饮-主食-0318
南瓜饼 餐饮-主食-0319
鸡火虾饼、 餐饮-主食-0320
花式蒸饺 餐饮-主食-0321
雪花龙须面 餐饮-主食-0322
剔尖 餐饮-主食-0323
40、羊肉脆皮饼、 餐饮-主食-0324
玫瑰红糖饼、 餐饮-主食-0325
蟹黄包子、 餐饮-主食-0326
三鲜烙盒 餐饮-主食-0327
八宝粥 餐饮-主食-0328
4、榨菜肉丝面 餐饮-主食-0329
6、红豆沙、 餐饮-主食-0330
牛肉面 餐饮-主食-0331
6、大鹏展翅 餐饮-主食-0332
7、搅面馅饼 餐饮-主食-0333
6、国色天香 餐饮-主食-0334
7、五谷丰登包 餐饮-主食-0335
山西面食（3）
41、炒棋、 餐饮-主食-0336
茶食 、 餐饮-主食-0337
蛋黄酥、 餐饮-主食-0338
三色酥排 、 餐饮-主食-0339
金丝翡翠烧梅、 餐饮-主食-0340
无碱 馍 餐饮-主食-0341
42、小米摊黄、 餐饮-主食-0342
奶油雪花蘑菇糕、 餐饮-主食-0343
果酱青酥盒、 餐饮-主食-0344
马拉糕 餐饮-主食-0345
金银果酱蛋糕 餐饮-主食-0346
桂花藕丝糕、 餐饮-主食-0347
水晶蛋糕、 餐饮-主食-0348
蜂糕 餐饮-主食-0349
硬面方馍、 餐饮-主食-0350
鸡丝卷、 餐饮-主食-0351
糯米馅糕、 餐饮-主食-0352
黍米黄糕、 餐饮-主食-0353
红枣切糕、 餐饮-主食-0354
豆腐卷、 餐饮-主食-0355
鸳鸯卷、 餐饮-主食-0356
高桩馍、 餐饮-主食-0357
三色糕卷 餐饮-主食-0358
43、开花馒头、 餐饮-主食-0359
寿桃、 餐饮-主食-0360
葱卷、 餐饮-主食-0361
酥包子、 餐饮-主食-0362
双佛手、 餐饮-主食-0363
清油饼、 餐饮-主食-0364
倭瓜糊塔塔 餐饮-主食-0365
44、火腿脂油饼 、 餐饮-主食-0366
脂油玫瑰饼、 餐饮-主食-0367
烂面馅饼 餐饮-主食-0368
芝麻葱油饼 、 餐饮-主食-0369
蛋黄家常饼、 餐饮-主食-0370
虾干萝卜饼 餐饮-主食-0371
2、莜面蜂窝 餐饮-主食-0372
9、枸杞青豆炒饭 餐饮-主食-0373
4、香煎山药饼 餐饮-主食-0374
6、三味拌面 餐饮-主食-0375
1、好滋味炒面 餐饮-主食-0376
2、卤汁爽滑面 餐饮-主食-0377
5、天府劲拉面 餐饮-主食-0378
3、杏仁糯米粥 餐饮-主食-0379
9、仙人掌海鲜面 餐饮-主食-0380
1、饭泡粥 餐饮-主食-0381
6、黄金炒米粉 餐饮-主食-0382
7、喷喷香 餐饮-主食-0383
8、西施团圆饼 餐饮-主食-0384
4、吉利仙人掌（馒头） 餐饮-主食-0385
6、果仁蛋糕 餐饮-主食-0386
8、皮蛋瘦肉粥 餐饮-主食-0387
9、莲子豆粥 餐饮-主食-0388
7、仙人掌什锦炒饭 餐饮-主食-0389
8、新都银丝面 餐饮-主食-0390
9、西炒饭 餐饮-主食-0391
锅巴肉片、 餐饮-主食-0392
吉利饼、 餐饮-主食-0393
扬州炒饭 餐饮-主食-0394
油炸糕 餐饮-主食-0395
煎饺子 餐饮-主食-0396
蒸花卷 餐饮-主食-0397
炸元宵 餐饮-主食-0398
蒸烧麦 餐饮-主食-0399
焖饼 餐饮-主食-0400
三鲜疙瘩汤 餐饮-主食-0401
葱油饼 餐饮-主食-0402
红烧牛肉面 餐饮-主食-0403
蛋炒面 餐饮-主食-0404
贴玉米饼 餐饮-主食-0405
烙盒子 餐饮-主食-0406
吉利肉饼、 餐饮-主食-0407
山西面食：红油凉面粉 餐饮-主食-0408
豆面条 餐饮-主食-0409
窍门多多：巧煮面食 餐饮-主食-0410
水晶包子 餐饮-主食-0411
山西面食：高桩馍 餐饮-主食-0412
山西面食：百花稍梅（三级面点师高蓉莉） 餐饮-主食-0413
山西面食：莜面荷捞 莜面团子 餐饮-主食-0414
元宝 饺子(北京风味) 餐饮-主食-0415
高桩 饺子(北京风味) 餐饮-主食-0416
烫面四喜 饺子(北京风味) 餐饮-主食-0417
烫面凤眼蒸饺(北京风味) 餐饮-主食-0418
秦淮小吃 餐饮-主食-0419
四喜蒸饺 餐饮-主食-0420
元宵 餐饮-主食-0421
凤眼珍珠（龙南著名小吃） 餐饮-主食-0422
苹果馅饼 餐饮-主食-0423
炸鸡肉饼 餐饮-主食-0424
5、牛肉面 餐饮-主食-0425
7、虾仁全裹银烧饭 餐饮-主食-0426
百合红薯粥 餐饮-主食-0427
家常花卷 餐饮-主食-0428
仙人掌水饺 餐饮-主食-0429
炸豆沙球 餐饮-主食-0430
荷叶糯米饭 餐饮-主食-0431
牛肉饼、 餐饮-主食-0432
苹果燕麦粥、 餐饮-主食-0433
千丝饼 餐饮-主食-0434
麻糖甜烧白、 餐饮-主食-0435
火烧云 餐饮-主食-0436
蒙自城：蒙自过桥米线、镇越大通道 餐饮-主食-0437
中国魅力之魅力红河：蒙自过桥米线 餐饮-主食-0438
3、鲜蘑麦片粥 餐饮-主食-0439
7、家庭凉面 餐饮-主食-0440
3、火腿蛋三明治 餐饮-主食-0441
6.水晶饺 餐饮-主食-0442
5.肉末冻疙瘩 餐饮-主食-0443
6.煎年糕，素炒年糕 餐饮-主食-0444
7.可乐鸡翼饭 餐饮-主食-0445
咸粥＋荷包蛋二式 餐饮-主食-0446
菠萝米饭 餐饮-主食-0447
鲜虾玉兔饺 新亚汤臣洲际大酒店 西南厨师助理＆ 餐饮-主食-0448
玉米面糕 餐饮-主食-0449
4.油条炒三果 餐饮-主食-0450
5.都江贡饼 餐饮-主食-0451
8.乔麦面烫饺 餐饮-主食-0452
素食春卷 餐饮-主食-0453
5.时蔬里脊饭 餐饮-主食-0454
50.山西面食：原平小锅魁 餐饮-主食-0455
山西面食：芝麻烧饼 餐饮-主食-0456
山西面食 水晶包子 餐饮-主食-0457
豆沙包子 餐饮-主食-0458
川菜 （3）
小吃：酸辣汤 餐饮-主食-0459
鸡丝凉面 餐饮-主食-0460
麻团 餐饮-主食-0461
春卷 餐饮-主食-0462
担担面 餐饮-主食-0463
凉糍粑 餐饮-主食-0465
珍珠圆子 餐饮-主食-0466
象生梨 餐饮-主食-0467
油西翏糟 餐饮-主食-0468
西翏糟汤圆 餐饮-主食-0469
银丝面 餐饮-主食-0470
7.玉米面锅饼 餐饮-主食-0471
3、葱姜叉烧米粉 9分 餐饮-主食-0472
5、咖喱菇米饭 8分 餐饮-主食-0473
7、什锦炒面 9分 餐饮-主食-0474
8、排骨皮蛋粥 餐饮-主食-0475
3、山药枣泥糕 餐饮-主食-0476
6．素焖面 餐饮-主食-0477
1．沙茶猪肉面 餐饮-主食-0478
5．八宝莲子粥 餐饮-主食-0479
7．芝麻南瓜饼 餐饮-主食-0480
5、羊肉氽面 餐饮-主食-0481
4、麻花王刘和平 餐饮-主食-0482
2、家庭春饼 餐饮-主食-0483
5、团圆肉饼 餐饮-主食-0484
1、蛋黄虾饼 餐饮-主食-0485
2、滑牛肉炒米粉 餐饮-主食-0486
4、煎酿鲜冬菇 餐饮-主食-0487
8、肉丁馒头 餐饮-主食-0488
3、干烧伊府面 餐饮-主食-0489
4、果料糖降糕 餐饮-主食-0490
9、赤峰小吃 餐饮-主食-0491
6、肉丝炒年糕 餐饮-主食-0492
2、玉米粉化技术（玉米面包饺子） 餐饮-主食-0493
3、粗粮细做酸汤子（玉米面）、蒙古族馅饼 餐饮-主食-0494
4、苏子叶粘豆包（玉米面、黄米面） 餐饮-主食-0495
5、6、百家水饺开口笑 餐饮-主食-0496
（赵学伟经理，泰山开口笑水饺有限公司）
7、果树糖蜂糕 餐饮-主食-0497
8、没有名牌的水饺店 项目：速冻水饺加工 餐饮-主食-0498
2、家庭烧麦 餐饮-主食-0499
肉丁炸酱面、 餐饮-主食-0500
3、家常咖喱饭 餐饮-主食-0501
7、摊黄瓜丝饼 餐饮-主食-0502
拨鱼、 餐饮-主食-0503
4、糊饼 餐饮-主食-0504
7、荷叶饼 餐饮-主食-0505
拉面 餐饮-主食-0506
刀面、 餐饮-主食-0507
一根面 餐饮-主食-0508
2、小炒肉卤、 餐饮-主食-0509
茄子卤、 餐饮-主食-0510
鸡丝萝卜卤、 餐饮-主食-0511
菜码酸汤扯片、 餐饮-主食-0512
猫耳朵、 餐饮-主食-0513
黄糕、 餐饮-主食-0514
糯米糕 餐饮-主食-0515
23、牛奶面包 餐饮-主食-0516
24、蒸包子 餐饮-主食-0517
25、煮米饭 餐饮-主食-0518
26、虾仁蛋炒饭 餐饮-主食-0519
27、皮蛋瘦肉粥 餐饮-主食-0520
2、年年如意芙蓉煎饼 餐饮-主食-0521
3、京糕 餐饮-主食-0522
4、皮蛋瘦肉粥 餐饮-主食-0523
3、腐乳荷叶馒 餐饮-主食-0524
平地一声雷（油炸锅巴） 餐饮-主食-0525
广东早茶、 餐饮-主食-0526
过桥米线 餐饮-主食-0527
太太乐杯全国烹饪电视擂台赛-饺子飘香
第一回合：芙式饺子 第二回会：阳光饺子 第三回会：靓丽饺子 第四回会：健康饺子 餐饮-主食-0528
山西面食
雪菜羊肉面、 餐饮-主食-0529
南瓜豆角卤、 餐饮-主食-0530
鸡丝蘑菇面、 餐饮-主食-0531
酸汤揪片、 餐饮-主食-0532
炒猫耳朵、 餐饮-主食-0533
炸糕、 餐饮-主食-0534
回族清真食品
第二集：清真主食：牛肉罩饼的制作方法、、 餐饮-主食-0535
牛肉拉面的制作方法、 餐饮-主食-0536
油香的制作方法 餐饮-主食-0537
烧麦的制作方法、 餐饮-主食-0538
番茄疙塔汤的制作方法、 餐饮-主食-0539
张口烧饼的制作方法、 餐饮-主食-0540
手抓饭的制作方法、 餐饮-主食-0541
肥羊杂面的制作方法 餐饮-主食-0542
回族清真食品
第一集：江米凉糕的制作方法、 餐饮-主食-0543
龙条的制作方法、 餐饮-主食-0544
驴打滚的制作方法、 餐饮-主食-0545
馓子的制作方法、 餐饮-主食-0546
回族油茶的制作方法 餐饮-主食-0547
中式面点制作
（三）馒头花卷类面点制作
开花馒头 餐饮-主食-0548
猪蹄花卷、 餐饮-主食-0549
卷联共卷、 餐饮-主食-0550
白菜卷、 餐饮-主食-0551
长衣卷、 餐饮-主食-0552
蝴蝶卷 餐饮-主食-0553
油炸类面点制作
啤酒果、 餐饮-主食-0554
开口笑、 餐饮-主食-0555
江米条 餐饮-主食-0556
（四）麻花类面点制作
糖酥麻花、 餐饮-主食-0557
发面麻花、 餐饮-主食-0558
套环麻花、 餐饮-主食-0559
其他类面点制作
馄饨、 餐饮-主食-0560
烧麦 餐饮-主食-0561
抻面类面点制作、
皮面的制作、 餐饮-主食-0562
金丝饼 餐饮-主食-0563
（六）酥类面点制作
酥类皮面制作：白皮酥、 餐饮-主食-0564
天鹅酥 餐饮-主食-0565
酥类皮面制作：椒盐年舌酥、 餐饮-主食-0566
佛手酥 餐饮-主食-0567
酥类皮面制作：胖酥、 餐饮-主食-0568
花刀酥 餐饮-主食-0569
（七）酥类面点制作
酥类皮面制作：莲花酥、 餐饮-主食-0570
六瓣酥 餐饮-主食-0571
酥类皮面制作：鸭尾酥、 餐饮-主食-0572
茶花酥 餐饮-主食-0573
姑苏船点类面点制作：刺猬、 餐饮-主食-0574
南瓜、 餐饮-主食-0575
苹果 餐饮-主食-0576
（一）饺子类面点制作
水饺、 餐饮-主食-0577
花边饺子、 餐饮-主食-0578
白菜饺、 餐饮-主食-0579
四禧饺、 餐饮-主食-0580
鸡冠三角饺、 餐饮-主食-0581
金鱼饺 餐饮-主食-0582
（二）包子类面点制作
道式帽包、 餐饮-主食-0583
提褶包、 餐饮-主食-0584
水煎包、 餐饮-主食-0585
远洋卷、 餐饮-主食-0586
麦穗包、 餐饮-主食-0587
风扇糖包 餐饮-主食-0588
㈢ 银庐【风雅宋宴】—成都十大名宴收官之作颂风雅
2021年3月28日、29日、30日，由四川省美食家协会主办、华西都市报/封面新闻、成都范儿协办，世界中餐业联合会中国服务委员会、四川旅游学院川菜发展研究中心、成都市烹饪协会等机构支持的“成都十大名宴”主题文化名宴创建与推介活动第十场，走进天府美食岛“银庐”餐厅，连续三天沉浸式体验了一场别具风韵的收官之作。
大师与专家嘉宾
媒体与部分餐企嘉宾
餐企与部分专家嘉宾
中国烹饪大师王开发、张中尤、卢朝华、蓝其金、肖见明，巴蜀文化学首席专家谭继和、西南民族大学教授祁和晖，四川旅游学院烹饪学院院长李想，知名媒体人贺平、元霄、陈怡然、孙培可、杨畅等参加活动，创建成都名宴的其他知名餐饮企业柴门、南贝、许家菜、子非、南堂馆、崇德里、成都宴、松云泽、麓轩负责人、来蓉考察川菜的湖南知名文化专家、《湘菜大典》总编彭子诚及湘菜产业促进会名誉会长陈敬也一同参加。
为营造沉浸式体验氛围，银庐主人周子铃亲自客串“宋人生活”
宋人追求极致的风雅，表现在生活上是点茶、焚香、插花、挂画，银庐复原了这一雅趣
嘉宾签到后开始游湖
开席后的昆曲表演
宴会中间穿插影子舞表演
宴会结束后游园之赏舞
衬托游园之湖中划船与吹箫
衬托游园之古筝表演
晚宴结束，山乎樱客人道别处精心设计的影子舞表演
《三联生活周刊》曾推出两期“顷顷百万册销量、千万人观看”的封面故事：《我们为什么爱宋朝》和《宋朝那些人士人、士风、士气》，在读者群中引起了极大反响，更在国内掀起一股“宋朝热”。著名史学家陈寅恪先生也曾说：“华夏民族之文化，历数千载之演进，造极于赵宋之世。”
看来不论是从生活立场还是从历史、文化角度，宋朝都是不得不深入了解和学习的一环。我们不禁思考，为什么距离我们约1000多年的朝代，会如此依然收到大家的追捧、留恋？大家到底迷恋宋朝什么？宋朝的生活美学又带给了我们当下什么样的生活启示？
中式庭院还原东方美学与精致生活
“瓦墙明窗，清泉碧茶。品茗观花，谈古博今。攀谈流年，炊烟桑麻”，坐落于麓湖天府美食岛的银庐餐厅沿湖而建，环境优美，现代中式庭院别具风韵，从室内望出去水天一色，与自然山水融为一体的就餐环境让人身心宁静。
“像宋人一样生活”，银庐主人周子铃认为，在日益浮躁的当下，每个人都应当拥有一个宋式空间，放下喧嚣和忙碌，还都市人一个雅致怡情的心灵栖所。银庐“以宋为名，还原东方精致生活美学”，希望通过装修设计逗丛、功能搭配、人员服饰、古法烹饪、多感官调动等全方位营造，沉浸式还原一个“宋式”精致生活体验，带给美食家和饕客们穿越千年的风韵雅事。
千年之后，麓湖美食岛之银庐带你梦回宋朝
如果说美食是一个梦，梦回宋朝，可谓最精彩的部分。宋朝是中国历史上经济、文化、教育最繁荣的时代，中国古代四大发明除了造纸术是东汉蔡伦发明，其他三大发明——活字印刷术、火药、指南针，都是北宋时期发明的。宋代国富民安，文化繁荣，没有一个古代朝代比宋朝更懂生活，更懂美。
对美的追求，不仅是一曲浪漫的宋词，更是一种生活风尚。“生活有情调，灵魂有诗意”，可谓宋人生活美学的十字箴言。读书画画、品茶抚琴，焚香点茶、簪花出游……是贯穿宋朝人生活的调味剂。无论是宋朝，还是千年后的今天，“雅”都是唯一不会褪色的美。
体验插花、茶果子手作等的茶室空间
风雅宋宴从追梦出发，在无数次的史料查阅、请教探访、实验解构后，终于“导演”出一场跨越千年的风雅韵事，进门处有提着灯笼的“侍女”迎宾，进入室内视线触达之处有篷布绣花、抚琴、吹箫、焚香、插花、雅趣手作茶果子体验等宋式生活场景，嘉宾还可换上仿宋服饰游园、划船、赏景。
千里江山图映衬下的宋宴桌面
进入宴会主题后，桌面与空间以宋代名画千里江山图为造景，菜单以非遗剪纸呈现，餐具由对宋朝有研究的专家按照宋代线条简约风格设计后发往国瓷厂烧制，整个席面呈现出古朴简约、精美巧思、赏心悦目的效果，菜肴以古法和精致示人，点心由“宋式厨娘”（宋代流行女厨师为精致生活标配）巧手做成，宴会中间穿插了昆曲和影子舞表演。特别的惊喜之处，在嘉宾们享用美食的时候，房间头顶上由透明玻璃打造的廊回空间自由穿梭着红色的金鱼，透过光影投射在室内过道，跟着鱼儿游动的剪影，嘉宾的身心也抵达自由之境。
宴会结束后还安排有游园活动，在古筝、吹箫和长袖舞表演中，嘉宾们既可随意交谈，也可取用点心小吃，给意犹未尽的味蕾再来一次犒劳。整个晚宴结束，嘉宾告别处还设置了剪纸效果的影子舞表演，让人临走时也感动满满，感概主人家浓浓的情意与妥妥的照顾。
原副省长王恒丰（中）高度评价宴会
风雅宋宴得到中国烹饪大师、专家学者等嘉宾的高度认可与一致好评。巴蜀文化专家谭继和、祁和晖二老为风雅宋宴挥毫提笔和即兴赋诗。知名媒体人元霄赋诗：“帘下清歌帘内宴，一朝重妆宋时衫。银庐雅集川味盏，华灯侍宴佳酿酣。”大家认为，这是一起典型的川菜之宴、东方之宴，是中国味、东方味，体现了川菜文化与现代美学交融的魅力，既遵循传统又创新突破，彰显民族自信、文化自信就需要多一些这样的宴会。
四川省美食家协会会长麦建玲（左二）与媒体人杨畅（右一）加入到互动环节蛋烘糕制作
四川省美食家协会会长麦建玲点评说，成都十大名宴收官之作“风雅宋宴”是“银庐”女主人用巧思一针一线绣出来的“宋风遗韵”，展现出了宋代民风的美好生活画卷—油盐柴米酱醋茶、琴棋书画诗酒花。古典川菜作为菜系为全国知晓也始于两宋，《东京梦华录》中记载那时“川食店”已开在了北宋都城开封。宋代民风朴实，生活恬淡，追逐诗情画意，歌舞升平。
点茶、斗茶、游宴、夜宵盛行，美食有了精致追求，花样繁多。什么冰壶珍、汤绽梅、乳糖狮子…等等，发明了三餐制、火腿、豆芽、火锅（拨霞供）…宴席讲求四时为限，不时不食。春之清爽，夏之圆熟，秋之鲜香，冬至醇厚。作为传统文化的传承复兴，“银庐”走在了前列。
巴蜀文化学首席专家谭继和
天府美食岛开发方、麓湖商业发展有限公司负责人王丽爱（右）
来蓉考察的嘉宾《湘菜大典》总编辑彭子诚（右）及湘菜产业促进会名誉会长陈敬（左）也兴致蓬勃参与到互动体验中
知名艺术家杨二车拉姆来到活动现场
开宴前净手
闻香、赏花、赏画后手捧羽觞喝下茶汤净心，开宴前的这个环节代表口、眼、鼻、心四种感官体验
贯穿宴会的“七巧牌”翻牌子用蜀锦与木块做成，代表一个小游戏，也代表宴会7个小篇章，最后组成一句诗“玉盘珍羞值万钱”
身着仿宋服饰的服务员为嘉宾上菜
剪纸做成的菜单，旁边放着的手帕绣着嘉宾名字，宴会结束后均可带走
风雅宋宴菜品赏析
【三色石榴包】 ：这道菜宋代就有迹可循，辣椒进入中国之前，花椒是比较常用的辛香料之一。绿色的石榴包选用青花椒、香葱汁调味制成椒麻鸡味道，红色的石榴包则是香椿芽和蒜泥白肉的碰撞，白色的石榴包是春卷的化身，由胡萝卜丝，青笋丝，海带丝等制成，斑斓多彩的春天应该是多滋味的小合奏（吃的顺序依次为青、红、白）。
【春色满园】 ：银庐厨娘精选青麦汁+蚕豆泥+雷竹笋汁+香椿芽搭配鱼子酱，表现的正是田野间春暖花开的场景，选择的均是应季时蔬，让春天的鲜与嫩在唇齿间绽放。
【蝴蝶竹荪汤】 ：川菜江湖里的武林秘籍，以美为名的便是这道蝴蝶竹荪汤，由一代儒厨、原中国常驻联合国代表团厨师长张中尤大师亲授，以栩栩如生的蝴蝶造型成就鸡脯肉料理，蔬菜汁沾染形成五彩蝶衣，在川菜高级清汤中，颇有苏轼口中“点水蜻蜓款款飞”的意境。
【罗帷映月】 ：以十四代清酒浸鹅肝、冻花蟹、甜虾为主，搭配春笋和秘制酱汁，沁入花椒和山葵的清香，造型上外用米制品半冰球包裹，蜡烛模拟月亮，可以直接食用，写意北宋词人“罗帷映月，玉研生冰”的诗意境界。
【芙蓉雪花鸡焯】 ：这道菜糅合了川菜两大绝技，一是有中国分子料理美誉的“雪花鸡淖”，一是四川米制品，要上溯到一代宗师、面状元林家治先生，米制品是川菜中濒临失传的技艺，由林家治大师传给张中尤大师。银庐的主人周子铃接过传承的接力棒，为川菜的博大精深所感召，有幸师承张中尤大师，在银庐把米制品发扬光大。菜品整体呈现一朵娇艳绽放的“芙蓉”花，礼敬成都市花，上方是形似雪花又似云朵的雪花鸡焯，绵密细腻，入口软滑，花瓣以米制品垫底，这道菜是“荤素相应成趣”的典型代表。
【石板陈皮牛肉】 ：川菜中非常经典的陈皮味型，翻山越岭寻觅到青城山河谷里的原石（每一块都不一样），搭成微型烤炉慢烤而成，成菜更具参与感，滋味更加丰富。
【水煮鲍鱼】 ：精选来自塔斯马尼亚30年以上的青边鲍，辅以新鲜的牧马山二荆条、青花椒、香椿苗等，结合现场浇油，风味弥漫，满屋生香。
【家常麒麟鱼】 ：这道佳肴—麒麟鱼，精选蒜蓉、泡姜、豆瓣酱等多种调料秘制而成，让酥脆的鱼皮粘上鲜香的酱汁，使鱼的口味更加浓厚，带辣回甜，是一道非常经典的老川菜。
【金木水火土】 ：一道用五色蔬菜组合而成的素食，按照《黄帝内经》的记载：青色入肝；赤色入心；黄色入脾；白色入通肺；黑色入肾，对应古代哲学中的五行，健康养身。
【梅花汤饼】 ：一道出自宋代经典食谱《山家清供》的热汤料理，将面皮做成一朵一朵的梅花形状薄片，投入茶汤中煮熟，沁出清香，这是宋代文青中比较常见的文人食。
【月夕花朝】 ：收尾点心“月夕花朝”，借鉴于南宋林椿的画作《枇杷山鸟图》，用枇杷、小鸟、荷花酥模拟画中情景，美食对应此次美宴，便是此时此景的月夕花朝。搭配成都茶的代表——盖碗三花，甜蜜可心。
于浮世喧嚣之外筑雅斋一间，只与山风水韵为邻，书卷在手，禅茶一壶，浅斟慢酌，怡然忘我。