紫兰花面
发布时间: 2025-10-02 08:14:05
㈠ 怎么调脆炸糊我忘了，不懂别瞎说
你试试下面这个脆浆的方法吧，希望能帮到你。原料：
·面粉50克
·粟粉（玉米淀粉）15克
·发酵粉(泡打粉)2克
·色拉油10克
·水60克
·盐少许脆浆调制方法：
1、将面粉、粟粉、泡打粉和盐放入一个小盆中，慢慢放入温水，调均。2、调制时要用水慢慢用水将所有的粉调开，但不要顺着一个方向调，以免起筋。3、最后，将色拉油放入调好的浆糊中，调均。放置20分钟后即可使用。注意事项：
1、面粉用普通面粉即可，无须低筋面粉，但如果有低筋面粉更好。2、粟粉不可用普通生粉代替。粟粉一般在大型农贸市场调料转柜有售。3、这个脆浆的比例是针对一般食材的，还可以根据比例增添粉和水。相对来说，软嫩的食材吸水力弱，调脆浆时要调得稠一点，反之老韧的食材吸水力弱，调脆浆时就要调得稀一点。小贴士：
调好的脆浆应放在有盖的容器或用保鲜膜封住保存，以免脆浆结块。
㈡ 紫兰花低筋面粉怎么用
低筋面粉在烘焙中是做蛋糕、饼干的原料。我想用于蒸发糕也是不错的选择。
㈢ 做生煎包用什么牌子的面粉
做生煎包用什么牌子的面粉都可以。做法如下：
1.面粉加安琪。
2.和成团。
3.猪肉剁成馅，放入佐料。
4.搅拌均匀。
5.放入葱花。
6.面和好，揪成剂子；擀成片。
7.包入馅。
8.包成包子。
9.锅内不放油；包子有花的一面朝下。
10.煎至金黄。
11.加水煎5-6分钟。
12.水干后，放油，适时出锅。
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