西兰花菜谱大全家常

A. 西蓝花怎样炒最好吃

西兰花炒虾仁

西兰花炒虾仁是非常美味的食物，而且做法也不难，需要准备好15只虾，还需要西兰花一些。首先我们要清洗西兰花，要给西蓝花去除掉根部，之后要把西蓝花粉碎成小花。我们把水煮沸之后就可以加入适量的盐。然后放入西兰花到锅中，烧上一会儿。等沸腾之后还需要等上十几二十秒，这时候就可以取出西兰花。之后我们把油烧热，然后我们把虾放入油中，快速的煮熟。当然虾也需要清洗好，而且要去掉虾线。之后我们把虾也焯水，放入锅中开始炒，倒入西兰花之后继续翻炒，加入一些盐，然后再加上少许的水。翻炒1分钟之后就可以出锅吃了。

西蓝花的营养价值

西蓝花是非常有营养的一种蔬菜，在西兰花中是含有多种的吲哚衍生物，而且这种化合物是可以起到降低人体中雌激素水平的效果，可以起到预防乳腺癌的效果。从西蓝花中是提取一种酶，可以起到预防癌症的效果，而且这种物质叫萝卜子素，是可以帮助我们提高致癌物解毒酶活性，西蓝花中含有大量的二硫酚硫酮，这种物质可以帮我们降低形成黑色素的酶。还可以有效阻止皮肤色素斑的情况，对皮肤健康有很大帮助，特别是美白的效果很强，而且吃西蓝花可以帮助滑润开胃，对我们肠胃健康是很有好处的，西蓝花中的维生素C含量是非常高的，是要远远的高于其他蔬菜的。西兰花中的维生素，各种种类都是很齐全的，其中叶酸的含量也是很丰富的，而且西兰花中是含有大量的硒元素，这种微量元素是可以起到抗癌、抗老化的关系，还可以帮助增强免疫力。特别对促进生长发育也有好处。我们吃西蓝花还可以帮助预防高血压、心脏病等问题。

虾仁可以怎么吃

三色炒虾仁是不错的吃法，我们把虾仁清洗干净之后，去掉虾里面的虾线，然后再加入白酒，之后再加入盐一起拌匀，腌制上20分钟之后，在腌制好的虾仁中，需要加入2小勺淀粉。抓拌均匀之后，我们把胡萝卜和黄瓜分别洗净切成丁。锅中需要加油，油热之后马上下锅炒虾仁，炒到虾仁完全变色，这时候捞出就可以了。再起一口锅，在锅中加入少许的油，黄瓜胡萝卜也要下锅开始炒，炒熟了就要加入盐，然后加入玉米粒继续翻炒。加入之前炒好的虾仁，翻炒均匀关火就可以了。

黄瓜虾仁也是可以搭配起来吃的，给黄瓜去掉皮之后切成丁。我们把切成丁的黄瓜和虾仁，一起放在盘中。再加入适量的盐，还需要加入少量白砂糖，7-8滴白酒，然后加入蛋清，锅中加入食用油，烧热。等黄瓜出水的时候就可以下锅开始翻炒，翻炒的过程中不需要加入调料，然后加入适量的开水，等到虾仁完全炒熟，就可以开始吃，吃起来的味道非常的好，而且是非常清淡的一种虾仁吃法。

B. 西兰花的做法大全家常菜

简易凉拌西兰花
主料：西兰花300克 胡萝卜100克 鲜蘑菇150克 小葱10克 大蒜10克
辅料：盐5克 醋5克 香油10克
制作工艺：
1、将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉
2、将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下
3、切适量的葱丝和蒜末
4、将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用
辣拌西兰花
主料：西兰花1棵 青椒2个 胡萝卜少许 黄瓜半个
拌料：粗盐2勺 水少许 辣椒粉4勺 白糖2勺 香油1勺 姜汁少许 芝麻2勺
制作工艺：
1、西兰花洗净，切成1口大小，根部所含维生素丰富，不要扔掉
2、撒上2勺粗盐，淋点水
3、用保鲜膜盖住，腌制40分钟到1个小时
4、腌制后用水洗净，西兰花尽量生吃为好，加热会破坏营养，如果实在有顾虑，可用水轻烫一下
5、配菜切好，装入盆内
6、辣椒粉4勺、白糖2勺、香油1勺、姜汁少许、芝麻2勺，拌匀
7、先用拌料把配菜拌好。等配菜稍软、入味后，再加入西兰花拌匀

C. 西蓝花怎么做菜

奶油西兰花
【原料】
西兰花500克，牛奶75克，清油70克，葱末、姜末各2各，盐2克，糖3克，味精10克，水淀粉50克，汤适量。
【制作过程】
1、把西兰花去花根，劈开洗净，用开水焯一下倒出。 2、坐勺放油，葱、姜炝锅，加汤、盐、糖、味精，捞出葱、姜，放西兰花，开两开，加牛奶，开后拢芡，颠勺，打明油，出锅即成。 操作关键: 焯时要注意火候不宜大。口要轻淡不宜重。
鲮鱼西兰花
主 料：
鲮鱼脊肉2条，西兰花约650克，马蹄碎、虾米碎、葱粒各1汤匙。
配 料：
调味料：盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，五香粉适量。
制作方法：
1、西兰花用稀盐水浸洗，然后连茎切成小朵，用滚水焯熟，过冷河，沥干水分备用。
2、将鲮鱼脊肉切片，剁烂，加入马蹄碎、虾米碎、葱粒和调味料搅挞成鱼胶备用。
3、每一小朵西兰花的小茎部分拍上生粉，酿上鱼胶。
4、用中火煎至鱼胶熟透便可上碟供食。
备 注：
心得：西兰花用盐水浸洗，可将藏于花蕾丛中的小虫及虫卵杀死。拍上生粉才酿鱼胶，可使鱼胶粘紧西兰花不易松离。
香菇西兰花
【特点】 味鲜、爽口。
【原料】
鲜嫩西兰花500克，香菇8枚，盐、味精、胡椒粉适量。
【制作过程】
1、把西兰花洗净，适当切块；用热水把香菇泡软，洗净挤干水分。将西兰花、香菇同时放入沸水中烫一下，马上捞出待用。 2、锅中再放油烧热，依次放入香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。
蟹粉西兰花
【特点】 味道鲜美，清脆可口。
【原料】
大个螃蟹两只，西兰花400克，姜末2茶匙，盐、绍酒各适量，糖、胡椒粉各少许，鸡粉半茶匙，水150克，水淀粉2汤匙。
【制作过程】
1、把螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏待用。 2、把西兰花洗净，掰成一朵一朵的，沥干水分；炒锅里倒入3汤匙油，烧热后爆炒西兰花，烹入绍酒，加入适量盐和少许糖，装盘待用。 3、炒锅放入2汤匙油，烧热后倒入剔出的蟹粉略炒，烹入绍酒，加入盐、糖、姜末、鸡粉和水，用水淀粉勾芡，炒匀后倒在西兰花上即可。
西兰花浓汤
材料：
西兰花150克、土豆100克
调料：
乳酪、盐、胡椒粉、豆蔻粉各适量
做法：
1.将西兰花掰成小朵，洗净，保留数朵完整的，其余的剁碎；土豆洗净削皮，切丁，备用。
2.汤锅置火上，放入适量清水，倒入土豆丁，大火煮约15分钟，放入西兰花碎，煮至土豆变得软烂，将乳酪放入汤中，搅拌均匀，撒入盐、胡椒粉、豆蔻粉调味，最后放入保留的几朵西兰花，继续煮2分钟即可。
银耳西兰花
原料: 原 料：
西兰花300克，水发银耳400克，白糖150克蜂蜜100克，桂花酱5克。
制法: （1）西兰花改刀洗净，焯水过凉捞起，银耳焯水洗净。
（2）西兰花放入小碗，加蜂蜜、桂花酱，入笼蒸5分钟，取出翻扣在大盘中间。
（3）炒锅上火，加适量清水，下入银耳、白糖，炖约5分钟，起锅装在西兰花周围即成。
特点: 银耳滑嫩，兰花爽脆，滋阴润肺，益肾强精，养胃润肠。
炒西兰花
【原料】
鲜嫩西兰花250克，干辣椒2根，花椒10粒，盐、味精各适量。
【制作过程】
1、把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用；将干辣椒去蒂、去籽，切成节。 2、锅中再放少量油烧热，下花椒粒炸香，铲出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时，投入西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。

D. 西兰花怎么做好吃又简单

西兰花做法大全
首先，炒西兰花
材料
西兰花，胡萝卜
工作方法
1.将西兰花的根部稍微切掉，然后用手掰成小花，再洗干净。胡萝卜洗净，去皮或留下，切片。
2.在锅里烧开水，在水里加点盐，倒入西兰花，加水1分钟。不要花太长时间。当水再次沸腾时，倒入胡萝卜，一分钟后取出。
3、锅中底油，热油倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，再加入少许盐、鸡精，翻炒出锅。
第二，西兰花炸虾
材料
材料:虾100克，西兰花100克，
调料:大蒜15g，红椒15g，植物油10g，料酒15g，盐3g。
工作方法
1.西兰花切粗茎，分成小花，粗茎切粗片，切成刚好入口大小；
2.沸水中加入少许盐，西兰花焯一下，然后用冷水冲一下，捞出沥干；
3、红辣椒去蒂、去籽，切成粗粉备用；
4.锅里放植物油和蒜末，放入小辣味的红椒和虾仁，中火翻炒，待虾仁变色时倒入少许料酒；
5.加入西兰花，大火快速翻炒，然后加入调料。
第三，芝士西兰花
材料
西兰花80克、花菜180克、水适量、黄油15克、面粉15克、淡奶油120克、RICOS浓缩切达芝士酱120克、蘑菇120克。
工作方法
1.将花椰菜、西兰花和水倒入平底锅中。煮12到15分钟，直到蔬菜熟了。把蔬菜从锅里拿出来，沥干水分。
2.把黄油放进锅里。黄油融化后，加入面粉和淡牛奶；边煮边搅拌，不断搅拌，直到混合物沸腾。
3.然后加入RICOS浓缩车打奶酪酱和蘑菇。烧开后，放入菜花和菜花，搅拌均匀。
欺骗
1.RICOS浓缩车芝士酱粘度高，适合稀释。很适合做酱。不会是因为稀释后奶味没了，还是有淡淡的奶味。
2.这道菜简单到3步，适合怕麻烦的人。
3.准备时间4分钟左右，制作时间4人20分钟左右。
第四，奶酪烤西兰花小米
材料
西兰花500克、RICOS浓缩芝士酱240克、牛奶220毫升、小米330克、大蒜3瓣、盐2茶匙、橄榄油1.5汤匙、黄油1汤匙、干百里香1茶匙、胡椒粉适量。
工作方法
1.把烤箱预热到220度。西兰花洗净，切成小花。在烤盘里，加入西兰花，橄榄油，盐和胡椒，搅拌均匀，烤20分钟。
2.准备小米，煮20分钟左右。
3.在锅中用中火融化黄油。加入大蒜，炒1分钟左右。加入牛奶、1茶匙盐、百里香和乳清干酪浓缩奶酪酱。小火慢煮，搅拌直到酱汁变稠。
4.将烤箱温度调至200度，将小米倒入烤盘，撒上1茶匙盐，烤西兰花，适量芝士酱，搅拌均匀。在烤箱里烤15分钟。

E. 西蓝花炒木耳怎么做简单又美味

木耳炒西兰花的材料
木耳一把，西兰花一个，胡萝卜一根，蒜瓣几个。
木耳炒西兰花的做法
首先需要我们把材料都准备好，然后选择把西兰花掰成小朵，清洗干净;胡萝卜切片，蒜切末，取一点淀粉，加冷水搅匀放在小碗里备用，这时候选择在锅里烧开水，把西兰花倒进去焯两分钟，捞出，浸在凉水里，之后选择在锅里加油，下蒜末炒香，然后把西兰花和胡萝卜倒进去翻炒。然后选择及时下木耳，继续大火炒，炒到木耳劈啪作响的时候加蚝油，蚝油很粘稠的，用之前可以先倒立两分钟，这样用的时候会轻松倒出来。菜里加少许盐，然后加一些水淀粉进去勾芡，这道菜就算炒好了。
木耳炒西兰花的食用功效
木耳炒西兰花是现在很多人都爱吃的食物，常吃这种食物对我们健康很有的帮助，对我们的身体健康还是非常有帮助的，可以起到一个不错的养生效果，首先我们吃木耳炒西兰花就可以很好的补充营养物质，特别是蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。而且西兰花有清化血管的功效与作用。西兰花菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险，是可以保护我们血管健康的，同时吃这道菜还能很好的帮助我们人体排毒，从而解决掉毒素多的问题。

F. 香菇炒西兰花的家常做法

食材明细

主料

• 西兰来花150克自

• 水发香菇100克

• 辅料

• 油适量

• 盐适量

• 蒜适量

• 蚝油适量

• 咸鲜口味

• 炒工艺

• 廿分钟耗时

• 普通难度

蚝油香菇西兰花的做法步骤

• 

  10

  起锅前淋入少许香油翻炒均匀即可。

小窍门

个人喜欢吃脆爽的西兰花，如果喜欢口感绵软一些可以把西兰花和香菇同时放入用蚝油汁烧熟即可。

G. 西兰花怎么做比较好吃，谢谢

奶油西兰花，兰花虾球都不错，哇噻，上边有这么详细的菜谱呢，不过有很多都不是很适合家庭做哦

H. 西兰花的做法

材料:
西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1／2茶匙，清水1汤匙，温水内200毫升容

做法:
1.用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
2.锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟，最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7－8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。