兰花蟹的膏
发布时间: 2025-09-14 08:48:16
㈠ 如何挑选满膏的兰花蟹
想挑选到满膏的兰花蟹有三招：1、 首先挑选对象是个子较大的母蟹；
2、稍微用力用版拇指捏肚子前面那块权三角形、用拇指和食指捏背壳两边的尖尖角，
这两处不变形说明有膏。
3、将蟹举起来对着光线照看两边的尖尖角、里面显示越黑膏就越满。
㈡ 在厦门小吃街里看到的螃蟹叫什么名字有图
我就是厦门人，这是红鲟，也叫红膏蟹，你这满膏了，菜市场一般一斤90-120，大排档一般2只比较大的要2.3百，但是也分外地蟹和本地蟹，外地蟹的膏偏红偏硬，口感偏沙，就像咸蛋黄那种沙，本地蟹膏口感软糯，比较好吃，个头也会稍微小点，膏没那么红，最好吃的还是冬蟹（过年期间季节）因为红膏蟹的肉质没有梭子蟹好吃，梭子蟹平时又没膏，冬蟹恰恰2种优势都占，本地人不喜欢买红膏蟹吃，比较喜欢青脚蟹，也就是兰花蟹，你这个看起来应该是外地红膏蟹
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