西兰花干鱿

⑴ 西兰花炒鱿鱼干怎么做如何做好吃

主料
西兰花
1颗
干鱿鱼
2条
辅料
油
适量
盐
适量
胡萝卜
小半个
洋葱
小半个
蒜
2瓣
姜专
适量
蚝油
适量
酱油
适量
白糖属
适量
料酒
适量
淀粉
适量

步骤

1.鱿鱼干用清水泡软，把它的玻璃骨去掉

2.西兰花切成小块备用

3.西兰花用清水加盐泡一下，如果有的西兰花长虫子的，用盐水泡它就跑出来

4.烧锅开水，西兰花放进去焯水，加少许盐可保持蔬菜的青绿

5.然后将西兰花捞起，过冷河沥干

6.切好配菜，胡萝卜和洋葱取少许各切成块，鱿鱼干切条，蒜和姜切片

7.烧热锅后放凉油，大火爆香姜片、蒜、洋葱，然后放入鱿鱼干爆炒

8.煸炒一下就放入胡萝卜块，加一点水，炒到鱿鱼干膨胀后就可以下入西兰花

9.下入西兰花一起兜匀，下调料时调成小火加入适量蚝油

10.加适量酱油

11.放少许糖和盐入味

12.烹入料酒，放少许水，开大火翻炒匀，盖盖子焖约一分钟

13.最后加水淀粉勾芡即可

⑵ 西兰花可以干嘛

你好，西兰花，又称绿菜花，全身都是宝，其中中药成分是萝卜硫素，这种物质有提高质毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞，所以每个人都选择服用提取物，下载国内也有卖了的

⑶ 西兰花炒鱿鱼干的做法步骤图，怎么做好吃

食材
主料
鱿鱼干
2条
西兰花
一颗
辅料
蒜头
3粒
油
适量
酱油
适量
蚝油
适量
步骤
1.鱿鱼干提前几个行洞小时用水泡软
2.把泡好的鱿鱼干切条，，也可以切花刀，我刀功不好就没切
3.蒜头拍碎
4.西兰花切好，拿盐水泡二十分钟
5.用锅把水烧滚，水滚后把西兰花放进去，再放一勺盐
6.西兰花有些变色，大档族枯概二三分钟穗吵，就舀起来，拿冷水冲一下
7.烧热油后把蒜头放进去
8.闻到蒜香味再把鱿鱼放进去炒
9.看到鱿鱼有点卷起来就把西兰花放进去
10.炒一二分钟，再放些水进去
11.加水后炒均匀就把锅盖起来。过了二分钟就加盐
12.加盐后不久就加酱油，蚝油再翻炒一下
13.翻炒三十秒都可以上盘了

⑷ 西兰花炒鱿鱼干的做法步骤图，怎么做好吃

用料

西兰花

鱿鱼 切片

鱿鱼脚

胡萝卜 （切片）

西兰花炒鱿鱼的做法

• 西兰花过水

• 捞出备用

• 锅里放油，先爆卷鱿鱼片

• 下入鱿鱼脚一起翻炒

• 倒入西兰花和胡萝卜片

• 加点盐和鸡精调味盛盘

小贴士

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

⑸ 西兰花鲜鱿制作工艺

西兰花鲜鱿的制作工艺主要包括以下步骤：

1. 鲜鱿处理： 使用刀具在鲜鱿表面剞上麦穗花刀，增加美观度和口感。 冲洗干净并沥干水分，确保烹饪时不会有多余的水分影响口感。 将鲜鱿加入生粉、精盐、味精和食粉中腌制，以便更好地入味。

2. 西兰花及配料准备： 对西兰花进行改刀，确保切口均匀，便于烹饪时受热均匀。 洗净西兰花，并准备好韭菜、葱、蒜和姜等配料。

3. 调料准备： 在一个碗中混合精盐和芡汁，作为后续烹饪的基础调料。 准备另一个调味汁，将绍酒、味精、香油、胡椒粉以及40克鲜汤混合均匀，倒入盘子中心，用于西兰花焯水。

4. 烹饪过程： 在锅中加入足够的汤烧开，用于焯熟西兰花。 在另一个净锅中加入适量的油加热至六成热，放入腌制好的鲜鱿过油，使其卷曲后沥干多余的油。 保留一些热油在锅中，加入葱、姜和蒜炒香。 倒入先前调好的调味芡汁，翻炒均匀。 加入焯熟的西兰花和切好的韭黄，继续翻炒均匀。 将这道菜肴盛在西兰花围成的圈中，完成烹调。

通过以上步骤，一道美味的西兰花鲜鱿就完成了。