白兰花鸡精
发布时间: 2025-07-16 18:47:18
㈠ 玉兰花瘦肉汤怎么做
难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟
主料
猪肉馅200克 玉兰花2朵（约20片花瓣）
鸡蛋（只用蛋清）1个 马蹄（去皮净重）100克
辅料
姜末20克 香油2汤匙（30ml）
油少许 料酒1汤匙（15ml）
生抽2汤匙（30ml） 淀粉1茶匙（5克）
鸡精少量 盐1/2茶匙（3克）
玉兰花肉丸子的做法步骤
1. 将玉兰花瓣拆开，洗净，在清水中加入半茶匙的盐，将花瓣浸泡片刻，捞起沥干待用；
2. 将料酒和生抽及盐放入肉馅中，拌匀腌制10分钟；
3. 将马蹄洗净、去皮，切成细末，玉兰花瓣切成细末，姜切成细末；
4. 将马蹄末、花瓣末、姜末、鸡蛋清、香油、鸡精放入肉馅中，用勺子朝一个方向搅拌均匀，待感觉肉馅上劲以后即可；
5. 在手掌心中抹少许油，用勺子和掌心将肉馅团成比乒乓球略大的肉丸子；
6. 将做好的肉丸子放入已开的蒸锅中，大火蒸8分钟左右，
7. 取出肉丸，将蒸肉丸时渗出的水倒入一个小锅中，烧开，用适量水将淀粉调匀，倒入锅中（转小火或者离火），调成薄芡；
8. 将蒸好的肉丸子放在盘中，将调好的芡汁浇在肉丸上，用玉兰花蕊作装饰即可。
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㈡ 白兰、白花花
具体的原因我觉得是——
1.白兰是一种花的名称……
2.白兰所在的家族是【密鲁菲奥雷】家族，写作“MILLE FIORE”，在意大利语中意思是“无数的花”，因此这个家族又被戏称为“白花花家族”。而白兰又是家族的BOSS，于是就被大家叫做“白花花”了……
于是我觉得这两个原因结合起来就是了。
另白兰的绰号（爱称）还有：100/鸡精/棉花糖/白兰花~
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