西兰花元素
发布时间: 2025-06-19 00:21:41
Ⅰ 西兰花功效和作用及禁忌
西兰花具有抗癌防癌、清化血管和补充维生素K的功效与作用，但需注意避免与牛肝、牛肝菌、豆角和牛乳同食。
功效与作用： 抗癌防癌：西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用有助于减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。 清化血管：西兰花富含类黄酮，这是最好的血管清理剂之一，可以防止胆固醇氧化，阻止血小板凝结成块，从而减少心脏病与中风的危险。 补充维生素K：西兰花含有丰富的维生素K，有助于改善因缺乏维生素K而导致的皮肤易受碰撞后出现淤青的情况。
食用禁忌： 不宜与牛肝同食：西兰花中的膳食纤维素可能会降低牛肝中矿物质的消化率。 不宜与牛肝菌同食：牛肝菌中的铜与西兰花中的维生素C相遇会导致氧化，使营养成分丢失。 不宜与豆角同食：豆角中的维生素C溶解酶会破坏西兰花中的维生素C。 不宜与牛乳同食：西兰花与牛乳同食可能会影响其中优质蛋白质的消化吸收。
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