浇汁西兰花
⑴ 浇汁西兰花的做法
教你做“浇汁西兰花”，原汁原味，清脆爽口，做法超简单。大家都知道西兰花所含有的营养成分也是非常的全面，不仅含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素，所含的钙、铁、锌、磷、钾、锰含量也远远高于其他蔬菜，西兰花含有的维生素C不但有利于人的生长发育，还能提高人体免疫力。今天推荐这道简单的浇汁西兰花，但是需要注意，我们做西兰花的时候往往用流水冲洗干净，就直接焯水了，其实西兰花的表面凹凸不平，容易藏有残留农药。所以在做西兰花之前我们最好用淡盐水将西兰花多泡一会儿哦。
浇汁西兰花
By 草莓茶
配料：
西兰花 300克、蒜 10克、花生油 10毫升、生抽 10毫升、蚝油 10毫升
烹饪步骤：
1.西兰花切成小块后，在水中清洗干净，沥干水分备用
2.锅中加适量油炒香蒜米
3.加入适量开水
4.加入一勺盐
5.把西兰花倒入锅中煮
6.煮至西兰花断生后，捞出来沥干水分，倒入盘中
7.锅中热油，再加入多一点的蒜米炒香
8.加入少许开水
9.加入适量生抽
10.加入适量蚝油
11.把汤汁煮开后，淋在之前的西兰花上拌匀即可
烹饪小贴士：
1.看颜色：西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，是正常现象，也不会影响味道。2.掂重量：手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老。3.看花球、花蕾：花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。4.看叶片：若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。5.观察花梗的切口：观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜
⑵ 蒜蓉蚝油浇汁西兰花做法
蒜蓉蚝油西兰花的做法
蒜压成蓉。西兰花沿柄分成小朵，粗柄去皮切片蒜蓉蚝油西兰花的做法 步骤1
锅中烧水，水开后加盐，西兰花焯水1-2分钟，起锅沥干备用
热锅入油，油热到微微冒烟即加入蒜蓉，出香后连油带蒜蓉一起入碗备凉，摸碗壁不烫手后加入蚝油，搅拌均匀制成酱汁蒜蓉蚝油西兰花的做法 步骤3
趁酱汁降温期间将沥干的西兰花摆盘。这样摆放不仅美观，稍后淋汁的时候也比较容易层层渗透蒜蓉蚝油西兰花的做法 步骤4
从顶上浇下酱汁。蒜蓉蚝油西兰花的做法 步骤5
如果只用了5ml油制作酱汁的话，可以锅内再加入很少一点点油，烧热后浇在淋过酱汁的西兰花上，呲啦一声。然后稍微整理一下盘内菜品形状，上桌，吃的时候拌一下
⑶ 蒜香浇汁西兰花的做法步骤图，怎么做好吃
用料
西兰花 半颗
蒜瓣 4-5个
生姜 1片
葱白（可选） 少许
生抽 1勺
盐 少许
食用油 少许
蒜香浇汁西内兰花的做法容
把西兰花切成小朵，剁蒜蓉、姜末、葱末
沸水中加入少许盐和食用油，放入西兰花焯水2-3分钟，出水后是翠绿的颜色为佳
锅烧热下油，倒入蒜蓉姜末和葱末，煸炒起香，蒜蓉从白色变为淡淡的黄色时加入水，一勺生抽，少许盐烧开
西兰花摆盘，烧开的蒜汁浇在西兰花上即可
小贴士
蒜汁的量不要太多，也不要太少，盘里的西兰花每一颗夹起来吃之前都能蘸上汁水最佳
