鹅肝西兰花
发布时间: 2025-05-16 15:40:52
A. 鹅肉的相宜相克食物有什么
最佳的搭配：山药、白萝卜、西兰花。
山药：鹅肉与山药搭配具有清热养阴、生津益气的功效，对于咳嗽、哮喘有很好的疗效。
白萝卜：二者同食具有利肺气、止咳嗽化痰的作用，最适合老年人慢性支气管炎和肺气肿患者食用。
西兰花：鹅肉富含高蛋白低脂肪，西兰花含有丰富的膳食纤维，二者同食有助降低饮食中的胆固醇的吸收率。
相克的：鸭梨、香榧、鸡蛋、茄子。
鸭梨：鹅肉与鸭梨同食容易使人生热病发烧。
香榧：香榧富含脂肪、醇类、醛类，与鹅肉同食容易导致滑泻。
鸡蛋：同食会伤元气。
茄子：同食伤肾脏。
鹅肝营养丰富，鲜嫩味美，欧洲人还将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。鹅肝虽是美味珍品，但鹅肝亦属高胆固醇食品，还是应少吃高胆固醇食品。过多食用鹅肝，会增加动脉硬化和罹患冠心病的危险性。而且肝脏中某些毒素和维生素A的含量较高，如果一次食用过量，会引起急性维生素A中毒。
(1)鹅肝西兰花扩展阅读：
营养知识
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鹅肉知识介绍： 鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。
鹅肉营养分析： 鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅蛋含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利．根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
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