西兰花杆能吃吗

① 西兰花梗能吃吗西兰花梗的做法是什么

西兰花是一种颜色翠绿、营养丰富、口感清脆的蔬菜，但是很多人在吃西兰花的时候只吃花簇部分，重量较大的花杆下面，也就是人们常说的西兰花的花杆被切掉扔掉不能吃，不知道这个西兰花的花杆能吃吗？西兰花茎可以吃吗？1可以。西兰花茎是西兰花的花茎部分，其质地坚硬，口感清脆，营养丰富，含有维生素C、蛋白质、矿物质和胡萝卜素等营养成分，是非常美味和营养的部分，吃的时候要注意剥掉外面的硬皮，吃法与生菜类似。

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② 西蓝花杆能吃不

网络有说法说西兰花的茎杆是不能吃的，食用之后会导致慢性中毒，但目前并没有研究表明，食用西兰花茎杆会导致慢性中毒。西兰花的根部膳食纤维和营养价值不可忽视，对于肠道健康有很好的作用。在挑选西兰花的时候，要选花球鲜嫩的，根部也会相对不那么老。西兰花除了炒着吃，还可将花球和花菜根部焯水后凉拌，烹饪时不宜加热过久，以防有效成分损失。
西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。
在您享受西兰花美味的同时，千万不要把硕大的茎块扔掉，这里我给大家介绍一种吃法。把茎块的皮削干净，然后把它放进空罐头瓶里加水、盐等你喜欢的调料腌制，过上几个星期后捞出切成你喜欢的形状，再炝上芝麻、辣椒等就是一盘美味十足的咸菜了。和其他咸菜相比特点是非常细嫩，不信的话你可试试。

③ 西兰花的茎不焯水能食用吗

近日网络有说法说西兰花的茎杆是不能吃的，食用之后会导致慢性中毒。但记者通过采访获悉，目前并没有研究表明，食用西兰花茎杆会导致慢性中毒。

许多食品在平时选择蔬菜时，因为西兰花的营养价值高，而且还具有抗癌的作用，所以经常会购买，市民董女士就是其中之一。

就在董女士选购的同时，记者看到市民陶女士也在选购西兰花，但她对西兰花茎杆能否食用持保留意见。

究竟会不会中毒，记者在采访中了解到，很多市民说，没有听说过吃西兰花茎杆会导致慢性中毒的说法，但很多人也表示，没有食用过西兰花的茎杆。

就市民的疑问，记者也在新浪微博上发表了帖子，很多网友认为食用西兰花茎杆应该是无害的，同时也希望我们能尽快弄清楚。为了确认事实，记者专门咨询了相关专家。专家表示，目前没有研究表明，食用西兰花茎杆会导致慢性中毒。

这个疑问总算是解开了，这里也希望大家不要再担心了，敬请放心食用。

西兰花炒虾球
材料
鲜虾、西兰花、红椒
配料：蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油
做法
1、准备材料：
2、西兰花去粗茎，掰成小块（不要用刀切，会散掉）；蒜切末；红椒切菱形片；鲜虾剥成虾仁备用。（可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下，也可等炒菜时烹入料酒）；
3、炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用；
4、炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可。
小诀窍
1.西兰花也可以放入加了少许盐的沸水中焯一下，在用冷水过一下，再与虾仁同炒
2，蒜与西兰花与虾搭配味道都非常好，所以尽量不要省去蒜
3.这道菜中一定要选用新鲜的虾仁才鲜美，冷冻的虾仁味道要差很多
4.虾本身就很鲜美，所以一定不能加鸡精或味精