兰花豆腐干的做法大全

『壹』 香卤兰花豆腐干怎么做

香卤兰花抄豆腐干的做法
1.豆腐干洗净，焯水一分钟晾干或者擦干

2.取一块豆腐干，上下两边各摆放一根竹签，先切竖刀，切到豆腐干厚度的三分之二处即竹签的位置，每一刀间隔约2毫米；切完后翻面切斜刀，同样切到三分之二处

3.切完后拉开的豆腐干是原来的两倍长，风干1小时，可以用竹签撑开，也可以放漏篮中晾干

4.起油锅，油热后放豆腐干，炸至两面金黄捞出沥干，再用厨房纸吸去多余的油分

5.准备好所有的配料

6.卤锅坐水，水开后放入所有配料，加适量盐、生抽和老抽（我另外加了少量老卤汁，没有也可以不加）

7.放入豆腐干，再次烧开后转小火卤约20分钟，关火原汤浸泡2小时以上（时间越长越入味），吃的时候可根据自己喜欢刷上辣椒酱

『贰』 兰花干怎么做好吃，兰花干的家常做法

兰花干的做法抄

白豆腐干洗净后袭沥干水分放在砧板上，先均匀地竖切到三分之二处，每一刀的间隔大约是一厘米。

把白豆腐干翻面，均匀切30度角的斜刀至三分之二处。每一刀的间隔也大约是一厘米。大致这样。

切好后小心拉开，风干半天左右。

起油锅，油烧至七成热下兰花干，小火慢慢炸至金黄。捞出控油。

锅中的油倒出，留少量底油。下葱姜八角香叶煸香，然后将炸好的兰花干放入，倒入生抽、老抽、糖、加开水至没过兰花干，大火烧开小火焖入味。开大火，加少量盐调味，大火收汁，装盘撒上葱花即可。

『叁』 兰花豆腐怎么做

步骤 1.材料：兰花豆腐干、干辣椒、桂皮、大料、葱段。 2.将兰花豆腐用开水泡一下，专待用。 3.随后，将属泡好的兰花豆腐干放入清水锅中。 4.搁入干辣椒、桂皮、大料煮开。 5.接着，加适量的生抽。 6.加适量的白糖。 7.加适量的盐。 8.加适量的鸡精。 9.调味煮开。 10.然后，将汤汁煮到差不多时，搁入葱段，即成。 11.出锅，装盘。

『肆』 兰花豆腐干烧汤怎么做

香卤兰花豆腐干步骤1
香卤兰花豆腐干的做法大全
豆腐干洗净，焯水一分钟晾干版或者权擦干
步骤2
香卤兰花豆腐干的做法图解
取一块豆腐干，上下两边各摆放一根竹签，先切竖刀，切到豆腐干厚度的三分之二处即竹签的位置，每一刀间隔约2毫米；切完后翻面切斜刀，同样切到三分之二处
步骤3
香卤兰花豆腐干的家常做法
切完后拉开的豆腐干是原来的两倍长，风干1小时，可以用竹签撑开，也可以放漏篮中晾干
步骤4
起油锅，油热后放豆腐干，炸至两面金黄捞出沥干，再用厨房纸吸去多余的油分
步骤5
准备好所有的配料
步骤6
卤锅坐水，水开后放入所有配料，加适量盐、生抽和老抽（我另外加了少量老卤汁，没有也可以不加）
步骤7
放入豆腐干，再次烧开后转小火卤约20分钟，关火原汤浸泡2小时以上（时间越长越入味），吃的时候可根据自己喜欢刷上辣椒酱
香卤兰花豆腐干成品图

烹饪技巧
切花刀用竹签最合适，碰到竹签的时候厚度刚好保持在三分之二处，很方便，熟练后可以切的很快
豆腐干一定要先炸再卤，否则易散，口感也不好
香料不一定要放那么多种，家里有什么就放什么
这道小吃是咸甜口的，调卤汁时甜味偏重点更好吃
浸泡时间越长越入味，可浸泡过夜。凉吃热吃均可

『伍』 兰花豆腐干怎么切视频配方

兰花香干的做法
1.
食材：兰花香干、干辣椒、桂皮、大料、葱段

2.
将兰花香腐用开水版泡一下权

3.
随后，将泡好的兰花香干放入清水锅中，搁入干辣椒、桂皮、大料煮开

4.
接着，加2汤勺酱油

5.
加0.5汤勺白糖

6.
加1.5勺盐

7.
调味煮开，煮上5分钟

8.
然后，加0.5勺味精

9.
翻匀

10.
然后，搁入葱段，即成

『陆』 兰花香干的家常做法大全怎么做好吃视频

兰花香干的做法
1.
食材：兰花香干、干辣椒、桂皮、大料、葱段
2.
将兰花香腐用开水版泡一下
3.
随后，将泡权好的兰花香干放入清水锅中，搁入干辣椒、桂皮、大料煮开
4.
接着，加2汤勺酱油
5.
加0.5汤勺白糖
6.
加1.5勺盐
7.
调味煮开，煮上5分钟
8.
然后，加0.5勺味精
9.
翻匀
10.
然后，搁入葱段，即成

『柒』 兰花豆腐干怎么做

主料： 豆腐干 200克
调料： 白砂糖 30克 生抽 23克 老抽 23克 盐 3克 味精 2克 丁香 1克 八角 1克 桂皮专 2克 花椒 5克 各适量
兰花豆腐干属的做法：
1. 将每件豆腐干两面斜切18刀，切2/3深，不可切断；
2. 把切好豆腐干挂起晾干；
3. 将豆腐干放滚水中，煮5分钟捞起滴干水分，放落入油中，炸至稍硬捞出；
4. 将调味煮滚，放豆腐干用慢火煮5分钟，不要盖盖，熄火浸15分钟，吃时切小块，淋上香油即可。

更多兰花豆腐干信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/lanhuadoufugan