上汤西兰花怎么做
A. 上汤西兰花做法
上汤西兰花做法一，
用料
西兰花 300g
火腿肠 2根
皮蛋 2颗
盐，糖，白胡椒粉 适量
菜籽油 适量
蒜头 适量
枸杞 适量
做法步骤
1、将西兰花用盐水浸泡一会儿，并处理成小朵，其它配菜也准备好备用～
2、锅内少许菜籽油，放入蒜片煸炒至金黄
3、加入火腿肠继续煸炒
4、加入西兰花继续煸炒吧……
5、加入盐，糖，煸炒后加入一碗清水
6、加入皮蛋，盖锅中火煮熟～ 很快，大约5分钟即可，不要太长时间，否则西兰花太烂了，口感不好了哦～
7、撒一些白胡椒粉，装盘…… 再撒上一些泡发好的红枸杞点缀即可～
8、非常适合夏天吃的一道“上汤西兰花”就做好了，非常简单哦……
上汤西兰花做法二，
1，准备食材
2，泡发好黑木耳
3，准备牛骨高汤
4，剪西兰花
5，切小朵
6，胡萝卜切片
7，鸡蛋磕入碗
8，打散鸡蛋
9，热锅凉油
10，倒入蛋液
11，鸡蛋切条
12，切块
13，食材都装盘
14，热锅，倒入油
15，放入蒜和姜
16，爆炒出蒜姜香味
17，倒入西兰花和胡萝卜
18，翻炒均匀
19，倒入高汤
20，沸腾后放入黑木耳和鸡蛋，再翻炒
21，倒入少量清水
22，加一勺盐，翻炒均匀
23，再炖片刻即可
24，一道美味的上汤西兰花做好了
上汤西兰花做法三，
用料：
西兰花 1棵
咸鸭蛋 1个
食用油 适量
火腿肠 1根
淀粉 5克
蒜头 1个
盐 少许
步骤1
将西兰花洗净剪成小朵。煮一锅开水，水里放少许食用油和盐，将西兰花入水焯过后捞出后备用。
步骤2
蒜头拍碎，火腿肠切成丁或条，咸鸭蛋切成丁备用。
步骤3
热锅下油，油热后倒蒜头炒香。
步骤4
蒜头炒香后，倒火腿肠和咸鸭蛋丁翻炒。
步骤5
咸鸭蛋炒出香味后，放西兰花翻炒1分钟。
步骤6
这时倒入高汤，没有高汤就倒热水。稍微煮一下，就可以倒水淀粉勾个薄欠就好了。因为咸鸭蛋本身有咸味，所以小鱼没有放盐。如果口味重的，可以放点盐调味出锅。