豆沙荷花
发布时间: 2025-02-21 15:48:53
1. 荷花糕怎么做
荷花糕做法：抄
用料：油皮(可做袭6个)、中粉:60克、黄油:14克、糖:8克、水:20克(适量调整) 、红曲粉少许；油酥：低粉:52克、黄油:26克；馅料:豆沙30克/个。
1、油皮、油酥材料混合成团，松驰15分钟。
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糕点制作的注意事项
1、注意卫生，锅内不得有油的杂质，以免使产品有不起发现象。
2、打鸡蛋和糖要适时，时间短影响规格质量，过长容易发泄。
3、所用的面粉要过筛，防止出现面疙瘩。
4、用手拌面时，要从底向上搅拌，拌匀即止，不得乱搅，时间不宜过长。
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