㈠ 兰花豆腐干怎么做
主料： 豆腐干 200克
调料： 白砂糖 30克 生抽 23克 老抽 23克 盐 3克 味精 2克 丁香 1克 八角 1克 桂皮专 2克 花椒 5克 各适量
兰花豆腐干属的做法：
1. 将每件豆腐干两面斜切18刀，切2/3深，不可切断；
2. 把切好豆腐干挂起晾干；
3. 将豆腐干放滚水中，煮5分钟捞起滴干水分，放落入油中，炸至稍硬捞出；
4. 将调味煮滚，放豆腐干用慢火煮5分钟，不要盖盖，熄火浸15分钟，吃时切小块，淋上香油即可。
更多兰花豆腐干信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/lanhuadoufugan
