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耗油蒜蓉西兰花

发布时间: 2024-11-16 17:49:35

A. 西餐厅的蒜蓉西兰花做法

食材:西兰花1朵,蒜两瓣。
做法:1、西兰花 掰成喜欢的大小,放在盐水里洗干净(或内者泡5分钟),然后焯容水1min,捞出沥干,不需要熟,焯水的时候放一点盐,颜色会非常漂亮。
2、蒜切碎,开中火,热锅下油少许,爆香蒜,下西兰花,加1小勺蚝油,接着翻炒2min,最后加少许盐调味,出锅。
PS:剥蒜时,有个小技巧,只要把蒜横截面切开,那层皮就会自动掉下来,别用手抠,特别是长指甲,不然,至少三天你的指甲都是大蒜味道的。
蒜的作用是去掉西兰花里面那股奇怪的味道,已经放了蚝油,所以只要放一丢丢盐即可。蚝油用来提鲜,不喜欢蚝油的,也可以不用放。不喜欢蒜的,也可以爆香蒜后,把蒜捞出。
还可以搭配自己喜欢的食材比如胡萝卜、红椒、木耳等等一起清炒。

B. 家常蚝油蒜蓉西兰花做法

如下:

主料;西兰花1颗。

辅料;胡萝卜三分之一个、蚝油二勺、大蒜头半个、油适量。

1、准备食材。

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