耗油蒜蓉西兰花
发布时间: 2024-11-16 17:49:35
A. 西餐厅的蒜蓉西兰花做法
食材：西兰花1朵，蒜两瓣。
做法：1、西兰花 掰成喜欢的大小，放在盐水里洗干净（或内者泡5分钟），然后焯容水1min，捞出沥干，不需要熟，焯水的时候放一点盐，颜色会非常漂亮。
2、蒜切碎，开中火，热锅下油少许，爆香蒜，下西兰花，加1小勺蚝油，接着翻炒2min，最后加少许盐调味，出锅。
PS：剥蒜时，有个小技巧，只要把蒜横截面切开，那层皮就会自动掉下来，别用手抠，特别是长指甲，不然，至少三天你的指甲都是大蒜味道的。
蒜的作用是去掉西兰花里面那股奇怪的味道，已经放了蚝油，所以只要放一丢丢盐即可。蚝油用来提鲜，不喜欢蚝油的，也可以不用放。不喜欢蒜的，也可以爆香蒜后，把蒜捞出。
还可以搭配自己喜欢的食材比如胡萝卜、红椒、木耳等等一起清炒。
B. 家常蚝油蒜蓉西兰花做法
如下：
主料；西兰花1颗。
辅料；胡萝卜三分之一个、蚝油二勺、大蒜头半个、油适量。
1、准备食材。
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