西兰花的奇效

① 西兰花的功效

西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供内西餐使用。西兰花营养容丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

西兰花的功效与营养价值：

功效与作用：

防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴。

营养价值(好处)：

西兰花含维生素C、硒、胡萝卜素、吲哚衍生物、萝卜子素等。

副作用(坏处)：

西兰花不宜与牛奶同食，会影响钙的吸收。

(1)西兰花的奇效扩展阅读：

吃西兰花好处：

1、抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3、解毒肝脏

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

② 吃西兰花有什么好处啊/

维生素C含量比辣椒高
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
抗癌作用全世界认可
西兰花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能
力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
凉拌有利于保存营养
对于大部分中国人来说，西兰花是近些年才开始大量出现在我们的餐桌上的。吃法上目前也比较单调，大部分为清炒或蒜茸炒。其实，西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。

③ 吃西兰花有什么好处和坏处

西兰花大家都知道，是非常有营养的蔬菜。在孕妇和宝宝的食谱当中必定会推荐它，对于健身减肥的人士来说，西兰花也是必须具备的食物。那么西兰花如此厉害，它究竟有哪些的功效呢?对身体有着怎样的不帮助?西兰花的营养价值是什么?西兰花适合什么人来吃?西兰花不能和什么一起吃?想要了解的朋友，就接着往下看吧。

西兰花的挑选方法

1、观看西兰花表面是否有黄色花朵，如有，则说明西兰花不新鲜。

2、同体积的西兰花要选体重较轻者。

3、西兰花表面没有凹凸为上好西兰花。

西兰花的保存方法

将保鲜膜包裹西兰花，放入冰箱冷藏就可保存一个星期。

总结：西兰花的功效有哪些，相信看完本篇文章你应该有所了解。西兰花虽然说相对于普通的蔬菜，价格高了一点，不过它的营养价值是十分丰富的。对人体有着那么多的帮助。不管是男女老少，都是十分适合吃西兰花的。而且西兰花的热量很低，也是非常适合在减肥的时候作为代餐。

④ 西兰花有什么功效

您好
人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，这是因为常吃西兰花回有爽喉、开音、答润肺、止咳的功效，长期食用还可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。
西兰花不仅抗癌效果一流，口味也相当不错，它与鸽蛋、虾仁和适量的乌鸡、枸杞子等熬制成西兰花鸽蛋汤，可以达到营养互补、促进营养吸收的效果。此外，用西兰花、鲜虾仁，加入适量盐、鸡精、淀粉和色拉油烹炒的西兰花虾球也是一道非常好的家常菜

⑤ 西兰花有什么鲜为人知的神奇功效食用禁忌

西兰花的7个保健功效

防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷版心菜等十字花科权蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。

降脂。西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。

防过敏。研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。

抗氧化。西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。

强壮骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

护心。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。

助减肥。西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。

忌食

西兰花没有特别的食用禁忌。

⑥ 西兰花的食疗作用是什么

一是有良好的抗癌功效
二是有良好的血管清理作用
三是能清热解渴润肺止咳
四是能起到加强血管壁作用
五是有助于增强机体抵抗

⑦ 西兰花对身体有什么益处

西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的
花球
中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于
十字花科
的白菜花高出很多。
西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2
千焦的热量
。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和
防止感染
的功效。
西兰花可能最显著的就是具有
防癌抗癌
的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止
癌前病变
细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，西兰花中预防癌症最重要的成分是“
萝卜硫素
”，这种物质有提高
致癌物
解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为
正常细胞
。
除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的
抗坏血酸
，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的
类黄酮
物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，
有效控制糖尿病
的病情。
每100克西兰花所含营养素如下：
热量(33.00千卡)
蛋白质(4.10克)
脂肪(0.60克)
碳水化合物(4.30克)膳食纤维(1.60克)
维生素A(1202.00微克)
胡萝卜素(0.70微克)
硫胺素(0.09毫克)核黄素(0.13毫克)
尼克酸(0.90毫克)
维生素C(51.00毫克)
维生素E(0.91毫克)
钙(67.00毫克)
磷(72.00毫克)
钠(18.80毫克)
镁(17.00毫克)
铁(1.00毫克)
锌(0.78毫克)
硒(0.70微克)
铜(0.03毫克)
锰(0.24毫克)
钾(17.00毫克)[3]
1、菜花性凉、味甘；
2、可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；
3、主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、
脾胃虚弱
、小儿发育迟缓等病症。
美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花，因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。
西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。

⑧ 西兰花的好处

西兰花的好处

西兰花加番茄抗癌力量大

美国研究人员最新发现，西兰花和番茄在一起吃宜于预防前列腺癌，这两种蔬菜的“团结”抗癌力量尤为显著。这一研究成果将发表在今年12月的《营养学杂志》上。

科学家一致认为，番茄具有预防前列腺癌的功效主要得益于使番茄呈现红色的番茄红素，而西兰花的防癌能力则主要来自于它所含的硫葡萄糖甙。

美国伊利诺伊大学研究人员给实验鼠注入人类前列腺肿瘤细胞，让实验鼠体内有前列腺肿瘤生长。然后将实验鼠分为4组，分别给它们喂单一的番茄干粉、单一的西兰花干粉、两者的混合物及一种能抑制前列腺良性肿瘤生长的药物“柔沛”(商品名)。结果显示，肿瘤细胞在实验鼠体内均有所生长，但吃蔬菜的三组实验鼠，其肿瘤生长速度及肿瘤体积都低于吃“柔沛”的一组实验鼠。其中，吃两种蔬菜混合物的一组实验鼠，其体内肿瘤体积最小。

研究人员在美国癌症研究协会举办的新闻发布会上说，番茄和西兰花各自都有卓越的抗癌功效，但他们的研究证明“团结力量大”。

西兰花是高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病病情.--含有丰富的维生素C,旦白质,脂肪,碳水化合物,矿物质,胡萝卜素,叶酸含量丰富,含钙,磷,铁,钾,锌,锰丰富.---另外具抗癌作用,长期食用可减少乳癌,苴直肠癌,胃癌,前列腺癌等.增加肝脏解毒功能,提高免疫力.

凉拌有利于保存营养.

它被誉为“蔬菜皇冠”的西兰花是一种高价值的天然食材，不仅抗癌效果一流，口味也相当超群，无论凉拌、热炒还是做汤，它萦绕在清香中的好味道都可以被发挥得淋漓尽致，让挑剔的胃口为之折服。

⑨ 吃西兰花有什么好处

吃每一种食物都有它自己的作用
食物的颜色越多
对身体的帮助越大

西兰花富有非常丰富的维生素
所有深色蔬果都含有非常丰富的
维生素