兰花串豆腐干

Ⅰ 兰花豆腐干怎么做

主料： 豆腐干 200克
调料： 白砂糖 30克 生抽 23克 老抽 23克 盐 3克 味精 2克 丁香 1克 八角 1克 桂皮专 2克 花椒 5克 各适量
兰花豆腐干属的做法：
1. 将每件豆腐干两面斜切18刀，切2/3深，不可切断；
2. 把切好豆腐干挂起晾干；
3. 将豆腐干放滚水中，煮5分钟捞起滴干水分，放落入油中，炸至稍硬捞出；
4. 将调味煮滚，放豆腐干用慢火煮5分钟，不要盖盖，熄火浸15分钟，吃时切小块，淋上香油即可。

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Ⅱ 这就是叫兰花豆腐干，这对人身体有什么好处求答！！谢谢合作！

兰花豆腐干是一来道美味可口的汉族源小吃。色泽红亮，形似兰花，质地筋柔，五香味浓。豆腐干的营养价值，不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。因此,爱吃豆腐干的人,皮肤一般比较嫩滑、晶莹，很少生暗。
兰花豆腐干的主要原料豆腐干、白砂糖、生抽、老抽、盐、味精 、丁香 、八角、桂皮 、花椒各适量。
豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

Ⅲ 像长沙路边很多炸兰花干子的摊，挺好吃的，用一个竹签串着，求做法。

1白豆腐洗干净，切成四方小块。
2汤锅中加入适量的清水，放入所有的调味料。
3加入版老抽权。
4在加入冰糖。
5加盖焖烧出香。
6锅中油烧热放入白豆干，炸制豆干表面起鼓泡，金黄。
7捞出放在吸油纸上吸去油分。
8稍凉后，用刀在上面划上三刀，不要划到底，只是在中间的位置。
9这是汤汁已经出香味，把豆干放入。
10加入香醋。
11再加入盐。
12加盖焖煮15分钟。
13然后加入鸡精。
14关火继续焖至30-60分钟即好。

Ⅳ 兰花豆腐干怎么烧好吃

主料兰花豆腐干5块 辅料干辣椒适量大料适量桂皮适量葱段适量生抽适量白糖适量回盐答适量鸡精适量
步骤
兰花豆腐干的做法步骤11.材料：兰花豆腐干、干辣椒、桂皮、大料、葱段。
兰花豆腐干的做法步骤22.将兰花豆腐用开水泡一下，待用。
兰花豆腐干的做法步骤33.随后，将泡好的兰花豆腐干放入清水锅中。
兰花豆腐干的做法步骤44.搁入干辣椒、桂皮、大料煮开。
兰花豆腐干的做法步骤55.接着，加适量的生抽。
兰花豆腐干的做法步骤66.加适量的白糖。
兰花豆腐干的做法步骤77.加适量的盐。
兰花豆腐干的做法步骤88.加适量的鸡精。
兰花豆腐干的做法步骤99.调味煮开。
兰花豆腐干的做法步骤1010.然后，将汤汁煮到差不多时，搁入葱段，即成。
兰花豆腐干的做法步骤1111.出锅，装盘。

Ⅳ 在哪里可以学兰花豆腐串的做法技术

1. 将鸡脯肉与猪肥膘砸成泥，盛在碗里;
2. 肉泥内与鸡蛋清、湿淀粉、葱姜汁和清汤50毫升回、精盐、黄酒、味精、熟答猪油掺在一起打暄糊;
3. 酒盅18 个洗净;
4. 将择洗净的豌豆苗、火腿对拼成兰花形放酒盅内壁;
5. 然后放入八分满的鸡糊，上笼蒸透;
6. 下笼后逐个扣入盘内;
7. 炒锅置中火上，放入熟猪油、清汤100毫升、精盐、黄酒、味精，见开时下湿淀粉，勾流水芡，汁沸起锅淋在兰花豆腐上即成。

Ⅵ 兰花豆腐干怎么切视频配方

兰花香干的做法
1.
食材：兰花香干、干辣椒、桂皮、大料、葱段

2.
将兰花香腐用开水版泡一下权

3.
随后，将泡好的兰花香干放入清水锅中，搁入干辣椒、桂皮、大料煮开

4.
接着，加2汤勺酱油

5.
加0.5汤勺白糖

6.
加1.5勺盐

7.
调味煮开，煮上5分钟

8.
然后，加0.5勺味精

9.
翻匀

10.
然后，搁入葱段，即成

Ⅶ 香卤兰花豆腐干怎么做

香卤兰花抄豆腐干的做法
1.豆腐干洗净，焯水一分钟晾干或者擦干

2.取一块豆腐干，上下两边各摆放一根竹签，先切竖刀，切到豆腐干厚度的三分之二处即竹签的位置，每一刀间隔约2毫米；切完后翻面切斜刀，同样切到三分之二处

3.切完后拉开的豆腐干是原来的两倍长，风干1小时，可以用竹签撑开，也可以放漏篮中晾干

4.起油锅，油热后放豆腐干，炸至两面金黄捞出沥干，再用厨房纸吸去多余的油分

5.准备好所有的配料

6.卤锅坐水，水开后放入所有配料，加适量盐、生抽和老抽（我另外加了少量老卤汁，没有也可以不加）

7.放入豆腐干，再次烧开后转小火卤约20分钟，关火原汤浸泡2小时以上（时间越长越入味），吃的时候可根据自己喜欢刷上辣椒酱