凉调西兰花

1. 如何做出正宗的凉拌西兰花

做正宗的凉拌西兰花，先将西兰花切块，和木耳分别焯水，焯水后的西兰专花、木耳放入碗中，属加入各种调料搅拌均匀即可。

具体制作步骤如下：

1、西兰花400g切块。

注意事项：

西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。

2. 西兰花凉拌怎么调好吃

主料
西兰花300克
辅料彩椒适量
盐适量
凉拌汁适量
花椒油适量
步骤1.西兰花掰成小朵版，彩椒掰小块。
2.锅子烧权热水，将西兰花放入，焯水。
3.捞出，用纯净水投凉。
4.倒入凉拌汁。（可以自己调配，生抽、醋、盐、香油等）
5.倒入新炸的花椒油。（用滤网将花椒粒滤出。）
6.搅拌均匀。

3. 做凉拌西兰花时候要煮多久

需要煮5分钟。

准备材料：西兰花 300克、胡萝卜 1段、盐 3克、生抽 半汤匙、味精内 1克、香油 半茶匙。

一、西容兰花掰成小朵洗净，胡萝卜洗净切片，放旁边备用。

4. 西兰花凉拌怎么做

西兰花有多种独特的吃法，除了我们比较喜欢的清炒方式以外，还可以选择凉拌着吃，把西兰花凉拌着吃，不仅口味非常好，而且能够提高我们的食欲，尤其适合那些胃口不好的人吃。接下来本文将为大家介绍关于凉拌西兰花的一些做法。

方法一

首先准备好半斤西兰花，适量的辣椒油和适量的食用盐、糖、醋。首先要做的就是把西兰花清洗干净后切成块状然后在开水中焯一下，时间不能超过二十秒，焯完后，把它捞出来放在凉水中过一下，这么做的目的是为了保持它原有的绿色，而且用凉水拔过以后，口感也会保持清脆。然后把西兰花放入锅中用小火烧到7分热的时候，把先前准备好的这些材料一起放进去进行搅拌，搅拌均匀以后就可以吃了。

方法二

凉拌西兰花还可以这样来做，先准备好半斤左右的西兰花和二两芹菜，以及少量的蒜头，花生油，食用盐，蚝油。把西兰花清洗干净，芹菜也洗干净，蒜头洗干净后拍碎。洗干净的西兰花切成块状后放入水中，加入盐泡10分钟，这样可以把其中的虫子泡出来。然后在锅中放入水，把水烧开后将西兰花放进去，烫三分钟以后就把它捞出来，再把准备的食用盐由以及蒜头一起放进去搅拌，搅拌均匀后，凉拌西兰花就做成了。

方法三

选用半斤西兰花以及两胡萝卜和二两蘑菇，准备十克大蒜，十克食用油，五克盐和五克醋。先把西兰花洗净后切小块，然后用滚水烫三分钟，捞出来放入碗中，把胡萝卜和蘑菇一起切成小丁后一起放入，再加入准备好的调味料进行搅拌即可。

5. 做凉拌西兰花需放什么调料

凉拌西兰花成品图
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烹饪技巧
西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效，尤其内是在防治胃癌、容乳腺癌方面效果尤佳。而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长
西兰花营养丰富，其中的多种维生素含量更是超过了其他蔬菜，促进肝脏解毒，多多食用可以增强人的体质，增加抗病能力。天气转凉，大家都来吃西兰花吧！

6. 凉拌西兰花有什么小诀窍

1、水焯的时间要控制好：因为是凉拌，所以西兰花需要下热水焯一下内，去除青气容味，也防止虫子，所以水焯的时间要注意控制，西兰花下水不能焯过一分钟，否则西兰花会太熟而丢失其清脆的口感，味道上面也会差很多。

2、焯水的时候注意要花头的一端先入水，主要原因是大部分的虫子病菌都位于西兰花花头部位，所以这个地方要焯的时间长一些，也是为了保证菜品安全。

(6)凉调西兰花扩展阅读：

西兰花中含有丰富而多样的营养物质：蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

由于西兰花的含水量高达90%以上，所含热量较低，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会发胖。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

7. 凉拌西兰花怎么做

准备材料：西兰花、木耳、食用油、水、白砂糖、生粉。

1、姜末5g。如专下图属所示。