兰花菜的做法
Ⅰ 菜兰花怎么炒
西兰花的做法有很多种，下面一起来看看胡萝卜炒西兰花做法：
准备食材：西兰花、胡萝卜、蒜末等。
1、将胡萝卜切片，之后在进行对半切开。将准备好的西兰花切成块状。
2、起锅烧水，将准备好的西兰花放在水中焯煮，3-5分钟，差不多三分钟就好了。
3、再将准备好的胡萝卜放在水中焯煮。
4、起锅烧油，将准备好的蒜末放在锅中，爆香。
5、再将焯煮好的西兰花和胡萝卜放在锅中进行翻炒。
6、放入适当的盐巴。
7、放入适当的鸡精，用来增加味感。
8、再放入适当的生抽或者是酱油。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
Ⅱ 兰花菜怎么做好吃 兰花菜如何做好吃
2、配料：色拉油，盐，鸡精。
3、做法：西兰花、百合分别用沸水焯一下，捞起后拌入适量盐、高友鸡精。把拌好的西兰花、搏念洞百合整齐的摆入盘中。具体的方法是，先将香菇倒放在盘底，再将百合一片片摆好，最后摆西兰花。将另一个盘子扣在此盘上，翻转一下，掀开上面的盘子即可，还可以根据自已的喜爱，淋少许柠檬浓法，更加美味。基枯
Ⅲ 做西兰花菜的步骤是什么
1、制作食材。西兰花，食用盐，红椒，大蒜，木耳，食用油，水淀粉，白糖，蚝油。
2、咱们一起来把做清炒西兰花的制作食材准备一下，准备适量的西兰花，吃得多就多准备一点，吃得少就少准备一点，再准备适量的食用盐，一根红椒，5瓣大蒜，一小把干木耳，适量的食用油，一碗水淀粉睁盯租，适合自己口味的白糖和蚝油就可以了。准备好这些制作食材之后咱们就可以开始清炒西兰花的各种食材的处理以及清炒西兰花的烹饪了。
3、先将西兰花用刀切成稍微小一点的小朵，切好之后将其放入到清水中，然后加上一点食用盐，清洗浸泡10分钟，这样就可以充分去掉西兰花中的农药残留以及里面的脏东西，清洗一下之后就放到一旁浸泡吧。接下来咱们再把准备好的红椒处理一下。
4、红椒先充分清洗干净，然后沥干水分接着将它切成小块，切好的红椒小块放到一个大盘中备用。木耳要提前泡发，等到木耳泡软之后，咱们将它清洗一遍，将木耳的根蒂去掉，然后挤干水分放到碗中备用。
5、把准备好的大蒜切成尽可能细的蒜末，切完之后放到碗中备用。锅中先烧上一锅开水，然后放上一勺食用盐和一则稿勺食用油，接着放入西兰花和木耳焯水一遍，木耳和西兰花焯水完成之后咱们将其捞出来过一遍凉水，时间在两分钟左右。
6、接下来开始起锅烧油吧，将大蒜末放到锅中先炒出香味，然后加入红椒继续翻炒一下，红椒大概翻炒半分钟，然后加入木耳和西兰花。接着加上适合自己口味的食用盐，白糖，蚝油翻炒均匀，一定要多翻炒一会。
7、翻炒均匀之后咱们再将水淀粉倒进去勾芡一下，用大火翻炒至汤汁浓稠，要让各种食材表面都均匀地裹上一层薄薄的芡汁，这样吃起来才美味。汤汁浓稠之后咱们就可以关火悉兆出锅并装盘了，咱们非常美味地清炒西兰花就这样完成了，清淡可口，做法简单，喜欢就抓紧时间试试吧。
Ⅳ 兰花菜怎么炒才能好吃
滋阴解毒方：用于热毒伤阴引起的胃热、口苦、咽干舌燥、不思饮食、头痛目赤或放疗引起的气阴两虚等症。绿花菜250克，掰小块洗净，白
木耳50克先泡，菊花少量，冰糖少许，文火煲约半小时，拣出菊花，放凉后即可食用。
补肾强身方：适于脾胃虚弱引起的腰膝痠软、头晕耳鸣、纳谷不香或放化疗引起的面色晦暗、乏力倦怠等。猪或羊肾一对，剖开去筋膜，冷水泡半日。黑木耳100克凉水泡开，花菜200克掰小块，洗净开水焯过。猪或羊肾切丁，与黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及盐，炒至八分熟时加入花菜，翻炒至熟即可。
益气止咳方：用于肺气不足，肾不纳气引起的咳嗽气短，痰喘乏力，干咳少痰，腰痠腿软，消瘦乏力等症。花菜200克、百合100克、杏仁50克、冬虫夏草10克煲汤，起锅时打入柴鸡蛋2个，加湿淀粉少量，酌加调料即可。
蒜味西兰花
材料
西兰花1棵,蒜末1茶匙,水2汤匙,油1汤匙,
调味份量
盐1/2茶匙
做法
西兰花菜分切成小朵後洗净。
在锅中热油1大匙炒香蒜末，放入花菜、调味料再加2大匙水，焖煮到花菜熟透即可。
Ⅳ 西兰花怎么炒才好吃
炒西兰花的窍门是在焯水前先用盐水浸泡，焯水时间不宜过长，这样既能将西兰花清洗干净，还能保持它的色泽。
西兰花也被称为西蓝花、青花菜，它是很常见的一种蔬菜，属于甘蓝的变种，外形和花菜很像，顶端有肥大的花球，通体翠绿，不仅颜色好看，味道也鲜美可口。
和其他蔬菜一样，西蓝花中也含有丰富的营养成分，它含有的维生素C比辣椒还要高，除此之外，还含有蛋白质、矿物质、胡萝卜素等，营养十分全面。
由于西兰花顶端花球中的小花蕾比较密集，所以容易隐藏细菌、虫卵等，炒西兰花之前，要先将它清洗干净，这样才更有利于身体健康。
将西兰花切成小株的形状，在清水中加入一勺食盐，搅拌均匀后把西兰花放到盐水中浸泡五分钟左右，会看到西兰花中隐藏的污垢、虫卵等全都漂浮在了水面。
浸泡完后，用清水将西兰花洗干净，在锅中加水并烧热，把洗干净的西兰花放到热水中焯一遍，焯水时间不能太长，一分钟左右即可，否则会破坏西兰花中的营养成分。
焯水的时候可以加入一些食盐，能让西兰花更入味，口感也更好，西兰花的做法很多，每种做法都非常好吃。
Ⅵ 西兰花菜怎么做
清炒西兰花是西兰花的吃法中最常见的方法，首先需要大家准备好西兰花，胡萝卜。首先要把西兰花的根稍微切掉一些，然后用手掰成小朵，洗一下备用。胡萝卜同样需要洗一下，去皮之后切片。在锅中烧水，等到水开之后就可以加点盐，倒入西兰花之后过一下水，等上1分钟就可以了，时间不能太长。水再次开的时候就要及时的倒入胡萝卜，焯水一分钟就可以捞起。然后在锅中加入底油，油热之后倒入西兰花和胡萝卜，然后用大火翻炒上2分钟，之后再加少许的盐，鸡精，翻炒均匀可以起锅吃了。
西兰花皮蛋汤也是西兰花中不错的选择，需要准备好西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个，姜、蒜适量。首先把西兰花洗净，然后切成小块，在放盐的沸水中煮一分钟，及时捞起沥干。然后把皮蛋去壳，捣碎，胡萝卜也需要切丝。烧热适量的油，然后放姜，煎到金黄色的时候放入清水3碗，然后再加入适量的盐、糖以及料酒，煮成浓汤。之后再放入准备好的皮蛋以及胡萝卜，大火煮到沸腾。最后再放入西兰花，煮滚就可以吃了。
蚝油西兰花的做法
蚝油西兰花属于西兰花中不错的一个吃法，首先要把西兰花洗干净，然后掰成小块，胡萝卜同样需要洗干净，切成块状之后，把葱姜蒜洗干净，切好备用。然后用热水把西兰花煮成半熟，玉米粒也要煮熟之后备好。锅热之后加入花生油，再放入葱姜蒜爆香，然后再加入胡萝卜。等到胡萝卜五成熟的时候，加入西兰花煸炒，然后加入生抽和蚝油，出锅前加盐就能吃了。
西兰花怎么凉拌最好吃
西兰花凉拌吃是不错的选择，需要准备好西兰花、胡萝卜、黄瓜、腊肠、蒜、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油、醋。
首先要把黄瓜、胡萝卜、腊肠切成滚刀块，同时西兰花需要分成小块，而茎的部分，我们要用刮皮刀把外皮刮掉，同样需要切成滚刀块，等到水开后的时候，在水中加入一点盐、一滴油，然后把蔬菜逐次的进行焯水。注意，黄瓜用开水烫一下之后就要马上捞出。不过胡萝卜、西兰花焯水的时间可以稍微长一点，但是一定要保持脆爽的状态才行，然后把所有的蔬菜用凉水反复冲洗，之后把水沥干，剩下的所有蔬菜、腊肠。放在一起之后，加入蒜末、香油一滴，还需要加入盐、糖、味精、海鲜酱油少许，醋可以稍微多放一点。拌匀之后就可以吃了。
Ⅶ 西兰花菜怎样做才好吃
西兰花是属于十字科芸苔属的花菜变种，具有很高的营养价值。
或者，买回的西兰花及时焯水，通过开水沸煮，进行杀青处理，然后存放仅冰箱里，一般可以存放三四天也不会变质的，在烹饪时，只要在其他蔬菜烹饪八成熟了，再把西兰花投入勾芡即可成为一盘色香味俱全的菜肴了。
Ⅷ .新兰花怎么做好吃
食材明细
主料
新兰花1颗
胡萝卜半个
- 辅料
蒜蓉1块
盐1匙
海鲜生抽1勺
鸡精1匙
清淡版口味
炒工艺
十分钟权耗时
简单难度
6
最后加入蒜末，鸡精，起锅！
蒜蓉新兰花的做法步骤
小窍门
新兰花要快炒！炒大了，炒老了，口感不好，
Ⅸ 西兰花菜怎么炒着好吃
想必每个人都吃过西兰花，这种蔬菜在不同的地方有不同的称呼，比如又称为青花菜，或者称为绿花椰菜等等，值得一提的是，西兰花是营养价值非常高的蔬菜，比如富含蛋白质、碳水化合物以及胡萝卜素等等，这是得西兰花具有广泛的食疗作用，比如能够抗癌防癌，那么西兰花如何炒来吃呢？
怎样炒西兰花才好吃？
第一步：将西兰花弄成小块，然后洗净后放入锅里焯水，西兰花焯的时候不到不好吃，绰的过了口感就不好了，那么焯到什么火候最好呢，这里有一个窍门，就是将西兰花冷水下锅，等到水开了就可以关火了，这个时候一定要马上将西兰花捞出，因为在热水里泡时间长了也不好吃。
第二步：开火倒油，等到油五成热的时候放入花椒和辣椒爆出香味后，放入西兰花翻抄，不用炒太长时间，翻几下就可以然后加如盐，糖(提鲜用不需多放)，关火后在撒入少许鸡粉即可。
味道很好，很多朋友吃过都非常的喜欢！
挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。
蒜蓉西兰花
：西兰花400g，大蒜15g，淀粉5g，盐2g，鸡精5g，水90ml。把西兰花洗净，适当切块，放到沸水里烫熟，捞出装盘待用；大蒜洗净包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用；干净的炒锅中，放入已经调好的淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状；撒下蒜蓉立即关火出锅，淋在已经装盘摆好的西兰花上，蒜蓉西兰花即成。
素炒西兰花
材料
主料：西兰花250克，蘑菇(鲜蘑)100克，
辅料：胡萝卜50克，白皮大蒜5克，
调料：盐2克，味精1克，植物油20克
做法
1.西兰花切小朵；
2.大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末；
3.胡萝卜去皮洗净，切片；
4.西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出；
5.锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀；
6.放入调味料（盐、味精）即可。
Ⅹ 凉拌西兰花菜正确做法
凉拌西兰花菜正确做法：
主料：西兰花1棵、新鲜香菇3个、胡萝卜半个。
辅料：六月鲜12克轻盐昆布酱油1.5汤匙、芝麻油1汤匙、米醋1汤匙、玉米油1汤匙、盐2茶匙。
步骤：
1、主要食材合集。我买的胡萝卜比较大就切了一半，小胡萝卜可以用一个。