清炒荷花虾

㈠ 鲜花可以吃吗

花既供观赏，又可供人食用。古代诗人屈原在《离骚》中就有“夕餐秋菊之落英”的佳句。秀色可餐的当然不止是秋菊，杨万里在“供我西窗当晚餐”的诗句中所指“当晚餐”的材料则是桂花。

可以当做食物的花：事实上除菊花和桂花外，常用以入馔的花卉还有萱草花(金针菜)、牡丹花、莲花、兰花、梅花等等。从古代食用玉兰花、苔菜花、松花、玫瑰花、茉莉花、栀子花等的记载看，可食花卉的品种还相当多。

有趣的“花朝节”：在我国苏州，每年农历的二月十二日为“花朝节”。这一天，城乡人民都喜欢在花木上贴红纸、系红绸，以庆贺“百花生日”。其中还有一个诱人的节目就是“吃花粥”。如用玉兰花瓣制作玉兰饼；用迎春花、芙蓉花加醋炒豆腐；用茉莉花炒鸡丝、肉丝等，至于白糖桂花粥、玫瑰赤豆粥、茉莉肉粥、玉兰鱼片粥等，就更是寻常人家的桌上美食了。据记载，武则天于花朝日游园时，令宫女采百花和米捣碎蒸糕，以赐群臣。

“吃花”文化：近年来通过调查研究发现，我国云南居住的20多个少数民族，食花现象相当普遍，食用的花类竟多达上百种。有的用花煮汤、烧肉，有的就与辣酱伴食。在台湾，1991年还举办过“逛花街，喝花酒，吃花卉大餐”的活动。推出的有荷花虾片、玉兰花肉片、康乃馨果冻、玫瑰汉堡包、鲜花沙拉、兰花冰瓣、碎花卷等几十个品种，可谓盛极一时。

国外盛行的花卉食物：花卉食物在国外也备受欢迎。古罗马人就以喜食玫瑰而闻名。生活在格陵兰岛上的因纽特人几乎无花不吃。他们还常把油浇在花上，放在皮袋里，储存到冬天再吃。欧洲有些国家的人民喜用蔷薇花瓣煮果酱，土耳其人则用茉莉和紫罗兰制作甜食品；英国人爱食金盏花、雏菊、玫瑰花和红白紫色的天竺葵等；印度南部居民则爱吃花制蜜饯。

1989年，在日本还召开了一次亚洲食花文化国际讨论会。而今，“鲜花当美食”在日本更加流行起来。在美国，鲜花食物亦是大受欢迎，鲜花馅饼、花汁冰水、玫瑰花汤，都为大众争相品尝；各式各样的“花卉宴”层出不穷。现在，嚼蕊餐香的“花卉宴”又与健脑、减肥、美容、抗衰老结合起来。花卉，正在为大众作出新的贡献。

㈡ 新鲜荷花的家常吃法

新鲜荷花的家常吃法为酥炸荷花，食材荷花、鸡蛋、面粉、料酒，做法如下：

1、准备几朵荷花苞，轻轻地用手一片片地剥下来，用淡盐水清洗干净。

炸荷花要选用“含苞待放”的荷花苞，已经绽放的荷花外层已经老了，肉质有韧性，嚼不动；往油锅里放荷花的时候，要提着荷花的花根部，荷花尖先进油锅。一是能确保荷叶都能裹上面糊，二是荷花根部肉质偏厚不易折断。做好的炸荷花既可以蘸白糖，也可以蘸辣椒粉，都很好吃。

新鲜荷花的家常吃法还有：荷花养颜粥、荷花煎饼、荷花馅鲜花饼、荷花炖鸡、香水荷花刺身、泰酱荷花卷、荷花虾仁等。荷花花瓣娇嫩，清洗的时候一定要轻柔，以免破坏食材。酥炸荷花一定要小火，不要炸太久。

㈢ 荷花的形状像什么，可以吃吗

二、荷花可以吃吗

1、荷花可以食用，是受人们喜爱的药膳食品，常见做法有荷花炖鸡、酥炸荷花、荷花养颜粥、荷花煎饼、荷花馅鲜花饼、香水荷花刺身、泰酱荷花卷、荷花虾仁等。

2、莲花是一种实用价值很高的植物，全株皆可利用，除了有观赏价值，还可以食用和药用，如莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等都使用荷花的各个部位作为原料，其花、叶、莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷梗、藕节等均可药用。

㈣ 新鲜荷花的家常吃法

鲜藕常见的吃法是炒藕，配料是藕、鸡蛋、面粉、料酒。该方法如下:

1.准备几个莲蓬，用手轻轻剥开，用淡盐水清洗干净。

2.接下来，准备面糊。将2个鸡蛋打入碗中，加入2勺面粉，然后加入适量的盐和水。把它搅拌成无颗粒的面糊。一定要搅拌，不能有疙瘩。

3.将锅里的油烧至油温五成热。用筷子轻轻夹起一朵洗干净的莲蓬，挂上面糊，放入油锅煎熟。

4.莲花刚放入油锅会浮在油面上。像船一样，面糊调好后要翻面，这样莲花才会受热均匀。而且煎的时间不能太长，表面会煎成金棕色。

5.取出炒好的莲蓬，沥干油就可以吃了。

炒荷花，要选“出芽”的荷花芽。已经盛开的荷花外层老了，肉质坚韧有嚼劲；当你把莲花放入油锅时，你应该提着莲花的根部，莲花的顶端应该被推进油锅。一是可以保证荷叶上可以覆盖面糊；第二，莲藕比较粗，不容易断。做好的炒荷花可以蘸白糖或者辣椒粉，都很好吃。

常见的鲜荷花吃法有莲子粥、荷花煎饼、荷花馅糕、荷花炖鸡、香水荷花刺身、泰式酱荷花卷、荷花虾等。莲花瓣比较娇嫩，一定要轻轻洗，以免破坏成分。炒荷花一定要文火，不要炒太久。

㈤ 望城荷花虾成熟时间

5月份。

近年来，望城积极搭建以荷花虾为核心的淡水虾全产业链产学研合作平台，以全产业链思维推进望城荷花虾产业高速发展。以虾为媒，节会经济的“蝴蝶效应”逐步显现。

目前，望城从养殖基地到餐饮民宿，无论线上还是线下，荷花虾正深刻影响着望城人的生活，推动望城经济社会发展，促推乡村振兴。

具体做法：

1、将虾尾剥净壳留尾，去尽泥肠洗净，从脊背处劈成合页形，在肉上剖十字花刀，用绍酒、精盐、腌渍入味，把鱼肉、猪肥肉一起剁成细泥，加精盐、绍酒、葱姜汁、清汤及鸡蛋清搅匀成馅，分别抹在虾肉面上。

2、火腿、黄蛋糕、青菜、紫菜均切成鱼鳞状，连同豌豆在虾肉上点缀成金鱼形，西红柿割成荷花瓣形去掉瓤。

3、将汆下的鱼肉馅堆放在盘中呈小扁圆形，顶部点缀上豌豆。

4、成为荷花心，将西红柿瓣插在鱼泥上呈荷花状，连同金鱼虾上笼旺火蒸熟，取出滗净汁，金鱼虾整齐地围摆在荷花四周，锅内放入清汤、精盐绍酒、烧沸，撇净浮沫，用湿淀粉勾成溜芡，淋上芝麻油，浇在荷花及金鱼上即成。

㈥ 七月禄劝“荷”正香

夏天，是属于荷花的季节。炎炎夏日中，万物都在迎接烈日的洗礼，唯有池中清荷，面朝太阳，开出自己的娇艳与繁盛，给酷暑添上一抹清新的色彩。

“出淤泥而不染，濯清涟而不妖。”面对荷花，每个人都能吟诵几句脍炙人口的诗词。但其实，荷花到底美在哪里，只有身临其境才能真切感受。如果你没有答案，不妨走进平安福乡村露营地中的荷葫园，跟紧平安福的脚步，一场夏日限定赏荷之旅，正式启程。

昆明市禄劝彝族苗族自治县转龙镇平安福乡村露营地的百亩荷花相继绽放，连片的荷花把湖面点缀得粉嫩清新，在阳光的照射下，清澈的湖水与荷花交相辉映，构成了一幅绝美的“荷花图”。

今年，平安福乡村露营地栽种的莲藕总面积超过百亩，生长出的荷花约在20万支左右，大片的荷塘无边无际，尤为壮观，碧绿荷叶铺满湖面，青翠欲滴。漫步其中，荷池清香阵阵，连空气都香甜了几分，疲惫的心情也一下子变得轻松起来。

一支支出水的芙蓉，如玉无瑕。

在骄阳和蓝天的映衬下，显得格外娇艳。

微风吹过，翩翩起舞。

有的打开馨香的心结，迎拥阳光。

有的悄悄躲在荷伞下，犹抱琵琶。

散发着一阵阵清幽的香味，令人心旷神怡。

看！荷塘里的荷花有的傲然探出碧波，舒展着粉白镶红的花瓣，一任蝴蝶、蜻蜓穿行在金黄色的花蕊间，以显示自己超群的美丽；有的与绿叶齐眉，含情浅笑，展红傲绿，争奇斗艳；有的躲在茂密的翠绿丛中，含苞待放。

好花不常开，不妨寻一日闲暇，品尝平安福宴餐厅的荷叶盛宴吧。七月，除了赏荷花之美，嗅荷花之香之外，还可以品荷花之香。荷花鱼、荷花茶、荷花糕、荷花虾……荷花 美食 等你来品。

体验滋滋美味，陶醉其中。

来源‖转龙之窗

编辑‖钱劲