花西兰花凉拌

⑴ 凉拌西兰花的家常做法

凉拌西兰花怎么做好吃
材料 西兰花、胡萝卜、黄瓜、腊肠、蒜、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油、醋 做法 1、将黄瓜、胡萝卜、腊肠切滚刀块，西兰花分成小块，茎的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滚刀块。

。2、水开后滑链，水中放入一点盐、一滴油。

3、把蔬菜逐次焯水。注意：黄瓜用开水烫一下，马上捞出。

胡萝卜、西兰花时间稍微长一点，但一定要保持脆爽。4、将所有蔬菜用凉水反复冲洗后把水沥干（水沥越干净越好）。

5、所有蔬菜、腊肠放在一起，加入蒜末、香油一滴、盐、糖、味精、海鲜信咐孙酱油少许、醋稍微多一点。拌匀即可，清淡又爽口。
凉拌西兰花家常做法,正宗凉拌西兰花怎么做
凉拌西兰花家常做法如下：

用料

西兰花简兆 一个；鲜酱油 一瓶；葱蒜 少许

具体做法如下：

步骤 1： 西兰花洗净，切小块，西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃

步骤 2： 锅里加水烧开，放一两勺盐，和一点儿色拉油，然后把西兰花焯水，放油和盐是让西兰花入味，更绿更脆一些。

步骤 3： 把焯好的西兰花放凉水里过水，大概两到三遍让西兰花彻底凉透。

步骤 4： 把凉的西兰花放帘子上控水。

步骤 5： 味极鲜酱油，糖，醋少许。

步骤 6： 盆里放蒜末，葱末，糖，醋，鲜酱油，拌匀就可以了，糖醋味道根据自己口味调整。

步骤 7： 简单美味的凉拌西兰花完成了 ！

营养价值：

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
凉拌西南花怎么做好吃
一：材料：西兰花、盐、白糖、香油做法：1、西兰花掰小朵，用淡盐水泡一下；2、烧一锅开水，加一点食用油和盐，将西兰花放进去，水再次开的时候马上捞出来；3、用凉开水冲凉西兰花，再用冰水泡一下；4、捞出西兰花沥干，加入适量盐，一点白糖，香油拌匀即可二：主料：西兰花（适量）调料：胡萝卜（适量）、木耳（适量）、葱花（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）做法：1西兰花掰成小朵，用清水浸泡一下。

2木耳提前泡发。3胡萝卜洗用模具压出花形。

4锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫。5木耳也烫一下。

6将菜品过凉水。7锅内入油，爆得葱花。

8成葱油。9将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可。
凉拌西兰花怎么做？
1、将西兰花拆成小朵，洗净控干水（西兰花的杆留着可以做其他的），蒜切成蒜末

2、锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油（可以让西兰花翠绿），将西兰花倒入水中焯熟（千万别煮软了），大约3分钟

3、锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香

4、将焯过的西兰花倒入同炒

5、加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火

6、用一只大碗将西兰花头冲下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式、用一只盘子倒扣在碗口

8、按住盘子，将碗翻转过来（动作要快）

9、将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了！将刚才炒过西兰花的汁和蒜末（勾薄欠也可以）浇在花上，ok!
凉拌西兰花的做法
推荐几种做法：凉拌西兰花食材主料西兰花300g 辅料彩椒适量盐适量凉拌汁适量花椒油适量步骤1.西兰花掰成小朵，彩椒掰小块。

2.锅子烧热水，将西兰花放入，焯水。3.捞出，用纯净水投凉。

4.倒入凉拌汁。（可以自己调配，生抽、醋、盐、香油等）5.倒入新炸的花椒油。

（用滤网将花椒粒滤出。）6.搅拌均匀。

小贴士1、西兰花和彩椒掰小块，焯水。2、凉拌汁是一种很方便的料汁，已经调味好，如果没有可以用生抽、醋、盐、鸡精、香油等调味。

3、花椒油就是用油将花椒粒炸香出味，用时将花椒滤出。4、捞出用纯净水冲凉，口感清脆，凉爽可口。

凉拌西兰花主料西兰花（适量）调料胡萝卜（适量）木耳（适量）葱花（适量）盐（适量）鸡精（适量）厨具煮锅 1 西兰花掰成小朵，用清水浸泡一下。 2 木耳提前泡发。

3 胡萝卜洗用模具压出花形。 4 锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫。

5 木耳也烫一下。 6 将菜品过凉水。

7 锅内入油，爆得葱花。 8 成葱油。

9 将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可。

⑵ 西兰花凉拌的做法是什么

主料来：西兰花300g。

辅料：橄榄油适量源、盐适量、大蒜适量、味精适量、白糖适量、老醋适量。

凉拌西兰花的做法

1、西兰花半颗，掰成小朵放入盐水中浸泡30分钟。（去虫，去农药）

⑶ 凉拌西兰花家常做法，正宗凉拌西兰花怎么做

凉拌西兰花家常做法如下：

用料

西兰花一个；鲜酱油一瓶；葱蒜少许

具体做法如下：

步骤1： 西兰花洗净，切小块，西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃

步骤2： 锅里加水烧开，放一两勺盐，和一点儿色拉油，然后把西兰花焯水，放油和盐是让西兰花入味，更绿更脆一些。

步骤3： 把焯好的西兰花放凉水里过水，大概两到三遍让西兰花彻底凉透。

营养价值：
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

⑷ 西兰花怎么凉拌

今天分享凉拌菜，用西兰花、胡萝卜等食材做一道菜肴，西兰花和胡萝卜的营养价值众所周知，不仅营养均衡，含量也是很高，这些食材也很适合做凉拌菜，简单又好吃，要是喜欢可以尝试一下。

【凉拌西兰花】


材料：西兰花、胡萝卜、木耳

辅料：大蒜


调料：食盐、生抽、香醋、白糖

做法：


1.准备一盆清水，再加入少许食盐搅拌融化，把西兰花整颗放入淡盐水中浸泡10分钟，淡盐水具有杀菌和杀虫的作用，这样能有效去除杂质，浸泡完成后再用清水冲洗干净。


2.清洗干净后西兰花切成小块，较大的再改刀切成小朵。


3.泡好的木耳一把，把木耳择成小朵，木耳的根部容易藏有杂质，需要清除干净。胡萝卜去皮后先斜刀切段，再改刀切成菱形片。


4.准备几粒大蒜，拍碎后切成蒜末放入碗中，再烧一些热油浇在蒜末上，用高油温激出香味，这样只有蒜香没有辛辣，碗中再加入适量食盐、白糖、香醋、生抽，把调料搅拌均匀后备用。


5.锅内烧一锅开水，加入2克食盐增底味，再淋入少许植物油利于蔬菜焯水，然后下入西兰花，西兰花易熟，焯水1分钟即可。


6.西兰花焯水完成后控水捞到凉白开内，过凉水可以保持清脆口感。


7.用锅内开水再继续焯水木耳和胡萝卜，焯水完成后同样过凉水冷却。


8.把所有的食材放入盆中，再淋入准备好的调料汁，把所有食材搅拌均匀后美味即享。


“凉拌西兰花”是一道既营养又好吃的菜肴，口感清脆，清凉开胃，希望您能够喜欢。

小贴士：

西兰花焯水时间不能过长，会使西兰花失去脆感，颜色也会发黑。

⑸ 西兰花的怎么凉拌

西蓝花可以说是在餐桌上非常常见的食物，因为其营养价值高，色泽鲜艳清爽，对于小朋友来说，有很大的视觉效果，可以帮助增加食欲。最为常见的烹饪方法就是清炒和凉拌了，那么如何凉拌西蓝花才能更好吃呢?跟着来看看。

西兰花的怎么凉拌

材料：西蓝花、胡萝卜、黑木耳、色拉油、食盐、鸡精、小葱。

做法：1、首先需要用手将西蓝花掰开，掰开以后的西蓝花需要放入到清水中青年洗干净。

2. 胡萝卜去皮以后，清洗干净，用工具可以按压出花的形状备用，同时将木耳放入到清水中泡开，然后沥干水分后备用。

3. 在锅中加入适量的清水，清水煮沸以后，将准备好的西蓝花、胡萝卜、木耳放入到沸水中烫一下，一般1-2分钟以后，取出放入到冷水中冰一下，取出沥干水分。

4. 锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱花炒香。然后将热好的油淋在西蓝花上面。

5. 在加上其他的食品，以及适量的盐和鸡精、蒜蓉搅拌均匀以后，就可以食用了。

西 兰 花怎么做沙拉

材料：西蓝花、西红柿、鸡蛋、沙拉、盐、沙拉醋。

做法：1、首先需要准备好所需的所有调料。将西红柿清洗干净以后，切成祥罩小块后备用。

2、将西蓝花撕成小块以后，放入到清水中清洗干净。

3、锅内加入适量的清水，清水煮开以后，将西蓝花放入到锅内煮开后，取出沥干水分。

4、将沥干水分的西蓝花放入到碗中，加上煮好的鸡蛋，淋上适量的沙拉醋以及沙拉汁搅拌均匀以后，一份美味的西蓝花沙拉就做好了。

西 兰 花怎么做好吃

蒜蓉西 兰 花

材料：西蓝花、胡萝卜、水淀粉、食盐、蒜。

做法：1、首先需要将西蓝花撕开，注意撕的不需要太大，然后撕好的西蓝花放入到清水中清洗干净，取出后沥干水分备用。

2、将胡萝卜清洗干净以后切成胡萝卜条，蒜切成蒜蓉以后备用。

3、锅内加入适量的清水，清水烧开以后，加上适量的盐和植物油，再将准备好的西蓝花和胡萝卜放入到锅内烫一下，当西蓝花稍微变色以后，就可以取出放入到盘中。

4、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的蒜蓉放入到锅内炒香，再将准备好的西蓝花和胡萝卜放入到锅内继续翻炒。

5、2-3分钟以后，加上适量的水淀粉以及盐搅拌均匀以后就可以取出食用了。

西 兰 花的营养价值

西蓝花的营养价值是非常高的，其中含有人体所需的多种营养物质，比如蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C、胡萝卜素以及丰富的钙、铁、磷、锌、钾等矿物质元素，都是人体所必须的，尤其是这些矿物质成分，相较于其他的蔬菜类视频，营养价值是更高的。

1、西蓝花中含量丰富的维生素K成分可以有效地帮助增强血管韧性的作用，不会使血搏念管轻易出现破裂的情况。

2、大量的维生素C包含在西蓝花中，这种维生素C不仅可以有效的帮助促进人体的正常发育，同时还具有提高人体免疫力的作用，尤其是在帮助消除身体内自由基的方面，具有着明显的作用。

3、西蓝花就有明显的可以预防癌症的作用，同时成分内含量丰富的硒元素，除了可以预防高血压、心脏病问题的出现的同时，还具有可以抵抗身体快速老化，帮助儿童快速发育方面有着明显的效果。

4、在西蓝花中含有一种特殊的黄酮类化合物，这种物质可以帮助有效地减少心血管疾病的发生，并且到预防的效果。

5、平时多吃一些西蓝花，可以帮助减少身体出现黑色素斑以及黑色素酶的效果，如果经常食用的情况下，则会产生非常好的美白效果。

6、表示，平时多吃一些西蓝花，可以有效地帮助身体起到增强肝脏解毒能力的作用，最明显的效果，就是可以帮助体高身体的免疫能力。

7、表示，在西蓝花成分中含有肥产能更多地吲哚衍生物质，这种物质可以帮助身体有效地降低雌激素水平，尤其是在帮助身体预防乳腺癌问题上效果格外的明显。

大家在读完上文中关于西蓝花的介绍以后，是不是发现西蓝花和我们平时食用的不一样了，他的营养价值会更高。在烹饪西蓝花的时候基宴困，不建议长时间的煮，否则会破坏掉西蓝花中最原始的营养，希望大家平时需要多多的注意。

⑹ 西兰花凉拌的做法正宗

前言
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首。美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花，因为这时的西兰宏或握花花茎中营养含量最高。西兰团卖花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美，主要供西餐配菜或做色拉，夏天用来凉拌也是极好的。
材料
主料：西兰花1颗；
辅料：醋适量、盐适量、味极鲜适量、香油几滴、糖适量
凉拌西兰花
1
西兰花切小朵，用盐水或淘米水浸泡半个小时，然后用清水冲洗干净
2
把洗好的西兰花在开水中焯一下，大概2分钟就好，为了保持西兰花碧绿的颜色，可以在水中放几滴油和少许盐，焯好的西兰花盛出过凉开水后沥干水备用
3
放入盐、味极鲜、醋、香油和少许糖增鲜，喜欢吃辣椒的朋友可以放些油辣椒之类的
4
拌匀就可以装盘了
小贴士
1、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水或淘米水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药，洗干净的西兰花是翠绿色的。
2、西兰花焯后颜色会变的更加鲜艳，但焯烫时间时蔽庆间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。
3、过凉开水冲凉可以保持西兰花的脆感以及成品的颜色。

⑺ 怎么凉拌西兰花

食材准备：西兰花100克、醋5克、盐2克、鸡精2克、葱花油3克。

1、西兰花洗净，西蓝花不要切的太大，太大难以入口，焯的时候生熟也会不均匀；

⑻ 凉拌西兰花的做法窍门

凉拌西兰花的做法窍门

凉拌西兰花的做法窍门，西兰花也叫绿菜花，平时生活中都有很多的人喜欢吃西兰花，西兰花中的营养成分不仅含量高，而且十分全面，下面一起来看看凉拌西兰花的做法窍门

凉拌西兰花的做法窍门1

西兰花凉拌

1、将西兰花洗干净掰成小块焯一下水，烫熟后捞出过凉水备用。

2、将胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下。

3、切适量的葱丝和蒜末。

4、将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，搅拌均匀即可。

一盘凉拌西兰花的热量

西兰花的热量很低，一盘凉拌西兰花的热量大概是35大卡(100克)，凉拌这种做法不仅可以使营养损失最小，而且也是减肥期间推荐的烹调方式。平时我们去市场上购买西兰花的时候，都少不了要挑选一番，那你知道怎么挑选好的西兰花吗?我们可以从这几点入手。

挑选西兰花的窍门

1、在挑选的时候要看西兰花是否紧实，用手摸上去有一种紧实饱满的感觉，可以购买。

2、观察表面有没有开花，购买没开花，并且花蕾是清绿色的，这种口感也好。

3、观察西兰花球表面有没有凹凸感，凹凸感越少的越好。

凉拌西兰花的做法窍门2

西兰花怎么做好吃凉拌

凉拌西兰花虾仁的`做法

1、将西兰花清洗干净，掰成小块，虾仁去掉虾线和虾头，洗干净备用。

2、锅里烧热倒清水，烧开后放虾仁焯熟，捞出。锅里换水，加少许盐，西兰花焯熟捞出。

3、接着开火热锅，倒花生油，放葱、姜爆香，接着倒蚝油，油热后关火。

4、在盘子里摆好西兰花和虾仁，将锅里的蚝油直接淋上去即可。

凉拌西兰花木耳的做法

1、将西兰花用盐水浸泡半小时，黑木耳泡发，红椒切小粒备用。

2、西兰花掰成小块，在沸水中焯一分钟捞出，放入冷开水中过凉。

3、 泡发好的黑木耳洗干净后在沸水中焯2分钟捞出，放入冷开水中过凉。

4、西兰花和黑木耳沥干水分后装盘，辣椒粒放在上面。

5、锅中倒油烧热，将热油浇到辣椒粒上，加盐、酱油和少许花椒油，搅拌均匀即可。

凉拌西兰花的做法

1、将西兰花清洗干净后掰成小块，放在盐水中泡10分钟左右，胡萝卜洗干净后切丝

2、在锅里放适量水将西兰花和胡萝卜炒熟，捞出放在凉水里边

3、沥干水分后装入碗中，凉拌西兰花的做法最后只需要加盐、鸡精、香油、蒜末搅拌均匀即可。

凉拌西兰花的做法窍门3

什么样的西兰花好

西兰花也叫绿菜花、青花菜，营养成份远超同类蔬菜，被称为“蔬菜皇冠”。西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤，是蔬菜中的精品。

买西兰花时最好以花蕾青绿、柔软和饱满，中央隆起的作为选择目标。“吃幼齿，补身体”可作为选购西兰花的评判准则之一，就是说西兰花的幼嫩程度在于花蕾，含苞未放的就是嫩西兰花，口感较好。具体挑选方法注意一下几点：

1、看颜色：西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，是正常现象，也不会影响味道。

2、掂重量：手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老。

3、看花球、花蕾：花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。

4、看叶片：若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。

5、观察花梗的切口：观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。

想要让生活质量得到提高，一定要保证饮食的质量，通过对什么样的西兰花好了解之后，希望对喜欢吃西兰花的人能够带来一定的帮助，这样在选择和购买西兰花的时候能够买到一些新鲜的食物了，我们也能经常吃到美味了。

⑼ 西兰花拌凉菜怎么拌好吃

下面将会介绍一下西兰花凉拌菜的具体方法与步骤，而且它的营养价值。
材料：西兰花300克，胡萝卜100克，蘑菇(鲜蘑) 150克，小葱10克，大蒜10克，盐5克，醋5克，香油10克
制作步骤：
1、将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；
2、将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；
3、切适量的葱丝和蒜末；
4、将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。

(9)花西兰花凉拌扩展阅读：
西蓝花（学名Brassica oleraceaL.var.italicPlanch），俗称青花菜（也被称为西兰花、绿花菜），原产意大利，是一种常见蔬菜。西蓝花是二年生薹属草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
生物特征
西蓝花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。
西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。
植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色，故也称青花菜。叶色蓝绿，渐转为深蓝绿，蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。